Kosttabel 3: Hvad du kan og ikke kan gøre

Terapeutiske ernæringsmetoder, der blev skabt i midten af det forrige århundrede, har ikke mistet deres relevans i dag. For nemheds skyld er de nummererede og kaldet "tabeller". Kost nr. 3 er designet til at aktivere mave-tarmkanalen og eliminere obstruktion forårsaget af ugunstige faktorer eller alder. Kosternæring forhindrer sygdommens progression og genopretter fordøjelsesorganernes normale funktion.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Indikationer

Målet med diæt nr. 3 er at genoprette normale funktioner, aktivere regenerering af epitel på slimhinderne og normalisere stofskiftet. Den bruges til forstoppelse forårsaget af dårlig ernæring, hvis der ikke er udtalte symptomer på irritation af slimhinden. Den anbefalede kost hjælper med at øge motiliteten for afføring.

• Indikationer for ordination af diættabel nummer 3 er kroniske patologier i mave-tarmkanalen og galdevejene, samt tilstedeværelsen af analfeber og hæmorider.

Måltider bør dampes, koges i vand eller bages. For at undgå at kosten bliver en byrde, bør du bruge alle tilgængelige produkter og opskrifter. Heldigvis har patienterne meget at lave, det vigtigste er at lave mad og spise det, der er tilberedt korrekt.

Denne diæt kan bruges periodisk af raske mennesker, især overvægtige, men altid med pauser. Regelmæssig afføring sikrer rettidig fjernelse af toksiner og affaldsstoffer, hvilket har en gavnlig effekt på alle organer. Den afbalancerede kost i diæt nummer tre opfylder fuldt ud kroppens energi- og ernæringsbehov.

Terapeutisk diæt nr. 3 ifølge Pevzner

Læge M. Pevzner udviklede en diætcyklus til forskellige grupper af patologier: gastritis, mavesår, betændelse i bugspytkirtlen, infektiøs sygdom og urolithiasis. Terapeutisk diæt nr. 3 ifølge Pevzner ordineres til forstoppelse forårsaget af kroniske tarmpatologier, i stadiet af mild eller aftagende eksacerbation, eller i fravær af en sådan. Målet med diæt nr. 3 er at stimulere peristaltikken, forbedre stofskiftet og forny slimhinden i fordøjelseskanalen.

• Grundlaget for kosten er grøntsager og frugter i frisk eller forarbejdet form, uden overdreven formaling. Tværtimod er store stykker plantefrugter mere effektive.

Tørrede melprodukter, kiks og lignende småkager, pretzels er fremragende til at forbedre tarmmotiliteten.

Korn bruges i supper, grød og gryderetter. Grød tilberedes smuldrende, og borschtj og supper er tykke. Forretter bør spises dagligt.

Magert kød, fisk og andre skaldyr (undtagen røget og konserveret) er tilladt.

Af mejeriprodukterne er fedtfattige varianter egnede.

Til desserter bør du foretrække hjemmelavet gelé, smoothies og marmelade.

De bedste drikkevarer er cikorie, let te, juice, kompotter og hybeninfusion.

For at forbedre smagen af hovedprodukterne anbefales dild, laurbærblad og persille. Af fedtstofferne anvendes magert smør og ko-smør.

• Yderligere tips inkluderer følgende: spis i små portioner på samme tid, drik rigeligt med vand konstant, sult ikke, men overspis heller ikke.

Tag om nødvendigt diætmad med på arbejde. Fysisk aktivitet – gåture, motion – øger kostens effektivitet. Og dårlige vaner som rygning og alkoholindtagelse fører derimod til sygdomme og reducerer al indsats forbundet med diæt nr. 3 til nul.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diæt nr. 3 mod forstoppelse

Forstoppelse er den primære indikation for brugen af diæt nr. 3. Det hjælper med at slippe af med tarmproblemer uden brug af medicin. Problemets kerne er vanskeligheden med at tømme fordøjelseskanalen, hvilket opstår på grund af forkert ernæring (mangel på rutine, tørfoder osv.) eller tarmpatologier. Sådanne problemer er typiske for alle aldre, så diæt nr. 3 mod forstoppelse ordineres, med nogle forskelle, til både voksne og børn.

Grundlæggende regler for diæt nummer 3:

• Indtag maksimalt med fibre.
• Drik rigeligt med vand af god kvalitet.
• Spis ofte, i små portioner.
• Lav mad af naturlige produkter.
• Fjern fødevarer, der er skadelige for fordøjelsen.

