Hvad folk med de sundeste hjerter spiser

Forskere har opdaget en stamme beboet af mennesker, der stort set ikke har hjerteproblemer. Disse er repræsentanter for den bolivianske bosættelse Tsimane.

Eksperter undersøgte alle stammens indbyggere, selv de ældste, og fandt ingen særlige problemer med hjerte-kar-systemet. For at forstå årsagen til dette fænomen analyserede forskere disse menneskers kost og livsstil og fandt flere betydelige forskelle.

Således er størstedelen af bebyggelsens indbyggere engageret i jagt, fiskeri og landbrug - det vil sige, at de selv skaffer sig mad. Mindst 17% af deres samlede kost består af kødprodukter - dette er vildt, såvel som kød fra nogle lokale gnavere.

Derudover spiser stammens repræsentanter fisk - omkring 7%, primært ferskvandsarter.

Resten af kosten – det vil sige den største del – består af kornprodukter, majs, kassava (lokale kartofler), nødder, alle mulige slags frugter og især bananer.

Hvis vi opdeler den resulterende kost i procenter af næringsstoffer, kan vi se følgende billede: Tsimane-befolkningen får de fleste af deres kalorier fra kulhydratrige fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Samtidig indeholder den daglige mængde mad relativt lidt fedt - vildtkød er trods alt ret magert.

Stammens indbyggere er engageret i aktivt fysisk arbejde. For eksempel tager hver indbygger ifølge beregninger i gennemsnit 15 til 17 tusind skridt dagligt, uanset alder. Måske er det kombinationen af en sådan ernæring og fysisk aktivitet, der gør det muligt for bosættelsen at opretholde sundhed og levetid.

Forskere undersøgte helbredet hos de lokale, der allerede var fyldt 75, og bemærkede, at 70% af disse mennesker havde absolut rene og sunde kar. Til sammenligning har mere end 80% af de amerikanske indbyggere i denne alder allerede arterielle aflejringer og aterosklerotiske forandringer i karvæggene.

Samtidig bemærkes det, at lignende indikatorer også blev fundet blandt den kvindelige befolkning i Japan.

Ud over ernæring og fysisk aktivitet har eksperter bemærket, at bolivianere næsten aldrig ryger, men relativt ofte lider af infektionssygdomme og helminthiasis. Dette påvirker dog tilsyneladende ikke hjertets og blodkarrenes tilstand.

Professor og antropolog Michael Gerven fra University of California, Santa Barbara, bemærker, at både europæere og amerikanere kan opnå dette resultat. Det vigtigste er at udføre fysisk arbejde hver dag, spise sund mad med en begrænset mængde fedt og desuden have en generelt positiv indstilling. Stammefolk skændes sjældent, urbanisering med dens konstante tilstedeværelse af stress er fremmed for dem, de holder sig til et positivt verdenssyn.

Dr. Nevid Sattar, en repræsentant for University of Glasgow, bekræfter ovenstående: "Resultaterne af undersøgelsen beviser endnu engang, at vi er meget opmærksomme på foranstaltningerne til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Hvad har en person brug for for at leve et langt liv? En sund kost, minimal varmebehandling af fødevarer, ingen dårlige vaner, fysisk aktivitet."