Kost mod hepatitis B

Kost til hepatitis B er en gennemprøvet behandlingsmetode, der ikke har kontraindikationer. Lad os overveje de vigtigste nuancer af ernæring, regler for at sammensætte en menu og sunde opskrifter.

Diffuse inflammatoriske sygdomme, der påvirker leveren, kræver særlig behandling. Patienter i alle aldre, uanset sværhedsgrad og form af sygdommen, ordineres en diæt. I tilfælde af akut inflammation kræves der derfor nøje overholdelse af lægelige anbefalinger for ernæring. Men til behandling af den kroniske form er det nødvendigt at overholde visse anbefalinger over en længere periode eller endda hele livet.

• Diætbehandling har til formål at reducere belastningen på leveren og fordøjelsesorganerne. Der bør være 4-6 måltider om dagen hver 3-4 time. Fraktioneret kost vil fremskynde helingsprocessen for det berørte organ. Det er kontraindiceret at overspise i løbet af dagen og at spise før sengetid.
• Det daglige kalorieindtag i kosten bør ikke overstige 3000 kcal. Samtidig er det nødvendigt at opretholde den daglige andel af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (90-350-100 g).
• Alkoholholdige drikkevarer, røget og krydret mad, stærke krydderier og krydderier bør udelukkes fra kosten. Det anbefales ikke at spise grøntsager, der indeholder æteriske olier (radiser, hvidløg, løg).
• Maden skal være varm, det er bedre ikke at spise kolde og for varme retter. Du bliver nødt til at opgive produkter, der er rige på kolesterol, da de påvirker hele organismens funktion negativt.

Hvis hepatitis B er af akut viral karakter, ordineres en streng diæt til behandling. Der skal lægges særlig vægt på tilberedningsmetoden og valget af produkter.

[ 1 ]

Behandling af hepatitis B med kost

En diagnose som infektiøs leverbetændelse kræver særlig lægehjælp. Diætbehandling af hepatitis B er indiceret fra sygdommens første dage. Patienten får ordineret diættabel nr. 5, som gør det muligt at genoprette helbredet. Den terapeutiske diæt lindrer byrden på den syge lever, som ikke er i stand til at klare sit arbejde, det vil sige at filtrere og fordele blod i kroppen i tilstrækkelige mængder. Uden korrekt behandling fører organdysfunktion til forgiftning af kroppen og udvikling af alvorlige komplikationer.

Behandling af hepatitis B med diæt er baseret på at følge disse regler:

• Du skal spise ofte, men i små portioner. Der bør være tre fulde måltider og to eller tre mellemmåltider om dagen.
• Du bør holde op med alkoholholdige drikkevarer og rygning. Din kost bør ikke indeholde fede, stegte, salte, pebrede eller søde fødevarer. Indtagelse af madfedt forværrer leverfunktionen og kan føre til forværring af hepatitis. Salt forstyrrer vandudvekslingsprocesserne, hvilket forårsager nedbrydning og dysfunktion af vitale systemer og organer.
• Der skal lægges særlig vægt på drikkeregimet. Det er nødvendigt at drikke mindst 2 liter renset vand om dagen. Du kan drikke friskpresset frugt-, bær- og grøntsagsjuice, frugtdrikke, kompotter, forskellige urteinfusioner og grøn te. Du skal opgive stærk sort te og kaffe. Kulsyreholdige drikkevarer, færdigpakkede juicer og søde cocktails er forbudt.

Følgelse af ovenstående anbefalinger letter det syge organs arbejde og fremskynder dets helingsprocessen. Derudover hjælper korrekt ernæring med at normalisere vægten og kroppens funktion som helhed.

