Kost mod slagtilfælde

En ubalanceret kost, hvor produkter med overskydende fedt og kulhydrater dominerer, har en skadelig effekt på hele menneskekroppen. Det kardiovaskulære system lider også. Fedtholdige fødevarer katalyserer dannelsen af aterosklerotiske plaques, som forsnævrer og efterfølgende tilstopper blodkarrene, hvilket forårsager iskæmisk slagtilfælde. Når blodgennemstrømningens lumen blokeres, stiger blodtrykket, hvilket fører til et slagtilfælde, men af hæmoragisk karakter. Patientens tilstand i en sådan situation lader meget tilbage at ønske, men han er nødt til at spise og tage de produkter, der ikke forværrer situationen, men bidrager til en hurtigere bedring. Derfor er en kost til et slagtilfælde måske ikke den vigtigste, men en vigtig del af rehabiliteringsperioden.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Essensen af kosten for slagtilfælde

Kosttilskud spiller en vigtig rolle i processen med at komme sig og vende tilbage til den velkendte hverdag. I denne artikel vil vi forsøge at forstå essensen af en slagtilfælde-diæt og behovet for at følge den.

Først og fremmest, hvad er et slagtilfælde? Det er en patologisk proces, hvor patientens hjerne holder op med at modtage en tilstrækkelig mængde ilt og næringsstoffer på grund af en svigt i blodcirkulationen. På baggrund af en mangel på næringsstoffer begynder væv gradvist at dø. Det nekrotiske område af hjernen holder op med at virke, hvilket blokerer den normale funktion af det organ eller system, som det er ansvarligt for.

Trods de forskellige årsager til slagtilfælde er de ernæringsmæssige karakteristika hos sådanne patienter ens. Det skal dog bemærkes, at der ikke er nogen specifik begrænsning i fødeindtaget for denne sygdom. Der er kun anbefalinger, der vil hjælpe den berørte organisme med at få en fuld mængde ernæringskomponenter, samtidig med at man forsøger ikke at skade patienten.

• Så ernæring efter et anfald involverer hyppige små måltider.
• Det daglige kalorieindtag bør være tæt på 2500 kcal, men ikke overstige det.
• Patientens kost skal indeholde en tilstrækkelig mængde fibre. Denne komponent forebygger forstoppelse. Regelmæssig afføring er vigtig i en sådan situation.
• Den daglige menu skal indeholde proteiner, vegetabilske fedtstoffer og komplekse vegetabilske kulhydrater.

Grundlaget for kosten er grød, grøntsagsretter og frugtdesserter, fedtfattigt kød og mejeriprodukter. Glem ikke fisk og skaldyr, der er rige på flerumættede fedtsyrer, uden hvilke der ikke finder nogen biokemisk reaktion sted. De hjælper med at forbedre stofskiftet. En sådan stimulering af stofskifteprocesser gør det muligt for patientens krop at fjerne "skadeligt" kolesterol og toksiner. Fosforet i fisk og skaldyr er gavnligt for hjerneceller og deres normale funktion.

I dette billede af sygdommen bringer alle grøntsager stor gavn. Men en særlig plads indtages af: kål af forskellige sorter og typer, rødbeder og spinat. De er førende og giver maksimal effektivitet i aktiveringen af kroppens biokemiske reaktioner.

Lignende høje egenskaber udvises af bær som tranebær og blåbær. Som stærke antioxidanter renser de effektivt patientens krop for frie radikaler.

Røget, syltet og saltet mad, bagværk af hvidt mel, stegt og fedtholdig mad samt slik bør begrænses eller helt udelukkes. Salt fortjener særlig omtale. Umiddelbart efter et slagtilfælde skal det fjernes helt fra patientens kost. Og først efter at patientens tilstand gradvist begynder at komme sig, kan dette produkt vende tilbage til kosten i små doser. Denne anbefaling er forståelig. Når NaCl kommer ind i kroppen, absorberer det væske, hvilket forårsager en stigning i blodtrykket, hvilket er absolut uacceptabelt i denne situation.

Kost til slagtilfælde og diabetes

En endokrin sygdom forbundet med mangel på hormonet insulin har en destruktiv effekt på det kardiovaskulære system, forstyrrer tilstanden og strukturen af blodkarvæggene, hvilket gør dem skrøbelige og mindre elastiske. Vand-saltbalancen forstyrres også. Det er dette kliniske billede af karrenes tilstand, der kan fremkalde et slagtilfælde. Sådanne patienter går på toilettet oftere, hvilket uvægerligt påvirker væksten af blodviskositeten. Øget blodviskositet forværrer blodforsyningen og kan forårsage blødning i hjernen.

