Cikorie mod gastritis

Det, vi ved om cikorie, er, at det er et sundt alternativ til kaffe. Men denne plante tilsættes ikke kun drikkevarer, men også forskellige retter. Er den altid sund? Vil cikorie for eksempel være skadelig for gastritis? [ 1 ]

Er cikorie sikkert for gastritis?

Cikorie er ikke kontraindiceret til gastritis med mangel på sekretorisk aktivitet uden for det akutte stadie. Ved øget mavesår, med sår og erosioner, såvel som i den akutte periode med gastritis, anbefales det ikke at bruge produktet.

Der er følgende sikkerhedsregler for brug af cikorie:

• Du bør ikke drikke drikken, inklusive infusion eller afkog af rhizomet, hvis den er for varm. Sådanne irritanter er farlige for maveslimhinden, som er tilbøjelig til betændelse. Derfor er kun varme retter og væsker eller dem ved stuetemperatur egnede til personer med gastritis.
• Det er ikke tilrådeligt at misbruge cikorie. Den optimale mængde er op til 3 kopper om dagen.
• Læger anbefaler at drikke naturlig brygget cikorie med honning til lavsyre gastritis uden for det akutte stadium.

Cikorie til gastritis med høj surhedsgrad

Patienter, der lider af gastritis med øget udskillelse af mavesyre, bør undgå produkter og kombinationer heraf, der øger surhedsgraden i mavemiljøet. Cikorie er et af disse produkter, da det stimulerer sekretorisk aktivitet og øger appetitten.

Ved hyperacid gastritis er det tilladt kun at drikke ikke-sure fortyndede grøntsagssafter (græskar, gulerod, kartoffel), ikke-sure geléer og kompotter, letbrygget te samt urteinfusioner og -afkog. Det er bedre at opgive cikorie helt, selv efter at fordøjelsesprocesserne er etableret, og sygdommens symptomer er elimineret.

Patienter med følsom mave-tarm-slimhinde skal forstå, at selv det mest harmløse produkt kan forårsage skade, hvis det bruges forkert eller i urimelige mængder. Cikorie er kun tilladt til indtagelse af raske mennesker eller under hypoacide tilstande, hvor produktionen af saltsyre bør stimuleres, ikke undertrykkes. I tilfælde af gastritis med høj surhedsgrad (og dette er den mest almindelige) er det bedre ikke at risikere sit helbred og vælge en blødere og sikrere drik - for eksempel hybenafkog, kamillete.

Cikorie til erosiv gastritis

Erosiv eller ætsende gastritis er en af varianterne af den inflammatoriske proces i maveslimhinden, som ledsages af dannelsen af erosioner. Denne sygdom diagnosticeres ofte på baggrund af kronisk alkoholisme, misbrug af ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler og kemisk forgiftning. Komplikationer ved erosiv gastritis kan være mavesår og blødninger. For at forhindre udviklingen af sådanne komplikationer anbefales det at overholde en streng diæt. Kosten bør være så skånsom som muligt og udelukke varm, krydret, irriterende mad, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer, stærk kaffe, te og endda cikorie. Kosten består af grød, stuvede og kogte grøntsager, frugt (primært bananer og bagte æbler), gryderetter og souffléer samt supper.

Hvordan påvirker cikorie en mave, der er beskadiget af erosion? Slimhinden irriteres, udskillelsen af mavesaft stimuleres, surhedsgraden stiger, hvilket påvirker den allerede beskadigede membran negativt.

Det er vigtigt at huske, at både kaffe og cikorie ikke anbefales til indtagelse:

• til erosiv gastritis;
• til mavesår;
• i tilfælde af forværring af enhver gastritis;
• hvis du oplever ubehagelige symptomer i maveområdet efter at have drukket en kop cikorie.

Cikorie til atrofisk gastritis

Atrofisk gastritis er måske en af de mest ugunstige varianter af denne sygdom, da den ofte er kompliceret af onkopatologi. Det er meget vigtigt for patienter med denne type gastritis at følge alle kostanbefalinger og forsøge at opretholde remissionsstadiet så længe som muligt.

Hos patienter med atrofisk gastritis er funktionen af parietalcellerne (glandulocytter) i maveslimhinden forringet, hvilket resulterer i en forringelse af udskillelsen af saltsyre. De celler, der reagerer på produktionen af pepsinogen, påvirkes også. Gradvist erstattes de berørte celler af epitelstrukturer eller mukocytter, som ikke er i stand til at udskille saltsyre og pepsinogen, hvilket fører til en forstyrrelse af fordøjelsesfunktionen.

