Æbler i type 1 og type 2 diabetes mellitus

Raske mennesker er aldrig i tvivl om, hvorvidt de skal spise æbler eller ej. Frugten er kendt fra barndommen, og den vokser i enhver have og sælges på alle markeder, så den betragtes som noget velkendt og taget for givet - som luft, sollys eller regn. Æbler med diabetes rejser spørgsmål, og enhver diabetiker skal svare på dem selv.

Hvilken slags æbler kan du spise, når du har diabetes?

Planteføde er afgørende for alle, uanset deres helbredstilstand. Desværre er ikke alle frugter gode for diabetikere. Du skal lede efter den gyldne middelvej, for ikke at begrænse dig selv for meget, men heller ikke for at skade dit helbred. Æbler i diabetes er sammen med citrusfrugter, ferskner, pærer inkluderet på listen over tilladte frugter, og dette er en principiel holdning hos ernæringseksperter.

• Efter at have løst hovedspørgsmålet står patienten over for følgende: er alle æbler lige nyttige? Hvilke æbler er bedst til diabetes? Betyder sorten, farven, kemiske sammensætning noget?

Æbler er sammen med andre vegetabilske fødevarer til stede i diabetisk diæt hos patienter med begge typer af sygdommen. Betingelserne for deres forbrug er som følger:

• spis begrænsede mængder (1 frugt om dagen);
• tag usødede, grønfarvede;
• jo lavere patientens vægt er, jo mindre er æblets størrelse;
• bagværk bruges til at erstatte ubrugelige slik;
• Æble som en del af lette salater - en sund forret eller dessert.

Med den rigtige dosering er æbler kun gavnlige for diabetikeren. De er rige på stoffer, der understøtter immunitet, forbedrer blodcirkulationen, har en positiv effekt på fordøjelsen, lindrer træthed og løfter en persons humør. Æbler er et nyttigt alternativ til fede krydderier, med dem modtager kroppen en række essentielle mineraler, pektin, vitaminer.

Æbler er også en god kilde til antioxidanter. Sammenlignet med mange andre almindeligt forbrugte frugter i USA, var æbler nummer to i antioxidantaktivitet. [1]Æbler var også nummer to i det samlede antal phenolforbindelser, og måske endnu vigtigere, æbler havde den højeste andel af frie phenoler sammenlignet med andre frugter.[2]

Ikke alene kan æbler hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, kræft og astma, æbleforbrug kan også være forbundet med en lavere risiko for at udvikle diabetes. I en tidligere diskuteret finsk undersøgelse, der involverede 10.000 mennesker, var en reduceret risiko for type II-diabetes forbundet med æbleforbrug. [3]Højere indtag af quercetin, en vigtig bestanddel af æbleskræl, var også forbundet med en reduceret risiko for type II diabetes.

Indikationer

Diabetikerens kost er forberedt på en sådan måde, at den indeholder alle næringsstoffer, opretholder et stabilt sukkerniveau og ikke tillader skarpe udsving i nøgleindikatoren. Indikationer for ordination af visse produkter afhænger hovedsageligt af sygdommens art og type.

• Der gælder restriktioner for animalsk fedt. Kulhydrater bør til enhver tid være til stede i form af en række forskellige diætprodukter.

Æbler i diabetes er vist usødede, i små mængder for at balancere kulhydratbalancen. De leverer vitaminer, fibre, sporstoffer, styrker blodkar og beskyttende kræfter, takket være friskhed og behagelig smag beriger kosten.

Ifølge nye data er informationen om, at diabetikere har brug for at spise grønne æbler, forældet. Og at sukkerindholdet afhænger af æblets modenhedsgrad og størrelse lige så meget som af sorten. Så når du inkluderer disse frugter i menuen, er det bedre at konsultere din læge for at få hans kompetente mening om denne sag.

