Chokolade mod gastritis

Ved ordet "chokolade" begynder mange at savle, som om de så en citron. Langt de fleste kan helt sikkert lide denne delikatesse, og alle spiser den uden at tænke meget over fordelene, skaderne eller mulige kontraindikationer. I nogle tilfælde bliver chokolade dog en forbudt dessert. Chokolade til gastritis er netop fra denne kategori af produkter. Hvorfor?

Er det muligt at spise chokolade, hvis man har gastritis?

En af årsagerne til gastritis er dårlig ernæring. Uregelmæssig, krydret, tør mad og stærk alkohol sætter maven på prøve "for styrke", hvilket er grunden til, at den irriterede slimhinde ofte reagerer med et "oprør", det vil sige betændelse. Og hvordan virker chokolade mod gastritis?

Akut gastritis udvikler sig hurtigt, ledsages af skarpe smerter og behandles på cirka en uge. I denne periode er det endda forkert at spørge, om chokolade er tilladt med gastritis. Slik betragtes som et tungt produkt, og selv en lille portion kan øge smerten, forårsage opkastning og kvalme hos patienten og forværre situationen som helhed.

• Desværre for dessertelskere anbefales chokolade heller ikke til gastritis uden for en forværring. Det forårsager øget produktion af mavesaft og irriterer væggene yderligere. Dette er især farligt ved høj surhedsgrad.

Hvis gastritis ikke kureres, bliver den kronisk. Kakaosmør og koffein, såvel som sukker, som chokoladeslik er rige på, er skadelige produkter for betændte fordøjelsesorganer: de kan forårsage en forværring af processen. Dette gælder for alle typer chokolade, inklusive hvid.

Det maksimale, der er tilladt under langvarig remission, er en skive eller to fra en hel bar. Den bør introduceres i menuen meget forsigtigt, bogstaveligt talt lidt efter lidt. Chokoladeslik er endnu værre med hensyn til skade, fordi de indeholder forskellige fyldstoffer, som ikke opfattes af den berørte mave.

Chokolade til gastritis med høj surhedsgrad

Der findes ikke noget optimalt valg af chokolade til gastritis med høj surhedsgrad. Hovedkriterierne for et sådant valg er et minimum af fedtindhold, koffein, fravær af syrer og mejeriingredienser. I rekonvalescensperioden er andre søde sager mere egnede til maven: marmelade, baklava, turkish delight, toffee, honning, marmelade. Alt sammen i små doser.

• Chokolade er ikke inkluderet i kosten for gastritis.

Dette er et produkt fra forarbejdning af kakaobønner med tilsætning af forskellige ingredienser - rosiner, nødder, vaffelkrummer, tørrede frugter. For en syg mave er dette en ekstra byrde. Koffein og theobromin har en særlig ugunstig effekt: de stimulerer appetitten og udskillelsen af mavesaft, som allerede er i overskud og irriterer dens vægge kraftigt.

• Jeg vil gerne aflive nogle myter om chokolades skadelighed, for eksempel for tænderne.

Det er kendt, at slik er et glimrende ynglested for bakterier i munden. Og hvis du spiser noget sødt inden sengetid og er for doven til at børste tænder, så er huller i tænderne garanteret. Chokolade kan dog være forskellig, den samme mørke chokolade er ikke særlig sød, så sammenhængen mellem mørk chokolade og sorte tænder er tvivlsom. Årsagen ligger sandsynligvis i dårlig mundhygiejne eller en ubalanceret kost.

Derudover kan en moderat dosis af delikatessen, i mangel af kontraindikationer, reducere risikoen for hjertesygdomme, forebygge diabetes og forebygge depression. En halv chokoladebar om dagen øger præstation og humør, stimulerer mental aktivitet og stabiliserer blodtrykket. Endelig fungerer produktet som et kvalitets elskovsmiddel.