Essensen af kosten for hepatitis B

Sammen med lægemiddelbehandling til behandling af sygdomme i indre organer anvendes diætbehandling. Essensen af kosten for hepatitis B er baseret på at reducere belastningen på leveren og forbedre hele kroppens sundhed. Afhængigt af sygdommens form og dens sværhedsgrad kan patienten ordineres en af følgende diæter:

Kosttabel #5

• Ordineret til kronisk og akut hepatitis, kolecystitis, levercirrose, betændelse i galdegangene og dysfunktion af galdegangene og leveren.
• Hovedessensen i ernæring er at normalisere de berørte organers nedsatte funktioner, regulere fedt- og kolesterolmetabolisme, ophobning af glykogen i leveren, stimulere tarmmotilitet og galdesekretion.
• Kostrationen er energirig og indeholder en tilstrækkelig mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Behandlingen involverer udelukkelse af fødevarer, der er rige på kolesterol, æteriske olier, puriner og nitrogenholdige ekstraktstoffer. Samtidig øges mængden af fibre, flydende og lipotrope stoffer. Energiværdien af rationen er op til 3000 kcal. Maden må ikke steges, det er bedre at koge, dampe, bage eller stuve.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Kosttabel nr. 5a

• Vigtigste indikationer for brug: forværring af kronisk og akut hepatitis, kolecystitis i den indledende fase, tilstand efter operationer på galdegangene, alvorlige inflammatoriske sygdomme i mave og tarm, sår i tolvfingertarmen og mavesækken.
• Formålet med ernæring er at genoprette galdegangenes og leverens nedsatte funktioner, ophobe glykogen i leveren og stimulere galdesekretionen ved indtagelse af mad, der er mekanisk og kemisk skånsom mod maven.
• Kosten er komplet, og balancen mellem nærings- og energiværdi opretholdes. Det indebærer begrænsning af indtaget af ildfaste fedtstoffer, salt, produkter med puriner, oxalsyre, fibre og kolesterol. Det anbefalede daglige kalorieindhold bør ligge inden for 2700 kcal. Mad indtages kun i knust, moset eller flydende form.

Kost til kronisk hepatitis B lever

Et langvarigt forløb af enhver sygdom påvirker hele kroppens funktion negativt. Kost til kronisk hepatitis B i leveren har til formål at lindre smertefulde symptomer. Terapeutisk ernæring er designet til at aflaste det betændte organ og gradvist genoprette dets normale funktion.

• Terapi involverer at spise i små portioner, opretholde vandbalancen og kun spise tilladte fødevarer. Der skal lægges særlig vægt på tilberedningsmetoden; fødevarer kan koges, bages, stuves, dampes. Det er forbudt at stege med tilsætning af vegetabilske og animalske fedtstoffer.
• Hvis sygdommen forekommer hos gravide kvinder eller personer med yderligere problemer med fordøjelsesorganerne, bør kosten omfatte fødevarer, der forhindrer forstoppelse: kogte rødbeder, fermenterede mejeriprodukter, salater med vegetabilsk olie.
• Hoveddelen af den daglige kost bør være grøntsager, frugt og kornprodukter. Grøntsager kan spises friske, men det er bedre at bage eller dampe dem. Det er tilladt at spise brød lavet af fuldkornsmel eller rugmel. Mejeriprodukter, magert kød og fisk bør være til stede.

• I sjældne tilfælde kan du forkæle dig selv med usyret, kedeligt wienerbrød. Det er bedre at afvise købte slik med fede smørcremer, da de kan forårsage en forværring af sygdommen.

Ernæring ved kronisk hepatitis bør være rationel, uden strenge restriktioner. Men samtidig er det nødvendigt at overholde kostregler. Den eneste kontraindikation er alkoholforbrug, da det har en hepatotoksisk effekt.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kost til hepatitis hos voksne

Behandling af leversygdomme hos voksne patienter er normalt ret vanskelig. Dette skyldes vanskeligheder med at ændre kosten og skifte til en sund kost. Kost til hepatitis B hos voksne er en række restriktioner, der gør det muligt at etablere det syge organs funktion. Leveren er en vigtig del af fordøjelsessystemet, som deltager i processerne hæmatopoiese og metabolisme, produktionen af enzymer, hormoner, insulin og andre stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion.

Den terapeutiske diæt involverer brugen af letfordøjelige produkter, der ikke belaster det berørte organ. Menuen bør være rig på vitaminer og mineraler. Det er forbudt at spise produkter med en irriterende virkning og stimulerende fordøjelsesorganernes udskillelse. Fødevarer, der er rige på kolesterol og har en destruktiv virkning på leverceller, er forbudt. Til patienter i alle aldre ordineres terapeutisk diæt nr. 5. Denne diæt bør blive en vane, hvilket vil bidrage til at undgå forværring af sygdommen og dens yderligere progression.

