Kost med enterocolitis

Sygdommen er en inflammatorisk proces, der påvirker væggen af tyndtarmen og tyktarmen, men da der i de fleste tilfælde patologien begynder at opfange og mavevæv, kost på enterocolitis element bliver nødvendigt behandlingsprotokol. Det handler om dette og vil blive diskuteret i denne artikel.

[1], [2]

Behandling af enterocolitis med kost

Læger udmærker sig rent betinget de akutte og kroniske faser af sygdommen, men behandlingsprotokollen i begge tilfælde er ikke meget forskellig fra hinanden. Et af hovedpunkterne er behandling af enterocolitis med en kost. Samtidig udviklede diætisterne en særlig diæt - tabel nummer 4, der tog højde for alle kravene i restriktionerne.

På tidspunktet for eksacerbation skal patienten overføres til en lettere kost. De grundlæggende postulater af denne strømjustering kan opsummeres i flere regler:

• På et bestemt klinisk billede (akut fase af sygdommen) udpeger lægen patienten om dagen - to komplette sult. I løbet af denne periode må patienten ofte, men i små slanger drikker kun vand.
• Retter skal være nemme for fordøjelsen i maven.
• Eliminer tunge, fede fødevarer.
• Retter skal helst dampes i ekstremt tilfælde - hakket.
• Enhver grød, især på vand, er slim.
• Cornflakes bouillon. For eksempel er ris nyttig.

Enterocolitis diagnosticeres sjældent autonomt. I de fleste tilfælde ledsages det alligevel af en anden patologi, det vil sige inflammationen spredes til andre organer. Derfor udpeges kosten som alle behandlinger ud fra denne kendsgerning.

Essensen af diæt med enterocolitis

Begrænsning i ernæring og en række produkter er et af hovedpunkterne i behandlingen af mange sygdomme, især i organernes patologi, der er direkte relateret til fordøjelsesprocessen. Da små og tyktarmen specifikt refererer til sådanne organer, er resultatet af deres behandling direkte relateret til den diæt, som en person skal overholde, under behandling for den pågældende sygdom. Essensen af diæt med enterocolitis:

• Komplet udelukkelse af stærkt fordøjede og fede fødevarer.
• Peber og krydrede retter er også forbudt.
• Det er nødvendigt at fjerne fra krydderier og bagning, røget kød.
• Under forbudet falder rågrønsager og frugter, især dem, der forårsager overdreven gasdannelse eller kan bidrage til at fremkalde gæringsprocessen i maven.
• En undtagelse er en række produkter, som vil blive diskuteret mere detaljeret nedenfor.
• Tabellen af denne patient bør forsvinde supermarkedsprodukter, der indeholder stabilisatorer, farvestoffer, smagsforstærkere, konserveringsmidler.
• Kategorisk afvisning af fastfood.
• Må ikke overvælde. Mad bør være hyppige og små portioner.
• Samtidig skal fødevarerne være af høj kvalitet og give personen fuld volumen og et sæt næringsstoffer og vitaminmineralkompleks.

Grundlaget for kosten - det er malet supper, gelé, grød - mos. Først efter at sundhedstilstanden er blevet forbedret, tilsættes andre fødevarer gradvis til patientens kost: magert kødprodukter som kødboller eller dampkoteletter, kogt fisk eller koteletter fra fiskekød.

Perioden for overholdelse af kosternæring er hovedsageligt baseret på sygdomsfasen (akut eller kronisk) og dens alvorlighed. Med korrekt udvalgt terapi og overholdelse af den nødvendige diæt påvirker diætbegrænsningerne i gennemsnit en og en halv måned. Hvis sygdommen er blevet anerkendt i et tidligt udviklingsstadium, er fuldstændig opsving mulig. Langvarig forløb af sygdommen og dens overgang til det kroniske stadium kan forårsage uoprettelige patologiske forandringer i vævene, hvilket påvirker menneskekroppen som helhed negativt. I dette tilfælde skal patienten begrænse sig til ernæring for resten af sit liv.

Kost med akut enterocolitis

Forværringen af sygdommen begynder med skarpe smerter i tarmens epigastriske område. Den første ting, der er tildelt en sådan patient, er fuldstændig hvile. Kost med akut enterocolitis begynder med en eller to udgivelsesdage, hvor mad ikke er tilladt. Denne bevægelse vil gøre det muligt for den betændte slimhinde at falde lidt ned. På baggrund af fasten er patienten ikke kun tilladt, men det er også nødvendigt at drikke vand. På den måde er det nødvendigt at gøre dette ofte nok, men med små slanger.

