Hvordan undgår man madforgiftning om sommeren?

Folk oplever oftest madforgiftning om sommeren. I den varme årstid fordærves mad hurtigere. For at undgå forgiftning er det nødvendigt nøje at følge reglerne for tilberedning og opbevaring af mad.

Når du køber madvarer, skal du ikke glemme at tjekke udløbsdatoen. Selv i køleskabet er "sommer"-temperaturen mærkbart forskellig fra "vinter"-temperaturen. Derfor bør du om sommeren trække 1-2 dage fra den angivne dato, når du tjekker udløbsdatoerne for letfordærvelige produkter.

Køb ikke mad i længere tid. Køleskabet er ikke en "konserverings"-enhed. Det forsinker kun reproduktionen af bakterier, og ikke altid. Nogle mikroorganismer tilpasser sig hurtigt køleskabsforholdene og begynder at formere sig aktivt.

Opbevar kun velvaskede produkter i køleskabet. Kom dem i poser eller rene, lukkede beholdere.

Lad ikke letfordærvelige produkter stå i varmen. Gem noget til side til at spise, og det er bedre at sætte resten i køleskabet med det samme. Den mest fornuftige løsning om sommeren er at tilberede en ret, der er farlig med hensyn til forgiftning, én gang.

Foretag en ugentlig kontrol og smid alt ud, der har ligget i køleskabet. Dette vil hjælpe dig med at beskytte dig selv mod at spise fordærvet mad ved et uheld.

Køb ubeskadigede frugter og grøntsager med hel skræl eller skræl. Prøv ikke bær i butikken eller på markedet. Køb aldrig skårne vandmeloner. Køb heller ikke rådne frugter. Selv hvis du fjerner de berørte områder, vil dette ikke beskytte dig mod infektion, da patogener og svampe kan trænge ind i hele pulpens dybde.

Vask alle grøntsager grundigt under rindende vand. Glem ikke at fjerne og kassere det yderste lag af bladgrøntsager.

Køb ikke fødevarer fra private sælgere. Ingen er ansvarlige for sikkerheden af sådanne produkter, i modsætning til supermarkeder og butikker, hvor de stadig forsøger at følge opbevaringsreglerne.

Spis ikke tvivlsomme bær og svampe. Nysgerrighed kan koste dig livet. I den forbindelse bør du især være opmærksom på børn, der kan lide at putte alt i munden.

Opbevar ikke flerkomponentretter tilberedt i marken i mere end 2 timer uden køling. Dette gælder for salater, supper osv.

Brug kun vand fra flaske eller postevand til drikkevand og madlavning. Kilder som vandløb, søer og floder kan indeholde forurenende stoffer og patogener.

Vask altid dine hænder med sæbe, før du spiser og tilbereder mad. Rengør tallerkener og skærebrætter med specialprodukter.

[ 1 ]