Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Indtagelse af fisk reducerer risikoen for diabetes, hjertesygdomme og fedme
Sidst revideret: 01.07.2025
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Folk, der regelmæssigt spiser fisk som deres primære kilde til animalsk protein, har lavere blodsukkerniveauer og har en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme og fedme end dem, der ikke spiser det, rapporterer forskere fra University of Valencia i tidsskriftet Nutrición Hospitalaria. At spise store mængder tørret og/eller rødt kød har den modsatte effekt.
Undersøgelsens forfatter, Mercedes Sotos Prieto, udtaler:
"I Middelhavslandene er forbruget af fødevarer, der er en traditionel del af middelhavskosten, faldet i de seneste årtier. Forbruget af mættede fedtstoffer, primært fra rødt kød og forarbejdede fødevarer, er steget markant, og det er virkelig bekymrende."
Sotos Prieto og hans kolleger forsøgte at analysere ældre menneskers kostvaner med hensyn til fiske- og kødforbrug. De ville også finde ud af, om der var en sammenhæng mellem middelhavskosten og faktorer forbundet med risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og diabetes.
Undersøgelsen omfattede 340 mænd og 605 kvinder i alderen 55-80 år, som havde en høj risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
Resultaterne af undersøgelsen viste, at personer, hvis kost var domineret af fisk, havde lave blodsukkerniveauer, mens personer, der foretrak at spise rødt kød og/eller fabriksfremstillede pølseprodukter, havde en høj risiko for at udvikle diabetes og fedme.
Afslutningsvis sagde forfatterne af undersøgelsen:
"Det gennemsnitlige indtag af rødt kød én gang om dagen er højt sammenlignet med kostanbefalingerne. Dette fund kan skyldes indflydelsen fra populære diæter, der anbefaler at spise kalvestegt."
Det er også blevet fastslået, at overdrevent forbrug af rødt kød kan øge risikoen for:
- Udvikling af hjerte-kar-sygdomme.
- Udvikling af type 2-diabetes.
- Udvikling af hypertension.
- Nedsat samlet forventet levealder på grund af udvikling af kræft og hjertesygdomme.
Forfatterne understreger, at dette var et tværsnitsstudie, så årsagssammenhæng kan ikke fastslås. Det skal bemærkes, at andre studier har vist lignende fordele ved at spise fisk, især i forhold til type 2-diabetes.
Der er fremsat forskellige hypoteser for at forklare, hvorfor fiskeforbrug reducerer risikoen for diabetes og hjerte-kar-sygdomme. En af dem er, at omega-3 fedtsyrer, som findes i store mængder i fisk, forbedrer skeletmuskelcellernes følsomhed over for insulin.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]