For at diversificere "maden" kan vandet delvist erstattes af modtagelse af varm usødet te. I væsken kan du indtaste en lille saft af citron eller sort currant. Denne kombination vil gøre drikken mere vitaminiseret, især vitamin C.

At hæve hæmoglobin og opretholde styrke stærkt svækket af kroppens sygdom, kan du tilføje om en spiseskefuld rød naturlig vin (pr. 200 ml te) til te.

Hvis patientens tilstand er noget stabiliseret, er det tilladt at gå ind i fødevare æblet på den anden tredjedel, som patienten tager i form af æblepuré. Æbler bør vælge ikke sure, men søde sorter. I en dag kan du tage omkring et og et halvt kilo af denne frugt.

Yderligere, hvis behandlingen er på skema, og der ikke er nogen forstyrrelser, så øges antallet af tilladte produkter gradvist. Samtidig fortsætter reglen med dem: Der er ingen fede, krydrede, krydrede, røgede og stegte fødevarer. Det vigtigste er, at disse fødevarer ikke bør irritere slimhinden i fordøjelseskanalen, og det bør heller ikke være en katalysator for overdreven produktion af fordøjelsessaft. De bør ikke fungere som aktivatorer af intestinal peristaltik.

Gradvist udvides sortimentet af acceptable produkter, men her kan menuen, hvor der er stegt fisk eller kød, samt grøntsager gradvist introduceres i din kost først efter en bestemt tid og med tilladelse fra behandlende læge. En sådan glat indgang i normale mængder og en liste af retter vil undgå udviklingen af patologi i et kronisk stadium. Hvis proceduren er effektiv, kan den tage fra syv til ti dage.

I fremtiden, hvis der er ubehag i tarmen, kan en person, der har passeret den akutte form for enterocolitis, allerede selv gå til diæt nummer 4. Dette vil ikke forværre situationen, men på et tidligt stadium reducere irritation af slimhinden og derefter med mindre anstrengelse eliminere problemet.

Hvis patientens krop er tilbøjelig til at udvikle fermenteringsprocesserne i tarmen, tildeles han et diætbord nummer 4a. Denne tabel er kendetegnet ved, at den er baseret på produkter med højt proteinindhold (ca. 130-140 g) og calciumsalte. Under forbudet indføres kornprodukterne af ethvert foder: i det mindste i form af korn, selv i form af bagning. Under tabuet er de fødevarer, der stimulerer øget frigivelse af galde og mavesaft, aktivere bugspytkirtlen og direkte leveren.

I dette tilfælde bør man ikke glemme vitaminer, idet man for eksempel tager sådanne drikkevarer som bouillon af dogrose, varm te med tilsætning af citron eller sort currant. Daglig energiværdi for en voksen er ca. 3000 til 3.200 kcal.

[3], [4], [5], [6], [7]

Kost i kronisk enterocolitis

Hvis processen kører, og gik ind i den kroniske fase, den direkte medicinsk behandling beslægtet med den gennemføres i tilfælde af et akut anfald, men kosten i kronisk enterocolitis nogle uenighed. I dette tilfælde tildeles patienten tabelnummer 4b eller 4c. Patientens kost skal indeholde protein (op til 100 -120 dagligt gram).

Hvis patientens tilstand forårsager frygt, bliver han placeret på et hospital. Det er her, hvis det er nødvendigt, kan patienten fodres parenteralt, det vil sige at omgå gastrointestinale kanaler (for eksempel i en vene). I denne situation administreres patienten sådanne stoffer som elektrolytter, aminosyrer, mikro- og makroelementer, fedtsyrer, vitaminer, kulhydrater.

Dette gør det muligt at lette belastningen fra fordøjelseskanalerne, reducere irritationsniveauet af slimhinden, hvilket er vigtigt for effektiviteten af at fjerne sygdommen. I tilfælde af kronisk patologi er der en overtrædelse af processerne for absorption og forarbejdning af fødevarer. Derfor er terapi, herunder diæt, rettet mod normaliseringen af disse processer i menneskekroppen.

Kost nr. 4b påtager sig en reduktion i kalorieindtaget (i sammenligning med tabel nr. 4a), som er fra 2800 til 3170 kcal per diem. I alle andre henseender svarer det til bordnummer 4a. I løbet af dagen skal antallet af måltider fortrinsvis øges fra fem til seks gange.