Kosten til at eliminere forstoppelse er baseret på kulhydratholdige fødevarer. Forholdet mellem protein, fedt og kulhydrater er som følger - 1:1:4. I gram ser det sådan ud: protein - 100 g, lige dele animalsk og ikke-animalsk. Ikke mindre end 30 g dagligt fedt - af vegetabilsk oprindelse. Kulhydrater - "løveandelen", det vil sige 400 g. Disse er friske og forarbejdede grøntsager, kogt hele eller i store stykker.

Minimumsmængden af væske er halvanden liter, salt – højst 15 g. Energiværdien af en sådan diæt er 3000 kcal.

Ved forstoppelse anbefales kolde drikke for at stimulere tarmene. Men ikke for kolde og ikke for varme. De, der er bange for ordet "diæt", bør vide, at hvis forskrifterne følges, giver den tredje tabel faktisk ikke nogen særlige vanskeligheder - hverken for patienten eller for dem, der tilbereder mad til ham.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diæt nr. 3 mod analfissurer

Overspisning, manglende overholdelse af regimet og tørfoder er de vigtigste faktorer, der fremkalder problemer i endetarmen. Forstoppelse forårsager venøs tilstoppning og beskadiger slimhinden under afføring. Kost nr. 3 er nødvendig både for at forebygge og eliminere problemet.

Diæt nr. 3 til analfissurer fremmer remission, og efter at problemet er elimineret, hjælper det med at forhindre sygdommens tilbagefald. Den kost, der tilbydes af den tredje tabel, blødgør restmasser, reducerer gasdannelse og irritation af slimhinden og normaliserer peristaltikken. Som følge heraf gentages eksacerbationer ikke, og der sker en bedring.

Basiskosten er kornprodukter, frugt og grøntsager. Nemlig: æbler, tørrede abrikoser, tørrede blommer, bananer, grød (undtagen semulje og ris), brød, grøntsager (uden stivelse).

• Det særlige ved ernæring under en eksacerbation er, at man ikke kan spise noget som helst i løbet af den første dag. Efterhånden som de smertefulde symptomer forsvinder, er vand tilladt, og derefter introduceres gradvist frugt, korn, frugt og magert kød i menuen.

En syg persons dag begynder med en kop vand før morgenmaden. Derefter tilbydes grød, salat eller et æg. Maden bør skylles ned med let te.

Til den anden morgenmad er en portion kefir eller et æble nok.

Til frokost tilbereder de en mager suppe, kød med en grøntsagsret og gelé til dessert.

En fremragende eftermiddagssnack er blødgjort tørret frugt eller hytteost med tilsat æble.

En sund aftensmad ville være kålruller eller grød krydret med frugt. Og endelig – surmælk eller ryazhenka.

Ved analfissurer er diæt alene ikke nok. Kvalificeret behandling er nødvendig, nogle gange kirurgi. Men for at undgå tilbagefald bør diæt nr. 3 blive en livsstil for en sådan patient.

[ 14 ]

Generelle oplysninger af kost #3

Forstoppelse er, når der ikke er afføring i tre til fem dage. Terapeutisk ernæring, kendt i medicin som "Diæt nr. 3", er designet til at genoprette peristaltikken og normalisere fordøjelsen, som er forstyrret på grund af meget almindelige mave-tarmsygdomme. De fremprovokeres af typiske "plager" i det moderne liv - uregelmæssige måltider, stillesiddende arbejde, mad af lav kvalitet.

Essensen af diæt nr. 3 er at aktivere tarmmotilitet og flytte afføring tættere på "udgangen". For at genoprette motorfunktionen anbefales passende mad - primært plantebaseret, med øget fiberindhold. Disse er grøntsager, kornretter, fermenterede mælkedrikke.

• Produkter, der forårsager råd eller gæring, er forbudt. Ernæringseksperter anbefaler ikke sådan mad, selv ikke til raske mennesker, og det er strengt kontraindiceret til patienter med fordøjelsesproblemer. Dette inkluderer stegte, røgede, syltede, fedtrige fødevarer, kulsyreholdige og unaturlige drikkevarer.

Trods restriktionerne er tabel nr. 3 en afbalanceret kost og indeholder en bred vifte af næringsstoffer. Kosten er standard: du bør spise ofte, men lidt efter lidt, uden lange pauser og overspisning.

Diæt nr. 3 for børn

Forstoppelse hos børn betragtes som fravær af afføring i en periode på tre dage. En af årsagerne til denne tilstand er børns generthed, som de lider af i lang tid ved at være uden for hjemmet. Dette forårsager et fald i baroreceptorernes følsomhed og en svækkelse af tonus i den terminale del af tarmen. Behandling af forstoppelse er umulig uden diæt nr. 3.

