Opskrift på retter med ingefær

Ingefær, takket være sine smagsegenskaber, tilføjer et pift til enhver ret, hvad enten det er salat, kød, småkager eller drikkevarer. Det er værd at bemærke den fremragende kombination af ingefær med fisk og kødprodukter. Til gengæld kan drikkevarer ikke kun give en behagelig aroma, men også styrke helbredet.

Den første opskrift på ingefærretter er en salat med jordnødder som tilbehør. Tilberedningsprocessen kræver 5 g ingefær, 30 ml limesaft, ca. 5 g sukker, peber (helst rød), 50 ml nøddeolie, et fed hvidløg, 30 g hakkede nødder, salt, lidt under et halvt kilo gulerødder, koriander, stødt sort peber og persille.

Tilberedningen starter med at rive gulerødderne, skrælle ingefæren, hvorefter den skal hakkes fint, og den røde peber skal kværnes med den sorte peber.

Salatbladene skal skæres, længden af hvert stykke må ikke overstige 1 cm, jordnødderne knuses med en blender, og hvidløget presses. Dressingen er nem at tilberede, bare bland saft, sukker, nøddesmør og tilsæt derefter lidt salt.

Alle ingredienser skal blandes sammen med dressingen.

En anden opskrift på ingefærretter involverer grillning af kylling med ingefær. Til dette skal du bruge følgende ingredienser: 2 kyllingebryster, en kvart kop sojasauce, 20-25 ml sesamolie, 30 g honning, ingefær ca. 3 cm lang, 2 fed hvidløg, 10 g sesamfrø, forårsløg og salt.

Processen begynder med at blande sojasauce, sesamolie, honning, revet ingefær og hvidløg presset fra en presse. Samtidig skal brysterne vaskes og deles i 2 dele, hvorefter de lades i marinaden i et kvarter.

Grillen (risten) skal smøres med olie, og marinaden skal skilles fra og bringes i kog i 5 minutter. Læg derefter brystet på grillen og steg det i 10 minutter. Parallelt med dette skal du hælde marinaden over kødet, hvorefter der dannes en skorpe.

Når brysterne er færdige, drysses de med sesamfrø og hakkede forårsløg. Kyllingen serveres med syltet ingefær.

Opskrift på salater med ingefær

Ingefær betragtes som en universel tilsætningsstof til et stort antal salater, hvilket giver dem en særlig smag og aroma. Den første opskrift på salater med ingefær sammen med auberginestykker indeholder følgende ingredienser: 25 g revet ingefær, 1 chili, 3 små auberginer, 4-5 fed hvidløg, forårsløg (5-6 fjer), solsikkeolie.

Derudover skal du bruge sojasovs - ca. 50-60 ml, eddike - 25 ml, sort peber, vand - en kvart kop, granuleret sukker - 40 g og salt til at pynte salaten.

Først skæres auberginerne i cirkler og steges i olie. Derefter presses hvidløget gennem en speciel hvidløgspresser, og peberfrugt og løg skæres i 1,5 cm store stykker.

Ingefæren skal skrælles og rives, og derefter blandes med de tilberedte ingredienser. Saucen er meget nem at tilberede - bland blot alle ingredienserne (anført ovenfor sammen med den ønskede mængde). Når den er færdig, krydres salaten med saucen.

En anden opskrift på salater med ingefær indeholder følgende produkter: hakket ingefær - 2 g, 1 sød peberfrugt, salt, stødt peber, 2 løg, kanel, nelliker, solsikkeolie - 25 ml, tre fjerdedele af et kilogram ananas fra en dåse, 15 g sukker og 30 ml citronsaft.

Tilberedningen starter med at hakke ingefær, skære løg i små stykker, skrælle og skære peberfrugt. Ananas skal skæres i tern, og 2 typer stødt peberfrugt sammen med nelliker skal males i en morter.

Når alle ingredienserne er tilberedt, skal de kombineres og dækkes med olie. Det anbefales at hælde citronsaft og sukker over salaten og derefter blande godt.

Kødopskrifter med ingefær

Ingefær er en af de ingredienser i enhver ret, som smags- eller lugtreceptorerne ikke kan overse, især når det kommer til kødprodukter.

