5 sunde opskrifter med løg

Ikke mange mennesker ved, at der simpelthen findes fremragende opskrifter med løg. Du kan lave næsten alt fra denne grøntsag. Det kan være pandekager, supper, salater, tærter og endda koteletter.

Faktisk er der masser at vælge imellem. Udvalget af muligheder er simpelthen utroligt. Desværre er der ikke mange, der kender til det. Så den mest almindelige måde at bruge løg på er salat. Tag blot kål, hak det fint, tilsæt et løg, krydr det hele med olie, salt og peber efter smag. Intet nyt, men hurtigt og velsmagende.

Hvis du vil lave noget mere mættende, så er suppe også fint nok. Du skal koge kødbouillon med rødder. Tag en halv gulerod, lidt persille og selleri. Kog det hele og si det. Steg derefter 300 gram hakket løg i en stegepande, drys med en skefuld mel og tilsæt den tidligere opnåede bouillon. Alt dette skal simre i 10 minutter. Tag derefter løget op, kom det i panden med bouillonen og kog i yderligere 10 minutter. Til sidst pyntes det hele med persille og croutoner.

Dette er ikke alle opskrifterne, der er mange af dem, det vigtigste er ikke at være bange for at eksperimentere. For løg kan være en tilføjelse til ethvert bord.

Løgsalat

Den nemmeste og hurtigste opskrift er en løgsalat. For at tilberede denne lækre ret skal du tage et par basisingredienser, en spiseskefuld vegetabilsk olie og eddike, sukker, salt og peber efter smag. Der er intet usædvanligt ved denne salat. Løget hakkes fint, krydres derefter med olie og eddike, og til sidst kan du give det den mest behagelige smag. Sukker, salt og peber hjælper med dette. Alt blandes grundigt sammen. Salaten er klar, du kan servere den til bordet.

Den anden version af retten er en smule anderledes end den første. For at tilberede den skal du tage et par løg, 3 æg, en halv tube mayonnaise, krydderurter og salt efter smag. Hovedingrediensen skrælles og skæres i strimler, skylles derefter med koldt vand og overhældes med kogende vand. Derefter skal du hakke æggene, som først skal være hårdkogte. Derefter blandes ingredienserne sammen, mayonnaise, salt og krydderurter tilsættes. Alt blandes og serveres.

Dette er de enkleste muligheder for at lave en salat med løg. Der er mere seriøse metoder, men de kræver store økonomiske omkostninger. De præsenterede salater er velsmagende og enkle, fordi løg kan tilføje pikanthed til retter og gøre dem specielle.

Løgtærte

Har du aldrig prøvet løgtærte? Det er ikke for sent at rette op på det. En lækkerbisken lavet med denne ingrediens bliver trods alt simpelthen fantastisk.

Så for at glæde din familie med en velsmagende og sund tærte, skal du tage 1,5 kopper smørkrummer, 70 gram smør (noget går i bunden, og det andet til stegning), 2 kopper hakkede løg, et par æg, 150 gram fløde, 50 gram revet ost og lidt stødt hvid peber.

Forvarm først ovnen til 180 grader. Bland derefter de tilberedte kiks med smeltet kærnemælk i en skål. Tryk det hele ned til bunden. Varm derefter en stegepande op og smelt 30 gram smør i den. Tilsæt derefter løget og steg det, indtil det er gyldenbrunt. Når alt er klar, læg de stegte grøntsager oven på kiks og smør. I mellemtiden piskes æg, fløde, salt og peber sammen i en skål. Hæld blandingen over løget, og riv derefter osten. Bag i ca. 30 minutter, indtil midten af tærten ikke længere er flydende. Retten kan serveres 10 minutter efter tilberedning.

En simpel og velsmagende opskrift kan indtage en førende plads selv på et festligt bord. Selvfølgelig, hvis gæsterne elsker løg og har en positiv holdning til dem.

Fyldte løg

En god ret fås, hvis du bruger fyldte løg som basis. For at tilberede denne opskrift skal du købe 4 løg, 700 gram hakket oksekød, 200 gram spinat, 100 gram gammelt brød, 50 gram revet ost, koriander, salt, et æg og et glas bouillon.

Først skal du optø spinaten. Skær derefter begge ender af løget og kog det i 15 minutter, afkøl det og fjern de indre lag. Som et resultat skal der kun være én "krop" tilbage. Steg derefter det hakkede kød sammen med spinaten, tilsæt æg, bouillon, ost og koriander. Du kan tilsætte ingredienserne en efter en eller blande dem med spinaten og komme dem i panden som en helhed.

Resultatet er et godt fyld til løg. Tag den kogte grøntsag og steg den i den. Men det er ikke alt, løgene lægges i en form, der tilsættes lidt vand, og først derefter kan du begynde at bage. Bogstaveligt talt 20 minutter ved 180 grader, og en lækker ret er klar. Ikke mange ingredienser, løg er grundlaget, men der vil være et hav af nydelse.

Løgpandekager

Er det muligt at lave lækre pandekager af løg? Der er ingen tvivl om det. Som bekræftelse vil en god opskrift på denne ret blive præsenteret nedenfor. Så til madlavning skal du tage 3 løg, 5 skefulde mel, salt efter smag, 200 ml solsikkeolie, 4 æg og stødt peber.

Først skal du skrælle løget og hakke det så fint som muligt. Pisk derefter æggene i, tilsæt salt og sort peber. Bland derefter alt sammen og tilsæt mel til den resulterende blanding. Som et resultat skal du få en homogen dej. Derfor er det værd at blande alt grundigt igen.

Derefter lægges dejen på en stegepande og steges på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Det er tilrådeligt at stege ved middel varme, så intet brænder på. De færdige pandekager lægges på et stykke køkkenrulle for at fjerne den resterende olie.

Retten kan serveres enten varm eller lun. Under alle omstændigheder vil den være meget velsmagende og sund. Løg er trods alt en kilde til vitaminer, såvel som blot en pikant grøntsag.

Løgsuppe

Det er nemt at lave løgsuppe. For at gøre dette skal du tage 6 løg, en gulerod, majroe, selleri, persille, porre, 3 spiseskefulde mel, dild, et par æggeblommer og 100 gram cremefraiche.

Hovedingrediensen hakkes finthakket og brunes i olie. Derefter tilsættes hakkede gulerødder, majroer, selleri, persille og porrer. Når alle hovedingredienserne er stegt, skal de sies og gnides. Det er trods alt ikke bare en suppe, der tilberedes. Den resterende siede bouillon blandes med mel og hældes i de tidligere tilberedte ingredienser. Ved første øjekast kan det virke som om, at det er vanskeligt at tilberede en sådan suppe, men det er det ikke. Det vigtigste er at overholde en bestemt rækkefølge og følge opskriften nøjagtigt.

Så skal du vente, indtil dressingen begynder at tykne. Først derefter kan du tilsætte hakket dild, smør, krydderurter og æggeblommer blandet med cremefraiche på forhånd. Alt dette varmes op igen og serveres. Resultatet er en lækker flødesuppe baseret på løg.