[ 10 ], [ 11 ]

Kost for raske bærere af hepatitis B

Menneskekroppen kan indeholde mange vira og infektioner i en sovende tilstand, som giver sig til kende under påvirkning af bestemte faktorer. En kost for raske bærere af hepatitis B er indiceret til patienter, i hvis blod sygdommens virus er blevet påvist.

Lad os se på de vigtigste ernæringsmæssige indikationer for at opretholde en sund krop:

• For at forhindre hepatitis i at give sig til kende, er det nødvendigt at minimere indtaget af fødevarer, der har en kemisk og mekanisk irriterende effekt på leveren. Det er nødvendigt at være forsigtig med krydderier, smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer.
• Det anbefales ikke at misbruge alkoholholdige drikkevarer, og det er bedre at helt opgive at drikke dem. Nikotinafhængighed er også usikker for leveren og kroppens helbred som helhed.
• Det anbefales at minimere forbruget af animalske og vegetabilske fedtstoffer, forskellige røget mad, fedtholdigt kød, fjerkræ og fisk, pølser og dåsevarer. Det er ikke tilrådeligt at misbruge grøntsager som spinat, svampe, radiser, syr og hvidløg. Når du vælger drikkevarer, må du ikke drikke for meget stærk sort te, kaffe, søde kulsyreholdige drikke eller færdigkøbte juicer med konserveringsmidler.
• Der lægges særlig vægt på kosten. Det er nødvendigt at spise ofte, men i små portioner. 4-6 måltider om dagen er nok til normal funktion af mave-tarmkanalen og leveren. Overspisning og aftensmad kan føre til fedme og aktivering af sygdommen.
• Det er bedre at koge, dampe, bage eller stuve mad. Spisning af stegt mad med forskellige olier og fedtstoffer bør holdes på et minimum, da mad tilberedt på denne måde er rig på kolesterol, hvilket har en negativ effekt på leverens sundhed.

Ved at følge alle ovenstående anbefalinger beskytter patienter, der er blevet identificeret som raske bærere af hepatitis B, sig mod sygdommens udbrud.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Hepatitis B-diætmenu

Ved behandling af leversygdomme skal patienter følge mange medicinske anbefalinger. De vigtigste recepter vedrører kosten. Lad os overveje en omtrentlig kostmenu for hepatitis B, som gør det meget lettere at udholde sygdommen.

Mandag

• Morgenmad: havregryn med mælk, grøn te.
• Mellemmåltid: æble eller banan.
• Frokost: Kartoffelmos med dampet fisk og bagte grøntsager.
• Snack: grøntsagssalat, te eller juice.
• Middag: boghvedegrød med dampet kyllingefilet.
• Anden middag: et glas kefir, kiks.

Tirsdag

• Morgenmad: hytteost med tørrede frugter, kefir.
• Snack: en håndfuld kiks med te.
• Frokost: grøntsagssuppe, pasta med kogt kyllingebryst.
• Snack: salat med grøntsager og dressing lavet af vegetabilsk olie og hørfrø.
• Middag: pasta- og æggehvidegryde, te.
• Anden middag: et glas kefir.

Onsdag

• Morgenmad: hvedegrød, grøn te.
• Mellemmåltid: æble, banan eller anden frugt.
• Frokost: mælkesuppe med nudler, kødboller med kartoffelmos.
• Snack: havregrynskager, frugtjuice.
• Middag: bagt kylling med æbler og grøntsager.
• Anden middag: grøn te med honning.

Torsdag

• Morgenmad: mælkegrød med frugt, grøn te.
• Snack: Hytteost med tørrede frugter.
• Frokost: borsjtj med grøntsagsbouillon, ris med kødboller og kogte rødbeder.
• Snack: grøn te, bagt æble.
• Middag: grøntsagssalat med valnødder, kogt kød.
• Anden middag: kefir, usyret kiks.