Opskrifter på kød med ingefær er så varierede, at alle kan vælge den mest optimale for sig selv. Så den første ret kræver følgende ingredienser: oksekød - et halvt kilogram, vegetabilsk olie, en appelsin, 2 løg, 30 g sukker, 30 ml sojasauce, hakket ingefær - ca. 10-15 g, 1 fed hvidløg og 5 g stivelse.

Tilberedningen af kødet starter med at skære løget, helst i halve ringe, som derefter steges i en stegepande med olie, ingefær, finthakket hvidløg og revet appelsinskal, indtil det er blødt.

Saucen tilberedes ved at blande sojasauce, citrussaft, sukker og stivelse. Oksekødet skal skæres (tyndt), saltes og steges i en stegepande med olie sammen med hakkede løg og den tilberedte sauce. Steg i cirka 5-7 minutter. Det er bedre at servere med en slags tilbehør - ris, pasta eller boghvede.

Kødretter med ingefær kan gøre kødet meget mørt. Følgende opskrift er et eksempel. Det kræver oksekød - cirka et kilogram, løg, en gulerod, hvidløg, krydderier og ingefær efter smag.

Oksekødet skal skæres på tværs af fibrene i skiver, der ikke er mere end 1 cm tykke. Grøntsagerne hakkes fint og blandes.

Nu skal du tage en gryde, helst med et tykt lag, smøre den med olie og lægge grøntsagerne i lag, derefter kødet osv. På det øverste lag skal du lægge et laurbærblad, allehånde og sort peber.

Før du sætter den i gryderet, skal du fylde den helt med vand og lade den simre ved svag varme i 2 timer med låget let åbent. Derefter vil kødet blive meget mørt, og sovsen kan bruges til enhver tilbehørsret.

Opskrifter på svinekød med ingefær

Opskrifter på svinekød med ingefær bruges som hovedretter på restauranter. En af disse opskrifter præsenteres nedenfor. Så du skal bruge et halvt kilo svinekød, 5 små fed hvidløg, citron, et halvt glas cognac, 30 gram honning og ingefær.

Tilberedningsprocessen begynder med at rense kødet for fedt, hvorefter svinekødet placeres i bunden af gryden, hældes med citronsaft og drysses med finthakket hvidløg. Det anbefales at marinere i lidt mere end en halv time.

Derefter skal du stege det i en stegepande med olie, indtil det har en appetitlig skorpe. Saucen til kødet tilberedes ved at blande cognac, honning og ingefær, og derefter varme det op i en stegepande. Til sidst hældes saucen over kødet, det dækkes med et låg, og det sættes i ovnen i en halv time, indtil det er færdigt.

Opskrifter på svinekød med ingefær kan indeholde andre ingredienser, uden alkohol, men med frugt. For eksempel skal du til den følgende ret bruge cirka et kilo svinekød, hakket ingefær - efter smag, 4 løg, 2 æbler, 30 ml sojasauce og lidt smør.

Tilberedningsprocessen begynder med tilberedning af kødet. Svinekødet skal renses for film og fedt og derefter skæres i tern på op til 4 cm på hver side.

Til marinaden blandes ingefær og sojasauce, hældes over kødet og blandes godt. Efter at have pakket svinekødet ind i film, lægges det i køleskabet i en halv time.

I løbet af denne tid vil kødet absorbere marinaden, og derefter er det nødvendigt at stege det i smør på den ene side. Når kødet er vendt, dækkes det med halvdelen af mængden af løg skåret i halve ringe, og et stykke smør lægges ovenpå, så saucen bliver cremet.

Du skal simre det under låg i op til et kvarter ved svag varme. Derefter skal du tage en kedel og lægge resten af løg, kød og saucen fra stegningen i bunden. Du skal simre det ved svag varme i mere end en time, og 10 minutter før det er færdigt, skal du tilsætte sojasauce og æbler. Kødet vil passe godt til din yndlingsret.

Opskrift på oksekød med ingefær

Opskriften på oksekød med ingefær giver mulighed for at tilberede lækkert og mættende kød med en uforglemmelig aroma. Ingefær er den vigtigste ingrediens, der giver oksekødet en unik smag. Kødet kan serveres med enhver tilbehørsret, og selve tilberedningen tager ikke lang tid.