Derfor kan man argumentere for, at diabetes og slagtilfælde "går hånd i hånd". Med denne viden blev der udviklet en diæt mod slagtilfælde og diabetes, som prioriterer øget væskeindtag, hvilket vil gøre det muligt at opretholde vand-saltbalancen inden for det normale område og derved sikre en acceptabel plasmaviskositet.

I dag, med dette kliniske billede af patologien, anvendes der stadig en diæt udviklet af sovjetiske ernæringseksperter. Den kaldes "Diæt nr. 10" eller "Tabel nr. 10".

Anbefalingerne til denne diæt er allerede blevet uddybet tilstrækkeligt i det foregående afsnit. Det er blot værd at præcisere, at måltiderne er brøkdele, hovedsageligt fem gange om dagen, i små portioner.

Hvis patienten følger kostanbefalingerne, forkortes restitutionsperioden betydeligt, og sandsynligheden for et tilbagefald reduceres betydeligt.

I kliniske situationer, hvor patienten ikke kan spise selvstændigt, fodres han gennem en sonde med specielle afbalancerede blandinger.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kost til iskæmisk slagtilfælde

Iskæmisk slagtilfælde er en akut cerebrovaskulær hændelse forårsaget af en forringelse af blodforsyningen til hjernevævet. Efter diagnosticering af denne patologi begynder patienten at modtage kompleks behandling, som nødvendigvis inkluderer en diæt til iskæmisk slagtilfælde.

Essensen af restriktionerne er at reducere indtaget af animalske fedtstoffer i patientens krop. En sådan begrænsning vil reducere niveauet af skadeligt kolesterol, som er grundlaget for sklerotiske plaques. Og det er de, der ophobes i karrene, der forårsager deres blokering. Og som følge heraf kan de blive en katalysator for et slagtilfælde.

Efter at have modtaget denne diagnose, ordinerer den behandlende læge normalt "Tabel nr. 10" til patienten.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Kost til hæmoragisk slagtilfælde

Hæmoragisk slagtilfælde er en akut cerebrovaskulær hændelse, der primært opstår som følge af en forstyrrelse af blodkarrenes integritet, hvis årsag i de fleste tilfælde er forhøjet blodtryk. Resultatet af et bristet blodkar er en blødning i hjernen.

Den ordinerede kost til hæmoragisk slagtilfælde ligner de tidligere anbefalinger. Den behandlende læge ordinerer "Kost nr. 10" til en sådan patient. I dette tilfælde lægges der særlig vægt på salt. Det bør kategorisk forsvinde fra en sådan patients kost.

Salt (NaCl), der trænger ind i hjernen, ophober væske omkring sig selv og forhindrer det i at blive fjernet fra kroppen. Øget vandindhold i celle- og intercellulære rum fører til en stigning i arterietrykket, og der kan opstå et tidspunkt, hvor blodkarrenes modstand giver efter for trykket. De brister, hvilket er årsagen til blødning i hjernevævet.

Derudover bør produkter med et højt indhold af animalske fedtstoffer fjernes fra bordet hos en person, der har haft et hæmoragisk slagtilfælde. Mængden af væske, der indtages, er også begrænset. Disse mængder reduceres til 1,2 liter dagligt.

Det er meget vigtigt at overvåge tonometertallene, især i denne situation. For at forbedre situationen giver den behandlende læge derfor anbefalinger om ernæring, især med fokus på produkter, der har en øget mængde af sådanne mikroelementer som magnesium (Mg) og kalium (K). Disse kemiske elementer har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system og hjælper med at regulere blodtrykket.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Kost til slagtilfælde og forhøjet blodtryk

Hypertension er en kronisk sygdom, der er karakteriseret ved konstante eller periodiske stigninger i blodtrykket. Det er hypertension, der er den primære faktor, der fremkalder et slagtilfælde.

Som nævnt i det foregående afsnit, øges risikoen for at udvikle et hæmoragisk slagtilfælde kraftigt, når en hypertensive krise opstår, hvorefter patienten kræver akut kompleks behandling.

Behandlingsprotokollen inkluderer også en obligatorisk diæt for slagtilfælde og hypertension, som er betegnet som "Tabel nr. 10". Specifikationerne for denne diæt er allerede blevet diskuteret i detaljer ovenfor.