Mørk chokolade til gastritis

Mørk chokolade betragtes som den sundeste. Det søde produkt er ikke kun sundt, men har også medicinske egenskaber. Det indeholder maksimalt kakaomasse (50+%) og minimalt sukker. Høj kvalitet kan bestemmes organoleptisk: sådan en bar skinner smukt og dufter dejligt.

Fordelene ved mørk chokolade er varierede og omfatter følgende:

• aktivering af hjerneaktivitet;
• genopfyldning af energireserver;
• trykoptimering;
• fedtforbrænding;
• sænkning af kolesterol;
• normalisering af hjertefunktionen;
• styrkelse af knoglevæv.

Chokolade er et elskovsmiddel. Det fremmer produktionen af lykkehormonet, det vil sige, det forbedrer velvære og humør og bekæmper depression.

Desværre opvejer skaden ved chokolade ved gastritis fordelene, så ernæringseksperter har afgørende udelukket det fra gastritis-kosten. Under en forværring af inflammation er ikke kun chokolade, men også andre fede slik uønskede, fordi de forårsager gentagne anfald af smerter og opkastning.

Hvis du ikke kan modstå, og intet i livet bringer dig glæde, kan du tillade dig lidt mørk chokolade mod gastritis - hvis der er en stabil remission, og patienten har det godt. Dette bør være en meget minimal portion: kun 1-2 stykker fra en hel bar.

Mælkechokolade til gastritis

Mælkechokolade anses for at være den mest uegnede til gastritis. Den indeholder alle de skadelige komponenter: kakaosmør og -pulver, sukker, mælkepulver med højt fedtindhold. Derfor er alle dens berømte egenskaber, der er nyttige for en sund person, reduceret til ingenting i sammenligning med den potentielle eller reelle skade ved chokolade, der indtages med gastritis.

• Mælkesorter fremstilles af mælkefedt og sukker. Kakaoindholdet i sådanne produkter er op til 40%.

En rask person må spise op til 50 g af delikatessen, med gastritis, i remissionsstadiet, - op til 2 stykker af baren. Det er vigtigt at overvåge kroppens reaktion: hvis der opstår bøvsen, halsbrand, kvalme, betyder det, at maven ikke accepterer slik af denne art.

• Mælkechokolade fremkalder øget produktion af saltsyre i maven. Sådan virker koffeinen i produktet. Denne effekt er især farlig ved den hyperacide form for gastritis.

Fedt kakaosmør er heller ikke en diætmad. En syg mave har svært ved at fordøje fedtstoffer, og dette fører til en forværring af processen.

Tilsætningsstoffer og fyldstoffer, som producenter traditionelt tilsætter chokoladeprodukter, er uacceptable for et betændt organ. Der er ingen tvivl om, at det er meget velsmagende, og sådanne produkter ser æstetisk tiltalende og festlige ud. Den barske virkelighed minder os dog om skaderne ved alle disse smagsstoffer, farvestoffer, smagsforstærkere og andre kemikalier, der kan underminere helbredet for alle, der misbruger slik.

Hvid chokolade til gastritis

Blandt flere varianter synes hvid chokolade mod gastritis at være den mest harmløse. Den indeholder trods alt ikke den vigtigste ingrediens, der gør chokolade, og ikke kun en af de søde desserter. Hvide chokoladebarer er ikke kun berøvet det karakteristiske chokoladeudseende: de indeholder ikke koffein, hvilket gør chokolade skadelig for gastritis.

• Den hvide delikatesse har dog mange andre ulemper, som gør produktet udelukket fra kosten for patienter med fordøjelsesproblemer. Disse ulemper er et højt kalorieindhold og en overflod af vegetabilske olier.

Det er ikke uden grund, at hvid chokolade er den sødeste og mest kalorierige. Men hvis det er umuligt at opgive chokolade én gang for alle, kan man lejlighedsvis tillade sig at tage en lille portion af den hvide variant. Den virker mere skånsomt på en usund mave end mælk, især med tilsætning af nødder eller alkoholholdige ingredienser. Den tilladte dosis er op til to firkanter af en standard chokoladebar.

