Sund kost: Hvorfor spise fibre?

Produkter, der er rige på fibre, er meget nyttige for menneskekroppen. Sagen er, at de indeholder plantefibre, der reducerer den tid, maden forbliver i mave-tarmkanalen. Derudover renser de kroppen og fjerner giftstoffer fra den.

Indtagelse af fiberrige fødevarer fører i nogle tilfælde til et fald i kolesterolniveauet og forbedret stofskifte. Plantefibre i korn og fuldkorn kan bremse dannelsen af kolesterolplakker. Og en form som pektin er et godt middel til at forebygge åreforkalkning.

Forskning udført af indenlandske og udenlandske forskere har vist, at med øget fiberforbrug falder risikoen for visse onkologiske sygdomme (f.eks. tyktarmskræft) og type II-diabetes. Derudover indeholder mange produkter, der er rige på plantefibre, en række nyttige mikroelementer.

Derfor er det nødvendigt at sikre, at der er en tilstrækkelig mængde plantebaseret kostfiber i den daglige kost? Det er først og fremmest forskellige grøntsager, frugter, nødder, bælgfrugter, fuldkorn. En person bør få mindst 25 gram fibre om dagen med mad. Hvis du ikke har indtaget nok af disse produkter indtil videre, skal du gradvist øge dosis for at forberede mave-tarmkanalen på en kostændring. Tilbered vegetariske salater, og sørg for at inkludere bælgfrugter i din kost. I stedet for de sædvanlige tilbehør er det bedre at spise grøntsagsretter. I løbet af dagen skal du prøve at spise mindst et æble, en pære eller en banan. Glem ikke, at med et øget fiberforbrug er det nødvendigt at øge væskeindtaget.

Men det betyder ikke, at alle mennesker skal blive vegetarer og kun spise fødevarer, der er rige på fibre. Et stykke godt kød, fjerkræ eller fisk sammen med de ovennævnte produkter vil kun gavne en person, fordi protein er nødvendigt for kroppens normale funktion, og der er lidt af det i plantebaserede fødevarer, og det absorberes meget dårligere end animalsk protein.

[ 1 ]