Udvælgelsen af produkter til denne diæt har til formål at forbedre kroppens tilstand og forhindre udvikling af hypertension, som kan blive en katalysator for et slagtilfælde. Essensen af kosten: et minimum af animalsk fedt og salt, begrænsning af vandforbruget til 1,2 liter. Selve måltidsplanen består af mindst fire tilgange (helst fem), portionerne skal være små, men afbalancerede i proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Slagtilfælde Kost Menu

Nøje overholdelse af den behandlende læges anbefalinger vedrørende kostrestriktioner gør det muligt at skabe gunstige betingelser for patientens krop til at genoprette sine tabte funktioner så hurtigt som muligt. En korrekt sammensat kostmenu til slagtilfælde, tilstrækkelig behandling med medicin, alt dette vil give patienten mulighed for at vende tilbage til et normalt liv så hurtigt som muligt.

Denne diæt kan også betragtes som en effektiv forebyggende foranstaltning, der kan forhindre slagtilfælde eller dets gentagelse.

I starten skal du måske være nervøs, når du sammensætter din daglige kost, men gradvist vil problemet med dens dannelse forsvinde.

Vi er klar til at tilbyde flere menumuligheder for dagen.

Morgenmad:

• Havregrød med mælk.
• Toast med smør.
• Svag sort te.

Frokost: Banan.

Aftensmad:

• Grøntsagssuppe med boghvede.
• Let sauteret med dampet kotelet.
• Frisk kålsalat med olivenolie.
• Appelsinjuice (friskpresset).

Eftermiddagssnack: kalorielet hytteost med bær.

Aftensmad:

• Perlebygrød.
• Cherrytomater.
• Fiskesoufflé i dej.
• Kompot.

Et par timer før du planlægger at sove, bør du drikke et glas fedtfattig yoghurt.

En anden mulighed:

Morgenmad:

• Hytteostgryde.
• Frugtmarmelade.
• Grøn te.

Frokost:

• Et glas fedtfattig yoghurt.
• Klidbrød.

Aftensmad:

• Rødbedesuppe.
• Let sauteret med dampet kotelet.
• Frisk grøntsagssalat krydret med citronsaft og olivenolie.
• Kissel.

Eftermiddagssnack:

• Urteafkog.
• Kiks.

Aftensmad:

• Boghvede grød.
• Frisk gulerodssalat.
• Kyllingebrystkotelet.
• Frugtgelé.

To timer før du planlægger at sove, bør du drikke et afkog af hyben.

Opskrifter på slagtilfældediæt

For at gøre det lettere at begynde at kæmpe for dit helbred, er vi klar til at tilbyde vores respondenter nogle opskrifter på en slagtilfælde-diæt, der sikkert kan indgå i menuen for en sådan patient. Samtidig kan den sammensatte daglige kost ikke kun være sund, men også velsmagende.

Sommerfiskesuppe

• Hæld to liter vand i gryden og bring det i kog.
• Vi rengør og vasker grøntsagerne: løg, kartofler, gulerødder.
• Skær dem i mellemstore tern og kom dem i kogende vand.
• Tilsæt perlebyg eller ris, vasket i vand flere gange.
• Når det begynder at koge, skal det holdes ved svag varme i cirka tyve minutter.
• Skær havfiskfileten i små stykker og tilsæt dem til suppen.
• Kog i yderligere ti minutter.
• Inden tilberedningen er færdig, tilsæt laurbærblad og dild eller persille.
• Hæld tre til fire spiseskefulde vegetabilsk olie i.

Kyllingesuppe

• Hæld to liter vand i en gryde og bring det i kog.
• Skræl løg, kartofler og gulerødder, skær dem i strimler eller tern. Kom dem i kogende vand.
• Skyl boghveden og tilsæt den til gryden.
• Skær kyllingebrystet (uden skind) i portioner. Steg det let på alle sider i en smule olie (olivenolie kan også bruges) og tilsæt det til grøntsagerne.
• Bring retten til beredskab.
• Tilsæt hakkede krydderurter inden spisning.

[ 21 ]

Fastelavnsborsjtj

• Skræl: løg, kartofler, gulerødder, rødbeder. Hak dem.
• Hak kålen og lad den simre sammen med grøntsagerne i en gryde med høje sider og en tyk bund i en lille mængde solsikkeolie, indtil den er halvkogt.
• Tilsæt tomater (eller sauce eller pasta, helst hjemmelavet) til de stuvede grøntsager.
• Tilsæt vand og lad det simre på komfuret i et kvarter.
• Tilsæt derefter hakket hvidløg og krydderurter.
• Tag gryden af varmen.
• Placer en citronbåd direkte på tallerkenen.

