Kost til kronisk hepatitis

Ernæring til inflammatorisk leversygdom er en af betingelserne for helbredelse. Lad os overveje funktionerne i kosten til kronisk hepatitis, forbudte og tilladte produkter, opskrifter på sunde retter.

Kronisk hepatitis er en sygdom, der forværrer en persons livskvalitet betydeligt. Et langvarigt progressivt forløb af sygdommen kan forårsage invaliditet og endda føre til døden. Faren ved sygdommen ligger i dens asymptomatiske forløb i de indledende stadier. Som regel søger folk lægehjælp, når patologien har udviklet sig til skrumpelever og andre livstruende komplikationer.

Kronisk inflammatorisk leversygdom kan have forskellig ætiologi. Det forårsager organdysfunktion, hvilket fører til strukturelle destruktive ændringer på vævs- og celleniveau. Patologien antager en kronisk form, hvis den varer mere end 6 måneder, og tilhører kategorien polyetiologiske læsioner.

Der er flere årsager til sygdommen:

• Virusinfektioner (hepatitis B, C).
• Alkoholisme, langvarig kontakt med giftige og medicinske stoffer (giftig, lægemiddelinduceret hepatitis).
• Forstyrrelser i kroppens immunsystems funktion (autoimmun inflammation).

Lidelsen er asymptomatisk, hvilket komplicerer diagnosen betydeligt. Men der er en række tegn, der giver dig mulighed for at identificere fremskreden leverskade:

• Konstant træthed og let udmattelse.
• Kvalme, opkastning, luft i maven, halsbrand, bøvsen.
• Gulfarvning af slimhinder og hud.
• Ubehag og tyngde i højre hypokondrium, især efter fed mad.
• Mørkfarvning af urin og lysere afføring.

Progressivt sygdomsforløb og manglende behandling fremkalder skrumpelever og primær leverkræft. Patienten lider af gastrointestinal blødning på grund af blodkoagulationsforstyrrelser og udvidelse af venerne i tarmen og spiserøret. Eliminering af disse komplikationer er en lang og kompleks proces, så det er meget vigtigt at starte behandlingen rettidigt. Terapien er baseret på at eliminere den grundlæggende årsag. Men for alle typer af sygdommen ordineres patienten en særlig diæt, der lindrer sygdommens symptomer og forbedrer resultaterne af behandlingen.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Behandling af kronisk hepatitis med diæt

Eliminering af fremskredne sygdomme, der forårsager komplikationer i mange organer og systemer, er en lang proces, der kræver professionel lægehjælp. Behandling af kronisk hepatitis med diæt er en standardbehandlingsmetode. Patienten ordineres ikke kun terapeutisk ernæring, men også anbefalinger til ændring af vaner og livsstil generelt.

Patienter med kronisk leverbetændelse får ordineret diæt nr. 5. Hvis lidelsen forværres, anvendes en lettere form for diæten - nr. 5a. Diæten er baseret på omhyggelig mekanisk forarbejdning af produkter og en stigning i antallet af måltider.

De vigtigste karakteristika ved terapeutiske diæter til hepatitis:

Karakteristisk	Diæt nr. 5	Diæt nr. 5a
Indikationer	Kronisk hepatitis, cirrose, leversvigt	Forværring af kronisk hepatitis
Antal måltider	5	6
Kalorieindhold (kcal/dag)	Op til 3000	Op til 2700
Tilberedningsmetode	Dampning, kogning, bagning, stuvning
Madens konsistens	Flydende, puré, fast stof	Flydende, puré, siet
Salt (gram/dag)	4-5
Væske (liter/dag)	1,5-2

Ud over ovenstående anbefalinger er hepatitis en absolut kontraindikation for rygning og alkoholindtagelse. Patienten bør ikke belaste leveren for meget.

