Ingefærrod i madlavning

Ingefærrod i madlavning er det mest populære krydderi, der bruges i salater, supper, forretter og desserter. Plantens krydrede og endda eksotiske smag efterlader ikke sande gourmeter ligeglade. Ingefærrod bruges både frisk, tørret og syltet. For eksempel kandiseres frisk ingefær i Asien normalt. Dette er ikke kun en duftende delikatesse, men også en fremragende forebyggelse af forkølelse og en velsmagende måde at styrke immunforsvaret på. I Japan bruges ingefær syltet og serveres til alle retter, da det forbedrer appetitten og beskytter kroppen mod toksiner og kolesterol.

Ingefær giver marinader en pikant smag og bruges til at konservere grøntsager og frugter. Både tørret og frisk ingefær er lige gode og efterspurgte. Frisk ingefær bruges til at bage tærter, både frugt og kød. Tørret ingefær tilsættes dej for at give den en særlig aroma. Ingefær brygges som te, kompot, tinktur, afkog og endda marmelade. Og i England bruges ingefærrod som base for likører og alkoholholdige drikkevarer.

Ingefærretter

Ingefærretter tilberedes over hele verden. Dens smagskvaliteter giver dig mulighed for at tilberede både forretter og desserter. Ingefær bruges frisk og tørret. Som dressing til salater, som tilsætning til fiskeretter og skaldyr, som hovedingrediens i tærter og bagværk. Lad os se på nogle regler for tilberedning af ingefærretter og kulinariske tricks til brugen af den.

• I madlavning bruges skrællet ingefær, planten skæres på en plastikoverflade, da træskærebrætter absorberer krydderiets lugt, som er svær at fjerne. Det er bedst at male ingefær på et rivejern eller, som en sidste udvej, i en blender.
• Når du tilbereder retter, skal du ikke glemme, at smagen af frisk og tørret ingefær er forskellig. Frisk ingefær efterlader en let eftersmag, og tørrede krydderier værdsættes for deres aroma og skarpe smag.
• En skefuld frisk ingefær kan erstattes med 1/2 skefuld tørret ingefær. Hvis ingefær bruges til bagning, tilsættes 1 g krydderi pr. 1 kg dej.
• Når man tilbereder retter, er det nødvendigt at tage højde for tidspunktet for tilsætning af krydderiet. Dette vil gøre retten aromatisk og give den en meget pikant smag.

Ingefærrod med hvidløg

Ingefærrod med hvidløg er en kombination, der bruges til at tilberede afkog og infusioner til vægttab. Ingefær og hvidløg fremskynder fordøjelsen og stofskiftet, hvilket hjælper med at normalisere kroppens arbejde og stofskifteprocesser. Te med hvidløg og ingefær hjælper med at slippe af med ekstra kilo på kort tid, da det er en fremragende naturlig fedtforbrænder.

Det er bedst at spise ingefær og hvidløg frisk. Når du vælger ingefær, skal du være opmærksom på, at rodfrugten er elastisk, ikke blød. Når du skærer rhizomet, skal kernen være glat uden synlige fibre, hvilket indikerer, at plantens rod allerede er gammel. Den enkleste opskrift på tilberedning er at brygge revet ingefær og hvidløg i en termokande. Det anbefales at drikke en sådan infusion i løbet af dagen før måltider, da dette fremskynder fordøjelsesprocessen.

Salater med ingefærrod

Salater med ingefærrod er velsmagende og lette, sådan en snack er nyttig for kroppen, immunforsvaret og en smuk figur. Lad os se på flere opskrifter til at lave lækre salater med ingefærrod.

• Kraftig salat med syltet ingefær

Til tilberedning skal du bruge 50 g syltet ingefær, et par skefulde sojasauce, olivenolie, sesamfrø, cherrytomater, kyllingefilet, peberfrugter og salatblade. Skær kyllingen i stykker og steg den i olivenolie. Riv salaten i en salatskål med hænderne, og skær peberfrugterne i halve ringe. Tilsæt stegt kylling, syltet ingefær og tomater til salatbladene og peberfrugterne. Krydr salaten med sojasauce og drys med sesamfrø.

• Let salat med frisk ingefær og selleri

Riv 30 g ingefær og en gulerod, bag en lille rødbede i ovnen og skær den i skiver. Skær sellerien i store stykker. Bland alle ingredienserne, og krydr med en blanding af olivenolie, citron og appelsinskal.

• Diætsalat med ingefær og æble

Tag kinakålen og riv den, skær æblerne i strimler, riv ingefæren. Bland ingredienserne i en salatskål og krydr med en blanding af en skefuld honning, olivenolie og sennep.

Kød med ingefærrod

Kød med ingefærrod er en udsøgt kombination, der forbløffer med sin unikke og originale smag. Ingefær kan bruges som krydderi til kødretter, kød kan gnides med ingefær til bagning, og ingefærsaft er et glimrende supplement til saucer og marinader.

Bemærk venligst, at hovedreglen for brug af ingefærrod til kød er at tilsætte krydderiet 20 minutter før retten er færdig. Det anbefales at tilsætte appelsinsaft og citrusskal til kød med ingefær. Ingefær passer ikke kun godt til kød, men også til tilbehør, der supplerer kødretter.