Kost nr. 4c gives normalt til patienten under remission af sygdommens kroniske stadium. Især hvis den patologi, der betragtes i denne artikel, er belastet af andre sygdomme, der påvirker fordøjelseskanalenes organer (mave, bugspytkirtel, galdekanaler, lever). Daglig energiforbrug af produkter bør falde inden for grænsen fra 2900 til 3200 kcal. I løbet af dagen skal antallet af måltider fortrinsvis øges fra fem til seks gange.

Sådanne patienter bør ikke føje rene fedtstoffer til deres mad. Hvis de fjernes et partielt tabu, kan de indgå i færdigretter. For eksempel ligger dette princip i produktionen af doktor- og mælkekogte pølser. I dem er fedtproduktet jævnt fordelt gennem volumenet og ikke lokaliseret ved ubetydelige fede inklusioner som i amatøren. Tale handler selvfølgelig om pølse lavet ifølge GOST. Til fedt er der præference for creme, smør eller fløde.

Generelt er den forøgede dannelse af gasser i tarmene forårsaget af kulhydrater. Men det er værd at bemærke, at det er helt umuligt at udelukke dem fra patientens menu. De giver kroppen "lys" energi, så nødvendig for hele kroppens liv. I så fald bør deres del i den daglige energiintensitet ikke være mere end 400 - 450 g. Derfor skal patienten lære at vælge produkter, der er lettere at behandle af kroppen. Disse er fødevarer med lavt fiberindhold. Disse omfatter: blomkål og broccolikål, kartoffelknolde, græskarkød og så videre.

Ikke det sidste sted i muligheden for at irritere slimhinden er måden at behandle produkter på. Det skal huskes, at du kan reducere fiberniveauet ved varmebehandling af produktet (dampende og kogende vand) samt slibning: rist, mincer, sigte. Når produktet homogeniseres, falder fibergraden i produktet i gennemsnit fire til seks gange.

Når fordøjelsesbesvær som diarré forbruges produkter bør revidere dem, hvori hersker tannin: kakao, fremstillet på grundlag af vand, stærk, men ikke søde te, blåbær og fugl kirsebær (men ikke våd, for eksempel, i Kissel, kompot eller bouillon), en række sorter af rødvin (for eksempel Cahors). Cahors kan tages som en spiseskefuld af en drink, samt gelé.

Samtidig skal det huskes, at det er en fejl at acceptere en stærk te med hvide croutoner. Uafhængigt binder tannin i te effektivt det patogene protein i tarmen. Hvis du spiser det sammen med hvide brødkrummer, vil tannin kontakte brødproteinet i munden. Dette neutraliserer dens virkning i tarmene uden at give en positiv effekt.

Alle retter skal være varme. Deres temperaturværdier bør tilnærmes til temperaturen af humane væv.

Det er ikke overflødigt at huske endnu engang de produkter og metoder til deres behandling, der forbedrer tarmens motormotoriske aktivitet:

• Sur frugt.
• Kød, "indhyllet" af fasciae og sener. Kødet frigivet fra dem bliver ligeglad med at påvirke tarmslimhinden.
• Rå grøntsager og frugter. Det er værd at koge og tørre - de reducerer deres provokerende aktivitet betydeligt i tarmene.

Dette er det vigtigste, som patienten behøver at vide. Hvis der er spørgsmål eller tvivl, skal de blive bedt om af din læge.

[8], [9], [10], [11]

Kost med forværring af enterocolitis

Patienten er diagnosticeret med kronisk enterocolitis. Med den rette tilgang til behandling og opfyldelsen af alle lægerens krav er det muligt at oversætte sygdommen til en tilstand af remission. Men hvis en fejl opstår, kan sygdommen komme tilbage med alvorlige angreb. Årsagen til tilbagefaldet vil sandsynligvis blive rå grøntsager, der forbruges i øgede mængder, hobbyen af røgete produkter, krydrede og krydrede saucer. En anden katalysator for tilbagelevering af sygdommen kan være en nylig overført infektion i kroppen. I dette tilfælde er en kost nødvendig for forværring af enterocolitis, som har sit eget antal funktioner.

Det første, som eksperten gør, især hvis patologien er belastet af en fordøjelsessystemforstyrrelse, er, at patienten får tildelt en udskrivningsdag. Sultning vil gøre det muligt for fordøjelsesorganerne at "hvile", og irritation af slimhinden vil noget falde. I de første fire til fem dage, indtil tarmene virker, reducerer mængden af kulhydratmængder kraftigt.