Fastetidens surkålssuppe

• Hvis surkålen er ret sur, er det værd at skylle den med rindende vand. Kom den i en si eller et dørslag og fjern overskydende væde. Hak den.
• Før det koges (for at forbedre smagen), skal det sauteres let i vegetabilsk olie. Du skal bare sørge for, at produktet ikke tørrer ud eller ændrer farve.
• Tilsæt vand til sautéen og lad det simre under låg i en time. Kålen skal blive blød.
• Skræl samtidig grøntsagerne (gulerødder, løg). Skær dem i strimler og halve ringe. Steg dem let i raffineret olie på en stegepande. Efter et par minutter tilsættes en skefuld tomatpuré (gerne hjemmelavet).
• Sauter melet separat: lad en lille smule af det simre, indtil det bliver gulligt.
• Tilsæt hele mængden af varmt vand til beholderen med kål.
• Tilsæt sauterede grøntsager og laurbærblad.
• Hvis din læges anbefalinger tillader det, tilsæt salt og sukker.
• Tilsæt melblandingen og lad det simre i yderligere tre minutter.
• Læg selleri, persille eller dild direkte på tallerkenen.

Grøn ærtesuppe

• Skræl og hak alle grøntsagerne: skær kartoflerne i tern, skær porrerne i ringe, og skær gulerødderne i halve ringe.
• Hæld halvanden liter vand i en gryde og bring det i kog.
• Kom grøntsagerne i kogende vand og varm dem ved svag varme, indtil de er helt kogte.
• Tilsæt grønne ærter og lad det simre lidt længere på komfuret.
• Tilsæt salt med lægens tilladelse.
• Tilsæt hakket dild eller persille til tallerkenen.

Gulerods- og æblesalat

• Skræl gulerodsrødderne og riv dem på et rødbedejern (med store huller).
• Skræl æblerne (og skræl dem om nødvendigt). Skær i stykker. Drys med friskpresset citronsaft (denne enkle metode vil hjælpe med at bevare æblets lyse farve og tilføje smag).
• Tilsæt sukker og salt (hvis lægen tillader en lille mængde). Hvis der er et kategorisk forbud mod at indtage salt, må du ikke tilsætte salt.
• Tilsæt lidt vegetabilsk olie (helst olivenolie, men enhver olie kan bruges) og persilleblade.
• Bland alle ingredienserne.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Grøntsagssalat

Alle grøntsager er egnede til tilberedningen, og om ønsket kan du tilføje bær og frugter. Her kan du bruge al din fantasi og tilføje alle slags grøntsager, enhver kombination af dem, til salaten. Egnede dressinger inkluderer: fedtfattig yoghurt, let creme fraiche, citronsaft, vegetabilsk olie, som i øvrigt også kan varieres.

Sådanne retter er sunde og har et stort udvalg. Du vil ikke skamme dig over at sætte dem selv på et festligt bord.

Rødbedesalat

• Bag to mellemstore rodfrugter i ovnen, skræl dem og hak dem med et rivejern.
• Skær syltede agurker i små tern.
• Skræl løget og skær det i halve ringe.
• Bland alle ingredienserne og smag til med citronsaft, sukker, salt og vegetabilsk olie.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Fiskesalat

• Tag en hvilken som helst havisfilet og kog den i krydderier (laurbærblad, peberkorn). Lad fisken køle af og skær den i portioner.
• Kog kartofler, gulerødder og rødbeder i en separat beholder. Køl af, skræl og skær i små tern.
• Hak sylteagurkerne på samme måde.
• Bland alle ingredienserne, tilsæt salt, vegetabilsk olie og lidt stødt peber.

[ 28 ], [ 29 ]

Tangsalat

• Kog gulerødderne, skræl dem, skær dem i strimler eller riv dem groft på et rivejern.
• Skræl løget og hak det fint.
• Bland tangen med gulerødder og løg, krydr med vegetabilsk olie (tilsæt salt om nødvendigt).

Bagte kartoffelknolde

• Dette er måske den nemmeste ret at lave. Vask kartoflerne grundigt med en pensel. Læg dem på en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn.
• Efter en halv time kan du tage den ud.
• Du kan kontrollere produktets beredskab med en gaffel.
• Du kan servere denne ret med surkål, en salat af friske eller stuvede grøntsager og grøntsager.