Æbler ved type 2-diabetes

Type 2-diabetes kaldes ikke-insulinafhængig diabetes. I denne form er insulin til stede i kroppen, men der er ingen evne til at transportere det til sukkerarter. Dette er en noget forenklet ordning, men tilgængelig for at forstå processen. Diæt, herunder æbler i type 2-diabetes, tjener til at korrigere glukoseniveauer. Den daglige norm for frugter forbliver afhængig af den samlede mængde kulhydrater og kroppens opfattelse af produktet.

• Det anbefales generelt at spise et æble om dagen for diabetes.

Når du køber dem, skal du være opmærksom på skorpens sort, størrelse, smag, tilstand. På det seneste er det blevet skrevet, at det bedste for diabetikere er grønne varianter, normalt mindre søde end røde. Men dette er ikke et ubestrideligt faktum: Der er undtagelser. Ifølge andre oplysninger adskiller mængden af ​​sukker i frugter af forskellige farver sig ubetydeligt, og af erfaring ved vi, at selv røde æbler kan være sure.

• Tag ikke æbler, der er rådne, for bløde eller hårde, skrumpede, klæbrige.

Alt dette er karakteristisk for frugt af lav kvalitet og dårligt opbevaret. Et æble med et ormehul, der angiveligt vidner om dets økologiske renhed, er næppe velsmagende. Måske har den virkelig færre kemikalier, men smagen og holdbarheden af ​​sådanne frugter lader meget tilbage at ønske.

Æbler ved type 1-diabetes

En vigtig komponent, der bestemmer værdien af ​​æbler ved type 1-diabetes, er fiber. Det tjener til at reducere kolesterol og er i stand til at bremse optagelsen af ​​glukose i blodet. Hele frugten består af nyttige stoffer, herunder skrællen og endda kernerne - en kilde til jod, som er ekstremt vigtig for kroppen. Det betyder dog ikke, at de skal spises så meget, som du har lyst.

• Nej, fordi frøene indeholder en gift kaldet cyanid. En portion på 100 gram af disse frø forårsager dødelig forgiftning. Og selvom ingen forbruger dem i sådanne mængder, er normen fastsat: ikke mere end 6 stykker om dagen.

Insulinafhængig diabetes kræver en afbalanceret kost. Tidligere var personer med diabetes meget afhængige af stramme diæter på grund af insulinmangel og uudviklede behandlingsmetoder. Nu er læger i stand til at sammensætte afbalancerede diæter under hensyntagen til madpræferencer, så æbler i diabetes er ikke længere en forbudt frugt. Kun produkter, der kraftigt øger sukkeret, tilhører dem, fordi spring er farlige for patienten.

• Æbler, takket være overfloden af ​​fiber, er ikke et kritisk produkt, tværtimod beriger kroppen med sunde kulhydrater, som er afgørende for enhver person.

Uden deres forsyning kan insulin sænke glukoseniveauet for meget, og det er fyldt med nye problemer. For at forhindre dem er der en diæt, rettidig brug af mad og om nødvendigt medicin.

Æbler i svangerskabsdiabetes mellitus

Svangerskabsdiabetes omtales som en stigning i glukoseniveauer hos gravide kvinder. Denne tilstand forekommer hos 4% af vordende mødre, i sidste trimester af graviditeten er de inkluderet i risikogruppen for denne faktor. Blodsukkeret overstiger normen, men ikke så kritisk som ved ægte diabetes. Det betyder dog ikke, at problemet er tilladt at blive dæmpet op eller ignoreret. Absolut ikke, for konsekvenserne af inaktivitet kan på tragisk vis påvirke fosteret! Lad os dvæle mere detaljeret, hvilket sted i kosten tage æbler i diabetes hos gravide kvinder.

• Halvdelen af ​​den daglige kost i denne variant af diabetes er kulhydrater.

De er mættede med sød mad, som er kontraindiceret til gravide kvinder. I stedet indeholder menuen grøntsager, korn, bælgfrugter, sort brød. Æbler i svangerskabsdiabetes er inkluderet i kosten, men udelukkende sure sorter - sammen med jordbær, hindbær, grapefrugt, blommer, pærer, stikkelsbær, ribs. Søde frugter er sammen med bananer, druer, meloner, figner, persimmoner inkluderet på listen over forbudte produkter.