I løbet af denne periode absorberer kroppen mest af alt mineralsalte og vitaminer. Deres mangel kan føre til forskellige krænkelser i kroppen, der påvirker nerve-, ben- og muskelcellerne og deres funktioner. Derfor skal disse elementer indtastes yderligere.

Men det er værd at huske, at calcium absorberes bedre, når der er en tilstrækkelig mængde fosfor, fedt og protein i kosten. Egnede produkter som hård ost og hytteost. Det er ønskeligt at forbruge dem, omend gradvis, men hver dag.

For at forhindre udviklingen af anæmi bør fødevaren forbruges af patienten indeholde en tilstrækkelig mængde let fordøjeligt jern.

Jernprodukter er:

• Leveren.
• Hematogen, solgt i et apotek.
• Ægget.
• Kød (i dette tilfælde lavt fedtindhold).
• Havregryn og hvedemel af anden klasse.
• Quince og dogwood.
• Æbler og pærer.

I kosten bør saltindtag begrænses, da det irriterer slimhinden.

Efter at tarmens arbejde har normaliseret sig og eksacerbationen fjernes, overføres patienten til en fuldverdig kost, betinget af tabel nr. 4b. Hvis der ikke blev foretaget yderligere fejl, sættes patienten i gennemsnit på en sådan begrænsning i ernæring i yderligere to til tre uger. Først efter dette giver den behandlende læge dig mulighed for gradvist at introducere i din kost og andre fødevarer. Men det skal gøres glat og vigtigst, må du ikke overvære.

Når sygdommen vender tilbage til tilstanden af remission, giver lægen dig mulighed for at skifte til ikke-tørrede produkter. Men ellers bliver patienten nødt til at holde sig til kostdiet i nogen tid.

[12], [13], [14], [15], [16]

Kost med enterocolitis hos børn

Hvis patienten, med emnet for denne artikel sygdommen, er et barn, han, som voksen, modtaget grundig medicinsk behandling (narkotika smertestillende gruppe, antibakterielle, anti-inflammatoriske midler, samt vitamin og mineral kompleks). Det er obligatorisk for et sådant barn at justere kost- og måltidsplanen. Diætet til enterocolitis hos børn ligner kost hos en voksen patient, men den har sine egne egenskaber.

Først og fremmest, med forværring af symptomer, overføres barnet til vandthejst. Antallet af måltider er også øget og bragt til fem til seks om dagen. En sådan patient i kosten er tilladt:

• Kød bouillon.
• Mosede supper.
• Tilladt rod - rødme.
• Kød og fisk bør kun koges til et par.
• For at reducere smerte symptomer, kan babyen gives kåljuice.
• En effektiv positiv effekt på barnets fordøjelsessystem er tilvejebragt af mineralvand (Borjomi, Essentuki nr. 17 og andre med lignende egenskaber).

Fra kosten af barnet bør fjernes:

• Frugter og grøntsager, der ikke er blevet behandlet termisk.
• Sort brød, lavet af mel af højeste og første klasse.
• Nødder.
• Andre produkter, der kan virke som slimhindeirriterende eller fremkalde forøgelse af gasser i tarmene, hvilket fremkalder fermenteringsprocesser.
• Produkter, der kan forårsage en allergisk reaktion i kroppen.

[17], [18], [19], [20], [21]

Kost 4 med enterocolitis

Alle kostvaner, der anvendes af læger til behandling af visse sygdomme, blev udviklet af specielle forskningsinstitutter og erfarne ernæringseksperter under vejledning fra læger. Kost 4 med enterocolitis bruges til cupping og andre patologier:

• Tyfus feber.
• Tuberkulose i tarmen.
• Gastroenterocolitis.
• Kronisk colitis og en række andre sygdomme.

Hovedformålet med bord nummer 4 er i den mest sparsomme diæt, hvilket minimerer de fysiske, kemiske og temperaturmæssige virkninger på slimhinden, der er berørt af inflammation. Denne kost reducerer sandsynligheden for udvikling af putrefaktive og fermenteringsprocesser. Taboo i applikationen og udsat for mad eller fødevarer, der forårsager aktivering af leverhemmeligheder (galdesekretion), øget produktion af sekretorisk funktion i maven og bugspytkirtlen.

Essensen i at justere næringsprocessen - reducere energiværdien og kalorieindtaget ved at reducere procentdelen af fedtstoffer og kulhydrater. Samtidig forbliver den kvantitative komponent af proteiner inden for den fysiologiske norm. Mængden af salt, der forbruges, falder.