Essensen af kosten

Kosttilskud indebærer nøje overholdelse af medicinske anbefalinger. Essensen af kosten for kronisk leverbetændelse ligger i at minimere de traumatiske og irriterende virkninger på organet. Alle patienter skal opgive alkohol. Da omkring 70% af den ethylalkohol, der kommer ind i menneskekroppen, forarbejdes af leveren, hvilket forårsager forstyrrelser i dens funktion og fedtdegeneration. Ernæring bør være regelmæssig, og et ordentligt fødeindtag vil hjælpe med at synkronisere de interne fordøjelseshastigheder. Det er nødvendigt at undgå overspisning, især før sengetid.

Ernæring til kronisk (aktiv) hepatitis – diæt nr. 5A:

• Undgå krydret, stegt, fedtholdig og sød mad.
• Måltider skal dampes, koges, bages eller stuves; det er kontraindiceret at spise stegt mad.
• Kosten bør ikke indeholde fødevarer med grove plantefibre (kål, svampe, løg, bladgrøntsager, hvidløg).
• Tilladte fødevarer: magert kød og fisk, kogte og friske grøntsager, korn, frugt, mejeriprodukter.

Kost til inaktiv hepatitis – kost nr. 5 ifølge Pevzner:

• Den daglige kost bør ikke indeholde mere end 80 g fedt, da overskydende fedt kan forårsage galdeophopning i leveren.
• Det er bedre at spise produkterne kogt eller bagt; de kan dampes eller stuves.
• Det er tilladt at spise ikke-sure frugter og bær, friske grøntsager og salat.
• Tilladte fødevarer: magert kød, fisk, fjerkræ, kornprodukter, mejeriprodukter og fødevarer, der ikke forårsager luft i maven.

En korrekt udvalgt kost vil hjælpe med at lindre smertefulde symptomer og fremskynde helingsprocessen. Terapeutisk ernæring minimerer brugen af medicin og genopretter normal leverfunktion.

Kost 5 til kronisk hepatitis

Gendannelse af leverens sundhed i fremskredne inflammatoriske processer består af et sæt behandlingsprocedurer. Diæt 5 til kronisk hepatitis kan anvendes til kolecystitis og galdestenssygdom. Hovedformålet med ernæring er at normalisere leverens, galdegangenes og galdesekretionens funktion. En skånsom kost involverer at spise termisk forarbejdet mad, hvilket har en gavnlig effekt på tarmenes og mavens funktion.

Diæt 5 er fysiologisk komplet. Patienter bør undgå fødevarer med højt indhold af nitrogenholdige ekstrakter, kolesterol, oxalsyre og æteriske olier. Kosten bør omfatte fødevarer med højt lipotropisk indhold og kostfibre. Alle retter dampes eller koges, og der bør være fem måltider dagligt.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Kost til lægemiddelinduceret hepatitis

Den medicinske form for den inflammatoriske proces i leveren opstår på grund af langvarig brug af hepatotoksiske lægemidler. Kosten til lægemiddelinduceret hepatitis indebærer en skånsom kost for at genoprette organets celler. Leverparenkym er involveret i mange processer i kroppen, de er ansvarlige for syntesen af proteiner, kolesterol, lipider og fosfolipider, fjerner endogene elementer fra kroppen og deltager i galdedannelse. Medicinske metabolitter bidrager til udviklingen af inflammation, fremkalder cirrose, leversvigt og cellenekrose.

Kosten ligner de ernæringsregler, der anbefales til andre former for sygdommen:

• Giv op med alkohol og nikotin.
• Minimér forbruget af slik og bagværk.
• Kosten bør ikke indeholde stegte, krydrede, røgede, saltede eller syltede fødevarer.
• Det er nødvendigt at vælge produkter med det lavest mulige indhold af fedt og kolesterol.
• Spis grøntsager og frugter rige på fibre hver dag.
• Undgå fødevarer med mættede fedtsyrer og transfedtsyrer.
• Indtag mindst sukker og salt, drik mindst 2 liter væske om dagen.
• Det er bedre at dampe, koge, bage eller stuve mad.