Opskriften på oksekød med ingefær består af følgende ingredienser: cirka et kilo kød, 1 gulerod, 5 fed hvidløg, ingefær, krydderurter, salt, laurbærblad, peber (sorte ærter) og solsikkeolie.

Den kulinariske proces starter med tilberedning af kød. Først skal oksekødet vaskes og renses for film. Derefter skæres det på tværs af fibrene i skiver, der er 1 cm tykke.

Grøntsager skal skrælles og hakkes med et rivejern, med undtagelse af løg, som skal hakkes fint. Derefter skal du hælde lidt solsikkeolie i stegepanden og lægge grøntsagerne i lag først, derefter kød og grøntsager igen. Fortsæt, indtil alle ingredienserne er fordelt i stegepanden, og læg laurbærblad og peberkorn ovenpå.

Hele massen skal fyldes med vand og dækkes med et låg. Således vil kødet med grøntsager blive stuvet i cirka 2 timer. Server retten, pyntet med grøntsager, med en tilbehørsret.

Opskrifter med ingefærkylling

Kyllingeretter med ingefær giver en orientalsk aroma under kødets bagning, og smagen vil være præget af krydring og pikante noter.

Den første opskrift indeholder 2 fed hvidløg, salt, stødt peber, et kilo kyllingekød, en halv liter vin, helst tør hvidvin, 50 g ingefær, en kvart kop olivenolie og 4 sorte peberkorn. Tilberedningen af marinaden starter med at male ingefæren på et rivejern, hvidløget med en presse og peberkornene i en morter. Disse ingredienser hældes med vin og halvdelen af den tilberedte mængde olie.

Kyllingen skal vaskes og skæres i halve langs rygsøjlen, derefter marineres den i 4 timer og vendes hver time. Efter tiden er gået, tages kyllingekødet ud, overtrækkes med den resterende olie og sættes i ovnen, forvarmet til 200 grader i halvanden time. Under hele bageprocessen skal kødet hældes med den resulterende saft.

Når kyllingen er klar, læg den på salatblade og pynt med oliven og tomatskiver.

Opskrifter på kylling med ingefær findes i enhver husmors kogebog. Sådan tilbereder du kyllingekød på thailandsk manér. Til dette skal du bruge et halvt kilo kyllingefilet, et løg, et par fed hvidløg, ingefær op til 5 cm lang, en chili, 2 g stødt peber (sort), 3 g gurkemeje, en halv liter kokosmælk, 2 laurbærblade, salt og solsikkeolie.

Tilberedningsprocessen indebærer at skære fileten i stykker, salte dem og lægge dem på en tør stegepande. Stegning sker i den frigivne saft.

Samtidig skal du hakke løg og hvidløg og rive ingefæren, og derefter stege det hele i en stegepande med olie, indtil det bliver gyldenbrunt.

Når kyllingen er gennemstegt, tilsættes kokosmælk, hakket chili, laurbærblad og gurkemeje. Efter 5 minutters kogning tilsættes stegemidlet og der ventes yderligere 5 minutter.

Kylling kan serveres med safran-risengrød.

Opskrift på kyllingebryst med ingefær

Opskriften på kyllingebryster med ingefær er beregnet til 4 portioner og indeholder følgende ingredienser. Til denne ret skal du tilberede 6 kyllingebryster, som kan bruges hele eller skæres i to dele hver. Salt og peber bør vælges individuelt, da ikke alle kan lide krydderier, så deres mængde er ikke angivet.

Du skal bruge vegetabilsk olie til at smøre bageformen, så 2 spiseskefulde vil være nok. Du kan bruge enhver olie, men olivenolie er at foretrække.

Derudover bør du tilberede et glas appelsinjuice, helst ufortyndet, et kvart glas smeltet smør, kogte ris, lidt mere end 5 gram ingefær, 5 ml sauce (soja) og et par skiver ananas.

Opskriften på kyllingebryst med ingefær foreslår først at smøre brysternes overflader med krydderier, hvorefter det tilberedte kød skal placeres i en forvarmet ovn og en form opvarmet med olivenolie. Bagetiden er cirka en halv time ved en temperatur på mindst 180 grader.

Mens kyllingen er i ovnen, skal du forberede saucen. Bland appelsinjuice, smør, sojasauce og hakket ingefær, og lad det koge i højst 5 minutter.

