Ingefær

Helbredende egenskaber hos ingefær (Latin Zingiber officinale) bruges i vid udstrækning af menneskeheden i meget lang tid. For første gang begyndte dyrkningen af dette krydderi i den nordlige del af Indien, Nepal og det sydlige Kina. I teksterne til indisk vedisk medicin, der er mere end 5 tusinde år, opdagede forskerne en omtale af de medicinske egenskaber hos Zingiber officinale og opskrifter, hvor ingefær er hovedbestanddelen. Ginger blev forbrugt både i rå form og som tinkturer, bouillon, te.

Roden af ingefær er ekstraheret og fodret i form af en tablet; aktive ingredienser omfatter gingeroler (som giver det sin egen duft og aroma) og shogaol.

Gingernes helbredende egenskaber tillader at bruge det både til behandling af forskellige sygdomme og til forebyggende formål. Den videre distribution af Zingiber forekom ret hurtigt i lyset af dets mirakuløse egenskaber. I Europa blev det brugt som et effektivt forebyggende middel mod pesten, med kostprisen for denne krydderi er meget høj, såvel som dens effektivitet. I øjeblikket dyrkes ingefær i næsten alle lande med tropisk klima, for eksempel sydøstasien, australien, brasilien. I moderne madlavning anses det med rette som en international komponent. Næsten i hvert nationalt køkken, uanset om ingefær er dyrket i en given lokalitet eller ej, er der mange retter, hvoraf en af ingredienserne er Zingiber. I tør form anvendes de i vid udstrækning til bagning af konfekture. Bredt brugt det som en smag til at lave kompotter, pudder, spiritus og endda ingefærøl. Helbredende egenskaber forbedres kraftigt ved at blande det med andre nyttige krydderier, for eksempel muskatnød eller kardemomme. På grund af de stærke antiseptiske egenskaber hos ingefær, der tillader dekontaminering af produkter, bruger japanske kokke det til at forberede retter fra rå fisk og skaldyr af nationalt køkken. I et ord har multifunktionalitet og dets unikhed længe været brugt af mennesker på forskellige områder af livet, det være sig vedisk eller alternativ medicin, madlavning, kosmetologi, diætologi. Zingiber værdig tog sin ære i nutidens kost, hvilket er berettiget af dets unikke egenskaber. På nuværende tidspunkt er ejendommene blevet undersøgt i tilstrækkelig detaljer og har en videnskabelig begrundelse. Siden oldtiden har kraftige anti-virale egenskaber hos ingefær været kendt, hvilket bidrager til et fald i aktiviteten af influenzavirus og forkølelse.

Gingerte har mange nyttige kvaliteter. Den mest aktualitet, som denne drik opkøber i den kolde årstid, når det menneskelige immunsystem er mest udsat for svækkelse, og sandsynligheden for forkølelse og influenza er høj.

Brugen af ingefær til behandling af gigt, hoste, tandpine, bronkitis, skyldes evnen til at tynde blodet, reducere blodtrykket og kolesterolet. Det er derfor, det anses for at være den stærkeste antiinflammatoriske medicin.

Den toniske effekt af gingerte forbedrer blodforsyningen til hjernen, øger en persons intellektuelle ydeevne. På grund af sin unikke sammensætning har den en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet. I øjeblikket tillader produktionsteknikkerne til behandling af råmaterialer brugen af nyttige egenskaber som syltede, tørrede eller jordede ingefær. Hvordan præcis påvirker dette krydderi, afhænger først og fremmest af rigtigheden af dens anvendelse. Som i alt skal der være en foranstaltning, derfor har ingefær på trods af helbredelsesegenskaberne nogle kontraindikationer, som skal overvejes, inden de begynder at bruge den.

[1], [2]

Ginger for vægttab

For nylig er ingefær til vægttab meget populært. Hvordan påvirker processen med at tabe sig, og hvordan påvirker det brændingen af ekstra pund? Som vi allerede har forklaret indeholder dette krydderi stoffer, der har unikke og nyttige egenskaber, der positivt påvirker mavetarmkanalen. Zingiber fremmer processerne for rensning af leveren, mave-tarmkanalen, eliminering af intestinale parasitter. Disse effektive egenskaber giver dig mulighed for at bruge ingefær som et middel til at tabe sig, hvilket hjælper med at reducere overskydende vægt, reducere mængden af fedt. Hertil kommer, at fremragende smag gør det muligt at bruge det som den vigtigste komponent i kosten af korrekt ernæring.

