Nye publikationer
Sådan opdager du, at du har fået svampeforgiftning
Sidst revideret: 01.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Svampeforgiftning er en almindelig forekomst, især om foråret og efteråret, når den "stille jagt" er på sit højeste. For at undgå problemer skal du kende tegnene på forgiftning og være i stand til at yde førstehjælp til offeret.
Hvis du efter at have spist svampe oplever symptomer som svimmelhed, sløvhed, åndenød, stærke mavesmerter, opkastning eller hovedpine, skal du straks ringe efter en ambulance. Vent ikke i håb om, at dit helbred forbedres af sig selv. Forgiftningen stiger meget hurtigt, så kør ikke selv for at komme til det nærmeste hospital. Hvis du ikke kan ringe efter en ambulance, så bed en ven om at køre dig til en læge.
Inden lægen ankommer, skal offerets mave skylles. Det er bedst at gøre dette med vand eller en svag opløsning af kaliumpermanganat (mangan), der kunstigt fremkalder opkastning. Derefter skal patienten lægges i seng og drikkes med koldt saltvand i små slurke (en teskefuld salt pr. glas vand) - dette vil hjælpe med at undgå dehydrering. Ingen medicin bør tages uden lægens anbefaling. Alkoholholdige drikkevarer bør udelukkes, da alkohol hjælper svampegifte med at blive absorberet hurtigt.
Smid ikke resterne af den svampeskål, der forårsagede forgiftningen, væk. De vil være nyttige for lægen til undersøgelse, den mest præcise diagnose og korrekt efterfølgende behandling.
Akut forgiftning forårsages af giftige eller betinget spiselige svampe. De mest almindelige giftige svampe er dødshatte, fluesvamp og falsk honningsvamp. Dødshatteforgiftning er særlig alvorlig, med et stort antal ofre, der dør. For at undgå at blive offer for svampeforgiftning bør du kun indsamle og spise de svampe, du er helt sikker på.
Der er dog kendte tilfælde af forgiftning fra fuldt spiselige svampe. Dette kan ske af flere årsager: hvis de er gamle eller har akkumuleret en stor mængde giftige stoffer under vækst eller opbevaring. Erfarne svampeplukkere plukker aldrig svampe, der er for store, eller dem, der vokser langs motorveje, i nærheden af lossepladser eller i nærheden af marker (der er mulighed for pesticidbehandling).
Trods deres tiltrækningskraft og gode smag bør børn, gravide og ammende mødre, ældre og personer med fordøjelsesproblemer og kronisk nyresygdom afstå fra at spise svampe. Gourmeter, der ikke kan forestille sig deres menu uden svampe, bør erstatte skovhøsten med sikre færdigkøbte champignoner og østershatte for at undgå forgiftning.