Hvordan påvirker vegetarisme frakturrater?
Sidst revideret: 07.06.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Repræsentanter for University of Leeds hævder, at vegetarer har en 50% højere forekomst af lårbenshalsfraktur end "kød-spiser". Dette tal ser ganske imponerende ud, men i det store og hele er det ikke så dårligt.
Forskere studerede omhyggeligt den medicinske historie for mere end fire hundrede tusinde mennesker, som blev samlet i flere år. Deltagerne blev opdelt i flere kategorier. Den første kategori omfattede mennesker, der spiser kødretter mindst fem dage om ugen. Den anden kategori inkluderer dem, der spiser kød, men noget mindre ofte. Den tredje kategori omfattede mennesker, der spiser fisk i stedet for kød. Den fjerde kategori inkluderer vegetarer, der hverken spiser kød eller fiskeretter.
Det samlede antal tilfælde af lårbenshalsfrakturer blandt deltagerne var omkring 3.500. Blandt dem blev omkring halvdelen af sagerne registreret i vegetarer. Sex blev ikke taget i betragtning i undersøgelsen.
Lignende arbejde fra forskere er blevet udført før, men i tidligere undersøgelser blev det bemærket, at en sådan skade er mere typisk for kvinder. Den nye undersøgelse viste, at vegetariske mænd er mere tilbøjelige til femoral halsfraktur.
Der var ingen mærkbar forskel mellem deltagere, der ofte eller sjældent fortærede kødretter. Mennesker, der kun spiste fisketter, led af brud 8% oftere, men eksperter mener, at dette tal er ustabilt.
Så hvilke konklusioner kan drages omkring 50% brudhastighed hos vegetarer? Generelt er der ikke noget kritisk ved denne værdi. Det indikerer kun, at der vil være yderligere tre lårbenshalsfrakturer pr. Tusinde vegetarer på et årti end i tusind kødspisere.
For alle ovenstående siger forskere, at til trods for den ulempe, der blev opdaget, er fordelene ved vegetarisme meget større. For eksempel er de, der ikke spiser kød, meget mindre tilbøjelige til at udvikle kardiovaskulære patologier, tumorprocesser. Derudover giver du i de fleste tilfælde en korrekt konstrueret vegetarisk diæt dig mulighed for at forhindre forekomst af brud.
Hvad rådgiver eksperter? Vegetarisme er et fremragende diætsystem for mennesker, der fører en sund livsstil. Imidlertid skal enhver fødevarebegrænsning nærmer sig på en afbalanceret måde, der inkluderer i diæt grøntsagskilder til calcium: frø, sesam, soja. Også for normal calciumabsorption er der behov for visse vitaminer og sporstoffer. For eksempel er det vigtigt at have nok magnesium- og proteinprodukter: kun en ordentlig kombination af calcium med magnesium og proteiner (selvom grøntsager) kan styrke knoglevævet.
Hvad tillader, at calcium bliver bedre absorberet? Først og fremmest D-vitamin, der er til stede i brændenælde og persilleblade, blandt andre. C-vitamin (citrusfrugter, rose hofter og broccoli), vitamin K (spinat og kål), fosfor (græskarfrø og klid, soja og linser), magnesium (mandler, datoer, gulerødder og spinat) er også vigtige.
Vi må ikke glemme, at der ud over ordentlig ernæring er regelmæssig fysisk aktivitet nødvendig for knoglestyrke.
Oplysninger kan findes på af BMC Medicine