Ginger for vægttab kan helt trygt kaldes det mest tilgængelige og enkle middel, udover at have en god smag! Det er kun nødvendigt at tilføje dette til de vigtigste retter og drikkevarer, og dette har en positiv effekt på arbejdet i mave-tarmkanalen og metabolske processer i kroppen. Det største problem, når man prøver at tabe sig, er en overtrædelse af metaboliske processer i kroppen. Ubalanceret og ukorrekt ernæring bidrager til forstyrrelsen af fordøjelsessystemet, ophobningen af toksiner og toksiner i kroppen. Som følge heraf er der en stabil stigning i kropsvægt, hvilket igen påvirker arbejdet i alle andre organer - fra kardiovaskulært system til knæled. Stress er et andet vigtigt element i en stabil stigning i kropsvægt. I en stressende situation opstår der en øget følelse af sult i kroppen. Således kæmper kroppen med stress.

Ved hjælp af ingefær til vægttab, metaboliseres processer i kroppen, antioxidant egenskaber bidrager til en stabil tilstand af nervesystemet, fordøjelsessystemet er normaliseret, kroppen er renset for toksiner og toksiner i rette tid. Du kan bruge ingefær til vægttab på flere mulige måder. Ved deres anvendelsesmetode er disse metoder ganske enkle, men på samme måde meget effektive. Med deres regelmæssige anvendelse kan man observere en stabil effekt. Som du ved, bruges den som en krydderi i madlavning. Tilføjet til hovedret, forbedrer ikke kun smagen, men forbedrer også fordøjelsesprocessen og fordøjelsessystemet i kroppen som helhed. For eksempel er knust Zingiber godt kombineret med stuvede grøntsager. Tilsæt det til de tilberedte retter som en obligatorisk ingrediens - resultatet vil ikke holde dig venter!

Før du spiser, vil det ikke være overflødigt at tygge et lille stykke skrællet ingefær. Du kan også male den på en rist eller finhakke, sæson med citronsaft og spis i pauser mellem måltider i små portioner - en teskefuld. Brug af en frisk rod vil ikke kun forbedre metaboliske processer, men vil også styrke immunsystemet og fremskynde vægttabsprocessen.

For nylig er ingefær blevet den vigtigste ingrediens i kosternæring. Det er almindeligt anvendt som en del af forskellige kostvaner til vægttab. For at opnå et godt stabilt resultat anbefaler nutritionists måltider og drikkevarer med det, både friske og tørrede. For eksempel bliver en salat med ingefær en favoritret på faste dage. Madlavningsprocessen er slet ikke kompliceret og tager ikke meget tid. For at gøre dette har du brug for tre mellemstore biter, fem mediumbagte gulerødder, en flok selleri, en rod af frisk Zingiber officinale. Oprensede ingredienser knuses, blandes, krydret med saften af et medium citron og olivenolie.

Et af de mest populære midler til at reducere overskydende vægt er selvfølgelig gingerte. Hvad er dens hemmelighed? Selv i tibetansk medicin blev ingefær anvendt som et stimulerende middel til blodcirkulationen, hvilket fremskynder metaboliske processer. Takket være opvarmningsegenskaberne suppleres disse processer med en vanddrivende effekt og virkningen af øget svedtendens. Æteriske olier i sammensætningen giver te en særlig aromatisk sammensætning og smagegenskaber, samtidig med at de metaboliske processer forbedres.

Vitaminsammensætning og dets egenskaber af antioxidant påvirker positivt ansigtets tilstand, bevare sin ungdom og frisk udseende, for ikke at nævne den interne positive effekt på hele organismen. Mange måder at lave gingerte på, giver dig mulighed for at vælge smag og metode til at lave den mest hensigtsmæssige løsning. Overvej flere muligheder for at lave en drink fra Zingiber officinale. Den mest bekvemme og nemme måde at gøre ginger te til vægttab: makuleret rod af mellemstørrelse, hæld 1,5 liter kogende vand og insistere på en termos i ca. 30 minutter. I løbet af dagen skal denne mængde te være fuld. Brug af te fra Zingiber officinale i kosten ernæring øger effektiviteten af kosten.

