Nye publikationer
Hvorfor kefir er godt for dig: videnskabelige fakta
Sidst revideret: 02.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Af alle eksisterende fermenterede mejeriprodukter betragtes kefir som det mest populære. Kefirs fødested er Kaukasus, men et stort antal lande anser produktet for at være "deres" - fra Asien til de nordlige stater.
Amerikanske forskere er for nylig blevet interesserede i fordelene ved kefir. Og det viste sig, at den positive effekt på tarmfloraen langt fra er den eneste nyttige egenskab ved dette fermenterede mælkeprodukt.
Således lykkedes det forskerne at beskrive mindst syv gavnlige egenskaber ved drikken.
- Kefir stabiliserer sukkerniveauet.
Forskere sammenlignede effekten af kefir og almindelig mælk på patienter med type 2-diabetes. De patienter, der drak kefir, udviste et signifikant fald i glukoseniveauet på tom mave, i modsætning til dem, der drak mælk. Det blev konstateret, at regelmæssig inklusion af kefir i kosten førte til et stabilt fald i mængden af glykeret hæmoglobin. Det betyder, at sukkerniveauet kan forblive stabilt i flere måneder.
- Kefir normaliserer kolesterolniveauet.
Eksperter har bevist, at kefir har en positiv effekt på blodets lipidprofil. Frivillige, der drak fire kopper af dette produkt dagligt, minimerede niveauet af såkaldt "dårligt" kolesterol efter to måneder.
Gruppen af deltagere, der drak letmælk, viste også gode resultater. Men kefir "virkede" meget bedre. Formentlig skyldes denne effekt probiotika, som har evnen til at absorbere overskydende kolesterol.
- Kefir er en kilde til mange nyttige stoffer.
Drikken er rig på proteiner og mikroelementer, og med hensyn til calciumindhold er dette produkt det mest værdifulde.
- Kefir forbedrer kroppens optagelse af laktose.
Patienter med laktoseintolerance kan ikke drikke almindelig mælk. Men naturlig kefir er ikke noget problem. Faktum er, at bakterierne i kefir er i stand til at nedbryde laktose. Desuden er det blevet bevist, at regelmæssigt indtag af denne fermenterede mælkedrik over tid gør det lettere for kroppen at optage laktose. Der er dog én betingelse: kefir bør indtages uden tilsætningsstoffer og sødestoffer.
- Kefir forbedrer tarmfunktionen.
Tarmhulen er hjemsted for et stort antal bakterier – både gavnlige og opportunistiske. Det er vigtigt at opretholde den bakterielle balance, da den ofte forstyrres, for eksempel efter infektionssygdomme, efter indtagelse af antibiotika osv. Kefir kan ikke kun forebygge, men også afhjælpe forstyrrelser i denne balance.
Derudover er der bevis for fordelene ved fermenterede mejeriprodukter til mavesår.
- Kefir har antimikrobielle egenskaber.
Eksperter har fundet ud af, at kefir kan bremse udviklingen af svampe- og bakterieinfektioner. Denne egenskab gør det muligt at bruge det som et supplerende middel mod gastritis og enteritis, vaginitis og candidiasis.
Forsøg på gnavere har vist, at drikken eliminerer tegn på parasitære tarmsygdomme.
- Kefir normaliserer kropsvægten.
Det er ikke forgæves, at kefir bruges som basis for mange diæter og kostrationer til vægttab. Eksperimenter har bekræftet: drikken hjælper virkelig med at tabe sig og normalisere fedt- og kolesterolstofskiftet i kroppen.