Medicinsk ekspert af artiklen
Nye publikationer
Forbrug af fisk reducerer risikoen for udvikling af diabetes, hjertesygdom og fedme
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Folk, der regelmæssigt spiser fisk som deres primære kilde til animalsk protein, har lavere niveauer af glukose i blodet og er underlagt en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes, hjerte-karsygdomme og fedme, i modsætning til dem, der ikke forbruge det i mad, siger forskere fra universitetet i Valencia i tidsskriftet Nutrición Hospitalaria. Forbrug af en stor mængde tørret og / eller rødt kød har den modsatte virkning.
Forfatteren af undersøgelsen, Mercedes Sotos Prieto, siger:
"I Middelhavslandene er forbruget af fødevarer, der er en traditionel del af kosten, faldet i de seneste årtier, og mættet fedt, især rødt kød og industriprodukter, er steget markant, og det er virkelig bekymringer."
Sotos Prieto og hans kolleger forsøgte at analysere de ældres spisevaner med hensyn til forbrug af fisk og kød. De ønskede også at finde ud af, om der var nogen sammenhæng mellem Middelhavsdiet og de faktorer, der var forbundet med risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme og diabetes.
Undersøgelsen omfattede 340 mænd og 605 kvinder i alderen 55-80 år, der havde stor risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
Resultaterne af undersøgelsen viste, at folk med en overvejende fisk diæt havde lave blodsukker niveauer, mens folk, der foretrak rødt kød og / eller fabrikk pølse produkter havde stor risiko for at udvikle diabetes og fedme.
Sammenfattende sagde forfatterne af undersøgelsen:
"Rødt kødforbrug i gennemsnit en gang dagligt er en høj indikator sammenlignet med kosttilskud, som kan være et resultat af indflydelsen af populære kostvaner, der anbefaler at spise stegt kalvekød."
Det er også fastslået, at misbruget af rødt kød kan øge risikoen:
- Udvikling af kardiovaskulær sygdom.
- Udvikling af type 2 diabetes.
- Udvikling af hypertension.
- Faldet samlet levetid som følge af udviklingen af kræft og hjertesygdom.
Forfatterne understreger, at denne undersøgelse var crossover, således at et årsag-og-effektforhold i dette tilfælde ikke kan bestemmes. Det skal bemærkes, at andre undersøgelser har vist lignende fordele ved at spise fisk, især i forbindelse med type 2 diabetes.
Der er fremsat forskellige hypoteser, som kunne forklare, hvorfor spise fisk reducerer risikoen for udvikling af diabetes og hjerte-kar-sygdomme. En af dem - omega-3 fedtsyrer, indeholdt i store mængder i fisk, forbedrer følsomheden af skeletmuskelceller til insulin.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],