Kefir til kronisk og akut pancreatitis om morgenen på tom mave og om natten: opskrifter

Ved mange sygdomme i fordøjelsessystemet anbefales det at drikke kefir. Ved pancreatitis er denne drik også tilladt. Lad os se på dens sammensætning og nyttige egenskaber.

Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen, der opstår af mange årsager. Oftest er det systematiske ernæringsforstyrrelser, overspisning, infektionssygdomme eller hormonelle forstyrrelser, langvarig brug af medicin, anatomiske eller genetiske faktorer, stress.

Kefir er et probiotikum, der er nyttigt til mave-tarmlidelser, især pancreatitis. Produktets vigtigste egenskaber:

• Beroliger og renser maven.
• Stopper opkastning og lindrer diarré.
• Aktiverer bugspytkirtlens funktion og stimulerer produktionen af en række fordøjelsesenzymer.
• Tjener som en kilde til forarbejdning af animalsk protein, hvilket er nødvendigt for bugspytkirtlens normale funktion.
• Forhindrer spredning af patogene mikroorganismer i fordøjelsessystemet.
• Normaliserer tarmens mikroflora.

Indeholder vitamin B, C, A, H, PP, samt magnesium, kalium, svovl, klor, natrium, fosfor og andre mikroelementer, der er nødvendige for kroppen. Samtidig absorberes calcium fra kefir meget bedre end fra mælk. Regelmæssigt indtag af drikken hjælper med at aktivere kroppens forsvar og fremskynder regenereringen af beskadiget væv.

Kan man drikke kefir, hvis man har pancreatitis?

Svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at drikke kefir med pankreatitis, er entydigt - ja, det er muligt. Det er et diætprodukt og har stort set ingen kontraindikationer for brug. Det forsyner kroppen med nyttige stoffer. For personer med pankreatitis er drikken en kilde til letfordøjeligt animalsk protein, som er nødvendigt dagligt for at opretholde bugspytkirtlens normale funktion.

Kefirs kalorieindhold afhænger helt af dets fedtindhold og sammensætning. Som regel varierer det fra 30 til 56 kcal. Proteinindholdet bør være mindst 3 %. En god drik har en ensartet konsistens og en behagelig, let sur duft. Trods alle fordelene er ukontrolleret indtagelse af kefir farligt. En drik, der er for fed eller sur, kan fremkalde en funktionsfejl i mave-tarmkanalen og forværring af pankreatitis.

Når du bruger produktet til pancreatitis, anbefales det at overholde følgende regler:

• Hvis sygdommen er i det akutte stadie, bør drikken undgås. Dette skyldes risikoen for øget surhedsgrad i mavesaften og forstyrrelse af produktionen af bugspytkirtelenzymer.
• Du skal starte med 1% kefir, drikke ¼ kop og gradvist øge mængden til 1 kop om dagen. Drikken skal have stuetemperatur, da kold væske kan fremkalde spasmer i bugspytkirtelkanalerne.
• Det fermenterede mælkeprodukt er især nyttigt, når det indtages om aftenen. Et glas af drikken giver en følelse af mæthed og overbelaster ikke en syg mave.

Valget af kvalitetskefir er af stor betydning. Den bør kun indeholde pasteuriseret eller sødmælk, fermenteret med mælkesvampe. Hvis mikroorganismer og bifidobakterier anvendes til fermentering, er en sådan drik ikke levende kefir. Kefir, hvor mælk er erstattet med palmeolie, er strengt kontraindiceret til personer med pankreatitis. Den har en lav koncentration af proteiner, der er nødvendige for kroppen, og en masse fedt.

Kefir til pankreatitis og kolecystitis

Usund mad med højt fedtindhold er hovedårsagen til sygdomme som pancreatitis og kolecystitis.

• Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen forårsaget af en forstyrrelse i udstrømningen af bugspytkirtelsaft. Den er karakteriseret ved intense smertefulde fornemmelser i maven, anfald af kvalme og opkastning, forstoppelse og øget gasdannelse.
• Kolecystitis er en betændelse i galdeblæren forårsaget af galdestagnation på grund af blokering af galdegangene. Den ledsages af smerter i højre hypokondrium, høj temperatur, bitterhed i munden, gulfarvning af huden, kvalmeanfald og opkastning.

Begge sygdomme er nært beslægtede og kan endda opstå samtidigt. Kolecystitis og galdestenssygdom fører til en forstyrrelse i udstrømningen af bugspytkirtelsaft, hvilket fremkalder pancreatitis. Eller omvendt begynder betændelse i galdeblæren på grund af frigivelsen af bugspytkirtelsaft i den.

Kefir til pancreatitis og kolecystitis er en vigtig del af den terapeutiske ernæring. Patienter får ordineret diæt nr. 5, som har til formål at lette fordøjelsesprocessen. Det fermenterede mælkeprodukt er rigt på protein og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen. Dets regelmæssige brug genopretter tarmens mikroflora, forbedrer mave-tarmkanalens funktion, toner den og har en gavnlig effekt på den generelle velvære.