• Det er interessant, at den hvide variant af det mest populære konfektureprodukt dukkede op for ikke så længe siden: for mindre end 100 år siden.

Den indeholder ikke revet kakaopulver, og den karakteristiske smag kommer fra kakaosmør. I billige varianter blander producenterne smags- og aromatilsætningsstoffer i stedet for naturlige ingredienser. I mangel af kakao er der ingen theobromin og koffein, som har en styrkende effekt. Chokoladeelskere, der er skadelige for disse stoffer, erstatter gerne traditionelle barer med hvide. Desværre er dette alternativ ikke egnet til personer med gastritis.

Mørk chokolade til gastritis

Afhængigt af sammensætningen er chokolade opdelt i mørk, hvid og mælkechokolade. Moderne producenter har skabt opskrifter på porøse og blandede varianter, der kombinerer kontrasterende farver, samt produkter til diabetiske og veganske formål. Alle mulige fyldstoffer og tilsætningsstoffer kan skrives om separat, men det er ikke emnet for denne artikel.

• Ikke alle skelner mellem mørke og sorte varianter, og i forbindelse med chokolade mod gastritis er dette vigtigt. De identificeres ved mængden af kakao: i mørk er det op til 40%, i sort - over 50%.

Det er det høje indhold af hovedingrediensen og et lidt lavere indhold af sukker, der giver den karakteristiske bitre smag og gør naturproduktet til det mest nyttige.

Sorte varianter har et minimum af sukker og ingen pulvermælk, men en høj procentdel af kakao og derfor koffein. Og maven kan ikke lide dette stof. Selv varm chokolade er ikke egnet. Den eneste mulige mulighed er at spise kun et eller to stykker, udelukkende i en periode med stabil remission. Du bør vælge et kvalitetsprodukt fra kendte mærker.

• Hvis øjnene ønsker det, men maven gør modstand og reagerer med ubehag, så bør selv en sådan minimal lempelse af kosten ikke tillades.

Mørk chokolade til gastritis og andre mavesygdomme erstattes bedst med tilladte slik. Disse omfatter pastiller, skumfiduser, marmelade, syltetøj, geléer, karamel. Hvis det er muligt, tilberedes de derhjemme, af naturlige ingredienser.

Fordele

Historisk set har chokolade udviklet sig langt: fra aztekernes land på det amerikanske kontinent til alle europæiske lande og fra en dyr elitedrik til et alment tilgængeligt, fast konfektureprodukt. De barer, vi er vant til, dukkede op i England og Frankrig omkring midten af det 19. århundrede.

Flavonoler og methylxanthiner er de mest aktive komponenter i kakao. Flavonoler er polyfenoliske strukturer, der i kakao inkluderer catechin og dets derivater, såvel som procyanidinerne B2, B3 og C1. Nyere interesse for disse forbindelser er relateret til deres antioxidante egenskaber. [ 1 ]

Blandt de mange sundhedsfremmende effekter, der er foreslået for antioxidanter, synes antiinflammatoriske virkninger lovende. [ 2 ] Faktisk hæmmer flavonoler lipidperoxidation og påvirker produktionen af lipider eller lipidafledte molekyler, der regulerer immunresponset, og kakao fra kosten har for nylig vist sig at reducere fedmerelateret inflammation hos mus med højt fedtindhold. [ 3 ] Chokolade ændrer tarmfloraen på en lignende måde som præbiotika og probiotika. [ 4 ]

En portion mørk chokolade (70-85% kakao) med 100 kalorier indeholder 1,7 g fibre, mens halvsød chokolade og mælkechokolade indeholder henholdsvis 1,2 g og 0,6 g pr. 100 kcal. Indtagelse af disse forbedrer LDL:HDL-forholdet.[ 5 ]

Selvom lipidindholdet i chokolade er relativt højt, er en tredjedel af lipiderne i kakaosmør stearinsyre (18:0), som betragtes som ikke-aterogen og har en neutral kolesterolhæmmende reaktion hos mennesker.[ 6 ]

Mørk chokolade (70%-85% kakao) indeholder 36 mg magnesium pr. 100 kcal portion, hvilket er 9% af den anbefalede daglige dosis (RDA) for midaldrende mænd i USA, mere end tre gange den mængde, der findes i mælkechokolade. Magnesium er en cofaktor i proteinsyntese, muskelafslapning og energiproduktion. Magnesium er et antiarytmisk og hypotensivt middel.

