Parfumer vil producere bakterier

Vidste du, at påfyldning af tanken, når den aromatiske væske er nødvendigt at gøre det hårde arbejde for udvinding af vegetabilske olier fra afgrøder, der som held ville vokse på kanten af jorden? .. Den moderne marked af aromaer, der er kilden til smag i alt fra mad og drikke til vask pulver og parfume, afhænger af stabiliteten af tilførslen af æteriske olier. Og denne overfladiske kilde til råmaterialer kan tørre op når som helst: det er nok af en slags naturkatastrofe eller "farve" revolution.

For eksempel blev industrien i 2010 rystet af et underskud på patchouliolie - en smag, der anvendes til fremstilling af en række hygiejneprodukter og økonomisk kemi. Tunge regner i Indonesien gav ikke busken producerer olie for at gå i vækst, og den efterfølgende vulkanske udbrud og jordskælv forværrede situationen endnu mere ...

Derfor bliver ideen om at tilpasse mikrober til produktion af aromatiske olier mere populær. Bitter appelsin, grapefrugt, rose, sandeltræ ... Listen over almindelige smagsoplevelser, der er sværeste at opnå fra naturlige kilder, kan fortsættes på ubestemt tid. Nu takket være bioteknologi kan nogle af disse lugte fremstilles bogstaveligt i en petriskål.

Ved hjælp af genteknologi af mikroorganismer skaber biotekvirksomheder som Allylix, Isobionics og Evolva GM-bakterier og gærkulturer, der er i stand til at producere vegetabilske olier ved enzymatisk nedbrydning af sukkerarter. Desuden erklærer de, at absolut et plantemolekyle er underlagt dem, problemer er kun mulige ved overgangen til masseproduktion.

Her er blot nogle få af de aromatiske produkter fremstillet af mikrobielle fabrikker: valentsin (lugten af citrus, er den oprindelige molekyle, der er indeholdt i skallen af Valencia appelsiner) bruges ofte til at skabe frugtdrikke og parfume nutkaton (grapefrugt duft) og, selvfølgelig, vanilje, som i dag, at Haster heldigvis ikke til Tahiti: nok mikrobiel gæring. Lidt mere, og vi vil leve i en verden af søde mikrobielle dufte.

Men i hele denne historie er hoveddimensionen anderledes. Stille i almindelige forbrugere dannet en helt ny bioteknologiske sektor det vigtigste redskab, der ikke vil maskine eller en kemisk reaktor, og genetisk modificering af levende organismer, omdanne dem til den biogenetiske plante. Sådan og i en sådan grad har aldrig været. Som det eneste eksempel på en virkelig industriel anvendelse af bakterier til smag det kan kaldes kun af alle glemte forsøg biologer 1930'erne, der arbejdede i landet vindende socialisme og forsvandt olier, der anvendes specifikt udvalgte mælkesyrebakterier til at give margarine smag og smag af smør (dette i margarine tilføjet lidt mælk) ...

Nå, alt har ændret sig siden da. Ikke længere behov for at tilføje mælk i margarine: simpelthen omkonfigurere den genetiske kode af to eller tre bakterier - og de vil producere et komplet sæt af essentielle dufte, der bliver til smør, selv et stykke svinefedt.

Sammenlignet med syntetiske smagsstoffer (kopier af naturlige analoger) er produkter opnået ved hjælp af mikrober mere økologiske og kan stadig betragtes som naturlige, men vores næse vil ikke føle nogen forskel ...

[1], [2], [3], [4], [5]