Æbler vil være nyttige, hvis en kvinde er i stand til at organisere en ordentlig kost. Det skal være fraktioneret: 3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider, såkaldte mellemmåltider, drikke omkring 2 liter væske pr. Æbler tages som snack og som supplement til aftensmaden.

Kalorier udregnes efter kropsvægt: 35-40 kcal/kg. Kulhydrat- og proteinprodukter kombineres ikke i ét måltid.

Fordele

Æbler indeholder omkring 85% væske, og resten er faste komponenter, især fiber. Kemisk er æbler sammensat af sporstoffer, vitaminer, pektin. Sukker indtager en lav plads i deres vurdering: den gennemsnitlige frugt indeholder omkring 20 g, og i grønne varianter - endnu mindre.

• Det er på grund af den søde ingrediens, at spørgsmålet om æbler ved diabetes opstår, i andre tilfælde upassende. Når alt kommer til alt, er nytten af ​​den mest populære frugt blandt alle slags frugter hævet over enhvers tvivl.

Æbler dæmper appetitten, hjælper med at fordøje fødevarer, renser kolesterol, styrker immunsystemet. På trods af den øgede mængde glukose er de nyttige for diabetikere for at forhindre kapillær skrøbelighed. Grønne varianter med en sur smag er mere acceptable: de anses for at have færre kulhydrater.

Begrænsningen vedrører mængden: op til 2 mellemstore frugter om dagen er helt nok. Det er ønskeligt ikke at spise store æbler hele på én gang for ikke at fremkalde en sukkerspids. Det er bedre at opdele i to måltider med et vist interval. Anbefalede sorter er hvid, Semerenko, Antonovka, Pink Lady, Granny Smith.

Mennesker med diabetes kan rådes til to ting: Spis ikke noget uden at konsultere din læge. (Hvis æbler ikke er en del af kosten, så er det naturligvis forkert at forvente fordele ved dem.) Og når først du er godkendt, så find ud af, hvordan æbler fungerer for dig personligt. Til det formål skal du måle dine glukoseniveauer før og efter du har spist frugten. Indikatorerne vil vise, om du trygt kan spise din yndlingsfrugt uden at risikere at skade kroppen.

Bagte æbler til diabetes

Friske æbler ved diabetes er nyttige, hvis du ikke misbruger hverken mængden eller sødmen. Under sådanne forhold manifesterer de alle deres nyttige egenskaber og hæver ikke blodsukkeret. Med hensyn til forarbejdede frugter er ikke alt entydigt. For eksempel er æbletørrede frugter og syltetøj ikke så ønskelige på bordet for en diabetiker, fordi de indeholder en øget mængde søde komponenter.

• Men der er et glimrende alternativ til at fylde menuen med sød tand: det er bagte æbler i diabetes.

Dette er en meget nyttig ret, der bevarer de bedste egenskaber, og til fordøjelsen er den endnu mere behagelig end frisk frugt. Æbler ser og lugter appetitligt, har en behagelig smag, de erstatter med succes kager og slik, uønsket i en diabetikers kost.

• Pektinet i frugten tilfredsstiller sult, fjerner giftige stoffer, reducerer insulinniveauet.

For at rense kroppen fra dagens akkumulerede gifte er det nok at spise en bagt frugt om aftenen. Generelt er ikke mere end 2 sure æbler, normalt grønne i farven, tilladt pr. De spises med skrællen, og efter indtagelse overvåges sukkerniveauet for at vide, hvordan retten påvirker en bestemt patient.

Opskrifter på bagte æbler kan gøres mere komplicerede: fyldt med kombinerede ingredienser - hytteost med abrikoser, nødder, rosiner, æg, kanel, stevia. Det er bedre at bage grønlige frugter med en hård hud (Semerenko, hvide fyldningsvarianter).

Tørrede æbler til diabetes

Næsten alle tørrede frugter bevarer de vitamin- og mineralstoffer, der er tilgængelige i friske produkter. Deres forbrug af diabetikere afhænger af niveauet af det glykæmiske indeks og mængden af ​​skadelige sakkarider. De bruges til snacking, tilberedning af souzvar, grøntsagsgryderet, bagt kød.