For at lave gingerte med honning og citron er det nødvendigt at hælde 2 spsk jordrot med en liter rent vand og koge på lav varme. Kokken skal være ca. 15 minutter. Derefter må drikken afkøle til en temperatur på 36 ° C og tilsæt honey og citronsaft til smag. Forbereder te til denne opskrift, er det muligt at tilføje andre medicinske planter og urter, for eksempel mynte, linden, cowberry blade.

For at reducere overskydende kilo væsentligt, kan du anbefale denne metode til at lave te. Hovedindholdet i denne opskrift er ingefær og hvidløg, en lige stor del, som du skal male og blande. Hæld derefter 20 dele kogende vand og insistere i termoserne i ca. 15 minutter. Før forbrug skal denne te filtreres og drukket i løbet af dagen. En gigantisk vitamindosis er givet til dig!

Du bør være opmærksom på vigtige punkter vedrørende ingefær til vægttab og te. Forbrug af te fra Zingiber officinale er ikke begrænset til dage med kosternæring, når der er en aktiv vægtreduktion, daglig brug ved at tilføje til sort eller grøn te, vil det kun styrke og forbedre resultatet. I betragtning af den stærke forfriskende effekt er det bedst at spise te om eftermiddagen, og ikke om aftenen.

Der er flere tips til opbevaring af frisk ingefær. Det er bedst at opbevare frisk Zingiber officinale i køleskabet i højst en uge, så de nyttige egenskaber reduceres betydeligt. Mulig frysning af roden i fryseren og opbevaring, men ikke mere end 3 måneder.

Ginger for vægttab, eller rettere, overdreven brug af det kan forårsage kvalme, halsbrand, irritation i munden. Før du bruger det, terapeutisk eller profylaktisk, er det nødvendigt at konsultere en læge eller en ernæringsekspert. Det anbefales ikke at bruge nogle medicin, for eksempel blodfortyndere, hvilket reducerer blodtrykket. Under alle omstændigheder er en specialisthøring nødvendig.

Kalorieindhold af ingefær

Kalorindholdet i ingefær, uanset hvordan det er kogt eller mangler det, forbliver inden for grænserne op til 80 kcal pr. 100 gram, mens kalorieindholdet i ingefæren reduceres til 60 kcal ved forarbejdning. Denne kendsgerning tilføjer en mere nyttig egenskab - lavt kalorieindhold og dets egnethed til brug i kosternæring. Siden oldtiden er Zingiber officinale blevet den vigtigste ingrediens i mange retter og drikkevarer takket være dets lave kalorieindhold og unikke smagskvaliteter. Samtidig forbruges det både frisk og tørret. Nutritionister praktiserer i øjeblikket "ginger" diæt, hvor det er hovedkomponenten i lyset af dens fedtforbrændingsegenskaber og lavt kalorieindhold. I sådanne kostvaner anvendes det til at lave mad og hovedretter.

Kulinarisk forarbejdning i form af betning påvirker ikke kalorieindholdet i den tilberedte skål, medmindre der naturligvis anvendes andre kalorieindholdsstoffer. For eksempel har ingefær med honning eller kandiseret Zingiber officinale et kalorieindhold på mere end 350 kcal pr. 100 gram af produktet.

[3]

Fordelene ved ingefær

Fordelene ved ingefær er bestemt af en unik kombination af medicinske egenskaber og fremragende smagskvaliteter. En sådan kombination er ret sjældne og forekommer ikke i andre lignende planter. Det er sikkert at sige, at andre medicinske planter er meget ringere end ingefær til deres nyttige kvaliteter. Dens medicinske og forebyggende egenskaber udvider markant anvendelsesområdet. Det er videnskabeligt begrundet at have en generel mening om analgetika, antiinflammatoriske, baktericide, svedende, toniske, antibakterielle egenskaber. Stoffer indeholdt i Zingiber officinale, fremme hurtigere helbredelse af sår og nedskæringer, ardannelse af hudlidelser. Takket være den kraftige antioxidant effekt er fordelene ved ginger for at styrke immuniteten meget signifikant. Antibakterielle egenskaber tillader aktivering af menneskets beskyttende funktioner i kampen mod parasitter i helminthic sygdomme, forsinker reproduktion af bakterier.

