Fructose fører til en forringelse af læring og memorisering
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Fructose svækker synaptiske forbindelser mellem hjernens neuroner, hvilket fører til en forringelse af læring og memorisering.
Alle har i lang tid kendt, at hjernen lever på den søde: dets energibehov er helt tilfreds med kulhydrater. Men som det fremgår af forskningen fra ansatte i California Institute i Los Angeles (USA), kan sukker til hjernens hjerne ikke bare være nyttigt, men også forårsage skade. Forskernes arbejde var viet til virkningerne af fructose på dyrs kognitive evner; Som sukker valgte de majssirup. Dette produkt indeholder en stor mængde fructose og anvendes som et billigt sødemiddel i fødevareindustrien, i produktionen af læskedrikke, babymad. Ifølge statistikker bruger en typisk amerikansk mere end 18 kg af denne sirup pr. År.
Før de begynder at fodre rotterne med fructose sirup, lærte forskerne dem at finde vej ud af labyrinten. Efter at rotterne havde gemt labyrinten, blev de opdelt i 2 kategorier: 1 gav vand med sirup, en anden - det samme, men med tilsætning af omega-3-umættede fedtsyrer. Det menes at disse fedtsyrer beskytter synapserne mod skader og dermed har en gavnlig effekt på kognitive processer. Efter 6 uger plantede forskerne igen dyr i samme labyrint.
Som det blev konstateret, påvirket vand med fructose dårligt hukommelsen hos dyr. Rotterne huskede ikke den labyrint, der havde gået så for nylig, de interneuronale forbindelser i hjernen svækket, og overførslen af signaler fra cellen til cellen blev meget mere kompliceret. Til gengæld var de rotter, der sammen med fructose fik Omega-3 fedtsyrer, i en smuk "intellektuel form" og fandt en vej ud af den velkendte labyrint meget hurtigere. Resultaterne af forskerne udgivet i Journal of Physiology.
Forfatterne af arbejdet noterer sig, at hos rotter, der fik en fructose, var der tegn på insulinresistens: cellerne ophørte med at føle insulin. Disse processer fører ikke nødvendigvis til diabetes, men har stadig stor indflydelse på energiomsætningen. Ved at nægte insulin begynder neuronerne i hjernen at anvende ineffektivt sukker, hvilket igen påvirker deres evne til at danne nye synapser og opretholde de gamle. På den anden side blødgør omega-3 syrer effekten af fructose. Under hensyntagen til forekomsten af fructose-kosttilskud i fødevareindustrien kan man absolut anbefale alle til systematisk at tage medicin med Omega-3 syrer - for ikke at være dumme med overflod af sukker.
[