• Den særlige fare er, at rådnende masser danner toksiner, der absorberes i blodet og forgifter barnets krop. Hvis der ikke træffes effektive foranstaltninger hurtigt, fører smertefuld afføring til revner i endetarmen. En diætration kan klare problemet og rense barnets tarme.

Børnekost nr. 3 afhænger af alder. Der er ingen grundlæggende forskelle mellem børne- og voksenmenuerne. Forskellene vedrører portionernes vægt og metoden til forarbejdning af produkterne.

Det første sted på listen over tilladte produkter er frugt- og grøntsagsgruppen. De fibre, de indeholder, dækker de indre vægge af mave-tarmkanalen og renser dem for aflejrede toksiner. Tomater, gulerødder, zucchini, rødbeder, agurker, blomkål, græskar, skrællede bagte kartofler - alle disse frugter er nyttige til børns forstoppelse. Populære bær og frugter er næsten alle gode. Den maksimale mængde planteføde spises rå og med skræl. Det anbefales at berige salater med klid. Udblødte tørrede frugter og bagte æbler er en fremragende dessert og samtidig medicinsk mad, og alle børn kan lide dem.

Kosten omfatter fiske- og kødretter - dampet, kogt, bagt - højst 3 gange om ugen, supper på bouillon fortyndet med vand - dagligt. Boghvede-, hvede- og byggrød anbefales som tilbehør. Portionerne bør være således, at maven ikke overbelastes.

Det anbefales at spise op til 250 g af gårsdagens rugbrød med nyttige tilsætningsstoffer om dagen og skylle honning, som har en mild afførende virkning, ned med almindeligt vand. Ikke for søde kompotter, geléer, syltetøj og konserves er tilladt i børnebord nummer 3, og fra mejeriprodukter - hjemmelavet kefir, yoghurt, hytteost. De kompenserer for manglen på protein i maden. Fermenterede mejeriprodukter kan skylles ned med maden.

Ud over vand omfatter sunde drikkevarer grøntsags- og frugtjuice samt let te. Det frarådes at give grøn te til børn under 12 år. Detaljerne afhænger af alder, og en kompetent ernæringsekspert vil helt sikkert tage disse træk i betragtning. For eksempel, i tilfælde af forstoppelse hos spædbørn, foretages der justeringer af moderens kost.

Det er vigtigt at have varieret mad og drikke, så barnet ikke vænner sig til nogen af dem. Motoriske færdigheder aktiveres gradvist, resultatet - stabilisering af afføringen - er synligt efter cirka 10 dage. Anbefalinger om varigheden af terapeutisk ernæring bør gives af en børnelæge individuelt i hvert enkelt tilfælde.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Menu for hver dag i en uge med diæt #3

Der er mange menupunkter for hver dag i ugen med diæt nr. 3. Dette gør det muligt at tage hensyn til hver patients smagspræferencer.

Generelle principper for kost nr. 3 – spis mindst 4-5 gange om dagen, måltider med normal temperatur og saltindhold, helst samtidig. Tilberedningsteknologi er vigtig: kogning i vand eller dampning bruges oftest, og friske grøntsager til salater hakkes ikke for meget. Hvis sygdommen er forbundet med betændelse i den indre slimhinde, er det bedre at spise kogte grøntsager for at beskytte sig mod det.

Du bør starte dagen med et glas honning eller friskpresset juice. Morgenmad og aftensmad afsluttes med te, og inden sengetid anbefales det at drikke et glas kefir eller svesker. Eksempel på menu for dagen.

• 1.

Morgenmad: grøntsager med olivenolie, omelet (9.00).

2. morgenmad: æble (11.00).

Frokost: kålsuppe, oksekød med grøntsager, uzvar (14.00).

Eftermiddagssnack: yoghurt eller andet fermenteret mælkeprodukt (16,00).

Aftensmad: kålruller, hytteost (18,00).

• 2.

Morgenmad: tunsalat, frisk hjemmelavet ost med honning.

2. morgenmad: frugtsalat.

Frokost: suppe, omelet, grøntsager, kompot.

Eftermiddagssnack: let dessert.

Middag: fisk med boghvedegarniture.

• 3.

Morgenmad: grøntsagssalat, omelet.

2. morgenmad: bag et æble.

Frokost: mager suppe, bagt kød, rødbedesalat.

Eftermiddagssnack: yoghurt.

Middag: Hytteost med cremefraiche.

• 4.

Morgenmad: boghvede, honning.

2. morgenmad: cremefraiche, hytteost.