• Tørrede æbler i diabetes er på listen over tilladte produkter, selvom nogle forfattere henviser alle tørrede frugter til skadelige, argumenterer deres mening med øgede koncentrationer af sukker.

Ikke desto mindre giver æbler i diabetes i form af tørre skiver, i kombination med svesker eller abrikoser, mulighed for at forfriske, berige blodet med komponenter, der er særligt nyttige for en diabetikers krop.

• En diabetisk diæt tager ikke kun hensyn til fordelene ved mad, men også balancen mellem næringsstoffer.

Den sikre dosis afhænger også af syreindholdet i den tørrede frugt. Hvis surhedsgraden i maven er normal, så er yderligere syrer ikke forfærdelige. Hvis pH-værdien er høj, tværtimod: sure tørrede æbler bliver en kilde til ekstra syrer, hvilket i dette tilfælde ikke er sikkert.

Kompot fra tørring tilberedes efter foreløbig iblødsætning af råvarer og to gange dræning af væsken efter kogning. Hæld derefter vand igen og kog til sidst uzvar med en sukkererstatning, tilsæt kanel for smag.

Tørre æbleskiver er også sundere for en diabetiker efter iblødsætning i varmt vand i 8 timer. I løbet af denne tid skiftes vandet flere gange, og spis derefter blødgjorte æbleskiver med fornøjelse og gavn.

Grønne æbler til diabetes

Friske frugter, herunder æbler, i diabetes er gavnlige som en kilde til vitamin- og mineralkompleks, polysaccharider, fructose, syrer, tanniner. Disse stoffer er nyttige for alle, men for diabetikere spiller en særlig rolle. Vitaminer styrker således karsystemet, som er særligt sårbart ved diabetes, og plantefibre optager overskydende sukkerarter.

• Den optimale sort er grønne æbler til diabetes. De er begunstiget af den lavere mængde sukker sammenlignet med søde røde varianter.

Selvom du ser kræsen ud, er æblernes sødme ikke direkte relateret til skyggen af ​​skrællen. Variation er ikke kun farve, men også andre faktorer. Især da indenlandske frugtplantager modner en hel række frugter: gule, lyserøde, næsten hvide, plettet-stribede, orangefarvede frugter.

• De mest egnede sorter til diabetikere er Grenny Smith, Semerenko, Golden Rangers, Antonovka, den mest populære hvide hældning.

De bedste æbler er friske. Det er ønskeligt ikke at blande dem med andre fødevarer: en sådan kombination belaster bugspytkirtlen.

Tørrede frugter fra grønne æbler er velegnede til kompot. Koncentrationen af ​​sukker i dem er mange gange højere end i frisk frugt, og dette er fyldt med en stigning i glukometeraflæsninger. Vand fortynder koncentrationen til ganske sikre værdier.

• Den bedste mulighed er gennemblødt frugt. De bevarer hele spektret af vitaminer med et reduceret glykæmisk indeks.

Stuvet eller bagt frugt er især nyttigt, hvis diabetikeren har fordøjelsesproblemer.

Marmelade, marmelade, marmelade, syltetøj bruges til akut at øge sukkerniveauet hos insulinafhængige diabetikere. En portion sød drik virker hurtigt i hypoglykæmi, genopretter personens normale tilstand og velvære.

Selvforberedt ferskvand, uden søde tilsætningsstoffer, er tilladt i minimumsvolumen: op til et halvt glas. Eller et helt glas fortyndet med vand.

• Kommercielle drikkevarer er altid for søde, og deri ligger faren for enhver diabetiker.

Æbler bruges også til diætbagning, frugtsalater, desserter, fyld. Alt dette er velsmagende og nyttigt, men når du spiser sådan mad, glem ikke at kontrollere dens mængde, så glukometerindikatoren "ikke svinger" til en farlig grænse.

