Kost med gastrit med nedsat mavesyre: En menu for hver dag

Den særlige egenskab ved denne sygdom ligger i den kendsgerning, at den nødvendige betingelse for vellykket behandling er overholdelse af visse kostregler. Dette bør blive normen for livet, og patienter, der ønsker at få mest muligt ud af behandlingsforanstaltningerne, vil komme til udtryk med nogle begrænsninger. Kost ernæring med utilstrækkelig syredannelse kan have en signifikant effekt på sygdommens kliniske forløb og også for at rette op på dets generelle retning og udviklingen af komplikationer.

Mangel på saltsyre reducerer de beskyttende og fordøjelsesmæssige funktioner i mavesaften, fordøjelsesbesvær og gæring af mad i maven, hvilket medfører følelse af tyngde, kvalme, ømhed, hævning og andre problemer. Det er naturligvis hos patienter med gastroenterologi med utilstrækkelig syredannelse, at spørgsmålet opstår: Hvilke fødevarer øger surhedsgraden i maven og handler heller ikke irriterende på det syge organs slimhinde? Disse betingelser er opfyldt ved tabel nummer 2. Maven efter en forværring af en hypoacid gastritis kræver især en sparsom ernæring, der ikke irriterer dets epitel, cirka en måned. Samtidig skal kosten omfatte produkter, som stimulerer produktionen af saltsyre og fordøjelsesenzymer. De bør indeholde kalium, natrium, calcium og magnesium i betydelige mængder.

[1], [2], [3]

Produkter med reduceret mavesyre

№2 tabel antages komplet sæt af skåle med en gennemsnitlig grad af aktivering af processen med at formulere mavesyren. Denne lite kost, herunder fødevarer, knust til forskellige grader og udsat for forskellige madlavning - damp, kogt, stegt, bagt, ristet selv imidlertid ikke panerede, da der skal være sprøde, irritere, skorpe. Fødevarer, der er rige på fiber, anvendes i en puree form.

Brød - helst hvede, du kan have meget lidt rug, men det skal bemærkes, at det virker irriterende på maveslimhinden. Brød bør ikke være frisk, du kan spise hvide, ikke-for-gode krakkere. Tilladt bagning af usyrede dej, i hvert fald ikke varmt, det er bedre - i går: boller, småkager, tærter, tærter - med kartoffel, ris, kød og fisk fyld, marmelade og æbler.

Du kan spise pasta og let fordøjelig grød: semolina, hvede, havre, boghvede, ris. De skal være godt kogt på vand, med tolerabilitet - for at tilføje mælk.

På den første tilberedning af flydende retter, hvis komponenter let fordøjes. Soup-mos, supper og borsch, helst vegetarisk, med mosede grøntsager eller skiver små stykker, kødboller, nudler, kogte croutoner. Bøtter aktiverer produktionen af mavesaft, men stærk - irriterer det betændte slimhinde. Derfor fremstilles de første retter på en sekundær bouillon (dræning den kogte for første gang bouillon med skum) fra fedtfattige sorter af kød eller fisk. Kogt kød (fisk) kan, hvis det ønskes, bruges til at lave hovedretter eller, hakning, tilsæt suppen.

Produkter indeholdende animalske proteiner stimulerer produktionen af fordøjelsesenzymer og saltsyre. De bruges dampet og stuvet, og også - stegt og bagt, men uden skorpe, og er fremstillet af lænder af fedtfattigt kød, fjerkræ, fisk med svagfede sorter.

Det er tilladt at bruge kogte blødkogte æg (ikke mere end en om dagen), omeletter - almindeligt og protein.

I kosten skal nødvendigvis omfatte grøntsagspuréer, gryderetter, ragout, koteletter. Kogte, bagt, stuvede retter kan koges fra næsten enhver grøntsag. Mos kartofler er meget kost og sund mad, de opfylder behovet for kulhydrater, kalium og fosfor og stimulerer produktionen af mavesaft. Græskar kan også være til stede i kosten hos en patient med en hypoacid gastritis i form af grød, helst med ris, og ikke med hirse eller kartoffelmos. Det er tilladt at spise salater fra friske modne tomater, kogte (damp, bagt) grøntsager med kød, fisk, æg. I salater tilføjes ikke løg og hvidløg, syltede agurker (agurker, kål). Du kan drysse mad med fint hakket grønne.

Forøg surhedsgraden af mave af kål, courgetter, gulerødder, agurker, tomater, rødbeder, blomkål og grønne ærter. Begrænsninger kan være på kål, som selv efter varmebehandling ofte forårsager oppustethed, kolik, flatulens. Grønne ærter kan også forårsage intolerance.

Rå grøntsager anvendes i revet form eller i form af grøntsagssaft. Kål, gulerod, tomat friskpresset juice, taget på tom mave, stimulerer syreformation og mætter kroppen med vitaminer, som er perfekt fordøjet i denne form. Kartoffelsaft og græskarjuice, tværtimod, neutraliserer surhedsgrad, så når hypoacid gastrit er kontraindiceret.