Lægemiddelinduceret hepatitis diagnosticeres oftest hos kvinder; mænd er mindre modtagelige for denne form for sygdommen. Lidelsen udvikler sig på grund af langvarig brug af lægemidler, der neutraliserer det enzymatiske system. I dag kan hvert tredje lægemiddel forårsage hepatitis. Samtidig brug af flere lægemidler øger risikoen for at udvikle sygdommen.

[ 11 ], [ 12 ]

Kost til alkoholisk hepatitis

Inflammatorisk leverskade på grund af langvarigt alkoholforbrug fører til alkoholisk hepatitis. Det er en toksisk form, men i modsætning til virusformen overføres den ikke fra person til person. Forgiftning forårsager en inflammatorisk proces, der ødelægger leveren og forstyrrer dens funktion. Sygdommen kan vare i lang tid og ikke manifestere sig på nogen måde, hvilket komplicerer diagnose- og behandlingsprocessen.

Kostregler for alkoholisk leversygdom:

• Fuldstændig afholdenhed fra alkoholholdige drikkevarer.
• Undgå fede, stegte, salte, strengt marinerede og røgede fødevarer.
• Kosten bør indeholde mange proteinrige fødevarer: kød, bælgfrugter, mejeriprodukter, fisk.
• Du skal spise små portioner, 4-5 måltider om dagen.
• Til vitaminbehandling er det bedre at bruge friske grøntsager, frugter og grønne blade, urteinfusioner og afkogninger.
• Produkterne fremstilles ved skånsom varmebehandling med minimal tilsætning af vegetabilske olier og fedtstoffer.

En diæt til alkoholisk hepatitis kan hjælpe med at lindre smertefulde symptomer. Som regel ordineres terapeutisk ernæring i kombination med andre behandlingsmetoder. Prognosen afhænger af læsionens form og stadium, tilstedeværelsen af samtidige sygdomme og overholdelse af medicinske anbefalinger. Hvis sygdommen er fremskreden, er den eneste behandlingsmetode en levertransplantation.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Kost til autoimmun hepatitis

Autoimmun hepatitis er en kronisk inflammatorisk leversygdom af ukendt oprindelse. Sygdommen ses oftest hos unge kvindelige patienter. Uden korrekt behandling fører den til alvorlig og irreversibel skade på organet. Fra de første dage med skaden bør der anvendes en diæt mod autoimmun hepatitis. Dette vil minimere den destruktive effekt på leveren og lindre smertefulde symptomer.

Hvis lidelsen opstår på baggrund af normalt helbred, kan den forløbe asymptomatisk. Meget ofte diagnosticeres hepatitis i sene stadier med alvorlige ændringer i leverparenkym, leverinsufficiens og cirrose. Kosttabel nr. 5 ifølge Pevzner anvendes til behandling. Koleretiske produkter, frisk bagværk, fede, stegte, søde og alkoholholdige produkter er fuldstændig udelukket fra kosten. Usødet bagværk og gårsdagens brød, kornprodukter, pasta, grøntsager, frugt, bær, magert kød, fisk, fjerkræ og mejeriprodukter er tilladt.

Ud over diæternæring ordineres patienter kortikosteroidhormoner, som stopper den inflammatoriske proces. Hvis diætbehandling og medicin ikke er effektive, overvejes muligheden for levertransplantation.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Diætmenu

Når man følger en terapeutisk diæt, står mange patienter over for problemet med at lave en daglig kost. Kostmenuen bør være varieret og kun bestå af tilladte produkter.

Eksempelmenu for kronisk hepatitis:

Mandag

• Morgenmad: proteinomelet med urter og urtete.
• Mellemmåltid: æble eller anden frugt.
• Frokost: kogt kyllingefilet med boghvede og tomater.
• Mellemmåltid: en håndfuld tørret frugt og grøn te.
• Middag: bagt fisk med ris og grøntsager.
• Anden middag: et glas kefir med croutoner.