Kefir til kronisk pankreatitis

I perioden med remission af betændelse i bugspytkirtlen ordineres patienten en udvidet diæt. Kefir til kronisk pankreatitis anbefales til indtagelse i alle stadier af sygdommen. Men i remissionsperioden kan du vælge en drik med 2,5% fedtindhold, daglig modenhed.

Den daglige dosis bør ikke overstige 200-250 ml. Højere doser kan fremkalde irritation af maveslimhinden, øge surhedsgraden eller forårsage luft i maven, hvilket vil forværre bugspytkirtlens tilstand.

Under remission bør det fermenterede mælkeprodukt ikke kun indtages om aftenen, men også som en separat ret, der bruges i salatdressinger, i supper. Forskellige fyldstoffer kan tilsættes kefir for at forbedre smagen, for eksempel naturlig bærsirup, honning eller frugtpuré.

Kefir til forværring af pancreatitis

Hvis betændelse i mave-tarmkanalen opstår i kronisk form med hyppige tilbagefald, bør kosten følges permanent. Kefir anbefales at udelukkes fra kosten i et stykke tid under en forværring af pancreatitis.

Først på den tiende dag efter at eksacerbationen er ophørt, kan patienten begynde at indtage det fedtfattige produkt med 50 ml om dagen. Så snart kroppens generelle velbefindende og tilstand stabiliserer sig, kan dosis øges med 10-15 ml hver dag, hvilket bringer den op på 250 ml.

Kefir til akut pankreatitis

Fedtfattige mejeriprodukter er inkluderet i kosten for mange sygdomme i mave-tarmkanalen. Kefir til akut pancreatitis kan indtages tidligst 10-14 dage efter eksacerbationens begyndelse. Før det anbefales det at overholde fuldstændig madhvile i flere dage.

Dette forklares ved, at bugspytkirtelkanalerne, som er ansvarlige for sekretionen (nedbryder de næringsstoffer, der kommer ind i kroppen), tilstoppes på baggrund af den inflammatoriske proces. Dette fører til ødelæggelse af organvæv og sårdannelse i slimhinden. En kort fasteperiode vil genoprette kroppens normale funktion.

Så snart det akutte forløb af pancreatitis er ophørt, kan 50 ml 1% kefir tilføjes til kosten. Med yderligere forbedring af tilstanden og normal tolerance over for produktet bør dosis gradvist øges til 250 ml. Det er bedre at drikke kefir om aftenen, 40-60 minutter før sengetid. Drikken fungerer som en let middag, belaster ikke fordøjelsessystemet, men tilfredsstiller sultfølelsen.

Kefir til gastritis og pancreatitis

Sygdomme som gastritis og pancreatitis er meget almindelige. En sådan diagnose forekommer hos både voksne og børn. Forkert ernæring, stress og en række andre patologiske faktorer fører til udviklingen af sygdommen. Behandlingen er langvarig og baseret på kost.

Kefir er godkendt til brug ved gastritis og pancreatitis. Det fermenterede mælkeprodukt bør indgå i den daglige kost. Det indeholder bifidobakterier, som har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen. Derudover hjælper en stor mængde laktose med at berolige nervesystemet.

Nyttige egenskaber ved drikken til behandling af mave-tarmsygdomme:

• Gendannelse af normal mikroflora i tarmene og maven.
• Forebyggelse af processen med madforfald i kroppen.
• Sænkning af blodsukker og kolesterolniveauer.
• Forbedring af appetitten.
• Normalisering af metaboliske processer i kroppen.

Under en forværring af sygdommen er det nødvendigt at stoppe med at drikke fermenterede mælkedrikke. Basiskosten bør være varmt vand, usødet sort te eller hybenafkog. Efter en uges streng diæt kan en lille mængde fedtfattig kefir introduceres i kosten. Det er bedst at indtage det om morgenen eller før sengetid. To uger efter forværringen kan du begynde at spise andre fermenterede mælkeprodukter.

For at få det maksimale udbytte af kefir er det nødvendigt at vælge det korrekt. Du bør kun købe et frisk produkt med en minimumsdensitet. Når drikken indtages, skal den have stuetemperatur. Hvis inflammatoriske processer fra fordøjelsesorganerne er i remission, kan produktet suppleres med bær og frugter, honning.

Kefir til kolelithiasis og pancreatitis

Galdestenssygdom (GSD) er en patologisk tilstand, hvor der dannes faste sedimenter i galdeblæren. Hovedårsagen til lidelsen er dårlig ernæring, infektioner, stofskifteforstyrrelser eller genetisk prædisposition. Denne sygdom er forbundet med pankreatitis, da galdeblæren er placeret i nærheden af bugspytkirtlen, og organerne udfører lignende funktioner. Sten, der kommer ud af galdeblæren, sætter sig fast i området omkring de kombinerede kanaler og forårsager forskellige lidelser.

