Morgensnacks hindrer vægttab

Kvinder, der er på kur, kan opleve, at deres vægttab falder meget langsommere, hvis de spiser mellem morgenmad og frokost, ifølge en undersøgelse foretaget af forskere ved Fred Hutchinson Cancer Research Center. Forfatterne forsøgte omhyggeligt at analysere virkningen af timing, forbrugshyppighed og fødevarekvalitet på kurens effektivitet.

Anne McTiernan, MD, og hendes team gennemførte et 12-måneders studie og fandt ud af, at personer på slankekur, der spiste morgenmad uden en formiddagssnack*, tabte i gennemsnit 11 procent af deres kropsvægt, sammenlignet med 7 procent for dem, der spiste en snack mellem morgenmad og frokost.

"Det er et dilemma. Mellemmåltider kan hjælpe med at kontrollere sult, hvilket kan hjælpe dig med at undgå at spise kalorierige fødevarer. Timing er dog især vigtig for at kosten er effektiv. At spise for meget mellem måltiderne kan reducere kostens effektivitet, ligesom at spise for ofte," tilføjede McTiernan.

Forskere har opdaget andre fantastiske fakta:

• Kvinder, der siger, at de spiser mindst to mellemmåltider om dagen, har en tendens til at indtage flere fibre end andre.
• Kvinder, der spiser snacks om eftermiddagen, har en tendens til at spise mere frugt og grøntsager end dem, der ikke spiser snacks mellem frokost og aftensmad.

Undersøgelsen er en del af et større randomiseret forsøg på mennesker, der har til formål at bestemme virkningerne af kost og fysisk aktivitet på risikoen for brystkræft. Det involverede 123 kvinder i overgangsalderen i alderen 50 til 75 år. Alle kvinderne var overvægtige eller fede. De blev tilfældigt fordelt i en af to grupper:

• Gruppe kun på diæt: I denne gruppe indtog kvinderne mellem 1.200 og 2.000 kalorier om dagen.
• Kost plus motionsgruppe: Denne gruppe fulgte den samme kost som den foregående gruppe plus 45 minutters moderat og/eller intens motion fem dage om ugen.

Alle deltagere modtog kostvejledning, men der blev ikke nævnt snacks.

Deltagerne blev bedt om at registrere, hvilket tidspunkt på dagen de spiste, samt procentdelen af kalorier fra fedt, fibre, frugt og grøntsager (et spørgeskema blev brugt til at vurdere fødevarehyppigheden).

McTiernan sagde: "Mange mennesker tror, at et vægttabsprogram altid bør involvere en følelse af sult. Vores forskning viser, at snacks faktisk kan hjælpe med vægttab, hvis de ikke er for tæt på et andet måltid, især hvis snacks er sunde fødevarer, der kan hjælpe dig med at føle dig mæt uden at tilføje for mange kalorier."

Andre undersøgelser har vist, at cirka 97 % af amerikanere spiser snacks mellem måltiderne. Snacking er en amerikansk spisevane, der er udbredt i alle aldersgrupper. De mest almindelige snacks er sprøde og salte fødevarer såsom nødder, pretzels, chips samt kager og småkager. Frugt og is er også meget almindelige snacks.

Undersøgelsens forfattere forklarer, at "tomkaloriefattige snacks" såsom sukkerholdige drikkevarer og chips alvorligt kan afspore enhver diætplan.

Da kvinder på kur har et begrænset antal kalorier, de kan indtage hver dag, er det vigtigt for dem at inkludere nærende fødevarer, der indeholder højst 200 kalorier pr. portion. Snacks til effektivt vægttab bør have et højt proteinindhold (fedtfattig yoghurt, ost eller en lille håndfuld nødder, ikke-stivelsesholdige grøntsager, frisk frugt, fuldkornskiks) og kan suppleres med kaloriefri drikkevarer såsom vand, kaffe og te.

Resultaterne af denne undersøgelse viser, at snacks kan være en yderligere kilde til frugt, grøntsager og fiberrige fødevarer, men "usunde" snacks kan hæmme vægttab. Derfor bør kostplanlægning tage højde for faktorer som tidspunkt, hyppighed og kvalitet af snacks.

* - I denne undersøgelse var en snack enhver mad eller drikkevare, der blev indtaget mellem måltiderne.

[ 1 ], [ 2 ]