Tirsdag

• Morgenmad: fedtfattig hytteost med banan, te.
• Mellemmåltid: kiks, frugtjuice.
• Frokost: Vegetarisk grøntsagssuppe med kogte morgenmadsprodukter og grøntsagssalat.
• Snack: frugtpuré med tør kiks.
• Aftensmad: Kartoffelmos med hakket kyllingekødboller.
• Anden middag: et glas kefir eller urtete med kiks.

Onsdag

• Morgenmad: grøntsagssalat, urtete.
• Snack: croutoner fra gårsdagens brød med kompot eller juice.
• Frokost: rødbedersuppe, havregryn med ungt kogt oksekød.
• Snack: enhver frugt.
• Middag: fisk bagt i creme fraiche med enhver grød.
• Anden middag: fedtfattig yoghurt med kiks.

Torsdag

• Morgenmad: urtete, 1 æg og ½ grapefrugt.
• Mellemmåltid: yoghurt og enhver form for frugt.
• Frokost: nudelsuppe med let kyllingebouillon og frisk grøntsagssalat.
• Mellemmåltid: en håndfuld tørret frugt eller nødder.
• Aftensmad: kogt pasta og bagt kylling.
• Anden middag: et glas kefir med tør kiks.

Fredag

• Morgenmad: havregryn med æble og en skefuld honning, urtete.
• Mellemmåltid: banan og yoghurt.
• Frokost: grøntsagssuppe, pastagryde med hakket kød.
• Mellemmåltid: et glas frugtjuice og en kiks.
• Middag: bagt fisk med ris og grøntsager.
• Anden middag: grøn te med kiks.

Lørdag

• Morgenmad: fedtfattig hytteost med cremefraiche, urtete.
• Snack: enhver frugt.
• Frokost: boghvede, fiskekoteletter med tomatsauce.
• Mellemmåltid: en håndfuld nødder og tørret frugt.
• Middag: kogt kyllingefilet med grøntsagssalat.
• Anden middag: et glas kefir og kiks.

Søndag

• Morgenmad: proteinomelet med cremefraiche, urtete.
• Mellemmåltid: yoghurt og enhver form for frugt.
• Frokost: rissuppe med kylling, fyldte peberfrugter.
• Snack: frisk gulerodssalat med cremefraiche og hørfrø eller sesamfrø.
• Middag: kogt oksekød, bagt aubergine med ost.
• Anden middag: banan og urtete.

Diætopskrifter til kronisk hepatitis

For at den terapeutiske diæt ikke kun skal være effektiv, men også varieret, er der opskrifter på lækre retter, der er tilberedt af tilladte produkter.

Diætopskrifter til kronisk hepatitis:

Frugtpurésuppe

• Æbler 1 stk.
• Tørrede abrikoser 50 g.
• Kartoffelstivelse 5 g.
• Honning 30 g.
• Stødt kanel, vaniljesukker – 0,1 g.
• Vand 500 ml.

Skræl og fjern kernehusene fra æblerne, vask dem. Kom æblerne og de hakkede tørrede abrikoser i en gryde med vand. Kog frugten ved svag varme, indtil den er færdig, og tilsæt honning, kanel og vaniljesukker.

Fortynd kartoffelstivelse i en lille mængde frugtbouillon. For at tilberede puréen er det bedre at bruge en blender eller gnide frugten gennem en si. Bland puréen med den fortyndede stivelse og bring det i kog, afkøl.

Dampet omelet med krydderurter

• Æggehvider 2-3 stk.
• Mælk 30 ml.
• Smør 3-5 g
• Dild eller persille

Adskil hviderne fra blommerne, tilsæt mælk og pisk, indtil det er glat og luftigt. Hak grøntsagerne fint og bland dem med den kommende omelet. Smør ildfast formen med smør og hæld hviderne og mælken i den. Retten kan tilberedes i mikrobølgeovn, i vandbad eller i ovnen. Den færdige omelet har en lysegul farve.

