Kunstige sukkererstatninger 'dræber' leveren

Kendte sukkerstatninger, der opfattes af mange mennesker som sunde tilsætningsstoffer, har faktisk toksiske effekter på leveren. Dette blev annonceret af repræsentanter for American Association for Biochemistry and Molecular Biology under den eksperimentelle Biology 2022 Medical Conference, der afholdes i Philadelphia i foråret.

Som forklaret af forskere ændrer sødestoffer proteinfunktion, som negativt påvirker leverens rensningsevne, hvilket øger risikoen for giftig hepatitis. Denne ændring indebærer afgiftningsforstyrrelser og ophobning af forskellige giftige stoffer og metaboliske produkter i kroppen.

I henhold til statistik fortæres kunstig sukker substitutter af en ret stor procentdel af mennesker over hele verden-for eksempel i USA alene når dette tal 40% af befolkningen. Brug af sødestoffer i stedet for naturligt sukker betragtes af mange som en del af en sund kost: Takket være disse tilsætningsstoffer nægter folk, der ønsker at holde deres kropsvægt normal, ikke at spise slik og på samme tid få færre kalorier end fra konventionelle slik. Sødestoffer er til stede i diætmejeriprodukter, juice, kulsyreholdige drikkevarer samt i babymad, lægemiddelophæng og blandinger. Ikke desto mindre påvirker brugen af sådanne komponenter, selv i relativt små mængder, allerede negativt rensningsprocesserne i leveren.

Repræsentanter for den medicinske skole i Wisconsin studerede sådanne kunstige stoffer som sucralose og esulfame kalium. Som et resultat blev det fundet, at når de kommer ind i leveren fra kredsløbssystemet, inhiberer disse komponenter funktionen af membranproteinet, der transporterer glycoprotein-P. Dette protein er et vigtigt led i den velkoordinerede mekanisme til rensning af kroppen af toksiske og metaboliske produkter.

Derudover beviste undersøgelsen, at sødestoffer hæmmer transport og udskillelse af andre stoffer - især galdesyrer, kortkædede fedtstoffer og xenobiotika - komponenter, der er udenlandske for kroppen.

Som et resultat af disse ændringer er afgiftning af leveren nedsat, og giftige lidelser udvikler sig. Især berørte er mennesker, der tager sådanne medicin som antibiotika, antidepressiva og medikamenter, der reducerer blodtrykket på baggrund af brugen af sukkererstatninger.

Forskerne beviste, at sødestoffernes evne til at påvirke tilstanden af glycoprotein-P i hepatocytter praktisk talt er uafhængig af mængden og hyppigheden af forbrug af sådanne tilsætningsstoffer. Videnskabelige repræsentanter vil modtage mere detaljerede oplysninger efter en række yderligere prækliniske og kliniske studier.

Detaljer om undersøgelsen kan findes på kildeside