Kefir til gallesten og pankreatitis er grundlaget for kost. En streng diæt og kontrol af galde- og kolesterolniveauer er indiceret til behandling. Fermenterede mejeriprodukter er tilladt under sygdommens remission. I akutte tilfælde bør der tages urteafkog, renset vand, grøntsagsbouillon og plantebaserede retter. Når man vælger kefir, er det nødvendigt at foretrække en fedtfattig drik på 1%.

Fed kefir, mælk, hytteost og andre mejeriprodukter er kontraindiceret. Hvis kosten er korrekt sammensat og fulgt, fører det til normalisering og fjernelse af kolesterol fra kroppen og støtter galden. Dette hjælper med at forbedre den generelle velvære og har en gavnlig effekt på mave-tarmkanalens funktion.

Boghvede med kefir om morgenen på tom mave til pancreatitis

En af de mest populære metoder inden for traditionel medicin, der bruges til at rense og genoprette bugspytkirtlen, er boghvede med kefir om morgenen på tom mave. I tilfælde af pancreatitis kan denne opskrift kun bruges i remissionstilstand. Hvert produkt, både sammen og separat, er nyttigt til inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen.

• Boghvede – indeholder protein, jern, B-vitaminer og essentielle mikroelementer. Denne morgenmadsprodukt har et minimum af kalorier og fedtstoffer og er letfordøjelig. Den kan bruges som en selvstændig tilbehørsret eller tilsættes andre retter. Boghvede er et uundværligt produkt for patienter med pankreatitis.
• Kefir er et fermenteret mælkeprodukt. Det har et lavt fedtindhold og et højt indhold af letfordøjeligt animalsk protein. Det hjælper med at genoprette normal tarmflora og forebygger forstoppelse. Det kan introduceres i kosten 10-14 dage efter sygdommens begyndelse.

For at tilberede boghvede med kefir skal du tage ½ kop grød og 250 ml kefir med lavt fedtindhold. Sorter og skyl boghveden. Kom grøden i en dyb tallerken, hæld kefir over og dæk med et låg. Sæt den fremtidige ret et køligt sted eller i køleskabet i 10-12 timer. I løbet af denne tid vil grøden trække og blive blød. Før brug skal boghveden opbevares i 1-2 timer ved stuetemperatur eller opvarmes i et vandbad. Behandlingsforløbet med denne opskrift er 7-10 dage, ½ portion morgen og aften.

Bemærk venligst, at rå boghvede kan irritere tarmene og maven. Dette vil føre til mavesmerter, luft i maven og diarré. Opskriften er kontraindiceret i tilfælde af forværring af pancreatitis.

Kefir om natten til pancreatitis

Mange patienter med inflammatoriske sygdomme i fordøjelseskanalen indtager kefir om aftenen. Det er meget nyttigt mod pankreatitis. Det fermenterede mælkeprodukt fungerer som et probiotikum, der er resistent over for mavesaft, så det normalt trænger ind i tarmene og genopretter den gavnlige mikroflora, der ødelægges af sygdommen.

Kefir som et sidste måltid er en god let aftensmad. Den tilfredsstiller sulten perfekt. Drikken er rig på kulhydratforbindelser, kostfibre og protein. Når den kommer ind i kroppen, stimulerer den tarmperistaltikken og forbedrer bugspytkirtlens tilstand.

Kefir og hytteost til pancreatitis

Resultatet af mælkefermentering er fermenterede mejeriprodukter, der er velsmagende og sunde. Kefir og hytteost til pankreatitis kan kun indtages under sygdommens remission, normalt 10-14 dage efter dens debut. Denne kombination har gavnlige egenskaber, der har en gavnlig effekt på den beskadigede bugspytkirtel, mave-tarmkanalen og hele kroppen:

• Fermenterede mejeriprodukter indeholder meget protein, hvilket er et vigtigt strukturelt element, der er nødvendigt for genoprettelse af beskadigede organceller og produktion af fordøjelsesenzymer. Derfor bør kosten for patienter med pancreatitis omfatte både kefir og hytteost.
• Et højt calciumindhold er nødvendigt for at genoprette bugspytkirtlens fordøjelsesfunktioner. Sammenlignet med calcium fra mælk absorberes dette element meget hurtigere og lettere.
• Både kefir og hytteost tilberedes ved hjælp af surdej, som indeholder levende mælkesyrebakterier (lactobaciller, bifidobakterier, acidophilus bacillus, bulgarsk bacillus og andre). De nedbryder delvist laktose og letter fordøjelsen og absorptionen af alle nyttige komponenter. De eliminerer symptomerne på dysbakteriose, forbedrer fordøjelsesfunktionen og tarmperistaltikken.

Kefir til pankreatitis bør blive en obligatorisk del af kosten. Når du vælger en drik, bør du foretrække fedtfattige varianter. Dette fermenterede mejeriprodukt kan bruges til at tilberede forskellige retter, der diversificerer den terapeutiske og diætmæssige kost.