Chokolade er en vigtig kilde til kobber; mælkechokolade giver 10% af det anbefalede daglige indtag af kobber i USA pr. 100 kalorier, mens mørk chokolade giver 31% og kakaopulver 23% pr. spiseskefuld.

• Chokolade er dog fuldstændig uegnet til gastritis, fordi det forårsager halsbrand, kvalme og progression af patologiske processer i fordøjelsesorganerne.

Chokolade øger immunforsvaret, forebygger huller i tænderne, bremser aldring og aktiverer hjerneaktiviteten. Et produkt, der indeholder 50 procent eller mere kakao, kan stoppe en langvarig hoste. Theobromin, som kakaobønner er rige på, er ansvarlig for dette.

Regelmæssigt indtag af søde sager reducerer risikoen for atrieflimren, lindrer ondt i halsen og forbedrer blodtilførslen til hjernen og nethinden. På grund af dette sker der en midlertidig forbedring af synet.

Chokolade neutraliserer frie radikaler og bevarer ungdommeligheden. En hel kosmetologitrend er bygget på denne ejendom – saloner tilbyder chokolademasker og -indpakninger, der aktivt bekæmper cellulite. Endelig fremkalder dessertens smag og aroma altid positive følelser, opkvikker, forbedrer humøret og nervesystemets funktion.

Kontraindikationer

Chokolade har egenskaber, der er uønskede for personer med overvægt. Det drejer sig om en overflod af fedt og et højt kalorieindhold: en 100 g bar indeholder mere end 500 kcal. Det kan forårsage en reaktion hos personer, der er tilbøjelige til allergier. Og endda afhængighed - hvis man "bliver afhængig" så meget at man spiser et halvt kilo slik om dagen. Dette problem er mere relevant for børn. Kontraindikationer vedrører netop disse kategorier af mennesker.

• Chokolade er skadeligt for gastritis på grund af koffein. Jeg anser denne komponent for at være særligt farlig for mænd: den kan forårsage forstørrelse af prostata.

Et alternativ til chokolade er ikke-aggressive, mindre fede og søde slik: toffees, karamel, skumfiduser, gelé, marmelade, pastiller, syltetøj og honning i minimale mængder. Diabetes- og billige produkter med transfedtsyrer kan ikke betragtes som en værdig erstatning. Umådehold i denne sag truer med ubehagelige og farlige konsekvenser.

Mulige risici

Et kvalitetsprodukt i moderate mængder forhindrer mulige komplikationer hos raske mennesker. Der findes dog produkter, der i stedet for kakaosmør er fulde af palme- eller kokosfedt. Et sådant produkt kan forstyrre hormonsystemet, fremkalde overvægt, åreforkalkning og andre problemer.

• Chokolade med gastritis forårsager kvalme, halsbrand, bøvsen, smerter og andre ubehagelige symptomer fra fordøjelsesorganerne.

Komplikationer i form af allergiske reaktioner er mulige. Hvis der opstår alarmerende symptomer, bør du stoppe med at spise godbidden. Sjældent, men afhængighed kan udvikle sig - på grund af det faktum, at produktet har en virkning, der ligner et narkotisk stof.

Med fordøjelsesproblemer er man nødt til at aflægge sig mange vaner. Yndlingsslik: kager, slik, chokolade med gastritis og pancreatitis er usunde produkter, så de forsvinder fra kosten, nogle midlertidigt, andre for altid. Men der er gode nyheder: man kan altid finde et sødt alternativ. I vores tilfælde er det ikke-chokoladedesserter: gelé, pastille, marmelade, toffee, karamel eller honning.