Kost til et angreb af pancreatitis

Patienter, der lider af betændelse i bugspytkirtlen, skal naturligvis vide, hvilken kost de skal følge under et anfald af pankreatitis. Det er nødvendigt at skelne mellem drikke- og ernæringsregimet under selve anfaldet og kosten i restitutionsperioden efter denne spidsbelastning.

Eksperter mener, at en ordentligt organiseret kost under et anfald kan hjælpe patienten med at forbedre sin tilstand. Derfor er streng faste nødvendig i de første to eller tre dage efter en alvorlig forværring af sygdommen. På dette tidspunkt er væskeindtag indiceret, nemlig vand - renset og ikke-kulsyreholdigt. Patienten skal drikke op til halvanden liter livgivende fugt om dagen, og i små portioner - op til et kvart glas. Sådan drikning bør være regelmæssig - en gang hver halve time, og varm. Du kan drikke alkalisk mineralvand som en drik.

Hvis specialisten tillader det, kan man måske drikke et svagt afkog af hyben eller let brygget grøn te. Nogle gange anbefales det at diversificere drikkevarer med svag te med en lille tilsætning af honning eller ikke-kulsyreholdigt mineralvand "Borjomi". Men sådanne tilføjelser til drikkeregimet bør ikke foretages uafhængigt, men kun efter konsultation med den behandlende læge og ikke på anfaldets første dag.

Andre delikatesser, som nu omfatter al mad og andre drikkevarer til patienten, skal opgives, indtil patientens tilstand forbedres, og lægerne tillader ham at afslutte sin faste og ty til genoprettende ernæring. Normalt varer en sådan diæt tre dage, og derefter kommer en periode med lang rehabilitering af patienten, herunder ved hjælp af ernæring.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ernæring efter et anfald af pancreatitis

De grundlæggende ernæringsregler efter at de akutte symptomer på sygdommen er fjernet er som følger:

• De første tre dage efter anfaldet er patienten i terapeutisk faste, hvilket blev beskrevet mere detaljeret ovenfor.
• Fra den fjerde dag efter anfaldets begyndelse begynder patienten at spise i overensstemmelse med diæt nummer 5p.
• Mad indtages fraktioneret, i små mængder, fem eller seks gange om dagen.
• Overspisning er forbudt. Det er bedre at spise lidt mad, men føle en let sultfølelse efter at have spist.
• Mad bør tilberedes i form af en blød konsistens, hvilket eliminerer mekanisk irritation af maven og fortsat stimulering af betændelse i bugspytkirtlen.
• Den daglige kost bør indeholde en tilstrækkelig mængde proteinprodukter.
• Mad med højt indhold af kulhydrater reduceres i mængde.
• Fedtholdige retter og fødevarer er udelukket fra en syg persons kost.
• Andre fødevarer med en stærk smag er også forbudt – salt, krydret, røget, syltet og dåsemad.
• I det første år efter sygdommens forværring er ikke kun ovennævnte fødevarer forbudt, men også friskbagte varer og brød, samt friske grøntsager og frugter. De forårsager, ligesom andre forbudte fødevarer, fermenteringsprocesser i kroppen, hvilket slet ikke er nyttigt for genoprettelsen af bugspytkirtlen.
• Hvis du ignorerer disse anbefalinger, vil kroppen ikke overvinde sygdommen, og bugspytkirtlen vil igen begynde at blive betændt og forringes. Derudover vil en person, der har oplevet en tilstand af pancreatitis i topform, hele livet skulle spise i overensstemmelse med denne diæt og udelukke skadelige produkter og retter fra kosten. Ernæring efter et anfald af pancreatitis er en slags medicin på bordet, der hjælper en person med at opretholde sit velbefindende i en optimal tilstand.

Kost efter et anfald af pancreatitis

I tre dage blev patienten udsat for fuldstændig faste (eller faste med tilsætning af hybenafkog, svag te og mineralvand). På den fjerde dag efter anfaldets begyndelse skifter patienten til en særlig diæt kaldet diæt nr. 5p.

Denne type diæt er beregnet til personer, der lider af inflammatoriske processer i bugspytkirtlen, nemlig pancreatitis i akut eller kronisk form. Denne type diæt er inkluderet i diæt nr. 5, som er beregnet til personer med problemer med fordøjelsessystemet.

Hvis vi berører diæt nr. 5p, blev den skabt med det formål at genoprette bugspytkirtlens eksokrine funktion. Dette vedrører regenerering af alle fødekanaler, samt forebyggelse af fedtinfiltration og dystrofiske manifestationer i bugspytkirtlen og leveren. Denne diæt hjælper med at reducere excitabiliteten i galdeblæren, hvilket har en god effekt på genopretningsprocesserne i bugspytkirtlen.

Hovedprincippet i ovenstående diæt er at gøre alt for at beskytte bugspytkirtlen mod mekaniske og kemiske påvirkninger. Diæt nr. 5p er opdelt i to komponenter. Den første er en diæt til akut pancreatitis og til manifestationer af forværring af kronisk pancreatitis. Den anden er til kroniske former for pancreatitis, men i perioden med symptomreduktion og i remissionsstadiet efter en forværring. I øjeblikket er vi interesserede i den første version af diæten.

