Hvorfor yoghurt er nyttigt: videnskabelige fakta
Sidst revideret: 16.10.2021
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Af alle de eksisterende fermenterede mejeriprodukter er yoghurt anerkendt som den mest populære. Kefirlands hjemland er Kaukasus, men produktet betragter "dets" et stort antal lande - fra Asien til Nordlige Stater.
Amerikanske forskere er for nylig interesserede i brugen af yoghurt. Og det viste sig, at en positiv effekt på tarmfloraen ikke er den eneste nyttige egenskab ved dette fermenterede mælkeprodukt.
Således formåede forskere i det mindste at beskrive syv nyttige egenskaber om fordelene ved drikken.
- Kefir stabiliserer niveauet af sukker.
Forskere sammenlignede effekten af kefir og almindelig mælk på betingelse af patienter med type 2 diabetes mellitus. De patienter, der indtog kefir, viste et markant fald i glukoseniveauet på en tom mave i modsætning til dem, der drak mælk. Det blev konstateret, at regelmæssig inklusion i kosten af kefir medførte et stabilt fald i mængden af glyceret hæmoglobin. Det betyder, at sukkerniveauet kan forblive stabilt i flere måneder.
- Kefir normaliserer niveauet af kolesterol.
Eksperter har bevist, at kefir har en positiv effekt på blodets fede billede. Frivillige, der dagligt drak fire kopper af dette produkt, om to måneder, minimerede indikatorerne for såkaldt "dårligt" kolesterol.
En gruppe deltagere, der forbrugt mælk med lavt indhold af mælk, viste også gode resultater. Men kefir "arbejdede" til tider bedre. Formentlig udøves denne virkning af probiotika, som har formålet at absorbere overskydende kolesterol.
- Kefir er kilden til mange næringsstoffer.
Drikken er rig på proteiner og sporstoffer, og med hensyn til indholdet af calcium er dette produkt den mest værdifulde.
- Kefir forbedrer opfattelsen af kroppen af lactose.
Patienter, der ikke tåler lactose, kan ikke drikke almindelig mælk. Men naturlig kefir - ikke noget problem. Faktum er, at bakterier indeholdt i kefir, er i stand til at nedbryde lactose. Desuden er det bevist, at den konstante anvendelse af denne fermenterede drik over tid letter overtagelsen af lactose af kroppen. Sandt nok er der en betingelse: kefir bør indtages uden tilsætningsstoffer og sødestoffer.
- Kefir får tarmene til at virke.
I tarmens hulrum "lever" et stort antal bakterier - både nyttige og betingelsesmæssige patogene. For at holde bakteriel balance er afgørende, da det ofte forstyrres, for eksempel efter infektionssygdomme, efter at have taget antibiotika mv. Tillader Kefir ikke kun at forhindre, men også helbrede overtrædelsen af denne balance.
Derudover er der data om fordelene ved fermenterede mejeriprodukter til mavesår.
- Kefir har en antimikrobiell effekt.
Eksperter har fundet ud af, at kefir kan hæmme udviklingen af svampe- og bakterieinfektioner. Denne egenskab tillader at bruge den som et yderligere terapeutisk middel til gastritis og enteritis, vaginitis og candidiasis.
Forsøg på gnavere har vist, at drikkevaren eliminerer tegn på parasitale tarmsygdomme.
- Kefir normaliserer kropsvægt.
Kefir er ikke forgæves, der tages som grundlag for udarbejdelsen af mange kostvaner og madrationer til vægttab. Eksperimenter har bekræftet: Drikken hjælper virkelig med at tabe sig og normalisere fedt og kolesterol metabolisme i kroppen.