Ingefærrodsmarmelade

Ingefærmarmelade er en anden måde at bruge denne krydrede plante på, hvilket bekræfter dens unikke karakter. Ingefærmarmelade er ikke kun velsmagende, men også sund, så det anbefales at bruge det forebyggende mod forkølelse og inflammatoriske sygdomme. Marmelade kan tilsættes te og bruges som dressing til tærter og bagværk. Vi tilbyder dig en simpel opskrift på lækker ingefærmarmelade.

1. Til tilberedning skal du bruge 300 g frisk ingefær, 500 g sukker og 1 citron. Vask ingefæren grundigt, skræl den og skær den i tynde skiver. Skær citronen i cirkler.
2. Kom hakket ingefær og citron i en gryde, drys med sukker og tilsæt 100 ml kogende vand. Sæt blandingen over svag varme og begynd at røre.
3. Under tilberedningen skal ingefæren blive blød og gennemskinnelig, og sukkeret skal opløses helt. Hvis det ønskes, kan du tilsætte lidt kanel til marmeladen, hvilket kun vil forbedre delikatessens aroma.
4. Så snart marmeladen koger, lad den stå på komfuret i yderligere 10 minutter og tag den op. Nu kan ingefærmarmeladen hældes i glas, rulles sammen eller lukkes med tætte bliklåg. Derefter skal marmeladen pakkes ind og ventes, indtil glassene er helt afkølede.

Grøn te med ingefærrod

Grøn te med ingefærrod er en lækker kombination, der kan bruges både forebyggende og blot til gastronomisk nydelse. Grøn te og ingefær trækker meget hurtigt, tre minutter er nok, og drikken er klar til at drikke. Du kan tilsætte frisk planterod eller tørret ingefær til grøn te. Hvis du bruger tørret ingefær, skal trækketiden være mindst 30 minutter. Denne te vil hjælpe med at helbrede hoste, fjerne toksiner og skadelige stoffer fra kroppen, forbedre fordøjelsesprocessen, hvilket vil fremskynde vægttab og forbedre hudens hud.

Mynte, citronmelisse eller tebreve kan bruges som grøn te. Det er bedre at drikke te med ingefær uden aromatiske tilsætningsstoffer, da planten har en stærk krydret aroma. Honning, citrusskal og andre tilsætningsstoffer kan tilsættes teen, hvilket vil understrege drikkens eksotiske smag og være gavnligt for kroppen.

Ingefærrod med citron

Ingefærrod med citron er en kombination, der hjælper med at bekæmpe forkølelse, effektivt toner kroppen, understøtter immunforsvaret og tager sig af fordøjelsesprocessen. Ingefær med citron er en klassisk kombination, der bruges som base for te og drikkevarer. Citron og ingefær er en ideel drik til vægttab, som fremskynder stofskiftet og fedtforbrændingen i kroppen.

For at lave en lækker te med ingefærrod og citron skal du bruge frisk ingefær, honning og selvfølgelig citron. Du kan rive ingefæren eller hakke den fint. Skær en halv citron og pres saften ud af den anden halvdel. Kom ingefær- og citronstykkerne i tekanden, hæld kogende vand over dem og lad det trække. Bemærk venligst, at du ikke tilsætter honning under brygningen, da kogende vand fratager den dens gavnlige egenskaber. Nu kan du hælde teen i kopper og tilsætte en skefuld honning og lidt citronsaft.

Ingefærrod med honning

Ingefærrod med honning er en anden klassisk kombination, der toner og stimulerer kroppen. Ingefær kombineret med honning har en varmende, nærende og antiseptisk effekt. Det tager ikke lang tid at tilberede te eller en drik af honning og aromatiske krydderier. Lad os se på de mest populære og lækre opskrifter på at lave en tedrik af ingefærrod og honning.

1. Frisk ingefærrod, ca. 150 g, skåret i tynde skiver eller tern. Tag et literglas og fyld det 2/3 med honning. Tilsæt ingefær til honningen, bland alt grundigt og lad det trække et mørkt, køligt sted i to uger. Efter blandingen har trukket, kan ingefæren bruges som ingrediens til bagning og honning til at lave masker til hår- og kropspleje. Du kan også brygge te af ingefær og honning ved at hælde kogende vand over en skefuld af blandingen.
2. Tag 100 g friskknust ingefærrod, tilsæt et glas honning og kom det i en non-stick pande ved svag varme. Varm op, indtil ingefærduften viser sig, og honningen begynder at koge. Tag derefter blandingen af komfuret, tilsæt citrusskal og nyd den behagelige aroma og smag. En skefuld ingefær-honningmarmelade kan bruges som base for te, hvor man hælder kogende vand over blandingen.
3. Hvis du lider af konstant fysisk og følelsesmæssig træthed, vil denne opskrift hjælpe dig med at håndtere de ubehagelige symptomer. Skær 300 g frisk skrællet ingefærrod i tynde skiver. Skær to modne citroner i skiver og tag 300 g blomsterhonning. Bland alle ingredienserne i en blender, indtil det er glat. Blandingen kan bruges som te eller tages en skefuld hver dag for at tone kroppen og stimulere immunforsvaret. Det er bedst at opbevare blandingen i køleskabet.