Kogte kartofler med hvidløg og krydderurter

Skræl knoldene og kog dem færdige. Hæld vandet fra. Tør de færdige knolde let ved svag varme.

Drys kartoflerne med olie, drys med hakket hvidløg, og pynt med eventuelt grøntsagsblade ovenpå. Lad dem stå i et minut eller to under låg - dette vil give grøntsagen mulighed for at absorbere hvidløgsaromaerne.

Retterne er klar til at blive serveret.

[ 30 ]

Ris i klosterstil

• Skyl riskornene grundigt, og skift vandet flere gange. Kog vandet og hæld riskornene i. Forholdet mellem vand og riskorn skal være 2:1. Sæt det på ilden, bring det i kog, og lad det simre i cirka 10 minutter.
• Hæld derefter grøden i et dørslag og lad vandet dryppe grundigt af.
• Tag en stegepande eller gryde med høje sider og en tyk bund. I den, i vegetabilsk olie, simrer du det hakkede løg, indtil det bliver gyldent.
• Skræl og riv gulerødderne på et stort rivejern. Kom dem i den sauterede ret. Tilsæt tomaterne (de kan erstattes med tomatpuré eller sauce). Lad det simre et stykke tid under let omrøring.
• Kom kogte ris i gryden. Tilsæt salt, sukker og krydderurter, lidt sort peber.
• Det er at foretrække at spise varmt.

Græskargryde

• Skræl græskarret, skær det i stykker og hak det på enhver bekvem måde.
• Tilsæt mel (til 1 kg grøntsager – et glas mel), salt, sukker.
• Rør indtil du får en homogen dej.
• Smør en bageplade og læg den resulterende dej i den.
• Placer i en forvarmet ovn.
• Du kan forme pandekager og stege dem på en forvarmet pande, indtil de er færdige, og stege dem på begge sider.
• Server med honning.

Havregrynsgryde

• Kog havregryn i vand eller mælk.
• Tilsæt to til tre skefulde mel i den.
• For at forbedre smagen kan du tilføje banan, revet æble eller anden yndlingsfrugt, nødder, sesamfrø.
• Tilsæt sukker og salt, hvis lægen tillader det. Bland alt godt.
• Placer i en smurt bradepande og bag i en forvarmet ovn.
• Du kan også bage pandekager fra den samme "dej".
• Du kan servere den med marmelade, smør eller honning.

Når du tilbereder desserter, kan du bruge din fantasi. Det er tilladt at bage næsten enhver frugt i ovnen. Som, hvis det ønskes, kan sødes med honning, flormelis, kanel. For eksempel kan et bagt æble drysses med sesamfrø eller nødder.

Du kan lave hjemmelavet æbleskumfidus

• Æbler skal vaskes og skrælles. Skær i skiver og fjern kernehuset. Skrællen kan lades være, hvis den ikke er ru, fordi den indeholder den maksimale mængde vitaminer og mikroelementer.
• Tag en emaljeret pande (den skal have en tyk bund).
• Hæld lidt vand over (et lag på cirka en centimeter). Dette er nødvendigt, så frugten ikke brænder på, før den frigiver sin egen saft.
• Læg æbleskiverne i en beholder og sæt dem ved svag varme. En time er nok til bløde æbler, mens hårde æbler bør stå to til tre timer på komfuret. Rør ikke rundt.
• Når stykkerne er blevet til en homogen grødlignende masse af sig selv, tages panden af komfuret og indholdet køles af.
• Si overskydende saft fra med en fin si. Du kan drikke den eller opbevare den til vinteren som en separat ret, efter at du har tilsat sukker.
• Gnid grøden gennem en si for at opnå en delikat konsistens.
• Forvarm ovnen til 100-120 grader.
• Læg bagepapir på en bageplade. Påfør et 4-5 mm tykt lag æblepuré ovenpå. Dette er den optimale tykkelse, så det kan tørre ordentligt og fjerne bagepapiret perfekt.
• Placer bagepladen i ovnen med døren åben. Dette er nødvendigt for bedre at fjerne fugt.
• Når pastilen tørrer ud, vend den forsigtigt om på den anden side og hold den i yderligere to til tre timer.
• Pastilen er klar. Nu kan du skære den i stykker for nemheds skyld: skiver, ruder eller terninger.

