Smart mad får dig til at føle dig mæt hurtigere
Sidst revideret: 16.10.2021
Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.
Forskere planlægger at skabe kemiske tilsætningsstoffer, der vil gøre en persons hjerne føle sig mættet hurtigere - forskere forventer, at "smart" mad kan vane folk til moderation i mad.
Undersøgelsen udføres af et internationalt team af specialister, der arbejder under Full4Health-projektet, som er indledt af EU.
"Smart" mad, som vi planlægger at være i stand til at overtale folk til at mådehold i den kemiske niveau", - sagde han lederen af undersøgelsen, University of Aberdeen Officer (UK) Julian Mercer (Julian Mercer), hvis ord er rapporteret.
Ifølge forskeren, vil maden indeholder stoffer, der normalt forårsager hjernen til at generere følelsen af mætning, og denne følelse vil ikke komme for sent, som det er tilfældet med normale absorption af mad, og på præcis det tidspunkt, hvor en person får nok kalorier.
Ifølge det koncept, som forskere har til hensigt at anvende i praksis, vil "smart" fødevarer indeholde specielle kemikalier, der ligner hormoner-mætningsindikatorer, hvis koncentration i blodplasma hos en person stiger efter at have spist.
"Vi ved, at næringsstoffer fra mad interagere med tarmceller på et kemisk niveau Som et resultat, udskiller hormoner, der fungerer som kemikalie." Messengers "informerer til hjernen beskeden" maven er fuld, "- sagde den medarbejder i Københavns Universitet (Danmark), Jens Holst (Jens Holst), der er citeret af avisen.
Kendskab til princippet om arbejdet med denne "kemiske post" kunne forskere afkode "meddelelser". Til regulering af appetit opfylder molekylerne entero-glucagon (det kaldes også glucagon-lignende peptid-1), hvis indhold i humant blodplasma øges efter at have spist fem til ti gange.
"Der er en række kemiske stoffer -" .. Mætning hormoner", koncentration, hvis i blodplasma øges kraftigt efter måltider vi kun kender nogle af de kemiske stoffer, der findes i fødevarer, der forårsager dem til at blive mere aktive på dette grundlag, vi håber at skabe en kunstig tilsætningsstof, som kan være tilføj til fødevaren, "- tilføjede Mercer.