Når kødet har været i ovnen i en halv time, skal du med jævne mellemrum hælde den tilberedte sauce over det i de næste 30 minutter uden at tage det ud af ovnen, hvilket giver det ekstra aroma og smag.

Når kyllingen er færdig, serveres den med ananasstykker og varme ris.

Opskrift på ingefærmarmelade

Ikke alle ville risikere at lave sådan marmelade på grund af deres forudindtagede holdning til dens udseende. Men i betragtning af ingefærens helbredende egenskaber er selv forskellige bagværk med dens tilsætning nu udbredt.

Ingefær bruges oftest til at lave te. Således øger det tonen, forbedrer velværet og har en forfriskende effekt på kroppen.

Opskriften på ingefærmarmelade involverer brugen af en vis mængde ingefær, da det vigtigste her er en sans for proportioner. Hvis du bruger en stor mængde ingefær, vil marmeladen blive bitter og meget krydret, hvilket ikke er typisk for desserter.

Nu om dage er færdiglavede krydderier baseret på ingefær almindelige, men de mest helbredende egenskaber findes i det friske produkt. I den forbindelse anbefales det at bruge ingefærrod, som skal skrælles og hakkes.

Opskriften på ingefærmarmelade involverer brug af appelsinskal (2 stykker), lidt mere end 100 g ingefær (mere er muligt, men så bliver marmeladen krydret), lidt mindre end et glas sukker, et tredjedel glas vand og citron.

Skræl først ingefæren, skær den i tern og hæld vand over den. Gør det samme med appelsinskallerne, men hak dem ikke. Læg dem i blød i 3 dage, og skift vandet med jævne mellemrum. Når tiden er gået, skær appelsinskallerne og kom dem i en gryde med vand, sukker og ingefær.

Så snart vandet koger, tages gryden af varmen og afkøles i 2-3 timer, hvorefter den varmes op og afkøles igen, og så videre 3 gange i alt.

Sidste gang du koger det, skal du tilsætte citronsaft, og så er marmeladen klar.

Opskrift på kandiseret ingefær

Kandiseret ingefær er ikke kun en sød godbid, men også en effektiv måde at bekæmpe forkølelse på. Det hjælper også mod ondt i halsen og andre sygdomme i de øvre luftveje.

Opskriften på kandiseret ingefær er meget enkel, da den ikke kræver store materiale- og tidsomkostninger. Det er nok at købe ingefær, skrælle den og skære den i tynde skiver. Ingefærens mængde er omkring 200 g.

Derefter skal du hælde vand i en gryde, så ingefæren dækker den helt, og sætte den på ilden for at koge. Kog i cirka 30 minutter, hvor alle ingefærens brændende egenskaber vil blive mindre intense.

Efter kogning hældes vandet fra, og siruppen begynder at laves. For at gøre dette skal du bruge en kvart kop vand, hvortil du tilsætter en halv kop sukker, bring derefter opløsningen i kog, tilsæt ingefær, skru ned for varmen og fortsæt med at koge under konstant omrøring. Vandet vil gradvist fordampe, og så snart der er en tyk masse tilbage i bunden, skal du tage den af varmen og vente, indtil den køler af.

Hver skive ingefær drysses med granuleret sukker og lægges på en bageplade, som skal være dækket med bagepapir. Efter gradvis tørring af ingefæren skal den lægges i en beholder, der lukkes tæt.

I denne form kan ingefær opbevares i op til 3 måneder. Det kan indtages med te som en sød ret.

Opskrift på ingefærkager

Opskriften på ingefærkager giver aromaen af bagt dej sammen med krydderier og en skarp ingefærsmag. Opskriften kræver cirka et halvt kilo mel, salt, nelliker, 15 g stødt ingefær, et æg, 5 g kanel, 150 g margarine, 10 g natron, et glas sukker, en tredjedel glas melasse, 2-3 ml romessens, citrusskal (appelsin) - 2-3 g.

Tilberedningen af småkager starter med at forvarme ovnen til 180 grader, og bagepladen skal smøres med solsikkeolie og dækkes med bagepapir. I løbet af denne tid er det nødvendigt at sigte melet og blande det med krydderier, salt og natron.

