Spis dette straks: 3 sæsonbetonede produkter nyttige i juni
Sidst revideret: 23.04.2024
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
For beboere i store byer er "sæsonbetonet ernæring" ikke et nært begreb. Det er svært for os at forestille os, at enhver grøntsag og frugt har deres årstid - den periode, hvor de modnes og er de mest nyttige og næringsrige.
Den moderne mand glemte begrebet seasonality, fordi adgangen til stort set alle grøntsager og frugter er åben hele året rundt. Vi kan dog ikke undgå at bemærke, at duften af tomater, vi spiser om vinteren, er væsentligt forskellig fra smagen af de samme tomater, der blev købt i august eller september. Faktisk har sæsonbetonede produkter mange fordele - den bedste smag og aroma, jo større indhold af næringsstoffer.
Juni kom, og med det - sæsonen af nogle yderst nyttige produkter. Spis dem med det samme!
Rediska
Hvad er brugen?
Indeholder en stor mængde C-vitamin, B, samt kalium, magnesium, jern og en stor mængde fiber. Radish normaliserer niveauet af kolesterol i blodet, fjerner toksiner fra kroppen. En stor mængde naturlige phytoncider i sammensætningen af radise gør det til en effektiv antibakteriel. En del salat fra denne grøntsag hjælper med at undgå forkølelse, og vil også fremskynde opsvinget, hvis det sker.
Hvordan laver man mad?
Den nemmeste mulighed: en salat af frisk radise. Vask radise, skær i cirkler, tilsæt finhakkede grønne løg. Som brændstof til en sådan salat er det mest lækker at bruge creme fraiche. Eller lav en original snack fra en radise: Skær hver radise i halvdelen, spred hver halvdel med et tyndt lag smør og salt med havsalt. Olien blødgør radikens hårde smag. Denne appetitvækker er perfekt til et glas hvidvin.
Salat Salat
Hvad er brugen?
Vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, jern, mangan, kobber, zink, selen, kalium, calcium, magnesium, natrium, phosphor og iod. Har besætningsmiddel, vanddrivende og beroligende egenskaber. Forbedrer appetit, fordøjelse, hud og senetilstand. Reducerer kolesterol i blodet. Kontraindiceret i gigt, akut og kronisk colitis og enterocolitis, urolithiasis. Det tager den næstsidste ellevteplads i listen over grøntsager og frugter, der er mest tilbøjelige til kontaminering med pesticider.
Hvordan laver man mad?
Brug salat som grundlag for salater. Begræns ikke din fantasi! Vask bladene af salat, tør med et køkkenrulle, læg i en skål. Tilsæt cherrytomater, fetaost, cirkler af hårdkogte æg. Drys med parmesanost, sæson med sort peber og drys med olivenolie.
Sparzha
Hvad er brugen?
Indeholder vitaminerne A, B1, B2, C, E, PP er rig på calcium, kalium, fosfor, jern. Inkluderet i dets sammensætning af nyttige stoffer absorberes let af kroppen. Indeholder et stort antal antioxidanter, som forhindrer tidlig ældning af kroppen, reducerer risikoen for kræft. Asparges har en gavnlig effekt på de kardiovaskulære og genitourære systemer, reducerer mængden af kolesterol i blodet og hjælper med at rense kroppen af skadelige forbindelser. Det er sjældent angrebet af skadedyr, så det bruger ikke et stort antal pesticider til dyrkning.
Hvordan laver man mad?
Steg asparges i en lille mængde olivenolie og salt. Spis som en selvstændig skål eller som sideskål til stegt kyllingebryst eller svinekotelet. Eller tilbered den oprindelige salat. Rå asparges i tynde skive på langs for at få båndet (det er bedst at bruge til dette kniv til at skrælle kartofler), der tilsættes store spåner af parmesan ost, smag til med salt og peber. Som dressing til denne salat er det godt at bruge olivenolie og citronsaft.