Kost efter slagtilfælde

Hovedprincippet for restriktioner, som en diæt lægger frem efter et slagtilfælde, er at minimere mængden af animalsk fedt og salt i patientens kost.

Hvis patienten kategorisk nægter at spise usaltet mad, kan den let saltes, men den daglige dosis bør ikke overstige 5 g. Dette volumen er den maksimalt tilladte norm.

Salt holder trods alt væske i patientens krop, og dets overskud fremkalder udvikling af hypertension, hvis vedvarende høje niveauer forårsager et slagtilfælde. En lignende situation kan opstå på baggrund af overdreven passion for forskellige krydderier. Derfor bør ikke kun salt, men også næsten alle krydderier og krydderier i store mængder, samt eddike og stærke saucer udelukkes fra listen over forbrugte retter.

Vi bør være mere opmærksomme på de produkter, vi køber i moderne supermarkeder. Langt de fleste af dem er fyldt med alle mulige stabilisatorer, farvestoffer, smagsforstærkere og aromaer, der er uønskede selv for en rask person, for ikke at nævne en organisme, der er ramt af en sygdom.

Begrænsning af forbruget af animalske fedtstoffer hjælper med at reducere niveauet af skadeligt kolesterol, hvilket reducerer mængden af aterosklerotiske plaques, der forårsager blokering af blodårerne.

Du bør også begrænse dit sukkerindtag. Den daglige mængde er begrænset til 50 g. Det skal huskes, at denne mængde ikke kun gælder for rent sukker, men også for dets tilstedeværelse i andre produkter. Derfor bør du omhyggeligt læse dets sammensætning, når du køber et produkt.

Den daglige kost for en sådan patient skal nødvendigvis indeholde en tilstrækkelig mængde fibre, hovedsageligt af planteoprindelse. Det hjælper med at rense kroppen og forhindrer forstoppelse, hvilket er uacceptabelt i den nuværende situation.

Af vegetabilske olier bør raps, oliven og sojabønne foretrækkes. Kød og fisk bør heller ikke udelukkes. Det er kun nødvendigt at tage hensyn til deres fedtindhold, da kun magre produkter anbefales, hvis daglige mængde er 120 g.

Et par gange om ugen kan du variere dit bord med fisk og skaldyr. Du bør øge dit forbrug af frugt og grøntsager, og indtage dem i enhver kombination og forarbejdning. Du bliver nødt til at opgive frisk bagværk og konfekture.

Antallet af måltider i løbet af dagen bør være mindst fire, og portionerne bør være små. Det sidste måltid bør være senest to til tre timer før forventet sengetid. Den daglige mængde væskeindtag anbefales i mængder på cirka en liter.

Takket være den brede liste over tilladte produkter kan patientens kost være sund, velsmagende og varieret. Det skal blot huskes, at nogle produkter ikke bør overforbruges. For eksempel kan man spise højst et æg hver en eller to dage, mens der er nogle, der højst kan indtages en eller to gange om ugen.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Kost 10 efter slagtilfælde

Målet med enhver kostbegrænsning er at støtte kroppen, hjælpe den med at håndtere sygdommen og normalisere dens tilstand med minimale tab. Kost nr. 10 efter et slagtilfælde (eller som det også kaldes - tabel nr. 10) har til formål at forbedre funktionen af det kardiovaskulære system, filtreringssystemet (leveren) og udskillelsen (nyrerne). På baggrund af dette aktiveres metaboliske processer, som udløser mekanismen for hurtig genoplivning.

Essensen af kosttabel nr. 10:

• Eliminering af svært fordøjelige fødevarer.
• Øge mængden af produkter, der indeholder stoffer, der er gavnlige for kroppen.
• Reduktion af kalorieindholdet i fødevarer.
• Kulinarisk forarbejdning - dampet, kogt mad.
• Reducer indtaget af stoffer, der irriterer nervesystemet, det kardiovaskulære system og fordøjelsesorganerne.
• Mangel på salt.
• Fem måltider om dagen i små portioner.