Frokost: borscht i flydende bouillon, kotelet.

Eftermiddagssnack: yoghurt.

Aftensmad: vinaigrette, kartoffelmos.

• 5.

Morgenmad: müsli med tørret frugt, kefir.

2. morgenmad: æble- og blommepuré.

Frokost: rejesuppe, grøntsager med tun.

Eftermiddagssnack: kiks med blommemarmelade.

Middag: fiskefilet med boghvede, fermenteret bagt mælk.

• 6.

Morgenmad: omelet, kålsalat, pærekompot.

2. morgenmad: urtedrik med honning.

Frokost: bouillon, rødbedesalat, tomatjuice.

Eftermiddagssnack: gulerods- og tangsalat.

Middag: kålruller uden ris, svesketærte, kompot.

• 7.

Morgenmad: boghvede, agurker, yoghurt.

2. morgenmad: hytteost og ferskenpuré.

Frokost: kyllingefilet, agurk- og tomatsalat, suppe.

Eftermiddagssnack: frugtpuré.

Middag: bagt græskar med honning, mælk.

Opskrifter til diæt nr. 3

Når et velsmagende produkt kommer ind i den øvre fordøjelseskanal, trækker de nedre sektioner sig refleksivt sammen, hvilket fremmer bevægelsen af indholdet og tømningen af endetarmen. Madens appetitvækkende udseende og aroma aktiverer denne proces, så det er vigtigt, at retterne fra diæt nr. 3 fremkalder appetit og lysten til at spise dem.

• En velsmagende suppe laves af flere typer grøntsager: Tomater, søde peberfrugter, gulerødder, løg og også almindelig blomkål eller broccoli hakkes eller skilles i buketter. Alt kommes i varmt vand på samme tid, undtagen tomaterne – de tilsættes lidt senere. Basilikum, laurbærblad og cremefraiche vil berige rettens smagsbuket.
• Stuvet kål er ideel til at stimulere tarmene. Den steges i en stegepande med høje sider. Steg først løg og gulerod skåret i strimler, tilsæt derefter revet kål og vand. Forresten vil andre frugter også være nyttige - tomater, peberfrugter. Hvis de har forskellige farver, vil retten også være smuk. Tilsæt salt inden stuvningen, som varer cirka en halv time, er færdig. I løbet af denne tid koger vandet væk, og kålen bevarer smagen og aromaen fra alle grøntsagerne.

Opskrifterne til diæt nr. 3 til børn er meget varierede og velsmagende.

• Rødbedesalat med svesker tilberedes som følger. Ingredienserne koges separat, tørrede blommer forudblødes. De færdige rødbeder reves, svesker skæres i strimler og krydres med cremefraiche. For smag kan du tilsætte en dråbe citronsaft.
• Fisk med grøntsager er en solid og appetitlig ret. 300 g fisk (gedde, karpe) lægges i stykker på en bageplade, derefter – grøntsager i kugler: squash, tomater, blomkål, revne gulerødder. Bagepladen sættes i ovnen i cirka en halv time.

Fordele

Diæt nr. 3 er designet til blidt at påvirke peristaltikken, fjerne afføring naturligt og etablere regelmæssig afføring. Diæten har en dobbelt fordel: Ud over de nævnte effekter hjælper terapeutisk ernæring med at rense kroppen, fjerne toksiner og normalisere vægten. Dette sker takket være afføringsmidler og korrekt tilberedt mad.

Tabel 3 er en kost af høj kvalitet, der er afbalanceret i alle henseender. Kosten omfatter tre hovedmåltider og to lette måltider. Det er vigtigt at drikke nok vand, friskpresset juice, uzvar og andre sunde drikkevarer. Metoder, der bevarer sunde komponenter, anvendes til madlavning: kogning, stuvning, dampning af ingredienser. Dagen begynder med en drik, der stimulerer tarmene, og slutter med et fermenteret mælkeprodukt, der er traditionelt for mange diæter.

På grund af sin mangfoldighed er kostration nr. 3 yderst effektiv, let tolereret og har næsten ingen kontraindikationer. Den kan bruges af raske mennesker, men det anbefales at konsultere en læge.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Hvad kan og hvad kan ikke?

Patienter, der får ordineret diæt nr. 3, har meget at vælge imellem. De får anbefalet en lang liste over fødevarer, der er gode mod forstoppelse, og et stort udvalg af opskrifter. Hvad kan folk med forstoppelse spise?

Hvad kan du spise?