Separat, pisk margarinen i en skål, indtil den er glat, og tilsæt sukker og æg uden at stoppe med at piske. Brug derefter melasse og bland alt igen. Til sidst tilsæt skal og romessens.

Opskriften på peberkager kræver, at man blander dejen, indtil den har en ensartet konsistens, hvorefter man tilsætter mel og krydderier og forsigtigt blander dejen i.

Fra et stykke dej skal du forme små kugler på op til 2 cm i diameter. Toppen af hver kugle skal dyppes i en blanding af sukker og kanel og placeres på en bageplade med et mellemrum på op til 4 cm. Kuglerne skal trykkes let sammen.

Bag i cirka 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Opskrift på ingefær med sukker

Opskriften på ingefær med sukker er perfekt til hjemmebrug, da den er meget enkel. Man kan heller ikke undgå at bemærke smagen og fordelene for kroppen, når man ikke tæller det faktum, at ingefær hjælper med at bekæmpe overflødige kilo.

Opskriften på ingefær med sukker indeholder skrællet ingefærrod (et kilogram), vand og sukker (halvt kilogram). Skær først ingefæren i cirkler eller skiver, læg den derefter i en gryde, dæk med sukker, tilsæt vand og lad den stå på ilden.

Kog vand, der skal dække ingefæren let, skru derefter ned for varmen og kog, indtil kun tyk karamelliseret sirup er tilbage i bunden af gryden.

På dette tidspunkt skal det bemærkes, at ingefærstykkerne er blevet gennemsigtige og let iriserende. Derefter er det nødvendigt at si denne masse for at adskille ingefæren fra siruppen.

Ingefær bør drysses med sukker på alle sider og tørres lidt i ovnen, mens temperaturen nøje kontrolleres. Derudover kan du tilberede tørret ingefær i sukker ved først at lægge den i vand i et par minutter og derefter drysse den med sukker.

Opskrift på ingefærtærte

Opskriften på ingefærtærte er berømt takket være det engelske køkken. Den er så nem at tilberede, at den ikke tager meget tid og kræfter. Derudover kræver den ikke særlig madlavningskundskab og er meget nem at tilberede.

Tærten tager kun 50 minutter at tilberede, hvorefter du kan nyde den bløde, smuldrende dej og sprøde skorpe. Det vigtigste er ikke at overdrive med ingefær, ellers bliver den såkaldte "dessert" krydret.

Opskriften på ingefærtærte er som følger: først sigtes et glas hvedemel og tilsættes 1,5 tsk ingefær (tør), 1 tsk natron, lidt salt og 10 g bagepulver. Mens alt blandes, forvarmes ovnen til 180 grader.

Derudover skal du smelte 100 g smør separat, og mens det smelter, tilsættes 5 spsk sukker og 100 g honning, og derefter blandes, indtil det er glat.

Derefter skal du blande melet med den resulterende olieblanding og tilsætte en kvart kop mælk (frisk) og et æg. Nu skal du piske alt grundigt og lægge det i en forvarmet og smurt form med solsikkeolie.

Tærten skal være i ovnen i cirka 40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Efter bagning anbefales det at pynte den med flormelis, kokosflager eller andet konfekt.

Opskrift på ingefærsauce

Ingefærsauce bruges som tilbehør til mange fiske-, kød- eller grøntsagsretter. Ved hjælp af hjælpeingredienser - løg, hvidløg, koriander, honning og andre krydderier, får saucen en fascinerende aroma og usædvanlig smag.

Denne opskrift på ingefærsauce vil berige enhver ret med en lys smagsnuance, da kombinationen af ingefær med citron og honning skaber en fantastisk sammensætning.

Opskriften på ingefærsauce har et lille antal ingredienser, hvilket gør den overkommelig og nem at bruge. Opskriften kræver 50 ml sojasauce, ca. 30 ml citronsaft (til dette skal du ikke bruge mere end en halv citron), ingefær op til 5 cm lang, 20 ml honning og 50 ml solsikke- eller olivenolie.

Først skal du skrælle ingefæren og fjerne en tynd hinde. Derefter skal du hakke den på et rivejern eller med en kniv, men i en lille størrelse. Det er tilrådeligt at gøre dette på et plastikbræt for at undgå, at ingefærlugten absorberes i træbrættet, hvilket vil være svært at slippe af med senere.

