Indtagelse af fruktose i stedet for almindeligt sukker fører ikke til fedme

Forskere har fundet ud af, at det at spise fruktose i stedet for almindeligt sukker ikke fører til fedme, ifølge Annals of Internal Medicine.

Canadiske forskere, ledet af John Sievenpiper fra McMaster University i Hamilton, Ontario, har udarbejdet en stor gennemgang af studier om fruktoses effekt på kropsvægt. Der blev udført mere end 30 studier. Deltagerne fik det samme antal kalorier, men én gruppe forsøgspersoner indtog fruktose, og den anden gjorde ikke. Derudover undersøgte 10 studier effekten af at få ekstra kalorier i kosten på grund af fruktose.

Det viser sig, at fruktose ikke forårsager vægtøgning sammenlignet med andre sukkerarter. Det er det samlede antal kalorier, der betyder noget, ikke deres kilde, siger forskere. Fedme opstår, fordi en person får for mange kalorier fra alle mulige kilder, mens de bruger for få.

Det er værd at huske, at fruktose er et simpelt sukker, der findes i frugt. Og majssirup med højt fruktoseindhold indeholder 50% glukose og 50% fruktose og bruges i vid udstrækning som sødemiddel til drikkevarer, slik og andre industriprodukter. Fruktose bruges også i slik til diabetikere. Tidligere forbandt ernæringseksperter ofte overvægt med fruktoseforbrug. Men i øjeblikket er eksperter enige om, at der ikke er et enkelt produkt, der er årsagen til overvægt. Et kompleks af faktorer er på spil her. Og selvom alle mekanismerne for fedme ikke er fuldt ud afsløret, er det meget vigtigt ikke at overspise. Og at sikre, at kalorieindtaget ikke overstiger forbruget.