Dagens gennemsnitlige daglige energiværdi svarer til ca. 2050 kcal.

Den anbefalede mængde daglige måltider er fire til seks gange. Overmat ikke, så portionerne skal være små i volumen.

Med stabiliseringen af sundhedstilstanden tillader den daglige kost følgende forhold:

• Proteiner - 100 g. Af disse er den sjette - den syvende del tildelt proteiner af animalsk oprindelse, resten - til planten.
• Kulhydrater - 250 g. De kan kun tages omkring 30-50 gram sukker hele dagen.
• Fedt - 70 g. Overvejende (stor halv) - op til 50 gram - det er fløde og smør.
• Salte - fra 8 til 10 år
• I løbet af dagen skal mængden af væske forbruges nå op på en og en halv liter.

De vigtigste metoder til forarbejdning er kogte produkter og dampende dem. Server patientens retter i en puree, revet eller flydende form (supper og drikkevarer).

[22], [23], [24]

Diætmenuen til enterocolitis

Hvis patienten eller hans familie først oplever et sådant problem som at begrænse kosten for enterocolitis, er det meget svært for ham, især første gang, at lave en rigtig daglig menu. For at lette denne proces er vi klar til at tilbyde en af mulighederne for en ugentlig kostmenu for enterocolitis.

Mandag

Morgenmad:

• Steam kylling kotelet - 100 g.
• Mos kartofler - 200 g.
• En skive af sort gårsdagens brød - 20 g.

Lentz: Tørret cottage cheese.

Frokost:

• Kød bouillon - 250 ml.
• Kogte gulerødder, pisket i en blender - 200 g.
• Kogt fisk - 90 - 100 g.

Snack: frisk med rusks.

Middag:

• Grønt semolina - 300 g.
• Grøn te - 200 ml.

Umiddelbart inden du går i seng - et glas acidophilus mælk.

Tirsdag

Morgenmad:

• Ris ris grød sødt - 200 g.
• Sødt kogende vand med citron - 200 ml.

Frokost: bagt æble.

Frokost:

• Boghvede suppe - 250 ml.
• Souffle kød damp - 90 g.
• Frugtkompot - 200 ml.

Eftermiddagsmad: Briar infusion med krakkere, med tilsætning af glucose.

Middag:

• Curd og rispudding - 300 g.
• Lidt sødt te - 200 ml.

Umiddelbart inden du går i seng - et glas frugtgelé.

Onsdag

Morgenmad:

• Havregryn kogt på vand fortyndet med vand - 200 g.
• Lidt sødt kogende vand med citron - 200 ml.

Frokost: varm grøn te.

Frokost:

• Suppe med kødboller - 250-300 ml.
• Mos kartofler - 200 g.
• Souffle fisk damp - 90 g.
• Apple gelé - 200 ml.

Snack: Melk gelé.

Middag:

• Boghvedepudding med mashed magert kød - 300 g.
• Bøget af dogrose med sukker og kiks - 200 ml.

Lige inden du går i seng, et glas te med sukker.

Torsdag

Morgenmad:

• Grød manna, kogt på vand fortyndet med vand - 200 g.
• Mælkegel - 200 ml.

Frokost: ostemasse med te.

Frokost:

• Suppe med riskorn - 250-300 ml.
• Mos kartofler - 200 g.
• Kødkotelet, dampet - 90 g.
• Bouillon af vilde ros - 200 ml.

Snack: Æblepuré med piskede æggehvider.

Middag:

• Grød boghvede uld - 300 g.
• Rå kød - 90 g.
• Bøget af dogrose med sukker og kiks - 200 ml.

Umiddelbart inden du går i seng - et glas frugtjuice gelé.

Fredag

Morgenmad:

• Kartoffel- og æggryde - 200 g.
• Apple gelé - 200 ml.

Frokost: cottage cheese, pisket af mælk.

Frokost:

• Sildesuppe - 250-300 ml.
• Riskogt ris - 200 g.
• Fricasse fisk - 90 g.
• Et stykke sort brød - 20 g.
• Komposit på tørrede frugter - 200 ml.

Eftermiddagsmadning: Applesuffel.

Middag:

• Vegetabilsk puree - 300 g.
• Kødgryde - 90 g.
• Lidt sødt te - 200 ml.

Umiddelbart inden du går i seng - et glas sød juice.

Lørdag

Morgenmad:

• Fiskfrikase - 200 g.
• Vegetabilsk puree - 200 g.

Frokost: bagt æble.

