Sukkererstatninger hjælper dig med at tabe dig uden at øge din risiko for hjertesygdomme

En ny undersøgelse tyder på, at udskiftning af sukker med sødestoffer med lavt eller kalorieindhold kan hjælpe med at kontrollere vægten efter hurtigt vægttab uden at øge risikoen for diabetes eller hjertesygdomme .

Et etårigt studie, passende navngivet Project SWEET, viste, at forbrug af sødestoffer og sødmeforstærkere (S&SE) korrelerede med øget kosttilfredshed, forbedret humør, nedsat trang til slik og nedsat tilsyneladende præference for søde fødevarer blandt voksne.

På trods af de lovende resultater modsiger resultaterne andre undersøgelser af sukkererstatnings sundhedseffekter, og der er behov for mere forskning.

Clarissa Dakin , medforfatter af SWEET-projektet og en ph.d.-studerende i Appetitkontrol- og energibalanceforskningsgruppen ved University of Leeds, Storbritannien, forklarede de vigtigste resultater:

"Denne undersøgelse var et stort randomiseret, kontrolleret forsøg, der sammenlignede, hvordan indtagelse eller undgåelse af sødestoffer og sukkererstatninger som en del af en diæt med lavt sukkervægt påvirker folks humør, madtrang og tilfredshed med deres kost."

Hvordan påvirker sødestoffer vægttab?

Projekt SWEET involverede et årelangt forsøg for at se, om brug af sødestoffer som en del af en sund kost med lavt sukkerindhold kunne fremme vægtkontrol efter hurtigt vægttab.

Forskere rekrutterede 341 overvægtige eller fede voksne og 38 overvægtige børn fra Danmark, Spanien, Grækenland og Holland.

I løbet af de første to måneder af undersøgelsen fulgte voksne en diæt med lavt kalorieindhold med det mål at tabe sig mindst 5 % af deres vægt, mens børn blev opfordret til at bevare deres vægt.

I de næste 10 måneder blev deltagerne opdelt i to grupper:

• Gruppe A: Forsøgspersonerne fulgte en sund kost med mindre end 10 % af kalorierne fra tilsat sukker og fik lov til at indtage fødevarer og drikkevarer med sødestoffer.
• Gruppe B: Forsøgspersonerne fulgte den samme sunde kost, men uden sødemidler.

Gennem hele undersøgelsen udfyldte deltagerne spørgeskemaer om deres kost, spisevaner, fysisk aktivitet og livskvalitet.

Deres vægt, kropsparametre og markører for diabetes og kardiovaskulær sygdom blev også målt ved baseline og efter 2, 6 og 12 måneder.

"Seks måneder inde i undersøgelsen fandt vi ud af, at gruppen, der inkluderede sødestoffer og sukkererstatninger, havde større diættilfredshed, mere positivt humør og færre trang til sukkerholdige fødevarer," forklarede Dakin.

"Men den gruppe, der undgik sødemidler og sukkererstatninger efter 12 måneder, viste en øget smag for kalorieligt søde fødevarer," bemærkede Dakin.

Gruppen, der brugte sødestoffer, holdt vægten lidt bedre efter et år end gruppen, der ikke brugte sødemidler.

Derudover fandt forskerne ingen signifikante forskelle i markører for diabetes og hjerte-kar-sygdomme mellem de to grupper.

Der vil dog være behov for flere undersøgelser, der involverer flere børn, for at bestemme virkningen af ​​sødestoffer på yngre mennesker.

Skal du bruge sukkererstatninger til vægttab?

Naturlige og kunstige sødestoffer såsom aspartam, stevia og saccharin er meget brugt i fødevare- og drikkevareindustrien for at reducere sukkerindholdet og er til stede i forskellige produkter såsom læskedrikke, desserter og morgenmadsprodukter.

Sødestoffer indtages dagligt af millioner af mennesker rundt om i verden, især dem, der leder efter kaloriefattige alternativer til almindeligt sukker.

Mange eksperter foreslår at erstatte sukker med sødestoffer med lavt eller ingen kalorieindhold for at fremme vægttab og vægtkontrol blandt overvægtige eller fede voksne.

Kontroversen fortsætter dog om sødestoffernes sundhedssikkerhed og deres virkning på appetit, vægtkontrol og fedme.

Den nuværende undersøgelse tyder på, at at inkludere sødestoffer i en sund kost med lavt sukkerindhold kan hjælpe med vægtkontrol uden at øge risikoen for diabetes og hjertesygdomme, hvilket modsiger anden forskning på dette område.

Omvendt tyder en systematisk gennemgang, udført af Verdenssundhedsorganisationen (WHO), på, at udskiftning af sukker med sødestoffer muligvis ikke effektivt fremmer langsigtet vægtkontrol og potentielt kan øge risikoen for forskellige sundhedsproblemer , herunder diabetes og hjertesygdomme.

Imidlertid anerkender WHO-rapporten manglen på beviser, der forbinder sødestoffer med sygdomsudfald, og der er behov for mere forskning.

Desuden erklærede WHO for nylig det almindelige kunstige sødestof aspartam for et potentielt kræftfremkaldende stof for mennesker, men siger, at der er behov for yderligere forskning i den potentielle kræftrisiko hos mennesker.