I den akutte periode med atrofisk gastritis er kostrestriktioner nødvendige: sure og krydrede fødevarer, animalsk fedt, svampe, sødmælk, grove fibre, kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, stærk te og cikorie er udelukket. Kosten udvides gradvist efter ca. 2-3 dage. I dette tilfælde aftales muligheden for at indtage cikorie med lægen, som kan tillade at drikke drikken, forudsat at alle tegn på den akutte proces elimineres, hvis patienten ikke har øget surhedsgrad i mavesaften.

Cikorie til forværring af gastritis

Gastritis er en inflammatorisk reaktion, der ledsages af skade på maveslimhinden, hvilket resulterer i, at dette organ mister evnen til at fordøje den mad, der kommer ind i det, tilstrækkeligt. En af de primære årsager til lidelsen er forkert ernæring. For at genoprette normal fordøjelse og stoppe udviklingen af inflammation skal du derfor først og fremmest etablere en kost- og drikkeregime og udelukke skadelige fødevarer og drikkevarer.

Vigtigt: De grundlæggende principper for en diæt til kronisk gastritis bør følges, selv efter at stabil remission er opnået. Disse principper er:

• spise efter planen, omtrent på samme tidspunkt hver dag;
• brøkdele af måltider, lidt efter lidt, men ofte (ca. hver 2,5 time);
• indtagelse af kun varme fødevarer og drikkevarer;
• undgå overspisning;
• udelukkelse af fødevarer og retter, der irriterer maveslimhinden;
• undgå at spise tørfoder eller have travlt;
• Adskil tidspunktet for indtagelse af mad og drikkevarer (det anbefales at drikke en halv time før et måltid eller en time efter det).

Under en forværring af gastritis må du ikke drikke cikorie - uanset graden af syredannelse i maven. For at slippe af med mavesmerter og andre smertefulde symptomer skal du nøje overholde kostrestriktioner og -regler. Kosten bør være skånsom og afbalanceret. Dens omtrentlige varighed er flere uger, selvom dit helbred vender tilbage til det normale. I løbet af denne tid må du kun drikke urtete, hybenafkog, varmt vand uden brus og tørret frugtkompot. Det er bedre at lægge cikorie til side.

Cikorie til gastritis og pancreatitis

I dag kan man høre en masse modstridende oplysninger om brugen af cikorie til gastritis. Nogle eksperter er sikre på, at fordelene ved roden for patienter med gastritis opvejer skaden betydeligt, mens andre har en helt modsat mening.

Og alligevel hævder de fleste læger, der studerer lægeurter, at cikorie er ret aggressiv over for slimhinden i fordøjelseskanalen. Det fremkalder en stigning i enzymatisk aktivitet og forstærker produktionen af saltsyre. I denne henseende kan dens irriterende virkning sammenlignes med den samme kaffe, derfor bør patienter, der lider af pancreatitis og gastritis i det akutte stadie, afstå fra at bruge cikorie.

Personer, hvis gastritis er forbundet med lav surhedsgrad og er i remission, kan dog tilføje produktet til deres kost. For sådanne patienter er cikorie endda nyttig til gastritis, da det aktiverer mavesekretionen og øger appetitten, forbedrer fordøjelsesprocessen. Hvis det er muligt, kan mælk tilsættes drikken.

Fordele

Den største fordel ligger skjult i cikorieroden, som indeholder mange vitaminer og mikroelementer. I 1970'erne opdagede man, at roden af C. intybus indeholder op til 40% inulin, hvilket har ringe effekt på blodsukkerniveauet og derfor er egnet til diabetikere. [ 2 ]

Siden oldtiden har cikorie været betragtet som en værdifuld lægeplante, så den bruges ofte i folkemedicinen. Selv de gamle romere brugte aktivt cikorie til at forebygge hypoacid gastritis og andre patologier i fordøjelseskanalen, og egypterne gav en helbredende infusion som modgift mod edderkoppe- og slangebid. Folkehelere behandlede med succes gigt og konjunktivitis samt tarmlidelser med cikorie.