Frokost:

• Perle suppe - 250 ml.
• Kogte kogte grøntsager - 200 g.
• Køddumplings - 90 g.
• Mineralvand uden gas - 200 ml.

Snack: frugtgelé.

Middag:

• Vegetabilsk puree - 300 g.
• Snowballs fisk - 90 g.
• Lidt sødt te - 200 ml.

Umiddelbart inden du går i seng - et glas kefir.

Søndag

Morgenmad:

• Meatloaf fyldt med æg omelet - 200 g.
• Kogt bete stegt - 200 g.

Frokost: ost ostemasse med te.

Frokost:

• Suppe - Blandede grøntsager - 250 ml.
• Puree fra blomkål - 200 g.
• Fisk fricase - 90 g.
• Bouillon af vilde ros - 200 ml.

Eftermiddagsmad: frugtgryde.

Middag:

• Vegetabilsk puree - assorteret - 300 g.
• Leverpate 90 g.
• Zephyr - 1 stk.

Umiddelbart inden du går i seng - et glas gelé.

Opskrifter til diæt med enterocolitis

For at kunne opbygge og opretholde denne kost diæt bør du følge anbefalingerne til fremstilling af retter, der udgør patientens kost. Det er ikke overflødigt at blive bekendt med en række behandlingsteknikker, og at studere diætopskrifter til enterocolitis.

Opskriften på en havregrynbaseret gelé

Skyl grynene grundigt i varmt vand. Indsæt en del af den rene havregryn i to dele vand ved stuetemperatur og lad det svulme hele natten. Rør lejlighedsvis. Croup for denne gang vil give op sin glutenvæske. Derfor skal sammensætningen om morgenen drænes, mættet vand hældes i en kasserolle og holdes på lav varme, indtil den tykes.

Kroppen selv er ikke smidt væk. Med det kan du lave grød eller lave en gryde.

Ris grus er en rødme

Til madlavning skal du:

• Ris gryn - 50 g
• Let kød bouillon - 250 ml
• Salt til smag

Fremstillingsrækkefølge:

• For at få bouillon, kog kød i vand. For at gøre væsken mindre tung, skal den afkøles og pænt fjernes fra overfladen for at fjerne frosset fedt.
• Opløs væsken og fortynd den med vand, idet den tages i et volumen, der er to gange større end selve buljonen.
• Tænd for ilden og vent til kogningen.
• Ris majs vasket i flere farvande. Indtræng i kogevæsken.
• Efter at sammensætningen er tykkere, skal du dække beholderen og fadet på en svag flamme for at hælde i ca. En time.
• Hæld grødden inden madlavningens afslutning.
• Lidt køligt, tørre gennem en sigte.
• Før du serverer, tilsæt et stykke smør.

For at fremskynde tilberedningsprocessen kan riskorn erstattes med risafskåret.

Frugtgelé

Til madlavning skal du:

• Tørret eller frisk frugt (f.eks. Solbær) - tørret 15 g, hvis friske, så mere
• Kartoffelstivelse - 8 g
• Sukker - 10 g

Fremstillingsrækkefølge:

• Bærene vælger og skylder.
• Hæld et glas vand, og læg i ilden, kog indtil blødgøringen af bær.
• Sammensætning lidt kølig og belastning.
• Kombiner stivelsen med koldt vand og bland godt. Tag forholdet mellem vand og stivelse = 4: 1.
• I en spændt kogende væske indføres forsigtigt fortyndet stivelse.
• Sukker og vent en anden koge.

Drikken er kun forberedt til denne teknologi. Tilsætning af frugtpuré anbefales ikke. Efter at geléen er hældt over kopperne, er det ønskeligt at gnide drikken med pulveriseret sukker. Dette vil beskytte overfladen mod dannelsen af syrefilmen.

Patties kød

Til madlavning skal du:

• Mager kød, skrællet af fascia, sener og film - 110 g
• Ris - 8 g
• Æg - den fjerde del
• Vand - 50 ml
• Smør - 5 g
• Salt - 1 g

Fremstillingsrækkefølge:

• Et rengjort og vasket stykke kød. Kog det, og efter afkøling tre gange gennem en kødkværn.
• På vandet skal du koge til klar ris. Cool det ned.
• Bland det forvridne kød og kølet ris.
• Allerede sammen gennem kødkværnen igen.
• I ris- og kødblandingen tilsættes æg og salt. Rør godt.
• Fra de modtagne forcemeat roll bolde, flad dem, danner små hækler.
• Kog det halvfabrikata med damp.
• Servering på bordet, hæld skålen med smeltet smør.

