Forskere har nægtet udtalelsen om bevarelsens skade

På universitetet i Californien har forskere fundet, at bevarelse ikke skader menneskekroppen, som det tidligere var blevet troet. Specialister bemærkede, at korrekt ernæring indebærer anvendelse af grøntsager og frugter, men i dåseform blev disse produkter anset for sundhedsskadelige, da de indeholder meget salt og sukker, og alle nyttige stoffer ødelægges under varmebehandlingen.

Eksperter har studeret sundhedstilstanden på mere end 40 tusinde mennesker (voksne og børn), blev forskernes opmærksomhed henledes på kost af frivillige udbud og den overordnede kvalitet af fødevarer og fandt, at under opbevaring lagrede næringsstoffer, så de ikke er så skadelige for sundheden.

Som et resultat af observationer blev det konstateret, at mennesker, der havde konserves, havde en lidt højere gennemsnitlig kvalitetspoints af kosten end dem, der ikke spiste overhovedet, mens børnene havde lignende resultater.

Omkring 11% af forsøgsdeltagerne brugte hver dag, og som forskere fandt ud af, fik deres krop en vis mængde af nogle nyttige stoffer, men samtidig øgede mængden af fedt, sukker og kalorieindhold. Også forskere bemærkede, at uanset om folk brugte dåseføde eller ej, var blodtryk, vægt og andre indikatorer ikke signifikant forskellige, og niveauet af sukker og salt i kosten af alle deltagere i eksperimentet var også omtrent det samme.

Blandt børnene fandt eksperter, at med konserverede grøntsager og frugter får barnet mere calcium, magnesium, vitamin A og protein.

Forskere har foreslået, at elskere at genvinde bevarelsen kan spise friske eller frosne grøntsager og frugter, hvor det maksimale antal næringsstoffer, som det er kendt, forbliver.

Forskere siger, at du ikke bør opgive bevaring, men prioritere de produkter, der indeholder et minimum af sukker eller salt. Også, inden du spiser konserves grøntsager eller frugter, anbefales det at dræne saften og skylle det godt.

Forskere ved University of California lavede en anden interessant opdagelse - efter deres mening for at normalisere din vægt behøver du ikke ændre din kost eller begrænse dig selv til at spise, bare begynde at tygge langsommere.

Forskere opfordrer forældre til at lære deres børn at tygge mad langsomt, hvilket gør en pause mellem hver bid i gennemsnit 25-30 sekunder. Denne tilgang vil gøre det muligt for barnet at forstå i tide, da han spiste, hvorved man undgik overmåling.

Eksperterne undersøgte sundhedstilstanden for børn i alderen 6-17 år i løbet af året, 54 børn deltog i projektet. Alle deltagerne blev opdelt i grupper, hvor børnene måtte tygge mad langsomt, i den anden - nej, og der blev oprettet en kontrolgruppe, som i slutningen af eksperimentet blev sammenlignet med resultaterne.

Et år senere blev forskerne overrasket - i et år vægten af børn fra den første gruppe faldt med et gennemsnit på 4%, vægten af børnene fra den anden gruppe er steget med gennemsnitligt 10% (i kontrolgruppen, har børnene genvundet i gennemsnit 7%).

[1], [2], [3], [4]