Selv billig kaffe har en anti-cancer effekt

Kan du lide kaffe? For dem, der ikke forestiller sig morgenen uden en favoritdrink, er der en anden behagelig nyhed: Kaffe er virkelig nyttigt! Specialister fra det spanske universitet siger med sikkerhed, at kaffe korn har enestående antioxidant evner, der ikke forsvinder selv under deres behandling.

Videnskabelige eksperter, der repræsenterer Granada-universitetet, fortalte på siderne i den periodiske fødevarevidenskab og teknologi, at kaffen er rig på meget nyttig for menneskers sundhed. Ifølge videnskabsmænd, hvad angår deres eksponering, er disse stoffer næsten 500 gange mere aktive end alle kendte ascorbinsyre og grøn teekstrakt.

Antioxidanter af supermagent action er til stede i kaffebønnerne og direkte i kaffegrundene. Forskerne fandt ud af, at nyttige komponenter også er tilgængelige i slagteaffaldet, baseret på hvilke ofte producerer billige slags kaffe. Men de fleste forbrugere med foragt henviser til sådanne produkter og vælger dyrere sorter af drikken.

Antioxidanter, eller antioxidanter, er unikke stoffer, der hæmmer oxidative processer i kroppen. Med andre ord lider antioxidanter kroppen af skadelige partikler - de såkaldte frie radikaler, hvis handling især kan føre til udvikling af kræfttumorer. Strukturen af frie radikaler er ustabil, og deres indvirkning på menneskers sundhed er skadeligt.

"Som en del af kaffeprodukter er der en lang række andre nyttige komponenter, hvoraf en del hjælper med at stabilisere balancen i tarmmikrofloraen, mens den anden hindrer udviklingen af patogene mikroorganismer," siger forskerne.

Hvis vi taler om højkvalitets kaffebønner - specielt eksperter analyserede sammensætningen af Arabica-korn - så gjorde forsøg på rotter det muligt at identificere i dem ud over kraftige antioxidanter en betydelig mængde melanoidiner. Melanoidiner er produkterne fra sukker-aminoprocesserne - reaktionerne af kombinationen af proteiner med kulhydrater. Forskere siger: Disse forbindelser bør aktivt bruges til at befri kroppen af patogener.

Separat skal det siges om de andre fordele ved kaffe - og her på forgrunden kommer ikke produktets sammensætning, men dets aroma. For mange mennesker aktiverer inhalationen af kaffe aroma produktionen i hjernen af fornøjelseshormonet. Ikke uden grund, når man indånder en sådan lugt, opstår der ofte en forbindelse med varme og komfort. For ægte kaffemænd er det nok at bruge et par minutter i nærheden af kaffen, der bliver tilberedt, at trække vejret i aromaen - og livet bliver bedre!

I mellemtiden udførte forskere en række eksperimenter, hvor det blev fundet: kaffe aroma gør ændringer i arbejdet med sytten gener og i produktionen af proteiner i hjernen. Især aktiverer lugten af kaffebønner i kroppen syntesen af stoffer, der tjener som antioxidanter.

Derfor, hvis du ikke er en stor fan af at drikke kaffe - kan du bare lugte det. Dette vil allerede være nok til at forynge kroppen og forhindre udvikling af onkologi.

[1], [2], [3]