At spise mørkt fjerkrækød beskytter kvinder mod hjertesygdomme
Sidst revideret: 20.11.2021
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Næringsstoffet i det mørke fjerkrækød kan give kvinder beskyttelse mod koronar hjertesygdom (CHD). Til denne konklusion kom personalet på Langone Medical Center ved University of New York (USA).
Iskæmisk hjertesygdom er den største dræber af amerikanske mænd og kvinder, der er ansvarlig for hver femte død. Denne patologiske tilstand er kendetegnet ved en absolut eller relativ forstyrrelse af blodtilførslen til myokardiet på grund af hjertes hjertesygdom forårsaget af deponering af plaques.
I løbet af den foreliggende undersøgelse blev det vurderet, hvordan taurin, et naturligt næringsstof, der findes i mørkt kød af kalkun og kylling, og også i visse typer fisk og skaldyr, påvirker hjertesygdommen. Med henblik herpå blev data (en række medicinske, personlige oplysninger og livsstilsdata) analyseret for 14.000 kvinder i alderen 34-65 år, der var i 1985-1991 på Breast Cancer Screening Center i New York og deltog i NYU-studiet Women's Health Study (NYUWHS).
Serumprøver fra 223 kvinder med CHD, der døde mellem 1986 og 2006 blev testet for taurin; blod, vi noterer, blev taget i 1985 - før sygdommens begyndelse. Resultaterne blev sammenlignet med niveauet af taurin i serumprøver, som samtidig blev anvendt til 223 kvinder, som ikke efterfølgende havde fået en kardiovaskulær sygdom.
Som et resultat blev det konstateret, at forbruget af taurin i store mængder er forbundet med en reduktion på 60 procent i risikoen for koronar hjertesygdom hos kvinder med højt kolesteroltal i blodet. Damerne, hvis kolesterol var i perfekt orden, er en sådan forbindelse ikke afsløret.
Ifølge videnskabsmænd er lidt kendt om taurin. Nogle forsøg på dyr har vist, at det kan være nyttigt i hjerte-kar-sygdomme, men for mennesker blev en sådan undersøgelse foretaget for første gang. Nu analyserer eksperter NYUWHS data for at vurdere effekten af taurin på forekomsten af slagtilfælde.