Brugen af ingefær i madlavning forbedrer ikke kun smagen af færdige måltider betydeligt, men letter også let fordøjelighed af mad. Regelmæssig brug i hans mad påvirker positivt tilstanden i fordøjelsessystemet hos mennesket generelt. Ved anvendelse af dette krydderi i små mængder er der en aktiv stimulering af fordøjelsesprocesser, dannelsen af mavesaft, forbedring af mavesekretionen og som følge heraf øget appetit. Ginger er meget effektiv til fordøjelsesbesvær og mavesår, bøjning. Generelt har den betydelig effektivitet i behandlingen og forebyggelsen af forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. Dets handling er gunstig for flatulens, diarré. Når madforgiftning også er et effektivt middel, er Zingiber officinale, og en mild afføringsvirkning hjælper med at håndtere forstoppelse og hjælper med at rense mavetarmkanalen.

Opvarmningsegenskaberne hos ingefær er meget effektive til behandling og forebyggelse af forkølelse, for eksempel influenza, bihulebetændelse, forkølelse, stillestående processer i lungerne. Expectorant egenskaber er effektive i tilfælde af smerte symptomer i halsen, hoste. Effektiv anvendelse til behandling af bronchial astma. Et fremragende middel til alle former for allergiske reaktioner og hudsygdomme er ingefær.

Systematisk brug af Zingiber officinale hjælper med at tynde blodet og sænke kolesterolniveauet i det. Huden favoriserer den diuretiske virkning og stimulerer dannelsen af spyt. Enzymer reducerer effektivt smerter forårsaget af leddets sygdomme, med revmatisme, muskelsmerter, strækning, arthritis og arthrose.

For en kvindes krop er ingefær meget vigtig. I løbet af menstruationscyklus er fordelene særligt vigtige, fordi det hjælper med at lindre kramper. Sedation er også uvurderlig i løbet af menstruationscyklussen. Længe siden Zingiber officinale bruges effektivt til at behandle infertilitet, fordi det hjælper med at øge livmoderen og øge kønsdriften. For nylig er det blevet brugt som et yderst effektivt middel til at reducere overskydende kropsvægt. Dette skyldes egenskaben af aktivering af metaboliske processer i menneskekroppen. Ginger er effektiv i graviditet, når der er toksicose. Olie fra den er bredt nok og effektivt anvendt i kosmetologi og aromaterapi, i form af masker, bade og lotioner.

Antioxidant egenskaber stimulerer mental aktivitet og genopretter den fysiske styrke af en person, hjælper i stressende situationer. Derudover har den egenskaben til at forbedre blodcirkulationen i hjernen, styrke det kardiovaskulære system som helhed, forbedre hukommelsen, øge læringsevnen betydeligt og reducere blodtrykket. Effektiv brug af ingefær til behandling af aterosklerose. Zingiber officinale er det bedste middel til at fjerne toksiner og toksiner fra menneskekroppen. For nylig er det i vid udstrækning brugt til forebyggelse af kræft takket være dets antioxidantegenskaber.

Vitersammensætningen bidrager til effektivt at bekæmpe de aldersrelaterede forandringer i kroppen både udefra og inde i menneskekroppen. Det fjerner effektivt tegn på kvalme, svimmelhed, svaghed som følge af "hav" sygdom. Regelmæssig brug af friske Zingiber officinale, nemlig dens tyggegummi, bidrager til at forbedre helbredelsen af tandkød og mund som helhed, foruden gør det åndedræt friskt i lang tid.

Fordelene ved ingefær er ikke begrænset til unikke medicinske og forebyggende egenskaber. På grund af sin specielle, udtalte smag og lugt, bruges den til madlavning af mange nationale retter i verden og er en uundværlig bestanddel af en række retter. Et af disse krydders kulinariske egenskaber kan skelne mellem dets evne til at forbedre og manifestere smagen af de tilberedte retter. Anvendelsesområdet for madlavning er absolut ubegrænset, det kan både bruges til madlavning af kød og fisk retter og til fremstilling af desserter og drikkevarer.