I denne form for sygdommen udvikler mælkeintolerans ofte. Det er ikke værd at læne på dette produkt, fordi det stimulerer fermenteringsprocesser. Tværtimod - yoghurt, yoghurt, fermenteret bagt mælk, må ikke solid skarpe ost, revet eller skåret, af fedtfri yoghurt retter være til stede i patientens kost som en kilde til calcium brug af kroppen. Sour-milk drikkevarer er desuden naturlige probiotika og bidrager til forebyggelse af dysbiose. Sure fløde, fløde og fuldmælk kan tilsættes til den kogte mad.

Desserter: Frugter, der øger surhedsgraden i maven, næsten alle, som ikke forårsager uønskede reaktioner fra mave-tarmkanalen og allergier. Du kan tilberede
Frugt og bærpuré fra friske modne frugter, hård skræl mens du renser. Bær som hindbær, rødbærer, der har mange hårde sten, anbefales ikke, eller stenene skal fjernes gennem en fin sigte, når de tilberedes. Frugter af meget blød puree-lignende konsistens kan ikke udslettes. Meget godt absorberet og forårsager ikke irritation af gelé og bagt æbler. Citrus (citron, grapefrugt, orange, mandarin) - Tilsæt til te eller gelé. Hvis der ikke er intolerance - citrus, vandmelon, drue uden hud ikke mere end 200 g pr. Dag. Du kan bruge: honning, sukker, syltetøj, syltetøj. Konfektureprodukter - marshmallow, marengs, cremet karamel og mælk iris, marmelade og pastille. Men vær ikke nidkær, hvis du bruger honning og endnu mere - brug det regelmæssigt til medicinske formål, så skal andre slikter udelukkes. Den nemmeste måde, hvis der ikke er intolerance, tag en spiseskefuld honning 10 minutter før du spiser, kan du opløse det nødvendigvis i koldt vand og drikke. Doseringen bør ikke overstige 150 gram honning om dagen, da 30 g fortykket og 35 g flydende honning placeres i en spiseskefuld. Under behandlingen kan du ikke bruge andre slik end honning, varigheden af apitherapy fra en og en halv måned til to.

Af fedtstoffer kan du bruge cremet (frisk og væltet) og vegetabilske olier, tilsæt den tilberedte mad og brug til madlavning.

Nogle gange kan du forkæle dig selv ved at gøre foreshmak fra en godt gennemblød sild, gelékød (fisk, tunge), liver pate, sort kaviar. Tabel nr. 2 tillader brug af læge- og mælkepølse, mejeripølser.

Retterne serveres saucer på bouillon, creme fraiche, citron med dill greens, persille, selleri, løvblad, kanel og vanille.

Fødevarer bør altid være frisklavede og med et minimum af salt (≈12g pr. Dag). Det er nødvendigt at spise små portioner fra fem til syv gange om dagen og grundigt tygge mad. Brugen af knust mad bør begrænses til en til to måneder efter eksacerbation. Med normalisering af velvære efter samråd med en læge kan en diæt kost ændres.

Drikke gastrit med lav surhed kan være grøn te, te med citron, kakao og kaffe, kogt på vand og med mælk. Kompoter (herunder tørrede frugter), sure kisseller, frugter fra grøntsager og frugter (fortyndet 1: 1 med vand), urte og infusioner af urter.

Til medicinske formål, te, der øger surhedsgraden i maven, forbedrer fordøjelsen og øger appetitdrik før du spiser og brygger som følger:

1. Grøn te. Mark spiseskefuld svejsning, vasket med varmt kogt vand, hældes 300 ml varmt vand (≈80 ° C), indgyde en halv time, Skålene med lavere te i en gryde med kogende vand og lad stå en time lav varme stamme og tage to spiseskefulde før måltider minutter til femten.
2. Anisødte. At udfylde en termos en teskefuld anisfrø og hæld kogende vand i et volumen på 250 ml. At opretholde 2-3 timer. Stamme og spis ¼ kop tre gange om dagen før du spiser. Denne te har evnen til at inaktivere helikobakterier, samt en afslappende virkning på muskulaturen i mave-tarmkanalen.
3. Ivan-te. Det fjerner betændelse og omslutter slimhinden i organerne i mave-tarmkanalen. Hvis Helicobacter pylori eller erosion opdages, er denne te simpelthen uerstattelig. Hans blade indeholder caroten og C-vitamin, som i denne plante er mere end i appelsiner tre gange. Effektiv med metaboliske forstyrrelser i hæmatopoiese og normaliserer fordøjelsesprocessen (stand til at eliminere lidelsen og forstoppelse), disse egenskaber deraf er i kronisk gastritis med lavt syreindhold er meget værdifulde. Te, brygget fra bladene af denne plante, stimulerer genoprettelsen af den beskadigede slimhinde i maven, har en styrke og toning virkning på kroppen. Forbered ivan-te med hypoacid gastritis som følger: 60g blade kaster en liter vand, kog, efter en halv time filter. Drikk 150 ml før hvert måltid indtil fuldstændig forsvinden af ubehag i maven.