Omelett, dampet

Til madlavning skal du:

• Æg - 2 stk
• Smør - 5 g
• Vand 80 ml
• Salt - 1 g

Fremstillingsrækkefølge:

• Æg lidt visp.
• Tilsæt vand og salt. Rør godt.
• Sammensætning afbrydes.
• Sæt i en portion beholder og kog med damp. Fyldlaget skal være mindre end fire centimeter. Højhøjden af skålen giver dig ikke mulighed for at forberede ordentligt. Levende mikrober kan forblive i ægblandingen.
• Når patienten betjener patienten, skal skålen ovenfra sprøjtes med smeltet smør.

Ost ostemasse soufflé

Til madlavning skal du:

• Cottage cheese (hjem eller butik) - 100 g
• Æg - halvt
• Smør - 5 g
• Groats manna - 10 g
• Sukker - 5 g

Fremstillingsrækkefølge:

• Hæld kogeosten grundigt og brug en sigte.
• I massen til at introducere andre ingredienser (undtagen olie) og bland godt. I dette tilfælde tilsættes kun æggeblomme til formuleringen.
• Proteinet slås separat til et tykt skum.
• Proteinskum pænt, i små portioner indføres i ostemassen.
• Cottage cheese dej til overførsel til den olierede form og til udsættelse for forberedelse på damp.

Gelé kogt på basis af yoghurt

Til madlavning skal du:

• Kefir (vi tager ikke frisk, men i går eller tre dage siden) - 100 g
• Gelatine - 3 g
• Vand - 10 g
• Sukker - En spiseskefuld (20 g)
• Du kan tilføje et gram kanel

Fremstillingsrækkefølge:

• Kefir blandet med kanel og sukker.
• Parallelt er gelatinen fyldt med vand og lad det stå op for hævelse.
• I kefir gradvist, blandes konstant, injiceret hævet gelatine.
• Blandingen skal blandes grundigt, indtil sukkeret og gelatine er fuldstændigt opløst.
• Den resulterende kefirmasse skal hældes i forme og anbringes til afkøling på et køligt sted. Det kan være et køleskab eller en kælder.

Fisk dampet burger

Til madlavning skal du:

• Fiskefilet - 100 g
• Ris - 8 g
• Smør - 5 g
• Salt - 1 g
• Vand - 15 g

Fremstillingsrækkefølge:

• Fisk at demontere, adskille fileterne og slippe af knoglerne. Kød to gange gennem en kødkværn.
• Skyl riset to gange i koldt vand og kog, indtil det er klar. Cool det ned.
• Fisk og kornblanding og gå igen gennem kødkværnen.
• Fisk og ris hakket skal tilsættes og dannes koteletter.
• Forbered dem med damp.
• Til bordet for at tjene, drysset med smør.

[25],

Kostsuppe med kødboller

Til madlavning skal du:

• Fiskfilet - 80 g (gødning her)
• Brødsmuler (produktet skal ikke være frisk) - 10 g
• Grøn persille - et par kviste
• Salt - 1 g
• Vand - 15 g (til madlavning)
• Fisk bouillon - 350 ml

Fremstillingsrækkefølge:

• Skyl og del fisken primært, og separer fileten fra knoglerne. Skyl grundigt.
• Tilsæt en fisk hoved, finner, kam og hud til panden med vand. Kog bouillon. Væsken skal være godt drænet.
• Forældet brød suger i vandet.
• Parallelt med tilberedningen af bouillon passerer vi gennem en kødkværnsfilet af gedde aborre.
• Vi tilføjer det brændte brød (vi presser ud overskydende vand). Vi blander det godt.
• Vi slår det igen i en kødkværn.
• Tilsæt salt. Stir.
• Hakket kød er afskrækket: Vi tager kød i hænder, med en indsats kaster den tilbage i en beholder eller på et skærebræt. Denne proces forsegler fyldningen.
• Opdel i portioner, danner vi bolde.
• Vi koger dem i kogende vand, hvorefter vi vil blande vandbadet.
• Før servering er skålen fyldt med fisk bouillon, kødboller og grøntsager tilsættes.

Lean semolina grød

Til madlavning skal du:

• Vand 250 ml
• Groats manna - 50 g
• Smør - 5 g
• Salt - 2 g

Fremstillingsrækkefølge:

• Hæld vandet i en beholder for at koge, tilsæt salt.
• Manco injiceres i kogende væske ikke alle på én gang, men med en lille strøm, mens man blander hele tiden. En sådan forholdsregel tillader ikke dannelse af klumper, og grøden bliver homogen.
• Rør konstant, kog i otte til ti minutter.
• Læg et stykke smør direkte i en skål med grød.