Planten indeholder en stor og nyttig sammensætning, som gør den anvendelig i medicin og madlavning. Retter med cikorie anbefales til patienter, der lider af diabetes, [ 3 ] hvilket skyldes tilstedeværelsen af inulin i produktet - en naturlig sukkererstatning. Rhizomet indeholder en lille procentdel kulhydrater og en masse fibre, hvilket gør det muligt at inkludere det i kosten for mange diæter.

Naturlig biostimulerende inulin hjælper med at genoprette tarmfloraen, optimerer hele mave-tarmkanalens arbejde og stimulerer metaboliske processer. Det bruges i folkemedicinen til forebyggelse og behandling af hypoacid gastritis, cholecystitis, hepatitis og dysbakteriose.

Tilstedeværelsen af kalium sikrer normalisering af hjerteaktivitet og rytme, toner blodkarrene og forbedrer fjernelsen af overskydende kolesterol. Drikkevarer med cikorie fungerer som nyttige kaffeerstatninger, da de ikke indeholder koffein, et velkendt psykostimulerende middel med mange kontraindikationer.

Jern i cikorie-rodstængler forbedrer tilstanden hos personer, der lider af arytmi, åreforkalkning og jernmangelanæmi. Glykosidet intibin, som stimulerer fordøjelseskanalen, forbedrer centralnervesystemets funktion og normaliserer hjerterytmen, supplerer den terapeutiske effekt positivt.

Cikorie er kendt for at være effektiv til at bekæmpe overvægt: planten forbedrer stofskiftet, hjælper med at reducere fedtophobning og normaliserer vand-elektrolytbalancen. Cikorierod er en del af mange antiparasitiske, koleretiske og hypoglykæmiske lægemidler. Alkoholtinkturer bruges ofte i dermatologi til behandling af bylder, psoriasis, dermatitis og akne på grund af dens ret stærke antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber. [ 4 ]

Præparater baseret på planten har en astringerende egenskab, har en moderat diuretisk effekt og stimulerer tarmperistaltikken. Bitterheden i sammensætningen påvirker slimhinden i fordøjelseskanalen og øger udskillelsen af galde og enzymer. Denne egenskab muliggør brugen af cikorie til gastritis med lav surhedsgrad. I dette tilfælde mærkes fordelen både i den terapeutiske og i den forebyggende effekt for at forhindre forværring af den inflammatoriske proces på baggrund af utilstrækkelig syreproduktion i maven.

Andre mulige anvendelser af planteproduktet: [ 5 ]

• takykardi og arytmi;
• nefritis;
• åreforkalkning;
• sygdomme i urinvejene og hepatobiliære systemer;
• stimulering af appetitten;
• helminthiske angreb;
• neurologiske patologier;
• diarré, styrkelse af prostata og andre reproduktionsorganer, lungekræft, tømmermænd og udrensning af galdegangene; [ 6 ]
• leversygdom, krampestillende, kolesterolsænkende, antiseptisk; [ 7 ]
• koleretisk, stimulerende for mavesekretion, hypoglykæmisk; [ 8 ]
• gulsot, forstørret lever, gigt og reumatisme; [ 9 ]
• koleretisk, afførende, hypotensivt, styrkende og febernedsættende; [ 10 ]
• øjen- og dermatologiske sygdomme mv.

Kontraindikationer

I hvilken form spises cikorie normalt?

• Cikorie-rodstængler er en base, hvorfra flere produkter fremstilles på én gang. Især et tykt koncentrat eller cikorieekstrakt er populært til at tilsætte saucer, drikkevarer og desserter.
• Formalet cikorie er det ristede og fintmalede rhizom, som kan bruges som krydderi eller bruges til at lave en alternativ "kaffe".
• Instant cikorie fremstilles ved at tørre cikorieekstrakt. Denne mulighed er især praktisk til at brygge en kaffeerstatningsdrik.
• Hele cikorie-rodstængler er et naturprodukt, der kan bruges til at lave krydderier, "kaffe" og saucer. Stykker af roden skæres, tørres og ristes i ovnen, males i en kaffekværn og bruges som tilsigtet.
• Radicchio-hovedsalat er også en underart af cikorie, den såkaldte hovedsalat. Den er meget velsmagende og sund: den renser blodet, forbedrer hjertets og blodkarrenes funktion. Lette sorter af Radicchio bruges hovedsageligt til at lave salater, og fra lilla-bordeauxfarvede sorter kan du få velsmagende og sunde varme forretter og tilbehør.