Fredag

• Morgenmad: usødet bolle, grøn te.
• Snack: enhver frugt.
• Frokost: boghvedesuppe, boghvedegrød med dampet kotelet, grøntsagssalat.
• Snack: Frugtsalat med honning- og appelsinjuicedressing.
• Middag: bagt fisk med grøntsager.
• Anden aftensmad: yoghurt, kiks.

Lørdag

• Morgenmad: Hytteost med honning, grøn te.
• Snack: grøntsagssalat og et par stykker rugbrød.
• Frokost: enhver grød med kød, grøntsagsbouillon med croutoner.
• Snack: enhver frugt.
• Middag: bagt græskar, grøn te.
• Anden middag: et glas kefir.

Søndag

• Morgenmad: havregrød med vand og frugt.
• Snack: salat af kogte rødbeder og valnødder med vegetabilsk olie.
• Frokost: Hjemmelavede nudler med cremefraiche og kylling.
• Mellemmåltid: frugt- eller grøntsagsjuice med kiks.
• Middag: riskryderet, kefir.
• Anden aftensmad: yoghurt.

Diætopskrifter

For at den terapeutiske diæt ikke bliver kedelig, og helbredelsesprocessen skal være hurtig, er der lækre diætopskrifter. Lad os overveje enkle og sunde opskrifter, der kan tilberedes mod hepatitis B:

1. Diætkålsruller

• Kinesisk kål eller hvidkålsblade 200 g
• Gulerod 1 stk.
• Løg 1 stk.
• Ris 50 g
• Hakket kylling eller kalkun 200 g
• Grøntsagsbouillon 200 ml
• Cremefraiche 50 g
• Smør 10-15 g
• Krydderier og urter efter smag

Hvis du bruger kinakål, skal du dele den i blade, skære de tykke dele af og lave grøntsagsbouillon separat. Hvis retten er lavet af hvidkål, skal du koge den i saltet vand, dele den i blade og skære de tykke dele af. Hæld lidt grøntsagsbouillon fra separat. Hak gulerødder og løg og steg dem i en stegepande med smør. Kog risene, bland dem med hakket kød og ½ af de tilberedte grøntsager. Fordel det hakkede kød på kålbladene, rul kålrullerne sammen og læg dem i en gryde med grøntsagsbouillon. Bland cremefraiche med den resterende grøntsagsbouillon, tilsæt grøntsager, krydderier eller urter efter smag, og rør rundt. Hæld den resulterende sauce over kålrullerne og sæt dem i ovnen eller ved svag varme i 30-40 minutter.

2. Krydret ristet græskar

• Græskar 500 g
• Honning 20 g
• Æble 1-2 stk.
• Kanel
• Tørret ingefær
• Vaniljesukker

Skræl græskarret, skær det i portioner, og læg det på en bageplade med bagepapir. Hak æblet, bland det med honning og krydderier. Fordel forsigtigt den resulterende blanding på græskarstykkerne, og bag dem i ovnen i 40-50 minutter ved 150-160 grader.

3. Havregrynsmuffin med tørrede frugter

• Havregryn 1-2 kopper
• Kefir 1 glas
• Æg 1 stk.
• Enhver tørret frugt
• Smør til at smøre panden

Hæld kefir over havregrynene i 30 minutter. Når flagerne er hævet op, tilsættes æg og tørret frugt, og det blandes grundigt. Beklæd bageformen med bagepapir og smør den med smør. Hæld kagen i formen, og sæt den i ovnen i 40 minutter ved 170 grader.

4. Proteingryde fra gårsdagens pasta

• Pasta
• Æggehvider 4 stk.
• Cremefraiche 50 g
• Hård ost 100 g

Pisk æggehviderne til skum, tilsæt cremefraiche og lidt af den fintrevne hårde ost. Bland pastaen med proteinblandingen, læg den på en bageplade, drys den resterende ost over og sæt den i ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader.

