Er det nødvendigt at spise is?

Med de varme dages ankomst husker flere og flere mennesker en typisk "sommer"-delikatesse - is. Selvom nogle mener, at det ikke er helt sundt. Hvad mener eksperter om dette?

Is er elsket, uden overdrivelse, af millioner. Men ikke alle har råd til at spise det hver dag. Og det handler ikke om produktets pris, men om det faktum, at det har et højt kalorieindhold og ofte indeholder mange kunstige tilsætningsstoffer. Forskere besluttede at forestille sig: hvad kunne der ske, hvis vi spiste kolde slik hver dag?

Ernæringseksperter siger, at man ikke bør "mærke" fødevarer: for eksempel er denne madvare god, og den anden er dårlig. En sådan sortering fører ofte til en følelse af skyld og angst, som efterfølgende kan påvirke spisevanen negativt. Is indeholder ganske vist en stor mængde sukker og fedt. Et sådant produkt kan dog nemt ende på en diæt, hvis man holder sig til proportionerne. For eksempel indeholder 80 g almindelig vaniljeis i gennemsnit omkring 30 g sukker og 10 g mættet fedt. Dette er næsten normen for sådanne komponenter om dagen, hvis man følger anbefalingerne fra amerikanske kardiologer.

Trods en sådan åbenlys ulempe kan is også indeholde nogle ernæringsmæssige komponenter. Således indeholder den søde masse calcium, vitamin B12 _og magnesium . Balancen mellem fedt og sukker hjælper med at forhindre udsving i blodsukkerniveauet, så en portion is bør foretrækkes frem for andre populære slik, såsom slik og geléfigurer. Derudover indeholder is ofte fløde eller mælk, vitamin A, cholin (vitamin B4 ₎ - et bioaktivt stof, der er en forløber for neurotransmitteren acetylcholin.

Mange vil sige, at det meste is i dag ikke indeholder komælk og fløde, men erstatninger, der imiterer mælkens smag og aroma. Dette er faktisk en kendsgerning. Sådanne produkter kan indeholde soja- eller kokosmælksanaloger, og hver af disse ingredienser har sin egen næringsværdi.

Efter lange diskussioner er ernæringseksperter endelig nået til enighed: is kan inkluderes i kosten hver dag, men man bør kontrollere portionsstørrelserne og sikre den samlede næringsværdi. Det er også vigtigt at tælle kalorieindholdet i den spiste mad. Interessant nok, hvis man spiser et sødt produkt ansvarligt - i de rigtige mængder og af passende kvalitet - så kan man gøre det til en del af en sund kost. Det er vigtigt ikke at glemme, at is stadig er en dessert og ikke et hovedfødevareprodukt. Den anbefalede "dosis" af delikatessen om dagen er en halv kop eller i gennemsnit 70-80 g. Omkring 100-120 g is kan indtages af personer, der har brug for at tage på i vægt, eller dem, der har brug for et øget kalorieindhold i kosten.

Det er vigtigt at støtte ideen om mindful spisning og undgå at opfatte mad som en nydelse efterfulgt af en følelse af skyld.

Den fulde version af teksten findes på siden