Hvad er tilladt på diæten:

• Flydende service (0,25 – 0,4 kg én gang).
  • Rene supper tilberedt på basis af grøntsager med eller uden tilsætning af korn.
  • Grød med mælk.
  • Fastelavnsborsjtj.
  • Grød er en mos lavet af forskellige kornsorter, med undtagelse af semulje.
  • Rødbedesuppe.
  • De kan smages til med krydderurter, citronsaft og cremefraiche.
• Bageriprodukter:
  • Lavet af mel af første eller anden kvalitet. Brødet skal være fra i går, let tørret.
  • Kiks.
• Alt kød er tilladt, men ikke fedtholdigt. Det kan koges eller bages. Kød i gelé er tilladt.
• Mager havet fisk, kogt eller bagt. Fisk og skaldyr.
• Ikke mere end ét æg om dagen:
  • Blødkogt.
  • Protein omelet.
  • Dampet eller bagt omelet med krydderurter.
• Med normal opfattelse - mælk. Det er velkomment at tage kefir, yoghurt, surmælk, fermenteret bagt mælk, hytteost og retter baseret på dem:
  • Syrniki.
  • Gryderet.
  • Ostemassepandekager med frugt.
• Bær og frugter, friske og forarbejdede.
  • Kyssler og kompotter.
  • Gelé og skumfidus.
  • Tørrede frugter.
  • Mousser.
• Alle typer korn (undtagen semulje) og retter lavet af dem er tilladt. For eksempel budding eller grød.
• Kogt pasta.
• Næsten alle grøntsager tilberedes ved bagning, dampning eller kogning. I små mængder - rå.
  • Salater.
  • Sauter.
  • Gryderetter.
  • Grøntsagslasagne.
  • Fyldt.
• Søde fødevarer, der nemt kan erstatte dessert:
  • Honning.
  • Hjemmelavet marmelade.
  • Skumfiduser og marmelade, karamel.
• Fra drikkevarer:
  • Grøn eller svag sort te.
  • Juice fra frugt, bær eller grøntsager.
  • Kaffedrikke med mælk.
  • Urtetinkturer, teer og afkog.
• Fra fedtholdige fødevarer:
  • Smør.
  • Enhver vegetabilsk olie.

Det anbefales ikke at inkludere i kosten:

• Fed fisk og kød samt konserves fremstillet af dem.
• Tunge bouillon lavet med kød, svampe, fisk eller bælgfrugter.
• Friskbagt brød og kager.
• Røget og syltet mad.
• Saucer baseret på sennep.
• Bevarelse.
• Sort og rød kaviar.
• Konfektureprodukter baseret på chokolade.
• Radise.
• Pølse- og frankfurterprodukter, især i betragtning af deres tvivlsomme produktion.
• Syltede grøntsager.
• Hvidløg.
• Naturlig kaffe.
• Produkter baseret på butterdej.
• Cremefraiche (i små mængder).
• Pandekager og crepes.
• Saucer baseret på stærke krydderier.
• Syre og spinat.
• Druesaft.
• Oste med højt fedtindhold, fetaost.
• Æg, hårdkogte eller røræg.
• Retter baseret på bælgfrugter.
• Eventuelle svampe.
• Løg.
• Frugter der indeholder grove fibre.
• Peberrodsbaserede saucer.
• Kakao.
• Radise.
• Fedtstoffer af animalsk og kulinarisk oprindelse.

Anbefalingerne er ret detaljerede og bør ikke forårsage forvirring hos en person.

[ 35 ]

Kost efter slagtilfælde for hver dag

Sværhedsgraden af patientens tilstand efter et slagtilfælde varierer. Hvis patienten derfor har mistet tyggefunktionen efter et anfald, fodres han gennem et kateter. Til dette anvendes enten specialiserede blandinger eller næringsstoffer.

Patienter med mindre alvorlig patologi spiser uafhængigt. Men hvis en person får den samme type mad, selvom det er sort kaviar med ananas, bliver det kedeligt, og en sådan tilgang til ernæring vil ikke være gavnlig for menneskekroppen. Derfor bør en slagtilfældepatients kost varieres, heldigvis giver en kost efter et slagtilfælde hver dag mulighed for at spise ikke kun sundt, men også varieret og velsmagende.

En diæt mod slagtilfælde er ikke en midlertidig foranstaltning, der kan ignoreres, når helbredet er genoprettet. De anbefalinger, den indeholder, bør blive en vane for altid og blive en integreret del af din livsstil. Mennesker, der har indført den i deres daglige rutine, har beskyttet sig mod mange helbredsproblemer forbundet med lidelser i det kardiovaskulære system. Kun omhyggelig opmærksomhed på dig selv og dit helbred, at opgive dårlige vaner, "sund kost" og en sund livsstil vil give dig mulighed for at føle dig godt tilpas, selvom du er langt over...

[ 36 ]

Hvad kan man spise, hvis man får et slagtilfælde?

