Nye publikationer
Hvordan påvirker vegetarisme antallet af brud?
Sidst revideret: 29.06.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Repræsentanter fra University of Leeds hævder, at vegetarer har en 50% højere forekomst af lårbenshalsbrud end "kødspisere". Dette tal ser ret imponerende ud, men samlet set er det ikke så slemt.
Forskere studerede omhyggeligt sygehistorierne for mere end fire hundrede tusinde mennesker, som blev indsamlet over flere år. Deltagerne blev opdelt i flere kategorier. Den første kategori omfattede personer, der spiser kødretter mindst fem dage om ugen. Den anden kategori omfatter dem, der spiser kød, men noget sjældnere. Den tredje kategori omfattede personer, der spiser fisk i stedet for kød. Den fjerde kategori omfatter vegetarer, der hverken spiser kød eller fiskeretter.
Det samlede antal tilfælde af lårbenshalsfrakturer blandt deltagerne var omkring 3.500. Blandt dem blev omkring halvdelen af tilfældene registreret hos vegetarer. Køn blev ikke taget i betragtning i undersøgelsen.
Lignende arbejde er udført af forskere før, men i tidligere undersøgelser blev det bemærket, at en sådan skade er mere typisk for kvinder. Den nye undersøgelse viste, at vegetariske mænd er mere tilbøjelige til at få lårbenshalsbrud.
Der var ingen mærkbar forskel mellem deltagere, der ofte eller sjældent spiste kødretter. Personer, der kun spiste fiskeretter, fik 8 % oftere knoglebrud, men eksperter mener, at dette tal er ustabilt.
Så hvilke konklusioner kan man drage om den 50% frakturrate hos vegetarer? Generelt er der intet kritisk ved denne værdi. Den indikerer kun, at der vil være tre flere lårbenshalsfrakturer per tusinde vegetarer i et årti end hos tusinde kødspisere.
Til alt det ovenstående siger forskere, at fordelene ved vegetarisme, på trods af den opdagede ulempe, er meget større. For eksempel er de, der ikke spiser kød, langt mindre tilbøjelige til at udvikle kardiovaskulære patologier og tumorprocesser. Derudover giver en korrekt sammensat vegetarisk kost dig i de fleste tilfælde mulighed for at forhindre forekomsten af knoglebrud.
Hvad råder eksperter? Vegetarisme er et fremragende kostsystem for folk, der lever en sund livsstil. Enhver madrestriktion bør dog gribes an på en afbalanceret måde, og inkluder vegetabilske kilder til calcium i kosten: frø, sesam, soja. Visse vitaminer og sporstoffer er også nødvendige for normal calciumabsorption. For eksempel er det vigtigt at have nok magnesium og proteinprodukter: kun en korrekt kombination af calcium med magnesium og proteiner (selv om det er vegetabilsk) kan styrke knoglevævet.
Hvad vil gøre det muligt for calcium at blive bedre optaget? Først og fremmest er D-vitamin, som blandt andet findes i brændenælde og persilleblade. C-vitamin (citrusfrugter, hyben og broccoli), K-vitamin (spinat og kål), fosfor (græskarkerner og klid, soja og linser) og magnesium (mandler, dadler, gulerødder og spinat) også vigtige.
Vi bør ikke glemme, at udover korrekt ernæring er regelmæssig fysisk aktivitet nødvendig for knoglestyrke.
Oplysninger kan findes på BMC Medicines hjemmeside