Nu skal du lave selve saucen. For at gøre dette skal du blande sojasauce, ingefær og citronsaft, hvorefter du, hvis det ønskes, kan blende alt sammen. Derefter skal du tilsætte honning, blande, og derefter olivenolie og blande grundigt igen.

Saucen er klar til brug til fisk, kød eller andre retter.

Koreansk ingefæropskrift

Selve navnet "koreansk stil" er forbundet med noget meget stærkt og krydret. De fleste retter er simpelthen umulige at forestille sig uden en sådan smag. Udover den specifikke smag, som let kan få tårer til at trække vejret, kan sådanne retter øge kroppens immunforsvar for at modstå patogener.

Men ikke alle ved, at man kan lave koreansk te med ingefær. Takket være grøntsagen får teen helbredende egenskaber, der er så nødvendige i den kolde årstid.

Opskriften på koreansk ingefær har følgende ingredienser: lidt mere end 50 gram ingefær, 1,3 liter vand, næsten et glas sukker, 3 g kanel, 15 g knuste pinjekerner, 2 udstenede dadler og 3 valnødder.

For at tilberede teen skal du først skrælle ingefæren, skære den i flere stykker og hælde vand over. Så snart vandet koger, skrues ned for varmen og fortsætter med at koge i cirka et kvarter.

Opskriften på koreansk ingefær anbefaler at filtrere den resulterende drik og derefter tilsætte kanel og sukker. Efter at have hældt teen i krus, kan du yderligere tilsætte nødder og dadler, hvis det ønskes.

Opskrift på græskarsuppe med ingefær

Ingefærsupper har et stort antal tilberedningsmåder, da de tilberedes overalt i verden. Om vinteren kan de varme og give aromatisk nydelse, og om sommeren vil de tilføje friskhed.

Opskriften på græskarsuppe med ingefær indeholder hovedingredienserne og krydderierne. Blandt grøntsagerne skal du bruge ingefær - et lille stykke på cirka 1 centimeter, et halvt kilo græskar, en porre, 2 gulerødder og kartofler, samt trekvart liter grøntsagsbouillon. Af de ekstra komponenter skal du vælge lidt mere end 100 ml fløde, 15 g smør, 3 g stødt koriander, salt og peber.

Opskriften på græskarsuppe med ingefær går ud på at starte tilberedningen med at skrælle ingefæren, hvorefter den skal hakkes med et rivejern. Derefter skal du blande ingefæren med fløden, piske det grundigt og lægge det i køleskabet.

Vask grøntsagerne, skær græskarret i store stykker, og gulerødder og kartofler i små stykker. Skræl porren, og skær de friske blade i tynde ringe.

Smelt smør i en stegepande og tilsæt hakkede grøntsager. De skal steges, tilsæt koriander og lad det simre ved svag varme i yderligere 5 minutter.

Tilsæt stegte grøntsager til panden med bouillon og kog færdig i cirka en halv time. Efter tiden anbefales det at piske massen med en blender, derefter dele den i portioner og drys med fløde, ingefær og hakkede nødder.

Opskrift på ingefærris

Opskriften på ingefærris involverer stegte ris med en vidunderlig aroma, æg og sojasauce, hvilket er perfekt til en hovedret, især for dem, der holder øje med deres vægt.

For at udføre planen skal du bruge jordnødde- og sesamolie, 15 ml hver, 4 små fed hvidløg, 30 g ingefær, 3 porrer, 4 kopper kogte ris, salt, 4 æg, forårsløg og en kvart kop sojasovs.

Denne opskrift på ingefærris er til 4 portioner. For at tilberede retten skal du hakke ingefær og hvidløg fint og derefter stege dem i en stegepande med olie i et minut, indtil aromaen dannes.

Porren skæres i centimeterstore stykker og tilsættes panden sammen med salt. Rør af og til, indtil løget gradvist begynder at blive blødt (højst 10 minutter), tilsæt derefter yderligere 15 ml olie og ris. De næste 5 minutter bruges på at varme alle ingredienserne op.

Mens risen koger, skal du stege æggene separat i en stegepande, efter at du først har pisket dem let i en skål. Så snart risen er klar, skal den deles i 4 portioner, tilsætte sojasauce og olie (sesam), og læg de spejlæg ovenpå og pynt med forårsløg.