Enhver variation af dette produkt bør ikke inkluderes i kosten:

• i tilfælde af individuel overfølsomhed over for planten;
• kvinder med vanskelige graviditeter;
• til gastritis med høj surhedsgrad, mavesår;
• til vaskulære patologier, tromboflebitis, åreknuder;
• til kolelithiasis;
• børn under 3 år.

Det frarådes også absolut alle at indtage billig cikorie af lav kvalitet - og ikke kun mod gastritis. Det er vigtigt at være opmærksom på beskrivelsen på emballagen: sammensætningen bør kun bestå af 100% cikorie (ekstrakt) uden smags-, smags- og konserveringsmidler. For at reducere produktets omkostninger tilsættes rug, havre og byg ofte til sammensætningen.

En anden uønsket komponent, der ofte tilsættes cikorieekstrakt, er maltodextrin. Dette er et kulhydrat, der i egenskaber ligner stivelse og glukose, hvilket gør det muligt at bruge det som et fremragende fortykningsmiddel, sødemiddel og smagsstof.

For at detektere uønskede komponenter i sammensætningen kan du dryppe en dråbe jod i en svag drik. Hvis opløsningen bliver lilla, kan det betyde, at den indeholder korn eller stivelse. Og tilstedeværelsen af maltodextrin i cikoriepulver bestemmes af stoffets usædvanligt lyse nuance.

Et kvalitetsekstrakt er tykt, tyktflydende og har en behagelig duft. Cikoriepulver er mørkt og uden klumper. Ved nærmere eftersyn er det ikke støvet, man kan tydeligt se små granuler. Hvis vi taler om rødder, bør man købe tørre skud med en brunlig farvetone.

Det er at foretrække at købe et produkt fremstillet i Polen eller Frankrig. Indisk cikorie er normalt af lavere kvalitet. Emballagen skal selvfølgelig være hermetisk forseglet, uden tegn på åbning.

Mulige risici

Når folk taler om cikorie, mener de normalt rhizomet eller salatbladene (kaldet radicchio). Der er selvfølgelig mange flere positive aspekter ved at spise mad og drikkevarer baseret på planten end der er risici:

• Takket være inulin er det muligt at stabilisere blodsukkerniveauet, hvilket er vigtigt for personer, der lider af diabetes eller fedme.
• Vitaminerne i planten forbedrer nervesystemets funktion og styrker immunforsvaret.
• En stor mængde fibre optimerer tarmmotiliteten og forbedrer afføringen.
• Kalium forbedrer tilstanden af det kardiovaskulære system.

Derudover forbedrer produktet den enzymatiske aktivitet i fordøjelseskanalen, har antiinflammatoriske, antiparasitiske og genoprettende virkninger.

Der er dog stadig risici:

• Plantens koleretiske egenskab kan forværre tilstanden af galdesten - især kan stenene begynde at bevæge sig og blokere galdegangen;
• øget sekretion af mavesyre vil forværre tilstanden hos patienter med hyperacid gastritis eller mavesår;
• Patienter med oxalatdiatese har en øget risiko for sandpassage;
• med åreknuder og hæmorider øges risikoen for trombose;
• Helbredet hos personer med lavt blodtryk kan forværres.

Detaljeret menu for hver dag

Ved en forværring af gastritis på den første dag er det bedre at afstå fra at spise noget som helst for at give det betændte organ en chance for at hvile. Cikorie må ikke drikkes, kun kogt varmt vand, kamilleinfusion eller hybenafkog er tilladt. Når de vigtigste symptomer er aftaget, suppleres kosten med mosede supper og flydende grød. Efter et stykke tid tilsættes mos af kød (kylling, kalkun) og dampede proteinomeletter. Cikorie i form af drikkevarer eller salater er fortsat forbudt, uanset mavesaftens surhedsgrad.

Menuen er sammensat under hensyntagen til følgende punkter:

• udelukke grovfiberholdige fødevarer, der mekanisk kan skade den betændte slimhinde (strenget kød, benfisk, klid);
• udelukke rå grøntsager og frugter, bælgfrugter, røget mad, marinader, saucer, stærke bouillon og halvfabrikata;
• nægte at drikke kulsyreholdige drikkevarer, juice, stærk te, kaffe og cikorie, inklusive med mælk.