Juice, øger surhedsgraden i maven, fremstillet af næsten alle friske frugter, bær og grøntsager, undtagen kartofler, græskar, og druer, der er klart kontraindiceret i hypoacid gastritis.
Mineralvand med nedsat surhedsgrad i maven bør ikke være karboniseret. I gastrit med lav surhed anbefales klorid-natrium mineralvand. For eksempel er "Kuyalnik" (mineralisering 3,5 g / l) eller "Mirgorodskaya" den mindre mineraliseret (fra 2,5 til 3,2 g / l), og den kan være fuld som bordvand.

En god mulighed er et chlorid-natrium mineralvand "Essentuki-4", "Essentuki-17", det kan bruges regelmæssigt i 20 minutter før spisning, efter udhældning i et glas og giver røggas, da dette vand kulsyreholdige ikke sker.

Menu med reduceret mavesyre

En omtrentlig kost beregnet til seks måltider kan se sådan ud.

mandag

1. Kalvekødboller med grød fra boghvede, kogt på vand, gelé
2. Tørret hvidt brød med smør og ost, løs te med mælk
3. Mos kartofler suppe på kalvekød bouillon med rusks, ris med kogt kalvekød, compote
4. Bagt æbler, mineralvand
5. Jellied fisk, brød, svag te
6. Et glas yoghurt

tirsdag

1. Ostervarer med ost, ikke stærk kaffe med mælk
2. Kissel med croutoner
3. Vegetarisk borsch (du kan tilføje en ske med fløde, hvis det ønskes), stuvet fisk med grøntsager, mineralvand
4. Gallet kiks, grøn te
5. Nudler med dampede kylling koteletter, bagt betesalat med vegetabilsk olie og et par dråber juice presset ud af citron, en svag te med mælk
6. Et glas ryazhenka

onsdag

1. Havregryn med smør, ost, kakao med mælk
2. Kogt æg, grøn te med citron
3. Vermicelli suppe, kogt på en svag kylling bouillon, protein omelet, brød, compote
4. Pandekager, ikke stærk te med mælk
5. Kylling bagt med grøntsager, rose hofter
6. Et glas yoghurt

torsdag

1. Stekt fisk fingre, ikke stærk kaffe
2. Puree fra friske æbler, tørre kiks
3. Rassolnik med pickle fra agurker og ris, kogt kylling med kartofler, te
4. Pandekager med creme fraiche, kakao med mælk
5. Rispudding, rose hofter
6. Et glas yoghurt

fredag

1. Pandekager med cottage cheese, kaffe med mælk
2. Manna grød med smør, kissel
3. Vegetabilsk suppe, pasta i flotish stil, compote
4. Pie med æbler, bouillon hofter
5. Vegetabilsk gryderet med kalkun, te med citron
6. Et glas curdled mælk

lørdag

1. Steamed meat cutlets, kartoffelmos, kakao med mælk
2. Leverpasta, brød, te
3. Boghvede suppe med en bøf bouillon, kødboller med pasta, gelé
4. Eftermiddagsmad: Bagt æbler eller friske frugtpuré
5. Middag: fisk stegt eller bagt med kogte kartofler, bouillon af vilde rose
6. Et glas yoghurt

søndag

1. Latschevnik bagt med ost, grøn te med citron
2. Ris gryde med frugt, kakao med mælk
3. Bouillon med kødboller, grøntsagspot med kød, compote
4. Gårsdagens muffin, rose hofter
5. Jellied tungen, brød, løs te
6. Et glas yoghurt

Patienten kan tildeles forskellige diæter, de er underlagt korrektion afhængigt af sygdomsfasen og de ledsagende patologier.

Hvad kan ikke spises med en nedsat surhed i maven?

Normalt ved receptionen fortæller lægen patienten, hvad der ikke kan spises med sin sygdom. Imidlertid er oplysninger undertiden for meget, og det er umuligt at huske alt på én gang.

Når gastrit med lav surhedsgrad skal du afstå fra alle former for friskbagt varer, ikke kun fra smørret og fedtdejen, men også fra frisk. Begræns brugen af produkter, der indeholder rugmel.

Undtaget fra kosten:

• akut krydderier og saucer med højt fedtindhold
• dåse og røget, saltet kød, fisk og produkter fra dem;
• dyr og kombinationsfedt, svinefedt;
• friske frugter og bær med grov hud og hårde korn (brombær, hindbær, figner), chokolade, konfekture med fløde, is;
• syrnede mejeriprodukter med høj surhedsgrad, restriktioner for brugen af cremefløde
• skarpe og specifikke typer ost, for eksempel roquefort;
• grøntsager, ubehandlede og ubehandlede, marinade, konserverede grøntsager og pickles, løg og hvidløg, radise og radise, sød peber, rutabaga og svampe, bønner, bønner og ærter; brugen af agurker - med stor omhu
• saft fra druer, kvass;
• fede sorter af kød, fjerkræ, fisk, røgede og saltede retter, hårdkogte æg;
• mælkesuppe, okroshka.

Fra brug af retter fjernes fra hårde at fordøje produkter, stærkt kølet og stegt varmt, krydderier, kulsyreholdige og selvfølgelig alkoholholdige drikkevarer.

Begræns brugen af korn fra hirse, perlebyg og kornkorn.