Kostens effekt på søvn: ny forskning

Godt helbred afhænger af ordentlig ernæring, tilstrækkelig fysisk aktivitet og tilstrækkelig søvn. Der er en klar sammenhæng mellem disse komponenter: god ernæring giver energi til træning, og mange mennesker hævder, at det er vigtigt at få nok fysisk aktivitet for en god søvn. Så hvordan kan ernæring påvirke søvnen?

En nylig undersøgelse undersøger sammenhængen mellem frugt- og grøntsagsforbrug og søvnvarighed. Undersøgelsen, udført af et hold fra Helsinki Universitet, det finske nationale institut for sundhed og velfærd og Turku University of Applied Sciences, blev offentliggjort i tidsskriftet Frontiers in Nutrition.

Hvorfor søvn er vigtigt, og hvordan det fungerer

Søvn giver vores krop mulighed for at hvile og komme sig fra vågenhed. Vores hjerte, blodkar, muskler, celler, immunsystem, kognitive og hukommelsesevner afhænger af regelmæssig, sund søvn for optimal funktion. 

En komplet søvn består af 3-5 nattecyklusser, som hver i gennemsnit varer fra 90 til 120 minutter. I hver cyklus starter vi i ikke-hurtige øjenbevægelser (ikke-REM) søvn og bevæger os derefter gennem to stadigt dybere stadier af ikke-REM-søvn, før vi forlader dem. Vores ikke-REM-søvn bliver gradvist lettere, indtil vi når REM-fasen, hvorefter en ny cyklus begynder, eller vi vågner. Voksne anbefales at sove 7 til 9 timer om dagen.

Men nyere forskning viser, at søvnløshed og reduceret søvnvarighed bliver mere almindelige blandt voksne. På grund af faktorer som stress, fastfoodforbrug og en stillesiddende livsstil er søvnmangel ved at blive et folkesundhedsproblem forbundet med hjerte-kar-sygdomme, kognitiv tilbagegang og øget overordnet dødelighed.

I en ny undersøgelse besluttede forskerne at undersøge, hvordan søvnvarigheden kan påvirke frugt- og grøntsagsforbruget og omvendt. De undersøgte også, hvilken rolle individuelle kronotyper (præferencer for at være aktiv på bestemte tidspunkter af dagen, såsom morgen eller aften) spiller på spisevaner og søvnvarighed.

Anbefalet indtag af frugt og grøntsager til voksne

World Health Organization anbefaler folk at indtage mindst 400 g frugt og grønt dagligt, mens de seneste anbefalinger Nordisk Ministerråd anbefaler at øge indtaget til 500-800 g. Grøntsager, frugter og bær, hvor halvdelen af forbruget kommer fra grøntsager."

Men forskning viser, at voksne i mange lande ikke overholder minimumsindtagsniveauerne. Ifølge en ny undersøgelse indtager kun 14 % af de finske mænd og 22 % af de finske kvinder det anbefalede minimum på 500 g bær, frugt og grøntsager om dagen.

Forskerholdet analyserede data fra National FinHealth Survey 2017. I alt 5.043 voksne i alderen 18 år og ældre (55,9 % kvinder; gennemsnitsalder 55 år [SD 16,0]) gav detaljerede svar på spørgeskemaet med 134 punkter, sammensætningen og hyppigheden af deres sædvanlige daglige måltider i løbet af de sidste 12 måneder og rapporterede deres kronotyper og typiske søvnvarighed i en 24-timers periode.

Fra disse svar fremkom tre kategorier af søvnvarighed: kort (mindre end 7 timer/dag; 21 %), normal (7-9 timer/dag; 76,1 %) og lang (9+ timer/dag; 2,9 % ). Den gennemsnitlige søvnvarighed for kortsovende personer var 6 timer; normale sveller har 7,7 timer og langsovende har 10,1 timer. Størstedelen af deltagerne (61,7 %) klassificerede sig selv som mellemliggende kronotyper, 22,4 % angav, at de var morgentyper, og 15,9 % var aftentyper.

Forskerne inkluderede kronotyper som en kovariat i undersøgelsen og bemærkede, at mange undersøgelser ikke har taget højde for dem som potentielle konfoundere. Nogle undersøgelser tyder dog på, at kronotyper kan påvirke spiseadfærd. Forskerne udtaler: "Forskning har vist, at aftenkronotyper ofte er forbundet med usund spiseadfærd, herunder fedme."

Resultater: Både mængden og de specifikke frugter og grøntsager betyder noget

Blandt de bemærkelsesværdige resultater: Normale sovende viste højere frugt- og grøntsagsforbrug sammenlignet med både korte og lange sovende på tværs af alle frugt- og grøntsagsundergrupper. Indtagelse af forskellige typer frugt og grøntsager gav dog forskellige resultater.

Undersøgelsen forklarer: "I grøntsagsundergruppen blev der fundet signifikante forskelle i forbruget af grønne bladgrøntsager, rodfrugter og frugtgrøntsager (f.eks. Tomater, agurker) mellem normale og kortsovende.

"Tilsvarende blev der igen fundet signifikante forskelle for normale og langsovende personer for grønne bladgrøntsager og frugtgrøntsager. Andre friske og dåsegrøntsager såsom kål, svampe, løg, ærter og bønner viste imidlertid ingen signifikante forskelle.

"På tværs af frugtundergrupper blev der observeret signifikante gennemsnitlige forskelle i indtagelse af bær og anden frisk frugt og dåsefrugt mellem normale og kortsovende personer. I modsætning hertil var den eneste signifikante forskel i æbleindtaget for normale og langsovende personer."

Forbindelse mellem frugt-/grøntsagsindtag og kategorier af søvnvarighed, men ikke kronotyper

Forskerne bemærkede også, at kategorier af søvnvarighed kan give ringe indikation af forventet frugt- og grøntsagsindtag. Dette er i overensstemmelse med resultaterne af en undersøgelse fra 2023 i International Journal of Behavioural Nutrition and Physical Activity, som fandt et nedsat frugt- og grøntforbrug blandt unge dagen efter en nat kort søvn.

Den nye undersøgelse fandt også, at kronotyper spillede en minimal rolle i sammenhængen mellem frugt- og grøntsagsforbrug og søvnvarighed. Undersøgelsen fra 2023 fandt ingen sammenhæng mellem frugt- og grøntsagsforbrug og kronotyper.

Forskerne bemærker, at et generelt reduceret forbrug af visse frugter og grøntsager er forbundet med lang og kort søvnvarighed. De anbefaler mere specifikt arbejde på dette område for at forbedre forståelsen.

"Målrettede interventioner rettet mod undergrupper af frugt og grøntsager med stærke associationer, såsom grønne bladgrøntsager og frugtgrøntsager, kan føre til væsentlige ændringer i adfærd. Yderligere forskning, især longitudinelle undersøgelser, er nødvendig for bedre at forstå disse sammenhænge og deres konsekvenser for folkesundheden." sundhed, især i regioner med lignende befolkningsstrukturer og kostvaner som Finland," konkluderer de.