Kost efter brok

Kosten efter en brok - efter at den patologiske fremspring er blevet elimineret kirurgisk - involverer ikke så strenge restriktioner i kosten som for eksempel efter operationer på fordøjelsesorganerne og mave-tarmkanalen.

Hovedformålet med kosten efter fjernelse af brok er at minimere tarmens tryk på det kirurgiske indgrebsområde. Dette kan opnås gennem rationel fraktioneret ernæring og udelukkelse af produkter, der forlænger fordøjelsesprocessen, forårsager øget dannelse og ophobning af gasser i tarmene og også bidrager til forstoppelse.

[ 1 ]

Kost efter fjernelse af brok: navlestreng, lyskebrok og abdominal

Kosten efter fjernelse af lyskebrok, kosten efter fjernelse af navlebrok og kosten efter fjernelse af abdominalbrok (abdominal brok) overholdes i de første dage efter operationen og i hele rehabiliteringsperioden. Disse kostvaner er ikke forskellige fra hinanden.

Vi har allerede talt om anbefalede og kontraindicerede produkter, og nu et par ord om den terapeutiske diæt nr. 0b, som også defineres som diæt 1b kirurgisk. Det er den diæt, der fra lægernes synspunkt er bedst egnet som diæt efter fjernelse af brok.

Med denne diæt bør du spise op til 6 gange om dagen; den samlede energiværdi bør være omkring 2400 kcal. Ifølge den daglige kemiske sammensætning ser kosten efter en brok sådan ud: højst 90 g proteiner, ca. 70 g fedtstoffer, 300-350 g kulhydrater, bordsalt - op til 10 g, væske (i form af vand) - mindst 1,5 liter.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Kostmenu efter brok

Under hensyntagen til de anbefalede produkter og eksklusive kontraindikerede produkter kan diætmenuen efter en brok (navlestreng, lyskebrok eller abdominalbrok) se sådan ud:

• Til morgenmad: risengrød med vand blandet halvt om halvt med mælk, svag te med honning.
• Til anden morgenmad: fedtfattig hytteost med cremefraiche.
• Til frokost: kyllingesuppe med nudler, dampet fisk med kartoffelmos, kompot.
• Til en eftermiddagssnack: bærgelé.
• Til aftensmad: dampet kotelet med boghvedegrød, gulerodssalat med olivenolie.

Dagens anden menupunkt:

• Til morgenmad: havregrynsgrød, kaffedrik med cikorie, croutoner.
• Til anden morgenmad: blødkogt æg, te, et stykke ristet brød.
• Til frokost: grøntsagssuppe, dampet kalvekød med salat, grøn te.
• Til eftermiddagssnack: tørret frugt dampet med kogende vand.
• Til aftensmad: kartoffegryde med kogt kalkun, hybeninfusion.

Tredje menupunkt:

• Til morgenmad: boghvedegrød med mælk, te, brød med frugtmarmelade.
• Til anden morgenmad: te med kiks.
• Til frokost: kartoffelmossuppe, kogt kyllingefilet med grøntsager, kompot.

Til en eftermiddagssnack: kefir.

Til aftensmad: makaroni og ost, grøntsagssalat, hybeninfusion.

Opskrifter på post-hernie diæter

Når du tilbereder retter efter opskrifterne på en diæt efter brok, bør du dampe (eller dampe i en damper), koge eller stuve supper. Til krydring af supper er det bedre ikke at bruge den traditionelle sautering af løg med rodfrugter.

Kyllingesuppe med ost

For at tilberede denne suppe skal du bruge 300 g kylling (pr. 1,2 liter vand), 2 kartofler, en lille gulerod, 100 g ost (eller smelteost) og lidt persille.

En svag kyllingebouillon koges med hele gulerødder; når den er færdigkogt, fjernes kød og gulerødder: den kogte kylling bruges til anden ret, og gulerødderne hakkes og lægges tilbage i gryden. Finthakkede kartofler tilsættes, og kogningen fortsættes, indtil kartoflerne er klare. Ost (eller kvark) reves og tilsættes bouillonen under konstant omrøring.

Suppen er færdig, når osten er helt smeltet, alt der er tilbage er at tilsætte finthakket grønt og dække panden med et låg. Efter 10 minutter kan kyllingesuppen med ost hældes i skåle.

