Kostvanere fra USA fandt ud af, hvilke fødevarer der er gode til morgenmad
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Forskere fra USA fandt ud af, hvilke fødevarer der er gode til morgenmad, og offentliggjorde deres observationer i Journal of Nutrition and Metabolism.
En gruppe ernæringseksperter ledet af professor Kantha Shelke og Richard Mattes testede hvordan morgenmad påvirker følelsen af mæthed hele dagen og niveauet af glukose i blodet. Ifølge resultaterne af arbejdet viste det sig, at omkring 30% af amerikanerne generelt springer morgenmad en til tre gange om ugen. Hvis folk formår at spise om morgenen, foretrækker de ofte flager eller æg.
I mellemtiden fokuserede forfatterne af undersøgelsen på brugen af morgenmadsprodukter med et lavt glykæmisk indeks. Glykæmisk indeks karakteriserer, hvor stærkt dette produkt hæver blodsukkerniveauet efter at have spist. Denne indikator gælder kun for kulhydrater. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks fordøjes hurtigt og øger koncentrationen af glukose i blodet. Disse er slik, slik, sød sodavand, hvidt brød. Og kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks, tværtimod, deles langsommere, hvilket fører til en mere jævn forøgelse af sukker i blodet og en moderat frigivelse af insulin. Dette er meget vigtigt for patienter med diabetes mellitus. Og for sunde mennesker betragtes det som mere nyttigt mad.
Forfatterne fandt ud af, at folk, der spiste morgenmad til mandler, havde et lavt glykæmisk indeks, følte sig længere fodret. Derudover har de et lavere glukoseniveau, ikke kun efter morgenmad, men efter frokost. Således hjælper morgenmad med et lavt glykæmisk indeks at undgå en kraftig stigning i blodglukose og efter det næste måltid. Efter en sådan morgenmad føles folk længere fulde, hvilket hjælper med at undgå overspisning hele dagen. Og det er meget vigtigt, fordi et stort antal mennesker i dag har en krænkelse af kulhydratmetabolisme. Ifølge forskere fra videnskabsmænd vil 2030 sådan være 16% af verdens befolkning.
For at beskytte sig mod den globale epidemi af fedme anbefales læger at vælge den perfekte morgenmad. Og han skal ud over et lavt glykæmisk indeks være appetitvækkende, behageligt i udseende og smag, ikke stegt. Også ikke en meget stor del til morgenmad bør hurtigt og permanent give en følelse af mæthed. Og endelig skal disse produkter lide af hele familien.
[