Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
8 almindelige fødevarer, der forårsager allergi
Sidst revideret: 04.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Jordnød
Disse omfatter jordnøddesmør, blandede nødder, ølnødder og jordnøddesmør. Eksperter råder ofte folk med jordnøddeallergi til at undgå trænødder på grund af risikoen for krydskontaminering. Derudover er en tredjedel af personer med allergi over for jordnødder (som er bælgfrugter eller jordnødder) allergiske over for en eller flere ægte nødder, som vokser på træer.
Skjulte kilder
Saucer brugt i etniske asiatiske, afrikanske og mexicanske retter, slik, chokolade, frø og nøddesmør (som ofte forarbejdes på delt udstyr, så læs produktetiketterne omhyggeligt), nogle naturlige og kunstige smagsstoffer og mange andre produkter (læs etiketterne på alle forarbejdede fødevarer).
Lækre erstatninger
- Dyp æblerne let i honning i stedet for jordnøddesmør.
- Lav popcorn, når du har lyst til noget sprødt og salt.
- Overvej alternativer til jordnøddesmørsandwichen: prøv en kalkun- og tranebærsandwich, en cheddar- og chutneysandwich eller en rød peber stegt i gedeost.
Æg
Nogle mennesker er så følsomme over for æggeproteiner, at selve lugten af kogte æg kan forårsage en allergisk reaktion.
Skjulte kilder
Is, ægerstatninger, pasta, slik, hotdogs, kødboller, brød, boller og andet bagværk, mayonnaise, marengs, skumfiduser, nougat og marcipan.
Lækre erstatninger
- I stedet for mayonnaise kan du tilsætte most avocado, hummus eller tapenade til din sandwich.
- Bland tofu med hot sauce, sorte bønner og lidt ost.
- Lav din egen frozen yoghurt i stedet for at købe is i butikken.
Mælk
Komælk og alle mejeriprodukter - inklusive smør, kærnemælk, ost, flødeost, fløde, blandet mælk og fløde, is, hytteost, yoghurt, budding og cremefraiche. Derudover er mange (men ikke alle) mennesker, der er allergiske over for komælk, også følsomme over for de proteiner, der findes i gede- og fåremælk.
Skjulte kilder
Pålæg, hotdogs, vegetarburgere, ispinde, tun på dåse, chokolade, mælkefri fløde, købt brød og rundstykker, salatdressinger og mayonnaise.
Lækre erstatninger
- Erstat komælk med ris-, soja- eller mandelmælk.
- Tilsæt sojayoghurt til frugtdrikke.
- Lav pestosauce uden at tilsætte ost.
- Lav småkager med ikke-hydrogeneret margarine, soja-/rismælk og mælkefri chokoladechips.
Fisk
Forskellige typer fisk, såsom tun, laks, malle osv. Eksperter advarer ofte folk med fiskeallergi mod at spise skaldyr og andre fisk og skaldyr på grund af risikoen for krydskontaminering.
Skjulte kilder
Cæsarsalatdressinger (hvoraf mange indeholder ansjospuré), Worcestershiresauce, fiskesauce, auberginerelish, imiteret krabbekød (surimi).
Lækre erstatninger
- I stedet for et stykke røget laks, smør en blanding af flødeost, oliven og soltørrede tomater på bagelen.
- I stedet for tun, dåsekylling.
[ 4 ]
Hasselnødder
Valnødder, mandler, cashewnødder, pistacienødder, pekannødder, paranødder, hasselnødder, kastanjer, macadamianødder, pinjekerner osv. Eksperter råder ofte folk med nøddeallergi til også at undgå jordnødder.
Skjulte kilder
Kornprodukter, chokolade, slik, marcipan, nougat, mortadella (bologna-pølse), pesto og visse naturlige og kunstige smagsstoffer (se produktemballagen).
Lækre erstatninger
- Lav din egen nøddefri müsli. Du kan bruge dine yndlingsmorgenmadsprodukter, rosiner og bananchips.
- Prøv at tilføje fuldkornscrutoner til din salat, som har en sprød tekstur, der minder om nødder.
[ 5 ]
Bløddyr
Rejer, krabber, hummer, krebs osv. Eksperter advarer ofte folk med skaldyrsallergi mod at spise fisk og andre skaldyr på grund af risikoen for krydskontaminering.
Skjulte kilder
Fiskeprodukter, krydderier (alle naturlige eller kunstige krydderier kan indeholde fiskebiprodukter).
Lækre erstatninger
- I stedet for krabbekage kan du prøve at lave risottotærte.
- Lav en festlig paella med forskellige kød- og grøntsager i stedet for skaldyr.
Hvede
Pasta, kornprodukter, brød og klid lavet af hvede; hvedekim, hvedekerner, semulje (en type hvede, der bruges til at lave pasta), bulgur (kogte og tørrede hvedegryn) og hvedegluten.
Skjulte kilder
Is, bouillonterninger, kartoffelchips, pålæg, sojasauce, forskellige forarbejdede snacks (for mange til at nævne), rasp, couscous, spelt og hotdogs.
Lækre erstatninger
- Eksperimentér med forskellige pastaer, herunder majspastaer.
- Lav tortillas af majsmel i stedet for hvedemel.
- Brug risnudler til at tilberede asiatiske retter.
Sojabønner
Sojamælk, sojaostemasse, tempeh, grønne sojabønner, sojaproteinisolat, sojabønner, sojasauce, sojanødder, strukturelt vegetabilsk protein (struktureret soja), miso.
Skjulte kilder
Tun, pålæg, grøntsagsbouillon, vegetabilsk stivelse, strukturelt vegetabilsk protein, kornprodukter, modermælkserstatninger, saucer, supper og diverse vegetariske produkter.
Lækre erstatninger
- Lav en hurtig wokret med seitan (hvedegluten) eller kylling, grøntsager, ingefær og hvidløg (tilsæt ikke sojasauce!).
- Prøv at tilsætte paneer (indisk hytteost) til din karryret.
- Tilsæt beriget rismælk til morgenmadsprodukter.