Græskargryde med æbler

• Skrællet græskar 150 g.
• Æbler 100 g.
• Æg 1 stk.
• Cremefraiche 5 g.
• Smør 5 g.
• Honning 1 spsk.

Skræl og udkerne græskar og æbler, riv dem og steg dem ved svag varme med smør. Blend den resulterende puré med en blender, tilsæt æg, honning og cremefraiche og bland grundigt. Hæld hele blandingen på en bageplade med bagepapir eller læg dem i et ildfast fad smurt med smør. Bag til de er gyldenbrune.

Hvad kan man spise med kronisk hepatitis?

Ved behandling af leversygdomme ordineres patienten en særlig diæt, der sigter mod at genoprette det berørte organ. Kosten skal være komplet og indeholde alle de stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Behandlingen involverer reduktion af fedt- og saltindhold samt opgivelse af alkohol og nikotin.

Lad os overveje, hvad du kan spise med kronisk hepatitis:

• Kød- og fiskeretter tilberedt af magert kød, fjerkræ og fisk.
• Forskellige grødtyper, især havregryn og boghvede.
• Friske, bagte og stuvede grøntsager.
• Friske frugter og bær, kompotter, te, supper og andre retter lavet af dem.
• Mejeriprodukter med lavt fedtindhold: hytteost, kefir, mælk, hårde oste og æg.
• Forskellige tørrede frugter og nødder.
• Vegetabilsk olie, olivenolie og smørolie (højst 6-8 g om dagen).

Udover at spise ovenstående produkter, skal du drikke mindst to liter væske om dagen. Kosten er opdelt i fem måltider. Maden bør ikke være kold eller varm, det vil sige, den bør kun serveres varm med et minimum af krydderier.

Hvad bør du ikke spise, hvis du har kronisk hepatitis?

Inflammatorisk leversygdom kræver kostrestriktioner. Diætbehandling er nødvendig for at sikre en skånsom kost, korrigere og forbedre metaboliske processer og reducere dystrofiske og destruktive processer. Behandlingen er baseret på diæt nr. 5, ifølge hvilken kostens energiværdi ikke bør overstige energiforbruget. Den daglige kost bør indeholde 4-6 g kulhydrater, 1,2-1,4 g fedt og op til 2,3 g proteiner. Disse andele beregnes for hvert kilogram af patientens vægt.

Lad os overveje, hvad du ikke kan spise med kronisk hepatitis:

• Fedt kød, fisk og fjerkræ.
• Nyrer, lever og hjerner.
• Bouillon, dåsevarer, syltede produkter.
• Fuldfede mejeriprodukter.
• Varme krydderier og krydderier.
• Sennep, peber, peberrod.
• Syre, forårsløg, hvidløg, champignoner, spinat.
• Sure frugter og bær, ribs, tranebær og stikkelsbær.
• Chokolade, is, bagværk og andre søde sager.

Produkter, der stimulerer udskillelsen af mave og bugspytkirtel, stegt mad og retter med højt kolesterol- og purinindhold er udelukket fra kosten. Produkter med oxalsyre og nitrogenholdige ekstraktstoffer er forbudt.

Anmeldelser af kost

Ernæring til inflammatoriske leversygdomme bruges til at genoprette organets og hele kroppens funktion. Talrige positive anmeldelser af diæt nr. 5 og 5A indikerer, at en korrekt sammensat kost ikke kun lindrer smertefulde symptomer, men også fremskynder helingsprocessen.

En diæt mod kronisk hepatitis bør anvendes fra sygdommens første dage og gennem hele behandlingen. Dette har en gavnlig effekt på det syge organ, forbedrer dets funktion og kan anvendes til enhver form for inflammatorisk skade i leveren og mave-tarmkanalen.