Som en mulighed - denne grød kan koges på en lette kød bouillon. Det kan opnås ved kogning af kødet. Derefter afkøles væsken, fjerner øvre fedt og afløb. Fortynd med halvt vand. At koge. Kødet er klar.

Fødevarer - det nærer hjernen og kroppen. Men med udviklingen af visse patologier er det i stand til at forårsage alvorlig lidelse hos en person, som forværrer situationen. Derfor, når mange sygdomme er stoppet, er begrænsningen i fødeindtaget ikke mindst i behandlingsprotokollen. Uvurderlig virkning af kroppen og diæt med enterocolitis. Stærke restriktioner kan fjerne hovedbelastningen fra fordøjelsessystemet, og niveauet af irritation af slimhinden reduceres, hvilket er vigtigt for effektiv behandling.

Hvad kan du spise med enterocolitis?

Efter diætet er foreskrevet, opstår spørgsmålet naturligvis: Hvad kan der spises med enterocolitis, hvilket af produkterne er acceptabelt i enhver mængde, og hvilke der skal tages er begrænset.

Tilladt til modtagelse af sådanne retter og mad:

• Bageriprodukter:
  • Brød hvede, i går eller croutoner.
  • Ubehagelige cookies.
  • Det er meget sjældent at tillade tærter lavet af en ubehagelig dej. Fyldning: slibet mager kød, kogt æg, hytteost, frugt og grøntsager syltetøj.
• Tørrede første retter på vand eller lavt fedt kød bouillon. I dette tilfælde skal grøntsager og kornfyldning fyldes grundigt, praktisk taget til homogenitet.
• Magert kød (lam, kravle, oksekød, fjerkræ), dampet eller kogt og knust ved enhver form: koteletter, soufflé, kødboller, patties, gelé hakket kød, kødboller.
• Ikke fede fiskarter (mest marine). Kulinarisk behandling svarer til metoderne til forarbejdning af kød. Kornet kaviar med svagt saltning.
• Vegetabilske gryderetter, puree retter.
• Kissels, mousses, sorbet, friske og frugtkompotter.
• Porridges kogt på vand og kogt til tilstanden af udsmidning. Grits som ris, semolina, havregryn, revet boghvede er tilladt.
• Juice, men ikke sure frugter.
• Mejeri og frugtgelé.
• Omelet til et par.
• Puddinger, der er baseret på mosede grød eller vermicelli.
• Ikke skarpe hårde oste.
• Æg "i en taske" eller "blød".
• Frisk cottageost (lavt fedtindhold).

• Fra sødt sommetider kan du godt lide med marshmallow eller marmelade.
• Helmælk anbefales ikke at drikke som en separat skål. Det kan kun bruges til madlavning af andre retter.
• Kefir og yoghurt.
• Begrænset - smør.
• Grøn persille, dill - som en krydderurter.

Hvad kan du ikke spise med enterocolitis?

Hvis der er en liste over fødevarer, der har lov til at modtage en sådan patient, så er der naturligvis en anden liste - hvad der ikke kan spises med enterocolitis.

• Bageriprodukter:
  • Ferskbagte bageriprodukter, samt kogte på basis af rugmel.
  • Pandekager og pandekager.
  • Brød, kager og bagværk.
• Fede kvaliteter af kød. Pølseprodukter, dåse kød, røget gods.
• Mælk og produkter af dets behandling (med sjældne undtagelser).
• Eventuelle fedtstoffer, undtagen smør, som er tilladt i begrænsede mængder.
• Retter fra æg, kogte hårde, stegte eller taget i rå form.
• Grøntsager og frugter, især i rå form.
• Korn: Perlebyg, hirse, byg, crumbly grød.
• Fede sorter af fisk. Røget kød, dåsefisk, marinader.
• Frugter af bælgfrugter.
• Makaroni og produkter fra dem. Pasta gryderetter.
• Supper på en stærk og fedt bouillon. Mælke supper.
• Tørrede frugter.
• Honning, syltetøj, syltetøj, slik, kager.
• Krydderier.
• Friske og tørrede svampe.
• Kulbrede og kolde drikkevarer. Kvas. Sure juice.
• Bevarelse af grøntsager og frugter.
• Løg og hvidløg.

Hvis der er spørgsmål, skal de løses ved at spørge din læge.