Når man taler om fordelene ved ingefær, er det umuligt at begrænse muligheden for at anvende det på et hvilket som helst bestemt anvendelsesområde. På grund af sine mange unikke egenskaber kan den sikkert kaldes et universelt værktøj.

Den angivne effekt af ingefær

Det menes at ingefær er en effektiv anti-emetik, især med kvalme forårsaget af seasickness eller graviditet, og reducerer også tarmkramper. Det bruges også som et antiinflammatorisk og smertestillende middel. Det kan have en antibakteriel og antikoagulerende virkning in vitro, men dataene herom er modstridende.

Skader på ingefær

Som regel har alle lægemidler og planter karakteristiske bivirkninger. Det vil være forkert at tro, at plantelægemidler er helt uskadelige og kan ikke forårsage skade. Glem ikke at næsten alle planter er i stand til at fremkalde allergiske reaktioner, fordi de i naturen er allergener. Og selvom ingefær betragtes som en allergivenlig plante, er sandsynligheden for dens individuelle intolerance ikke udelukket. Det er derfor, inden det tages i anvendelse, det er nødvendigt at udføre en allergotest.

Skader på ingefær er bestemt af en række kriterier for dens anvendelse. Lægemidler har en tilstrækkelig stærk effekt, hvorfor linjen mellem nyttig og skadelig virkning er ubetydelig. Meget ofte, i stedet for det forventede positive resultat, opnås den omvendte effekt. I nærvær af akutte og kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen bør fra ukontrolleret brug af ingefær afstå i betragtning af mulige komplikationer. Det samme gælder for gravide og ammende mødre.

Aktive opvarmningsegenskaber begrænser brugen heraf i patientens høje feber eller på en varm sommerdag. Evnen til at fortynde blod udelukker dets anvendelse under blødning.

For nylig stadig mere populære orientalske retter, hvor syltede ingefær bruges, som ikke blot forbedrer smagen af de retter, renser smagsløgene, og neutraliserer effekten af de parasitter, der kan være til stede i rå fisk som sushi og andre orientalske retter. Overdreven forbrug af syltede Zingiber officinale fører som regel til den modsatte virkning. Og i stedet for godt er der opnået skade på ingefær.

Skaderne af ingefær er et konventionelt koncept og er snarere resultatet af ukorrekt brug og brug af de gode egenskaber ved dette unikke anlæg. Som i alt bør der være en foranstaltning, og dens anvendelse skal doseres ud. Den anbefalede daglige indtagelse for en voksen er fem gram.

[4], [5]

Bivirkninger af ingefær

Kvalme, ubehagelig mave og dysgeusi er mulige. Teoretisk er ingefær kontraindiceret hos patienter med hæmoragisk diatese eller antikoagulerende lægemidler eller warfarin.

[6],

Behandling med ingefær

Hvis kontraindikationer til brugen og allergiske reaktioner ikke er tilgængelige, kan du sikkert starte behandlingen med ingefær. Siden gammel tid er mennesket blevet behandlet med Zingiber officinale takket være de mange nyttige egenskaber ved denne plante. Det har længe været videnskabeligt bevist nyttige egenskaber af ingefær og behandlingsmetoder beskrevet i hans værker Confucius.

Lægemidler hjælper fra en række sygdomme, fra de mest simple til komplekse, smitsomme. Forstyrrelser i mave-tarmkanalen, spasmer i maven hjælper med at stabilisere gingerte, fordi en af dens egenskaber er normalisering af metaboliske processer. Af samme grund bruges ingefær effektivt til at sænke kolesterolet i blodet og reducere overskydende vægt. Toning og opvarmning egenskaber bidrager til accelerationen af metaboliske processer og dermed fremskyndes processen med at reducere overskydende vægt. Behandling med ingefær anvendes i tilfælde af ændringer i blodtryk, hovedpine, forskellige typer af arthritis. Behandling Zingiber officinale anbefales til forkølelse, hoste og luftvejssygdomme. Den terapeutiske effekt i sådanne tilfælde bestemmes af accelerationen af udskillelsesprocessen af slagger og toksiner fra kroppen gennem øget svedning, hvilket opnås ved en opvarmning og svedegenskab.

