Produkter indeholdende præbiotika: mejeri, fermenteret mælk, kostfiber

Prebiotika er fødevareingredienser, der stimulerer væksten og aktiviteten af sund mikroflora i fordøjelsessystemet, men absorberes ikke af tarmen. Prebiotiske egenskaber indbefatter inulin, fructose-oligosaccharider, lactulose, galacto-oligosaccharider, lactitol. Disse mikroelementer findes i mange naturlige fødevarer.

Overvej produkter indeholdende præbiotika i store mængder:

• Cikorie rod rå 64,6%
• Topinbur 31,5%
• Mælkebøtte greens 24,3%
• Hvidløg 17,5%
• Friske løg 8,6%
• Kogte løg 5%
• Spar 5%
• Hvede klid 5%
• Hvedemel 4,8%
• Banan 1%

I en lille mængde nyttige sporstoffer findes i produkter som:

• Frugter: æbler, pærer, citrusfrugter, abrikoser, blommer.
• Grøntsager: sojabønner, asparges, kål, hvidløg, majs.
• Mælke- og sure mælkeprodukter: hytteost, mælk, kefir, fermenteret bagt mælk.
• Bær: Brombær, hindbær, jordbær.
• Nødder: valnød, jordnødder, mandler, pistacienødder.
• Korn: boghvede, havregryn, pyshenka, semolina.

Ifølge dets kemiske struktur er alle præbiotika komplekse kulhydrater med en forgrenet kemisk formel. De går let ind i en reaktion med forskellige stoffer, etablerer fordøjelsesprocessen og fremkalder væksten af nyttig mikroflora i tarmen.

Fermenterede mejeriprodukter indeholdende præbiotika

De fleste af de gavnlige bakterier findes i fermenterede mejeriprodukter. Prebiotika findes i mælk, kefir, cottage cheese, creme fraiche, ryazhenka, forskellige yoghurt. Deres største fordel er baseret på fremstillingsmetoden. For eksempel opnås kefir eller yoghurt efter at de gavnlige bakterier er kommet ind i frisk mælk. Efter dette begynder modningsprocessen, som sigter mod at reducere fri lactose. Dette gør mælkeproteiner let fordøjelige. Ernæringsværdien af kefir, yoghurt og hytteost er meget højere end frisk mælk. Lactose, som er indeholdt i dem, letter processen med fordøjelsen, forårsager ikke tyngdekraft og flatulens, hvilket ofte er tilfældet efter et glas frisk mælk.

Ud over præbiotika indeholder fermenterede mejeriprodukter et højprotein. Dette stof har et komplet sæt aminosyrer, der bidrager til reparation af væv. De indeholder også sunde fedtstoffer. Fedtindholdet kan justeres ved at købe produkter med reduceret fedtindhold.

Fermenterede mejeriprodukter indeholdende præbiotika helbreder ikke kun tarmmikrofloraen, men fjerner også patogene og betinget patogene mikroorganismer. De er nyttige til forskellige sygdomme i fordøjelseskanalen, efter madforgiftning, med tyngdekraft i maven og øget gasproduktion. En anden nyttig egenskab af fermenterede mejeriprodukter er en mild afføringsmiddel og diuretisk virkning. Sådanne fødevarer anses for at være rensende og er en del af mange kostvaner, herunder lægemidler.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Kostfibre med præbiotika

En vigtig bestanddel af vegetabilske fødevarer, der ikke fordøjes af enzymer i mave-tarmkanalen, er kostfibre med præbiotika. De påvirker gunstigt kroppens generelle tilstand, forhindrer forskellige sygdomme og virker som led i kostbehandling. De mest populære fibre er fibre og pektin, de er komplekse kulhydrater, som består af polysaccharidkæder. De er vandopløselige og har høj hygroskopicitet, er i stand til at binde en stor mængde vand, hævelse og øge 50 gange. Dette øger tarmperistaltikken og øger hyppigheden og mængden af afføringen.

Der er to typer kostfiber:

• Uopløselig - dette er cellulose og lignin. De svulmer i vandet, øger massen og hyppigheden af afføringen, forhindrer forstoppelse, tarmbetændelse, hæmorider.
• Opløseligt - svulmer i vand og danner en limlignende gel. Det opnåede stof består af ikke-cellulose kulhydrater, pectiner, polysaccharider og hemicellulose.

Kostfibre opretholder den normale tilstand i fordøjelseskanalen, renser den og reducerer risikoen for tyktarmskræft. De fremmer væksten af venlig intestinal mikroflora, især Lactobacillus og Bifidobacter.

[7], [8],

Prebiotisk med hindbær

En lækker og sund drink fra Florina er en prebiotisk med hindbær. Den tørre blanding indeholder isoleret sojaprotein, inulin, pectin, hvedefibre, guargummi, tørret frugtkoncentrat, fructose. Produktet fremstilles i specialposer på 150 g hver.

Drikken har følgende egenskaber:

• Fremmer mekanisk udrensning af tarmen
• Stimulerer motoriske færdigheder
• Fjerner toksiner fra kroppen
• Normaliserer mikrofloraen
• Sænker absorptionen af fedtstoffer og kulhydrater
• Reducerer kolesterol i blodet
• Forbedrer fordøjelsen af vitaminer
• Forhindrer dysbiose
• Reducerer appetitten og fremmer vægttab

Prebiotisk tage 2 gange om dagen til 1 glas om morgenen før måltider og om aftenen før sengetid. Efter 2 uger med regelmæssig brug i kroppen øges mængden af bifidobakterier og forbliver på et højt niveau med den yderligere anvendelse af en crimson drink.

Prebiotika baseret på gær svampe

Nyttige sporstoffer til tarmens mikroflora er repræsenteret af forskellige stoffer. Prebiotika baseret på gærsvampe anvendes både til behandling af mennesker og dyr.

• Eubicor er et populært biologisk aktivt additiv til mennesker, som omfatter gær af Saccharomyces cerevisiae-klassen af saccharomycetes. Gæren kommer ind i kroppen i en inaktiveret tilstand, men efter opvågnen er den mættet med vitaminer, aminosyrer, mikro- og makroelementer. Dette øger den samlede immunitet og giver resistens over for virus, bakterier og andre patogener.
• Actisaf er et præparat til dyr. Hans levende gær stamme termostabil aktivstof Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Den aktive komponent har en specifik enzymaktivitet, pH stiger og reducerer mavesurhed, forbedrer motilitet i mave-proces-tarmkanalen og fordøjelse, fylder energi underskud.

Curd dessert med præbiotika

Den mest nyttige og lette snack, som er velegnet til både voksne og børn, er en ostemasse dessert med præbiotika. Cottage cheese er et surt mælkeprodukt, der er rig på nyttige bakterier, protein og calciumsalte. Det har ingen cellulær og vævsstruktur, som adskiller den fra andre kilder til præbiotika og animalsk protein. Dens flager absorberes hurtigt og kan ikke fordøjes.

Blandt de mest populære curd-desserter kan vi skelne mellem følgende:

• Ehrmann - dessert dessert "Prebiotic" 3,5%.
• Biomax er en mejeriprodukt med curdcreme med jordbær og mysli beriget med præbiotika med en massefraktion af fedt på 2,8%.
• Danone - bio-yoghurt Activia "Klid og korn" 2,9%.
• Agusha - kyllingost med præbiotika 4,2%.

Hytteost og desserter baseret på det anbefales til brug i sygdomme i fordøjelseskanalen og under en diæt. Da den er rig på vitaminer, mineraler, folsyre, absorberes den godt, styrker mikroflora og satetter.