5. Salat med aubergine og fetaost

• Auberginer 1-2 stk.
• Vegetabilsk olie 5 g
• Fetaost 100 g
• Oregano-krydderi
• Havsalt

Skær auberginerne i tynde strimler, drys med salt og lad dem stå i 10 minutter. Så snart auberginerne har frigivet saft, skylles de grundigt under vand og tørres med køkkenrulle. Salt fjerner bitterheden fra grøntsagen. Smør hver skive med vegetabilsk olie, læg dem på en bageplade eller tallerken, drys med oregano og bag i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter ved maksimal temperatur eller i ovnen i 15-20 minutter ved 180 grader. Så snart grøntsagerne er klar, lægges de over på portionsanrettede tallerkener og toppes med fetaost.

Hvad kan man spise, hvis man har hepatitis B?

For at behandlingen af inflammatoriske og infektionssygdomme kan være hurtig og effektiv, er det nødvendigt at følge alle medicinske anbefalinger. Meget ofte får patienter ordineret en diæt, og mange af dem er interesserede i, hvad de kan spise med hepatitis B.

Tilladte produkter:

• Magre sorter af fisk og kød.
• Forskellige grød og morgenmadsprodukter.
• Mejeriprodukter med lavt fedtindhold.
• Æg (kun hvider).
• Gårsdagens brød, kiks, usyrede melprodukter, hårde småkager.
• Grøntsager (kogte, dampede), frugter, grøntsager.
• Naturlige juicer, frugtdrikke, urteinfusioner, grøn te.

Kosten bør være komplet. Den kemiske sammensætning bør have følgende forhold: kulhydrater op til 400 g om dagen, proteiner 100 g om dagen (60% animalsk), fedt 90 g (30% vegetabilsk). Kostens daglige energiværdi bør ikke overstige 3000 kcal. Du må indtage højst 4 g salt og op til 2 liter væske om dagen.

Du skal spise ofte, men i små portioner, det vil sige, hold dig til en brøkdelsbehandling. Det er bedre at dampe, koge eller bage mad. Det er tilrådeligt at hakke produkterne inden du spiser, især hvis sygdommen er i det akutte stadie. Færdigretter skal have stuetemperatur, de må ikke spises varme eller kolde.

Hvad bør du ikke spise, hvis du har hepatitis B?

Terapi for enhver sygdom er en kompleks proces, hvor patienten skal stå over for mange restriktioner. Det første patienten skal gøre er at ændre sin sædvanlige kost. Overvej de grundlæggende ernæringsregler og hvad du ikke kan spise med hepatitis B:

• Det er nødvendigt helt at udelukke brugen af rig, stærk svampe-, fiske- eller kødbouillon, da de indeholder ekstrakter. Disse stoffer øger belastningen på leveren, da der er en øget produktion af fordøjelsessafter.
• Du bliver nødt til at opgive mad med højt kolesterolindhold (æggeblomme, indmad). Kolesterol forårsager sammentrækning af galdeblæren og stimulerer cellernes arbejde i det beskadigede organ.
• Produkter med oxalsyre (syre, spinat, chokolade, stærk sort te, tomater) er forbudt. Dette stof øger tarmperistaltikken og stimulerer fordøjelsesprocessen, men kosten har til formål at skåne mave-tarmkanalen.
• Det er nødvendigt at afvise at bruge produkter med æteriske olier eller reducere deres brug til et minimum. Disse er hvidløg, sennep, løg, radise. Disse æteriske olier har en irriterende effekt og stimulerer fordøjelsesprocessen.

• Du må ikke drikke alkoholholdige og kulsyreholdige drikke. Alkohol indeholder ethanol, som skader leverceller. Og kulsyreholdige drikke overbelaster det, da de stimulerer udskillelsen fra fordøjelsesorganerne.

At følge en diæt minimerer belastningen på fordøjelsesorganerne. Dette hjælper med at eliminere den inflammatoriske proces og forbedre kroppens sundhed.

Anmeldelser af kost

Hepatitis B-diæten er populær blandt patienter i alle aldre, der har fået diagnosticeret leversygdom. Talrige anmeldelser af diæten bekræfter dens helbredende egenskaber. Og det er ikke overraskende, da diæten er udformet på en sådan måde, at kroppen får alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for normal funktion. Den terapeutiske diæt fremskynder helingsprocessen og minimerer belastningen på det beskadigede organ.