Gingerte, uden at forårsage bivirkninger, vil medvirke til at slippe af med symptomet om morgen toxæmi i begyndelsen af graviditeten, men det bliver obligatorisk at konsultere en læge, der observerer graviditeten. Ginger er med succes anvendt i kosmetologi. Masker og cremer med Zingiber officinale og tinkturer fra det giver næring og foryngelse af ansigtets hud, giver en sund farve og rødme.

Antioxidant egenskaber, gør det til en naturlig tonic og stimulant, forbedre hjernens arbejde, reaktionen, hjælper med at slippe af med stress og negative virkninger på nervesystemet. Generelt anbefales gingerte til brug som en naturlig helbredende og forebyggende drikke, henholdsvis næsten alle, hvis der ikke er kontraindikationer eller allergiske reaktioner.

Dernæst vil vi overveje flere opskrifter og metoder til alternativ medicin med brug af ingefær til behandling og forebyggelse af sygdomme. Det skal straks bemærkes, at disse forskrifter og teknikker bør anvendes som hjælpemidler og ikke som den vigtigste behandling, og inden brug er obligatorisk specialisthøring nødvendig.

Infusion af ingefær med blade pebermynte, yarrow og blomster af elderberry black vil hjælpe med at fjerne stærke smerter i underlivet. For at gøre dette skal en spisesked af alle ingredienser knuses og hæld et glas kogende vand, insistere 25-30 minutter. Drik derefter denne infusion, opdelt i to måltider. Denne infusion kan bruges, hvis mavesmerterne ikke fremkaldes af kroniske sygdomme.

Frisk ingefær vil hjælpe i den indledende fase af betændelse i hals og mund. For at gøre dette skal et renset stykke frisk ingefær, ca. 1,5 cm tykt, resorberes og tygges i munden, indtil gingerjuice er fuldstændigt ekstraheret. På samme tid er der en lille prikken i mundhulen, forårsaget af den antibakterielle virkning af æteriske olier indeholdt i ingefær. Æteriske olier eliminerer patogene bakterier på stedet for inflammation lokalisering. Denne behandlingsmetode kan bruges til at forbedre fordøjelsessystemet, fjerne toksiner fra kroppen, styrke immunitet, tandpine og tandkødssygdomme. Et lille stykke frisk ingefær hjælper med at forfriske dit ånde i lang tid.

Zingiber officinale pulver bruges til at forberede et ingefærbad, hvis virkning vil hjælpe med at slippe af med muskelsmerter og fysisk træthed, slappe af og genoprette styrke. Det er nødvendigt at opløse tre spiseskefulde pulver af tør ingefær i en liter kogende vand og kog i 10 minutter. Den resulterende bouillon skal hældes i badet. Tag et ingefærbad skal være 15-20 minutter. Effektive vil blive anvendt på led og muskler, grumle konsistens af creme fra tørt pulver og kogt infusion. På samme måde kan du forberede en blanding til komprimering på bagsiden, i sin effekt som sennepplaster. For at gøre dette skal to teskefulde tørt ingefærpulver blandes grundigt med 0,5 tsk rød chili og en teskefuld gurkemeje. Opløs den resulterende blanding med en lille mængde varm sesam- eller sennepolie, bland godt og lad den brygge i 10 minutter. Det er nødvendigt at anvende denne blanding på et bomuldserviet med et 0,5 cm tykt lag. Sådanne servietter med ingefærblanding påføres stedet for smertelokalisering.

Effektive forebyggende midler, udover at være universelt ved anvendelse, er det muligt at nævne ingefærte. Anvendelsesområdet for denne mirakeldrik er stort nok, fra krænkelser af fordøjelsessystemet, til betændelse i luftvejene. Derudover har teen en behagelig brændende smag og en karakteristisk krydret eftersmag. Regelmæssigt indtag af ingefær te styrker immunsystemet, forbedrer hjernens funktion, stabiliserer blodtrykket, for ikke at nævne fornøjelsen af behagelig smag.

