Salt mad udløser fedme hos børn

Mange kender helt sikkert af egen erfaring eller har været vidne til, hvordan børn, der er stoppet ved en hylde med chips eller saltede kiks, kræver, at deres forældre køber dem en pakke. Mange forældre forsøger at bekæmpe sådanne ønsker og forklare barnet, hvorfor det er skadeligt at spise sådanne produkter, men nogle gange slipper tålmodigheden op, og barnet får, hvad det ønsker. Forskere råder dog mødre og fædre til ikke at give efter for barnets provokationer, da dette kan føre til fedme og som følge heraf alvorlige helbredsproblemer.

Salte snacks som chips, kiks og andre saltede snacks kan forårsage børnefedme, siger australske forskere fra Deakin University. Ud over at sådanne produkter i sig selv er farlige på grund af det høje indhold af alle mulige tilsætningsstoffer, kræftfremkaldende stoffer og transfedtsyrer, kan børn, der indtager dem, godt lide at skylle det hele ned med søde drikke, hvilket yderligere øger risikoen for fedme.

Resultaterne af forskernes forskning blev offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift “Pediatrics”.

Undersøgelsen blev udført i Australien og involverede 4.200 børn i alderen to til seksten. Den viste, at det høje saltindhold i snacks fik børn til at drikke mere væske og til at foretrække sodavand eller sødede juicer. For hver 390 milligram natrium, der blev indtaget, blev det skyllet ned med omkring 17 gram drikkevarer.

Eksperter siger, at børn, der drikker mere end én portion sukkerholdige drikkevarer om dagen, har en højere risiko for at udvikle fedme. Især risikoen for at tage på i vægt hos børn stiger med 26 % sammenlignet med deres jævnaldrende, der ikke indtager så mange ekstra kalorier.

"Det er ikke overraskende, at børn, hvis forældre tillader deres barn at spise salt og usund mad, også har en forkærlighed for lige så usunde drikkevarer," kommenterer Lona Sandon, lektor i klinisk ernæring ved University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas. "Ved at tillade deres barn at spise sådan mad underminerer fædre og mødre selv barnets helbred. Kulsyreholdige søde drikkevarer og salte snacks er ikke egnet mad til børn. Forældre bør ikke blot forsøge at begrænse deres barns forbrug af sådanne usunde produkter, men også forsøge at sikre, at deres børn får den nødvendige mængde vitaminer og mineraler gennem en sund kost."

Eksperter råder både voksne og børn til ikke at overforbruge salt mad. Den anbefalede daglige dosis natrium bør ikke overstige 2.300 milligram.

Men ifølge nyere forskning fra samme universitet overskrides den anbefalede dosis natrium, og amerikanske teenagere indtager mere salt, omkring 3.400 milligram. Meget af natriumet kommer fra restaurantretter og forarbejdede fødevarer.

Eksperter råder til ikke at glemme, at det er svært at overbevise et barn om, at et produkt er skadeligt, hvis forældrene selv sætter et eksempel og spiser sådan mad.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]