Chokolade til pancreatitis

Det er svært at forestille sig vores liv uden chokolade. Det blev opdaget for længe siden af indbyggerne i Central- og Sydamerika, og det kom senere til Europa. Og i mere end et halvt århundredes historie vandt det endelig vores hjerter og maver. De, der ikke spiser et pladeprodukt så ofte, på en eller anden måde, er dets forbrugere: det er i kager, cremer, slik, andre konfektureprodukter og bare drikker en kop varm kakao. Logisk set opstår spørgsmålet, er det muligt for mennesker med en diagnose af pancreatitis, fordi patologi pålægger ernæring mange begrænsninger?

Kan chokolade bruges til pancreatitis?

For at besvare det skal du vide, hvad der er i råvarerne til chokolade, og effekten af hver komponent på orgelet. Kakao indeholder ca. 300 forskellige stoffer. Mere end halvdelen (54%) er fedt, næsten 12% er proteiner; cellulose, stivelse, polysaccharider, tanniner, vand, mineraler, organiske syrer er faldende. Den indeholder mindst koffein (0,2%).

Kornens kalorieindhold er ret højt - 565 kcal. Afhængigt af opskrifterne er sukker, vanilje, vegetabilske olier, lecithin, pektin, rosiner, forskellige nødder, konserveringsmidler og smagsstoffer involveret i produktionen af chokolade.

Alt dette indikerer tydeligt, at sødme ikke kan spises under forværringer. Det kroniske forløb af patologien med stabil remission tillader nogle af dets sorter i begrænsede doser og med visse forbehold. Forværring af en anden patologi - cholecystitis gør det til et fuldstændigt forbudt produkt. [1]

Hvordan påvirker chokolade bugspytkirtlen?

Desværre kan chokolade ikke kaldes "organtolerant". Dets komponenter såsom koffein og oxalater, herunder oxalsyre, stimulerer overdreven aktivitet af enzymsekretion, hvilket er uacceptabelt, fordi kan føre til bugspytkirtelnekrose. Tilsætningen af fedtstoffer, nødder gør produktet svært at fordøje, øger belastningen på det. Hurtige kulhydrater får bugspytkirtlen til at producere mere insulin, der er fyldt med nedsat kulhydratmetabolisme.

Cholecystitis, selvom en anden patologi, er forbundet med betændelse i bugspytkirtlen. Funktionsfejl i fordøjelseskanalen påvirker ofte begge organer, der er involveret i processen med at fordøje mad og absorbere dets gavnlige stoffer i slimhinderne. Med betændelse i galdeblæren er udstrømningen af galde vanskelig, og chokolade fremmer generelt dannelsen af sten, hvilket i sidste ende kan føre til en komplet blokering af kanalen.

For dem, der kun er blevet diagnosticeret med pancreatitis, er der en mulighed for selv at vælge de sorter af delikatesser, hvis sammensætning minimerer den negative indvirkning på bugspytkirtlen. Selvfølgelig taler vi ikke om akutte manifestationer af sygdommen, men om deres stabile fravær.

Fordele

Chokolade med al grund kan betragtes som en katalysator for godt humør og glæde. Derudover er fordelene ved det videnskabeligt bevist:

• for hjerte og kredsløb - gør blodkarrene mere elastiske, sænker kolesterol og risikoen for slagtilfælde;
• beriger kroppen med mineraler - især rig på jern (100 g indeholder ca. 70% af den daglige værdi), kalium, selen, zink;
• effektiv til at tabe sig - et lille stykke giver en følelse af mæthed;
• lindrer stress
• forhindrer udviklingen af diabetes
• forbedrer hjernens funktion
• bekæmper betændelse. [2], [3]

Hvid chokolade til pancreatitis

Denne sort er lavet af kakaosmør uden tilsætning af pulver ved hjælp af mælkepulver, vanillin og sukker. Det viser sig en flise af elfenbensfarve og en behagelig karamelsmag. Skrupelløse producenter kan tilføje transfedt der og slet ikke lægge kakaoprodukter. På grund af dets høje kulhydratindhold anbefales hvid chokolade under alle omstændigheder ikke til patienter.

Bitter chokolade til pancreatitis

Kakaoindholdet i denne sort varierer fra 70% og derover. Det har meget mindre sukker og ingen mælk. På grund af dette smager det bittert og mindre kalorier end andre. Det er bitter chokolade uden tilsætningsstoffer, der er den mest acceptable mulighed for patologi. Men du bør ikke blive for båret af det, 40 mg (en tredjedel af en flise) af et bevist produkt dagligt med et langt fravær af symptomer på sygdommen. Det spises bedst efter hovedmåltidet til dessert.

Slik til pancreatitis

Denne type konfekture har tusinder af navne. Men uanset hvad de er: med fyld, dækket med glasur, chokolade, karamel, karamel, de indeholder 60% og mere sukker. Dette gør slik til en forbudt behandling for pancreatitis. Sådanne delikatesser bør undgås selv i tilfælde af en træg inflammatorisk proces i orgelet.

 

Kontraindikationer

Chokolade er ikke den bedste dessert for folk, der er overvægtige og ikke kender målingerne i forbrug af slik, diabetikere. Derudover er mørk chokolade et stærkt allergen, det er også kontraindiceret til migræne. [4]

Mulige risici

Som en tonic kan chokolade forårsage søvnløshed, evnen til at irritere nyreepitelet - føre til overdreven vandladning, vasokonstriktoreffekten - til svimmelhed. 

Hvordan udskiftes chokolade med pancreatitis?

Hvis du stadig vil have noget sødt, hvordan kan du erstatte chokolade med pancreatitis? I små doser kan du bruge honning, naturlig gelé uden sukker, marengs, kandiserede frugter, tørrede frugter, marshmallow, marmelade, hjemmelavet syltetøj, 20-30g halva. Sidstnævnte, selvom det er ret fedtet, er tilladt under remission på grund af tilstedeværelsen af flerumættede fedtsyrer, vitamin E. Det er en fremragende energikilde for kroppen.

Men du kan ikke spise købte kager. Du skal bage dem selv, for eksempel en kiks, soufflé eller marengs, skifte kagerne med lag frugt eller fedtfattig yoghurt, hytteost.