Der er mange måder at tilberede gingerte på. Shredded ingefær i mængder fra en teske til tre teskefulde kan brygges med grøn eller sort te eller separat brygget Zingiber officinale eller i kombination med andre medicinske urter. For eksempel skal en spiseskefuld pebermynte blade, timian, lime og jord ingefær hældes i 0,5 liter kogende vand, insistere 20 minutter, så spis som te, mens du tilføjer citron og honning efter smag. Generelt bestemmes mængden af Zingiber officinale i te individuelt og kan øges eller falde. Du kan spise gingerte med citron, honning, yndlingssyste.

Gingerte med mælk har en universel effekt og også en meget velsmagende tonic drink. For at lave denne te har du brug for et glas mælk og rent vand, 1,5 teskefuld sort eller grøn te, sukker eller honning efter smag, 2 teskefulde ingefær. Først koges vand, te og ingefær kog og koges i fire minutter. Derefter tilsættes mælken og blandes, insisterer fem minutter. Drikken er klar til brug, honning eller sukker tilsættes til smag. I sygdomme i luftveje er det effektivt at forbruge varm mælk med opløst tørret Zingiber officinale i en mængde på 1/3 tsk og honning.

Effektiv profylaktisk, styrkende immunitet er let at forberede hjemme. For at gøre dette er det nødvendigt at male 400 gram frisk ingefær, den resulterende masse til at hælde 300 gram alkohol. Denne væske er infunderet i to uger på et varmt sted. To gange om ugen er det nødvendigt at ryste beholderen med denne væske. Efter to uger bliver tinkturen gul, det er nødvendigt at spænde væsken. For at bruge ingefærtinktur skal du spise en teskefuld inden du spiser.

Inden du begynder behandling med ingefær, har du brug for en specialisthøring. På trods af de mange helbredende egenskaber har ingefær en række kontraindikationer til brug, som selvfølgelig ikke bør overlades uden opmærksomhed.

Kontraindikationer til brugen af ingefær

For nylig er den store popularitet af ingefær og som et forebyggende og helbredende middel, samt en kulinarisk ingrediens, fuldt ud forklaret af de unikke egenskaber ved denne plante. Glem dog ikke, at alt er fint, men moderat. Og for Zingiber officinale er denne regel fortsat relevant. Videnskabelig forskning om kontraindikationer til brugen af ingefær har bestemt hovedbegrænsningerne. Den anbefalede dosis for en voksen er cirka fem gram. Hvis det bruges over denne dosis, kan en sund person have irritation af mundslimhinden, diarré eller halsbrand. Den væsentligste kontraindikation for brugen af ingefær i større grad vedrører ikke selve Zingiber officinale, men til dets kombination med andre lægemidler.

Den indeholder aktive ingredienser og æteriske olier, hvis virkning multiplicerer lægemidlets egenskaber. På trods af de mange nyttige kvaliteter er der kontraindikationer for brugen af ingefær. Lad os se nærmere på dem. Det indeholder flygtige stoffer og er ikke egnet til lidelser i organer i mave-tarmkanalen, såsom maven eller øsofageale ulcera, urolithiasis, dets anvendelse uacceptabelt i progressive inflammatoriske processer, der ledsages af forhøjet kropstemperatur af patienten. Ginger indeholder en betydelig mængde kardioaktive stoffer, som øger hjerteaktiviteten og fremskynder hjerterytmen. Ved tilstedeværelse af sygdomme i det kardiovaskulære system, forhøjet blodtryk, brug af Zingiber officinale og narkotika ud af det, kan du begynde først efter den sagkyndige anbefalinger. I tilfælde af anvendelse af antihypertensive og antiarytmiske lægemidler er dets anvendelse generelt kontraindiceret.

Generelt er ingefær kontraindiceret til anvendelse med ulcerativ ikke-specifik colitis, esophageal reflux, gastrointestinal sygdom, diverticulosis og diverticulitis. Aktivstoffer kan forårsage komplikationer af disse sygdomme. Under graviditet og amning er ingefær udelukket fra en kvindes diæt for at undgå bivirkninger.

Kontraindikationer til brugen af ingefær i alle disse tilfælde bør drøftes med din læge. Det er yderst vigtigt at undgå uønskede konsekvenser af brugen. Som følge af ukontrolleret brug kan der være mangel på helbredende virkning og udseendet af komplikationer af kroniske sygdomme, og i nogle tilfælde en forværring af patientens tilstand. Under hensyntagen til alle kontraindikationer til brugen kan man næsten udelukke muligheden for mulige undtagelser.