Antonovka æbler

Mennesker med diabetes skal være særligt kræsne med frugtprodukter. På trods af den utvivlsomme nytte af alle frugter, er ikke alle af dem lige godt accepteret af den syge krop. Selv æbler med diabetes bør vælges omhyggeligt under hensyntagen til sorten, kvaliteten, graden af ​​modenhed, kommercielt udseende. Fordi en smuk, tilgængelig, velkendt fra barndommen frugt ikke kun kan bringe ernæringsmæssig nydelse, men også skade kroppen.

• Antonovka æbler hører til de sorter, der anbefales til diabetikere.

Rig smag, lav procentdel af sukker og kalorier, overflod af vitaminer og pektiner gør dem meget passende i kosten for mennesker med metaboliske forstyrrelser, især glukose assimilering. Ud over frisk frugt er syltede frugter nyttige.

Til fordel for antonovka er bevist af det faktum, at den første supplerende fodring af babyen anbefales at starte med frugter af denne sort. Gravide kvinders brug af æbler sikrer forebyggelse af allergiske og astmatiske anfald hos den nyfødte.

• Der er også den anden side af medaljen. Enhver frugt kan blive skadelig, hvis den misbruges eller spises på det forkerte tidspunkt.

For eksempel accepterer fordøjelseskanalen ikke antonovka på tom mave, og tandemalje kan blive beskadiget af organiske syrer i æbler. For at forhindre dette skal du skylle munden med vand hver gang efter du har spist æbler.

Frøene af dette, såvel som andre sorter, indeholder ikke kun nyttigt jod, men også stoffer, der frigiver giftig blåsyre i maven. For at undgå forgiftning, lad dig ikke rive med af kerner: den maksimale sikre dosis er 6 stykker.

Æbler anbefales ikke til abdominal oppustethed, sår og nogle andre GI-sygdomme.

Hvide æbler

White Bulk er en af ​​de tidligste sorter. Syrlig-sød smag, blød skræl, delikat aroma af æbler, der modnes midt på sommeren, gør dem unikke blandt de mange varianter: flerfarvede, med en hel række af smag og farve. Det er med dem, at æblesæsonen begynder på vores breddegrader.

• Kødet af hvide æbler er løst og finkornet. Navnet opstod på grund af den specifikke hvidlige farve på fuldt moden frugt.

Behagelig surhed og vitaminfordele ved sorten skyldes overfloden af ​​ascorbinsyre. Takket være æbler styrke immunitet, beskyttelse mod infektionssygdomme. Uopløselige fibre renser tarmene og kroppen som helhed, normaliserer kolesterol. Antioxidant quercetin modvirker de skadelige virkninger af frie radikaler.

• Den lækreste frugt er frugten taget direkte fra æbletræet. Men denne mulighed sker ikke særlig ofte.

For det meste æbler i diabetes bruges købt. De skæres i skiver til desserter eller salater, bages hele, bruges til kompotter, tørres til ouzvar. Fra hvidt fyld forberedes fyld til bagning, syltet og saltet til vinteren, forarbejdet til marmelade, marmelade, vin, juice.

• Den saftige, syrlige hvide frugt er en god snack. Bagt frugt fungerer som en eftermiddagssnack eller sen aftensmad. Udblødte æbler er også velegnede til diabetikere.

Æbletørrede frugter, syltetøj, sirupper, industrielle juicer bør ikke vises i menuen til en diabetiker: de indeholder for meget sukker, sundhedsskadeligt.

Hvad kan og hvad kan ikke?

Hvad kan jeg spise?

Æble er en af ​​de sikreste og mest velkendte frugter. Folk i alle aldre nyder at spise dem, og selv patienter, der er blevet opereret, kan genoptage deres kost ved hjælp af æbler, selvom de er bagte. Æbler er bestemt nyttige i sådan en specifik sygdom, såsom diabetes. Ernæringseksperter giver deres anbefalinger vedrørende metoden og mængden af ​​frugt i diabetikerens kost.

Æbler i diabetes vil være maksimalt gavnlige, hvis:

• at spise dem hele;
• et mellemstort æble pr. Måltid;
• indtaget skal fordeles jævnt over dagen;
• Indtag ikke dåsejuice, forarbejdet eller tørret frugt.

