Tomatjuice - et alternativ til energidrikke
Sidst revideret: 14.02.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Forskerne kender til fordelene ved tomater og tomatjuice i lang tid, tomater indeholder mange næringsrige og nyttige stoffer, der er nødvendige for kroppen. Nylige undersøgelser af græske læger har vist de ubestridelige fordele, som tomatjuice bringer til atleter. Grækerne er sikre på, at saften af friske tomater er i stand til at genoprette styrke efter træning meget mere effektivt og hurtigere end den så populære i vores tids energi. Et tohundrede gram tomatsaft er nok til at genoprette musklerne helt efter flere timer i gymnastiksalen.
I processen med at undersøge de positive egenskaber tomatsaften tog eksperter under tilsyn af 15 atleter. I to og en halv måned var atleterne under behandling af læger, som overvåger ændringerne i medicinske indikationer før træning, efter og under. Under eksperimentet drak 6 deltagere efter at drikke sport et glas kulsyreholdig drikkevare-energi, og de resterende 9 - et glas frisk tomatjuice. Efter at have analyseret de data, der blev taget før og efter træningen, fandt forskerne ud af at atleter, der drikker tomatjuice, blev genoprettet en størrelsesorden hurtigere. Niveauet af skadelige enzymer, der dannes i kroppen på grund af beskadigelse af muskelvæv, kom tilbage til normal inden for få minutter. Efter et glas tomatsaft blev også blodglukoseniveau normaliseret.
Eksperter mener, at den fantastiske genopretningseffekt af tomatsaft er forbundet med en stor mængde lycopen, som findes i friske tomater. Lycopen er et lyst pigment, der giver rød farve til modne tomater og er en isomer af beta-caroten. Hovedstoffet af dette stof, når det kommer ind i den menneskelige krop, er antioxidant. Regelmæssig brug af lycopenholdige produkter giver en reduktion af oxidativ stress og beskytter DNA, som kan forhindre onkogenese.
Nylig forskning inden for medicin bekræfter de ubestridelige fordele ved lycopen til den menneskelige krop. For eksempel er det i øjeblikket fastslået, at produkter, der indeholder lycopen, kan have forebyggende virkning på kræft. Det er bevist, at risikoen for kræft i maven, prostata eller tarmen er direkte afhængig af mængden af lycopen i menneskekroppen. Dagligt forbrug af tomatsaft eller friske tomater kan reducere sandsynligheden for mavekræft med 15%.
Genopretningsegenskaberne af tomatjuice anvendes også til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Læger mener, at tomater og produkter hidrørende fra dem (tomatjuice, tomatpuré, endda tomatpuré) kan forhindre hjertesygdomme hos ældre og gamle. Risikoen for at udvikle aterosklerose og andre sygdomme i det kardiovaskulære system er direkte proportional med mængden af lycopen, der kommer ind i kroppen hver dag med mad.
Mange ernæringseksperter anser tomater og tomatjuice til at være nødvendige for atleter, såvel som for mennesker, der bekymrer sig om ordentlig ernæring. Middelhavsdiet, der betragtes som en af de mest afbalancerede kostvaner, antager daglig forbrug af friske tomater.