[7], [8], [9]

Sammensætning af ingefær

Gingerens mirakuløse egenskaber bestemmes af dets unikke kemiske sammensætning. Et stort antal næringsstoffer er indeholdt i fibrene i dets rhizoom. Nemlig sporstoffer kalium, mangan, calcium, jern, magnesium, oliesyre og caprylsyre, natrium, chrom, aluminium, silicium, phosphor, nikotin og linolsyre, asparagin, cholin. Vitersammensætningen af ingefær er repræsenteret af vitamin C, B1, B2, niacin.

En karakteristisk aroma af krydderi, krydret og tartfarve, dannes på grund af det store indhold af æteriske olier i den, ca. 1,5-3,5%, som er koncentreret i roddelen. Hovedkomponenterne i sammensætningen er zhingibernen - i mængder på godt 70% stivelse - ca. 4-5%, gingerol - ikke mere end 2%. De resterende komponenter i form af, camphen, gingerin, bisabolena, cineol, borneol, linalool, phellandren, sukker og fedt indeholdt i en mængde på op til 1,5% af det samlede. En karakteristisk særlig brændende smag for ingefær er phenollignende gingerol.

Zingiber indeholder en stor mængde aminosyrer, for eksempel tryptophan, leysin, methionin, phenylanin, valin og mange andre. I 100 gram frisk rod indeholder fiber og fedt ved 6,0 gram, kulhydrater omkring 70,0 gram, proteiner omkring 10,0 gram. Sporstoffer indeholdt i sådanne mængder: Zink - ca. 5,0mg, natrium - ca. 32,0mg, kalium - ca. 2,0mg, phosphor - ca. 150,0mg, magnesium - ikke mere end 185,0mg, jern - ikke mere 12,0mg, calcium - 120,0 mg. Med antallet af vitaminer indeholdt i 100 gram kan du identificere niacin - ca. 6,0 mg, vitaminer B1 - 0,2 mg, B2 - 0,05 mg, C - 12 mg. Dette er kun en lille del af vitaminsammensætningen. Kalorindholdet på 100 gram rå ingefær er ca. 80 kcal.

[10], [11], [12], [13],

Typer af ingefær

Ginger dyrkes i tropiske lande, praktisk talt på alle kontinenter. Vegetativ udvikling afhænger i høj grad af temperaturregimet, fugtigheden, jordens sammensætning og dyrkningsteknikker. Fra disse grundlæggende forhold og fra dyrkningsstedet afhænger smagskvaliteten. I dyrkningsområdet kendetegnes de vigtigste typer ingefær, nemlig kinesisk, indisk, afrikansk, australsk, jamaicansk, brasiliansk. Hver af disse arter har en karakteristisk aroma, smagskarakteristika, rodvævstæthed. Disse forbrugerindikatorer bestemmer, hvordan visse typer vil blive brugt.

Geografi af dyrkning af ingefær er stor nok, og derfor har behandlingsopbevaring i hver region sine egne egenskaber. Ved forarbejdning er der hvide eller ret gråartede og sorte arter. Behandlingsteknologien er ret simpel. I lande i sydøstasien er Zingiber-jordstænger gennemblødt i syre, for eksempel svovlholdige eller kloralkal i løbet af natten. Fjern derefter skræl fra rhizomet og tør det i solen. I landene i Latinamerika vaskes de skrællede rødder i lime mælk og koges i sukker sirup. Hvid eller bengalsk ingefær har en glat, renset overflade, hvis behandling fjerner den øvre skræl. Sort eller Barbados-arter er tværtimod urent og dets behandling er kun i tørring. Derfor er smagen og lugten af sort ingefær mere udtalt. På bruddet har alle arter en gråhvid farve, en let gullig tinge er mulig. I almindelighed er den ældre rhizomernes alder, gulvet farven vil være i pause.

Så, sort ingefær er næsten ikke forarbejdet, hvid - forvaskes og rengøres fra overfladetætte lag. Som et resultat af behandlingen viser sorten udtalt smag og lugt.