Kosten efter et anfald af pankreatitis involverer følgende kost:

• Maden dampes eller koges i vand.
• Retterne skal være flydende eller halvflydende - mosede, med en grødet konsistens, godt hakkede.
• Patienten bør spise hver tredje til fjerde time.
• Der bør være mindst fem til seks måltider om dagen.
• Der bør være en øget mængde protein i fødevarer og retter. Mængdemæssigt indtages omkring 80 gram protein om dagen, hvoraf en tredjedel bør være animalske proteiner.
• Fedtindholdet reduceres til et minimum - kun fyrre til tres gram om dagen, hvoraf en fjerdedel skal være af vegetabilsk oprindelse.
• Mængden af kulhydrater i mad reduceres betydeligt - til to hundrede gram om dagen, hvoraf kun femogtyve gram er sukker.
• Det er forbudt at indtage ekstrakter, der kan stimulere fordøjelsessystemets sekretoriske funktion.
• Brug af grove fibre er forbudt.
• Mængden af fri væske, der drikkes om dagen, bør være halvanden liter.

Listen over anbefalede fødevarer og drikkevarer er som følger:

• Bageriprodukter anbefales kun i form af hvedebrøds-tvev, i en mængde på halvtreds gram om dagen.
• Kødretter kan spises magre og senede. Derfor er det tilladt at bruge oksekød, kanin, kylling og kalkun. De kan dampes eller koges. Purerede retter er også gode - i form af soufflé og så videre.
• Fisk er kun tilladt i magre varianter og kun i mosform - soufflé, quenelles osv.
• Du kan kun spise en proteinomelet dampet af et eller to æg om dagen. Blommen blandes i andre retter i en mængde på en halv om dagen.
• Tilladte mejeriprodukter omfatter mælk tilsat retter, fedtfattig hytteost med en ikke-sur smag, der tilberedes som en pasta, og dampede hytteostbuddinger.
• Hvad angår fedtstoffer, kan du bruge usaltet smør og raffinerede vegetabilske olier tilsat færdigretter.
• Anbefalede grødtyper er pureret og halvflydende boghvede, havregryn, perlebyg, hvedegryn, semulje, ris osv. Desserter og souffléer kan laves af kornprodukter.
• Grøntsager er repræsenteret af kartofler, gulerødder, zucchini og blomkål. De bør bruges til at lave kartoffelmos og dampede buddinger.
• Du kan spise slimede kornsupper lavet af havregryn, perlebyg, ris og semulje.
• Søde retter, du kan spise, omfatter siet kompot, gelé, mousse og gelé tilberedt med xylitol eller sorbitol.
• Hvad angår drikkevarer, kan du kun drikke svag te og hybeninfusion.
• En passende sauce ville være en halvsød frugt- og bærsauce.

Listen over forbudte retter og fødevarer er som følger:

• Alle bagværk og melretter er forbudt, undtagen dem, der er anført på listen over tilladte produkter.
• Fedt kød og fjerkræ, herunder retter lavet af lam, svinekød, gås, and, lever, hjerne, nyrer, samt pølser, dåsemad og røget kød. Du kan ikke spise magert kød stegt eller stuvet.
• Fed fisk, såvel som stegte, stuvede, røgede og saltede fiskeretter. Fisk på dåse og kaviar er forbudt.
• Æg er undtaget, undtagen i den tilladte tilberedningsform og mængde.
• Af mejeriprodukterne kan du ikke indtage mælk som en drik, såvel som cremefraiche, fløde, fermenterede mælkedrikke, fed hytteost og sur hytteost, oste - især fede og salte.
• Alle fedtstoffer undtagen de anbefalede. Især stegning af madvarer med fedtstoffer.
• Fra korn - hirse, byg, smuldrende grød.
• Alle bælgfrugter.
• Pastaretter.
• Af grøntsagerne skal du afstå fra at spise hvidkål, radise, majroe, radise, kålroe, spinat, syr, hvidløg og løg.
• Du må ikke spise supper lavet med kød-, fiske-, svampe- og grøntsagsbouillon. Mælkesupper, shchi-, borsjt-, okroshka- og rødbedesupper er forbudt.
• Alt slik er udelukket undtagen det, der er tilladt ovenfor.
• Alle drikkevarer, især kulsyreholdige søde og mineralske drikkevarer, frugt- og grøntsagsjuicer, kaffe, kakao osv.

Hvad kan man spise under et anfald af pancreatitis?

Ernæring under et anfald af pankreatitis spiller en vigtig rolle i at genoprette den normale tilstand, efter at problemet er blevet aktivt. Mere præcist, dens fravær, som en af hovedfaktorerne, der fremkalder forværringen af en persons tilstand.

Derfor er det nødvendigt strengt at afstå fra mad, eller rettere sagt, faste, i tre dage fra diagnosetidspunktet for sygdommen. Fuldstændig faste er vigtig, fordi mad, der kommer ind i fordøjelsessystemet, begynder at aktivere udviklingen af betændelse i bugspytkirtlen. Dette sker på grund af det faktum, at fordøjelsesprocesser stimulerer irritation i organet, hvilket fører til produktion af enzymer, der er nødvendige for at forarbejde maden. Således er organet ikke i hvile for at komme sig, og yderligere deltagelse i ordningen med opdeling og assimilering af næringsstoffer i bugspytkirtlen fremkalder betændelse i det. Parallelt med de inflammatoriske processer øges også smerten, hvilket forværrer patientens generelle tilstand og kan forværre sygdommen og forsinke helbredelsen.

I løbet af de tre angivne dage anbefales det kun at drikke. Og rent vand i små doser. Fordi vand også påvirker bugspytkirtlen, hvilket er fuldstændig uacceptabelt til behandling af sygdommen.

Derfor kan man med fuld tillid sige: "Intet." Når man besvarer patientens og hans pårørendes spørgsmål om, hvad man kan spise under et anfald af pancreatitis, og det vil være en helt korrekt og retfærdig beslutning.