Det sker ofte, at en person, der har haft et anfald, ændrer sine smagspræferencer, han kan miste lysten til at spise helt, og mad kan forårsage ubehagelige følelser. Alt dette er forbundet med skader på en eller anden del af hjernen.

Men hvis patienten ikke spiser, vil han ikke have styrken til at bekæmpe sygdommen og aktivere helingsprocesserne. En sådan patient begynder at tabe sig. Alt dette er meget farligt i en sådan situation. Derfor er det nødvendigt at spise. Kun portionerne skal være små, og fødevarerne skal være sunde.

Lad os finde ud af, hvad man kan spise under et slagtilfælde? Hvilke fødevarer er sunde, og hvilke bør udelukkes fra patientens kost.

Hvis en slagtilfældepatient nægter at spise og har svært ved at synke, bør han overtales til at spise pureret suppe, flydende grød og drikke mere væske. I dette tilfælde skal retterne være varme. Maden bør indtages i små mængder, men ofte. Hvis patienten virkelig har problemer med at synke maden, bør du informere den behandlende læge om det. Han vil træffe foranstaltninger, der kan løse situationen.

Patientens menu bør være afbalanceret i proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Læger anbefaler at være særlig opmærksomme på produkter, der er gavnlige for det kardiovaskulære system og indeholder fibre, folsyre og kalium.

For eksempel er mørkegrønne blade rige på folsyre. Det gælder bladsalater, spinat og sennep. Det findes også i rigeligt med asparges, broccoli, citrusfrugter, jordbær og hindbær. Bælgfrugter er rige på det: linser, bønner, ærter og kikærter. Man kan også nævne nødder, hørfrø, blomkål, majs, rødbeder, selleri, gulerødder og græskar.

Der er meget nyttigt kalium i:

• Rødbedetoppe.
• Tørrede abrikoser.
• Tomatpuré, det er bedre hvis den er hjemmelavet.
• Kartofler.
• Datoer.
• Æbler.
• Hvedeklid.
• Rosiner.
• Pinjekerner og mandler.
• Bønner.
• Tang.
• Svesker.
• Tørrede frugter.

Næsten alle de ovennævnte produkter har også en høj procentdel af fibre.

Vi bør heller ikke glemme fordelene ved saltvandsfisk, som indeholder flerumættede fedtsyrer, som simpelthen er uerstattelige i det normale forløb af alle biokemiske reaktioner i menneskekroppen. Disse syrer indeholder nyttigt kolesterol, som aktiverer disse processer. Når stofskiftet forbedres, falder dannelsen af skadeligt kolesterol, hvorfra der dannes aterosklerotiske plaques, som tilstopper karrenes lumen. Havfisk er også rig på fosfor, som aktivt stimulerer hjernecellernes stofskifte.

Du bør ikke afvise frisklavede juicer, frisk frugt og bær. Regelmæssigt indtag af bær som blåbær og tranebær, aktive antioxidanter, vil aktivere kroppens forsvar og reducere udviklingen af åreforkalkning.

Hvad bør du ikke spise, hvis du har haft et slagtilfælde?

Men udover sunde produkter og diætopskrifter er der også dem, der skal elimineres helt, eller i det mindste reduceres i forbrug. Så hvad bør man ikke spise under et slagtilfælde? Hvilke produkter bør midlertidigt eller permanent forsvinde fra kosten for en sådan patient?

Der bør lægges særlig vægt på sådant velkendt salt, uden hvilket de fleste retter ikke kan klare sig. Umiddelbart efter et anfald bør det helt forsvinde fra kosten. Først når patientens tilstand stabiliserer sig, og der er en positiv dynamik for bedring, kan man tilsætte salt lidt efter lidt.

Fedt kød og flodfisk bør forsvinde fra patientens kost for altid. Følgende produkter er også forbudt:

• Røgede og saltede retter.
• Bevarelse.
• Rige bouillon.
• Fastfoodprodukter.
• Pølse- og frankfurterprodukter.
• Stegte og krydrede retter.
• Mælk og mælkeprodukter (fedt) og fløde.
• Slik og kager.
• Kulsyreholdige drikkevarer.
• Halvfabrikata.
• Flødeis.
• Stærkt brygget te, kaffe.
• Semulje anbefales ikke.
• Svampe.
• Chokolade.

At begrænse eller udelukke dem fra patientens kost vil give hans krop mulighed for mere effektivt at gennemgå restitutionsperioden og reducere dens tidsperiode.