For selv at svare på spørgsmålet "Hvad kan jeg spise?", ud over æbler, vil det hjælpe en læge, der er opmærksom på din sundhedstilstand og de relevante kostkrav. En kost, der er unik for dig kvalitativt, vil ikke forringes, hvis nogle ingredienser erstattes med analoger. Det vigtigste er, at den samlede total og antallet af kritiske komponenter, det vil sige sukker, ikke steg.

Kort sagt er det lige meget, hvilket produkt der er kilden til kulhydrater; det er deres vægt i kostens overordnede struktur, der er vigtig. Fra frugt- og bærgruppen omfatter tilladte kilder grapefrugt, appelsiner, jordbær, kirsebær, ferskner, pærer, blommer, blåbær, kiwi.

Hvad må du ikke spise?

Kost er en vigtig del af livsstilen for mennesker med diabetes. Der er meget at give afkald på og meget at ændre, men det er muligt for alle, der ønsker at leve et fuldt og positivt liv. I starten står en diabetiker ofte over for spørgsmålet "Hvad må jeg ikke spise?", og det er den behandlende læges ansvar at besvare det.

Især opstår der spørgsmål om accepten af ​​frugter, som generelt indeholder søde komponenter, der påvirker blodværdierne. Svar skal søges separat for hver frugt. Især æbler i diabetes er en slags kompromis mellem de utvivlsomme fordele og den potentielle skade, der kan blive reel, hvis de ikke indtages korrekt.

Komponenter, der er vigtige for diabetikere, findes i både frugtkødet og sværen. Disse er sporstoffer, pektiner, vitaminer, syrer, antioxidanter.

• Frisk, bagt, gennemblødt frugt ernæringseksperter velkommen, til tørret er forsigtige, eller rettere, til deres mængde og metode til påføring, og syltetøj-marmelade-bevaring stærkt afvist.

Tørrede er bedre brugt til usødet souzvar, samt bør ikke være sødet kompot lavet af frisk frugt.

Hvad angår juice, er de også forbudte, især dåsejuice: de indeholder altid meget sukker. Frisk fremstillet af din egen frugt er tilladt - i et lille volumen, gerne fortyndet med vand.

Kontraindikationer

Enhver frugt, når den indtages ukontrolleret, kan hæve blodsukkeret. Æbler i diabetes er ingen undtagelse. Patienter bør følge den diæt, som lægen har ordineret, og nægte sig selv i nærvær af kontraindikationer. Sundhed er det værd.

• Når det kommer til æbler, er det ikke kun den friske frugt.

Usødet kompot, bagte æbler er ret diætmad. Men syltetøj og tørret frugt, som koncentrerer for meget sukker, anbefales det at udelukke fra diabetisk diæt.

Mulige risici

For at reducere de risici, der er forbundet med slankekure, hjælper det at organisere en ordentlig kur baseret på principperne om sund kost. Alt som hos raske mennesker, men med styr på sukkerniveauet. En afbalanceret kost gør det muligt at undgå kritiske situationer, op til diabetisk koma.

Æbler i diabetes kan og bør indtages, og ikke nødvendigvis grønne. Moderne ernæringseksperter anbefaler at stole på din smag og mener, at sukkerkoncentrationen hovedsageligt afhænger af frugtens modenhed, ikke kun af farven eller sorten.

Komplikationer efter proceduren

Med diabetes er det vigtigt at holde processen under kontrol for at forhindre mulige komplikationer. Blandt en række punkter om, hvordan man gør dette, er et vigtigt sted en sund kost, der opfylder behovene i diabetikerens krop. Æbler i diabetes er normalt en del af kosten og forårsager ikke komplikationer, hvis de indtages korrekt.

Komplikationer opstår i nærvær af samtidige problemer, især forskellige patologier i fordøjelsesorganerne, hvor æbler ikke anbefales.

