Medicinstuderende har opfundet en sund øl

En unik øl er blevet opfundet i Singapore, som indeholder en række probiotiske stoffer: en sådan drik er ifølge dens skabere meget gavnlig for kroppen. Den nye øl blev udviklet af medicinstuderende, der studerer på National University of Singapore. Skaberne udtrykte tillid til, at deres debut utvivlsomt vil blive positivt vurderet af dem, der er ikke ligeglade med øl, såvel som med en sund livsstil. Produktet vil snart blive patenteret, da ansøgningen allerede er indsendt. Mest sandsynligt vil den sunde øl inden for kort tid blive lanceret i industriel produktion på permanent basis.

Probiotika er gavnlige levende bakterier, der lever i den normale tarmmikroflora. Man kan sige, at disse er mikroorganismer, der hjælper med at regulere og afbalancere mængden af patogene bakterier og forhindre deres negative indvirkning på menneskers sundhed.

Probiotika kan klare beruselse og virusangreb, da disse stoffer neutraliserer toksiner og vira, samtidig med at de regulerer kroppens forsvarssystem.

Medstifter af projektet om sund øl, Elsini Chan, bemærker, at der i dag findes et enormt antal af alle mulige slags produkter på butikshylderne, der indeholder probiotika. Ingen har dog nogensinde tænkt på at introducere probiotika i en så populær og elsket drik som øl. Således viste medicinstuderende fra Singapore sig at være "pionerer" i denne forstand.

For at skabe den nye variant af skummende drik brugte de studerende mælkesyremikroorganismer kaldet lactobacilli paracasei L26, som var kunstigt isoleret fra den menneskelige tarmkanal.

Eksperter har brugt meget tid på at skabe en probiotisk drik af høj kvalitet. Syredannende stoffer, som normalt findes i øl, blokerer trods alt udviklingen og reproduktionen af probiotika. Lægerne måtte foretage ændringer direkte i drikkens gæringproces. Ifølge eksperter har den nye øl en syrlig og let krydret smag og en behagelig duft. Alkoholindholdet i drikken er 3,5%. Der er næsten en milliard probiotiske bakterier pr. 100 ml: ifølge eksperter er dette den daglige norm, hvilket stemmer fuldstændig overens med den anbefalede dosis fra International Probiotic Association.

Det er værd at bemærke, at eksperter, når de erklærer den nye driks anvendelighed, ikke taler om de ubestridelige sundhedsmæssige fordele ved absolut alle dens ingredienser. Faktisk indeholder den nye øl mange nyttige stoffer, probiotika og vitaminer, men kan dette ikke opvejes af de andre komponenter, især alkohol? Kan sådan øl indtages systematisk, og vil det ikke have negative konsekvenser? Kan sådan øl, hvis den indtages regelmæssigt, føre til udvikling af "ølalkoholisme"? Der er stadig mange spørgsmål til skaberne. Skeptikere hævder, at fordelene ved probiotisk øl er imaginære. Det er dog for tidligt at drage nogen konklusioner: vi vil afvente forskernes konklusioner om dette spørgsmål.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]