Den skandinaviske kost er den sundeste kost i verden

Den skandinaviske kost er baseret på indtag af store mængder fisk (tre gange om ugen), grøntsager og fedtfattige mejeriprodukter. Som forskning udført af eksperter har vist, hjælper en sådan kost med at håndtere de negative konsekvenser af fedme, især forebyggelsen af inflammation, som ofte rammer overvægtige mennesker.

Ved hjælp af den skandinaviske kost hæmmes ekspressionen af gener, der er placeret i subkutane fedtceller, i kroppen. Disse gener fører til inflammation, hvilket fremkalder udvikling af diabetes og forhøjet blodtryk. Derudover falder risikoen for at udvikle åreforkalkning, trombose samt problemer med hjertet og blodkarrene, når en person følger en skandinavisk kost.

Specialisterne udvalgte en gruppe frivillige, som bestod af både midaldrende mænd og kvinder. Hver af deltagerne havde symptomer på metabolisk syndrom (fedme, forhøjet blodtryk, diabetes).

Forskerne delte deltagerne op i to grupper. I den første gruppe skulle de frivillige følge en skandinavisk kost, i den anden gruppe skulle deltagerne spise en lille mængde fisk, fiberfattige fødevarer og en stor mængde olie.

Undersøgelsen varede 18-24 uger, og i denne periode registrerede forskerne ikke signifikante ændringer i deltagernes vægt, men andre indikatorer ændrede sig markant. Specialister bemærkede, at arbejdet i alle 128 fedtvævsgener ændrede sig, især faldt ekspressionen af gener, der er ansvarlige for inflammation, sammenlignet med kontrolgruppen.

I et andet forskningsprojekt bemærkede eksperter, at der ikke findes nogen universel kost til vægttab. Det korrekte valg af kost afhænger af forståelsen af princippet om, hvordan gener fungerer, og en persons psykologi i hvert enkelt tilfælde. Alt dette er af fundamental betydning for en persons holdning til mad.

Det er individuelle karakteristika, der fører til, at en person spiser over normen. I deres undersøgelse identificerede eksperter tre kategorier af mennesker:

1. Dem, der elsker at spise (sådanne mennesker har utilstrækkelig udskillelse af hormoner, hvilket er grunden til, at de ikke føler sig mætte)
2. Dem, der konstant tænker på mad (sådanne personer har oftest "fedmegener")
3. Slaver af deres følelser, dvs. mennesker der forsøger at løse alle deres problemer ved hjælp af mad.

Det viste sig, at folk i hver af disse grupper reagerede forskelligt på diæterne.

Eksperterne testede deres teori på 75 frivillige, som blev opdelt i tre grupper (25 personer i hver).

Studiets varighed var tre måneder.

Eksperter har bemærket, at der er en tendens til fedme på genetisk niveau, når forekomsten af overvægt påvirkes af den komplekse effekt af flere gener, hvilket er typisk for den anden kategori af personer, der er tilbøjelige til fedme. De, der konstant har tanker om mad, bør begrænse kalorieindholdet i deres kost til 800 kalorier kun to gange om ugen, på andre dage kan man spise uden restriktioner.

Spisende bør være opmærksomme på fisk og kød. Men kulhydrater (brød, kartofler) bør undgås.

Slaver af deres følelser har mere brug for støtte end nogen form for diæt.