Zucchini-suppe

Til denne suppe skal du bruge to små unge zucchini, skrællet og skåret i tern, og en lille gulerod revet på et fint rivejern. Kom dem i kogende saltvand (ca. 1 liter) og kog i 10 minutter. Hæld derefter et halvt glas vasket ris i gryden og kog, indtil risen er blød. Til sidst i suppen tilsættes 60 g smør og hakket dild (spiseskefuld).

Diætsuppe med vermicelli

Til 1-1,2 liter svag bouillon eller vand skal du bruge 2 kartofler, 1 gulerod, 140 g af den tyndeste vermicelli, 50 g smør, et råt kyllingæg og krydderurter.

Skrællede og hakkede kartofler og revne gulerødder tilsættes kogende bouillon eller saltvand. Grøntsagerne skal koge i cirka 15 minutter, hvorefter vermicelli hældes i gryden, og smør tilsættes. Når suppen koger igen, tilsættes et sammenpisket æg under konstant omrøring, og suppen koger i yderligere 2 minutter. Ved servering kan du tilføje lidt grønt og cremefraiche til tallerkenen.

En kost efter en brok vil hjælpe dig med at klare restitutionsperioden efter operationen lettere. Derfor bør du nøje følge alle lægens anvisninger, der har til formål at opnå den hurtigste heling af suturerne og forebygge negative konsekvenser.

Hvad bør man ikke spise efter en brok?

Det, du ikke kan spise efter en brok, fører enten til overdreven gasdannelse eller forstoppelse. Sådanne produkter omfatter: alle bælgfrugter; fedt kød og fisk; røget kød og marinader; svampe; rugbrød, klidbrød og gærbaseret bagværk.

Det anbefales ikke at inkludere grød lavet af perlebyg, majsgryn og hirse i kosten; hårdkogte æg; sødmælk, fløde og is. Du kan ikke spise mættede og fede supper; krydderier og stærke saucer; saltede og syltede grøntsager; slik og konfekture, samt rosiner, svesker, tørrede abrikoser, nødder og frø.

Af grøntsager anbefaler kosten efter brokfjerning ikke at spise alle sorter af kål, radise, tomater, auberginer, sød peberfrugt, syr, spinat, løg og hvidløg. Da gulerødder (ligesom alle rodfrugter) har grove fibre, bør de heller ikke spises rå i et stykke tid, da kostfibre øger tarmperistaltikken. Og dette - hvis der er sting efter brokfjerning - bør undgås på alle måder.

Af frugterne er pærer, æbler, druer, bananer og ferskner kontraindiceret. Efter fjernelse af enhver brok må du ikke drikke kulsyreholdige drikke, stærk te og sort kaffe, kakao og frisk mælk, æble- og druesaft, kvass, øl eller alkoholholdige drikke. Men du skal drikke op til 1,5 liter vand om dagen - for at undgå forstoppelse.

Hvad kan man spise efter en brok?

Efter operationen vil lægen helt sikkert anbefale, hvad du kan spise efter en brok. I flere dage efter operationen, indtil stingene er fjernet, bør du kun spise flydende og halvflydende mad: fedtfattig bouillon, siede grøntsagssupper, halvflydende grød, kissel, hytteost, kogte og dampede retter af magert kød, fjerkræ og fisk. Du kan spise op til 75 g hvide kiks i løbet af dagen og én gang om dagen - et blødkogt æg eller en dampet omelet.

Når man skal bestemme, hvilken diæt der er egnet til en patient efter en brok, er det dog nødvendigt at tage hensyn til hans krops individuelle karakteristika. Hvis der er problemer med rettidig afføring (tendens til forstoppelse), bør man derfor ikke kun ordinere hakket mad i form af slimede supper og mosede kornsorter (primært ris), da denne type mad forsinker afføringen.

Ved at anbefale en kost, der indeholder en betydelig mængde plantefibre efter fjernelse af brok, sikrer lægerne, at den opererede patients fordøjelsessystem ikke forstyrres. Men også her skal man huske på, at et overskud af grove fibre i maden hos alle mennesker bidrager til en stigning i afføringsmængden, og hos mange forårsager det oppustethed og øget gasdannelse.