Ved gastritis med lav surhedsgrad er det tilladt gradvist at tilføje salater fra kogte rødbeder og gulerødder, supper baseret på kød eller fisk til menuen. Efter en stabil forbedring af tilstanden er det tilladt at indtage små mængder cikorie - hovedsageligt i form af en drik fra cikorieekstrakt. Drik i starten kun én slurk 2-3 gange om dagen. Hvis der ikke opstår ubehagelige symptomer, kan forbrugsmængden gradvist øges. Hvis der opstår mavesmerter, bøvsen, ubehag bag brystbenet eller oppustethed, er det stadig bedre at opgive cikorie.

En vigtig betingelse ved valg af drikkevarer og retter til gastritis er deres temperatur. Alt, hvad patienten indtager, skal være varmt, hverken varmt eller koldt. Dette skyldes, at varmt irriterer slimhinden og forværrer den inflammatoriske proces, og kulde hæmmer enzymatisk aktivitet, hvilket fører til en afmatning i fordøjelsesprocessen.

Grundlaget for ernæring i den akutte periode med gastritis bør være grød i vand, dampede og stuvede grøntsager, kødboller og dampede koteletter samt flødesupper.

En omtrentlig menumulighed for dag 2-4 med akut gastritis:

• Til morgenmad: risengrød med et stykke smør, hybeninfusion.
• Til anden morgenmad: protein-dampomelet, bagt æble.
• Til frokost: en portion grøntsagssuppe, kyllingesufflé, kamillete.
• Eftermiddagssnack: hvid tvebakke med tørret frugtkompot.
• Til aftensmad: kartoffelmos med et stykke dampet fiskefilet.

Ved gastritis med utilstrækkelig syresekretion bør cikorie introduceres i kosten tidligst 7-8 dage efter eksacerbationen, forudsat at patienten føler sig stabil og har det godt.

Hvis du har gastritis med øget syresekretion, er det bedre ikke at indtage dette produkt.

Opskrifter

Mange mennesker tror, at cikorie blot er en billig analog til kaffe. Denne opfattelse er ikke helt korrekt. Faktisk smager lavkvalitetsvarianter af drikken måske slet ikke af kaffe og kan endda være ret smagløse. Men et kvalitetsprodukt konkurrerer seriøst - for det første i aroma og smagsegenskaber, og for det andet - i fordele, fordi det er tilladt at indtage det i næsten alle aldre, med tendens til forhøjet blodtryk osv. Cikorie er nyttig til gastritis med lav sekretorisk aktivitet.

Den ristede, malede rod brygges i en kaffemaskine, Turk- eller French press-maskine. Den tykke ekstrakt hældes blot med kogende vand i den ønskede mængde eller tilsættes forskellige retter og saucer, hvilket giver dem en typisk sødlig-bitter smag. Produktet passer godt til andre krydderier (kanel, vanilje), fløde eller mælk.

Cikorie med mælk til gastritis er ikke forbudt at bruge i remissionsperioden. Men under forværring af kronisk gastritis eller akut inflammation er det sikrere at foretrække letbrygget te, kamilleinfusion, tørret frugtkompot, havregrynsgelé.

For at tilberede en cikorie-drik fra et pulverprodukt, tag 1 teskefuld pulver og hæld 150 ml kogende vand over. Tilsæt sukker og mælk efter smag. Normen under remission er ikke mere end tre kopper om dagen.

En naturlig afkog af roden er mere nyttig. Bring en liter vand i kog, tilsæt ½ kop stegt og hakket rhizom, hold det ved svag varme under låg i en halv time. Filtrer derefter afkogningen og drik 1 slurk flere gange om dagen ved gastritis med reduceret sekretorisk aktivitet.

For at forbedre mavesekretionen kan du tilberede en infusion: Kom 5 skefulde knust rod i en termokande, hæld 500 ml kogende vand over og lad det trække natten over. Drik 50 ml af dette middel før hvert måltid.

Vi kan således konkludere: Cikorie mod gastritis kan kun anvendes i remissionsstadiet og i tilfælde af nedsat mave-tarmkanalfunktion, hvor der ikke produceres tilstrækkelig mavesyre og galde. Cikorieretter og -drikke anbefales til patienter med hypoacid gastritis, hepatitis og neurasteni. Og under alle omstændigheder er det tilrådeligt at konsultere en læge, før man bruger produkter og kosttilskud med cikorie, da planten har kontraindikationer.