Hvordan kan du beskytte dig mod E. coli?

I den varme sommersæson stiger antallet af personer, der er smittet med tarmbakterier, kraftigt. Ved at følge visse anbefalinger kan du beskytte din krop mod farlige mikroorganismer.

Der er ingen tvivl om, at mad hurtigt fordærves om sommeren, så på denne tid af året er der stor sandsynlighed for at spise noget af dårlig kvalitet. Bakterier formerer sig hurtigt i varmen og trænger ind i kød, mejeriprodukter og endda konfekture. Derudover er der et presserende behov for vand, men det er ikke altid muligt (i naturen) at få sikkert og rent vand, og det er ikke altid muligt at skabe betingelser for at koge det. Det er også en ubestridelig kendsgerning, at E. coli er en sygdom, der forårsager beskidte hænder.

For at beskytte dig selv og dine kære mod virkningerne af E. coli, følg disse regler: nægt at købe importerede grøntsager og frugter. For at være helt sikker på, at du ikke bliver narret, så bed om et kvalitetscertifikat, der angiver de importerede frugters hjemland. Prøv at spise grøntsager, der er dyrket med dine egne hænder i haven, det er den eneste måde, du kan være helt sikker på, at de ikke indeholder skadelige stoffer. Vand samtidig ikke bedene med en infusion af kogødning, der er indsamlet på engen. Dette kan være farligt for dit helbred.

Købte eller indsamlede grøntsager og frugter skal vaskes grundigt under rindende vand. Det anbefales at bruge vaskemiddel til dette formål. Salat, persille eller andre grønne blade bør lægges i blød i koldt vand i et par timer før brug.

Prøv aldrig bær, frugt eller grøntsager på markedet, før du køber dem. Nægt at købe udskårne vandmeloner eller meloner, bed ikke om at skære dem på gaden. Vask altid dine hænder grundigt med sæbe (efter at have vendt tilbage fra gaden, efter toiletbesøg, før du spiser). Vær særlig opmærksom på området mellem fingrene, og klip dine negle korte. Drik kun flaskevand (industrivand) eller kogt drikkevand. Brug ikke vand fra reservoirer, heller ikke til tekniske formål.

Steg eller kog kød og hak det grundigt. Brug separate skærebrætter og knive til at skære grøntsager og kød. Vask køkkenredskaber grundigt med varmt vand og sæbe efter brug. Stop med at bide negle og kuglepen. Legetøj medbragt fra børnehave eller fra gaden skal vaskes grundigt med sæbe.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]