Produkter beriget med fibre anbefales: friske grøntsager og frugter, surkål, salatblade. Grøntsager kan koges eller stuves. Rødbeder er især nyttige. Salater og vinaigretter kan krydres med olie eller mayonnaise.

• Supper tilberedes ved hjælp af enhver fedtfattig bouillon eller afkog, ved hjælp af korn, grøntsager og frugter.
• Fuldkornsbrød, tørre kiks, sprødt og diætbrød er meget nyttige mod forstoppelse.
• Der foretrækkes magre olier samt forskellige typer smør. Æg - et om dagen.
• Grød, grønne ærter, gryderetter og pasta tilberedes som tilbehør.
• Kød og fisk anbefales kogt eller bagt (i stykker).
• Mejeriprodukter – alle typer er nyttige. Du kan lave cremefraiche og mælkesaucer, tilsætte mælk til te.
• Svesker og tørrede abrikoser er førende i effektivitet mod forstoppelse. Melon, blomme, abrikos, puré af rå bær, tomater og gulerødder har en afførende virkning.

Den samlede mængde væske, der indtages, skal være mindst halvanden liter. Dette er vand af høj kvalitet, juice, hybeninfusion, te, søde kolde drikke.

Hvad bør du ikke spise?

Når patienter ordinerer en diæt, er de interesserede i, hvad de ikke kan spise i deres tilfælde? Ved sygdomme, der forårsager forstoppelse, anbefales diæt nr. 3, hvis overholdelse giver en række begrænsninger. Generelt er tunge eller gærende retter i fordøjelseskanalen udelukket. Dette er følgende fødevarer:

• stegt og med højt kolesterolindhold;
• varm, krydret;
• fede, krydrede, madlavnings- og animalske fedtstoffer;
• gelé og grødpuré;
• grøntsager indeholdende essentielle stoffer (radiser, løg, peberrod, hvidløg, peber);
• frisk hvidt brød, bagværk;
• ris, semulje;
• gele;
• røgede og konserverede fødevarer;
• cremer, konfekture;
• kakao, chokolade;
• varme tonicdrikke;
• bælgfrugter;
• svampe, kaviar;
• blåbær;
• sure og fermenterende bær;
• spejlæg;
• alkohol.

Ved at følge lægernes anbefalinger og forbud, slipper patienterne efter et par uger af med luft i maven og tyngde i maven, træthed og døsighed. Afføringen normaliseres, i nogle tilfælde reduceres kropsvægten og cellulitemanifestationerne. Takket være en sådan diæt er det muligt helt at slippe af med atonisk forstoppelse uden at bruge lægemidler.

Kontraindikationer

Kost nr. 3 er ikke ordineret i perioder med forværring af sygdommen.

Kontraindikationer kan omfatte sygdomme i bugspytkirtlen, nyrerne og andre organer. Især hos patienter med hjerte- og nyredysfunktion kan indtagelse af rigelige mængder væske forårsage ødem.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Mulige risici

Hvis du følger regimet og instruktionerne, er risiciene forbundet med diæt nummer tre minimale. Tværtimod har diæt nummer 3 en positiv effekt på forskellige organer og systemer, eliminerer overskydende kropsvægt og forbedrer velværet. Dette skyldes den afbalancerede og komplette kost.

[ 28 ], [ 29 ]

Komplikationer efter proceduren

Prognosen for mulige komplikationer, når diæt nr. 3 ikke følges, er ugunstig. Sådanne patienter risikerer at komplicere deres tilstand og sygdomsforløbet betydeligt.

Hvis terapeutisk ernæring ignoreres, udvikler processen sig til kronisk inflammation og fuldstændig tarmobstruktion; den problematiske tarm øges kraftigt i størrelse, der dannes revner i den, og under ugunstige omstændigheder en ondartet tumor.

Og hvis forskellige diæter, nogle gange tvivlsomme, ikke altid er gavnlige for kroppen, så er sund kost af medicinske årsager, som i bund og grund er den tredje tabel, bestemt værd at følge.

[ 30 ], [ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Anmeldelser

Ernæringseksperter er enige i deres anmeldelser: korrekt ernæring er den eneste måde at eliminere forstoppelse på. De insisterer også på behovet for at kombinere kost nr. 3 med fysisk aktivitet.

Et positivt træk ved diæt nr. 3 er udvalget af tilladte produkter og retter. Ud fra denne liste udarbejder lægen sammen med patienten en individuel diæt for at stimulere peristaltikken. Tilberedningsmetoder, regelmæssighed og temperatur af den indtagne mad indtager en vigtig plads i ernæringen ved forstoppelse. I alvorlige tilfælde ordineres der ud over diæten medicin og procedurer.