Tyske specialister fra Bonns Universitet har gennemført en undersøgelse, der viste, at det menneskelige immunforsvar "reagerer" på indtagelse af fastfood på stort set samme måde som på introduktionen af en mikrobiel infektion. Desuden beskadiges immunforsvaret så meget af fastfood, at den efterfølgende overgang til sunde og nærende produkter ikke fører til dets genoprettelse.