Detaljeret menu for hver dag

Den vigtigste begrænsning i diabetes er fødevarer med højt sukkerindhold: honning, søde bær-frugter, kager, slik. Traditionelt anbefales krydrede, fede, stegte retter ikke.

• Ved beregning af en detaljeret menu for hver dag er det nødvendigt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​andre patologier, alder, patientens fysiske aktivitet.

For at opretholde normal sundhed og ydeevne skal en person tage insulin i den optimale dosis. Mangel eller overskud af hormonet fremkalder forringelse og komplikationer.

• Diætister tilbyder diabetikere lister over tilladte og forbudte fødevarer.

Æbler med diabetes er inkluderet i den første liste, men normalt med nogle tilstande. Individuelle diæter kan variere lidt, men de generelle anbefalinger vedrørende æbler er som følger:

• Spis ikke mere end én frugt om dagen, af medium størrelse.
• Vælg modne, friske, sunde æbler.
• Fortrinsret gives til sure sorter, normalt grønne i farven, dyrket i den private sektor.
• Udover friske æbler, medtag i menuen bagte æbler, frugt- og snacksalater med æbler, kompotter og supper uden sukker.
• Køb ikke industrielle juicer, syltetøj, syltetøj, syltetøj med en høj procentdel af søde komponenter.
• Det bedste tidspunkt for æbler er den anden morgenmad eller aftensmad.

Opskrifter

Den klassiske version af æbler i diabetes - bagt. Retten er hurtig og nem at tilberede. Æbler skal ikke skrælles, det er nok at fjerne mellemstykkerne. Læg i stedet hytteost blandet med æg, jordnødder, kanel. Nogen kan lide at tilføje forskellige bær. Bag æbler i ovnen, beredskab bestemmes af blødhed.

• Da syltetøj og syltetøj ikke anbefales til diabetikere, skal du forberede kartoffelmos til vinteren.

Renset for alt overskydende frugtkød skåret i stykker, tilsæt sukker, vand til bunden af ​​gryden og kog under omrøring. Kom den bløde masse i krukker til sterilisering.

Æbleopskrifter indeholder mere end bare de søde ingredienser. Forrettersalater med inklusion af æbler har en syrlig smag og lethed. Eksempel salat: revet æbler, grønne løg, brændenælder, pyntet med creme fraiche. Eller revet æbler, peberrod, selleri, vandet med creme fraiche.

De ufortjent forsømte syltede æbler udmærker sig ved deres særlige smag og anvendelighed. De originale opskrifter, med ingredienser så eksotiske som rughalm, er sandsynligvis gået tabt, men de er med succes erstattet med tilgængelige produkter.

• Tag hårde vinteræbler, en egetræsfad eller en almindelig glaskrukke, dæk bunden med ribsblade, læg to rækker frugt på dem.

Dæk dem med mynte, og læg derefter æblerne igen. Top tæt dækket med ribs og hæld saltlage: 1 liter varmt kogt vand - 15g salt, 20g honning, 10g rugmel.

Udtalelser

Der er ikke fundet negative anmeldelser om æbler. Nogle forfattere henviser til det engelske ordsprog, at blot et æble forlænger ungdommen og redder en person fra at gå til læger. Der er andre "smigrende" kommentarer, men seriøst set er det kun den behandlende læge, der bør anbefale (eller ej) æbler til diabetes.

Resultater

Grøntsager og frugter med højt indhold af plantefibre er altid passende i kosten for en sundhedsbevidst person. Det er dog vanskeligt at måle de specifikke resultater af deres forbrug i henhold til medicinske indikationer og anbefalinger. En ting er sikkert: Æbler i diabetes bør spises lige så meget som den daglige sukkermængde. I gennemsnit er det 1-2 stk.

Slankekure er ofte forbundet med noget intetsigende og usmageligt. Fuldstændig og velsmagende ernæring er lavet af planteføde og frugt til dessert. Praksis viser, at æbler i diabetes i en acceptabel dosering ikke forårsager skade; tværtimod diversificerer yndlingsfrugter kosten, leverer kulhydrater og naturlige vitaminer, bringer madglæde.