Nye publikationer
Pludselig begrænsning af kulhydrater i din kost kan være farligt
Sidst revideret: 02.07.2025

Alt iLive-indhold gennemgås medie eller kontrolleres for at sikre så meget faktuel nøjagtighed som muligt.
Vi har strenge sourcing retningslinjer og kun link til velrenommerede medie websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, når det er muligt, medicinsk peer reviewed undersøgelser. Bemærk at tallene inden for parentes ([1], [2] osv.) Er klikbare links til disse undersøgelser.
Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.

Lavkulhydratdiæter øger risikoen for for tidlig død, siger forskere.
Det første, der falder en person ind, der ønsker at tabe sig, er at begrænse eller endda fjerne kulhydrater. Der er logik i dette, fordi hurtigt frigivet energi tvinger kroppen til at opbygge fedtreserver, hvis overskud over tid forstyrrer en række metaboliske processer.
Ernæringseksperter kan tilbyde adskillige lavkulhydratdiæter at vælge imellem. Det antages, at hovedformålet med sådanne diæter er at tvinge kroppen til at forbrænde kalorier i stedet for at ophobe dem.
Men som repræsentanter for European Society of Cardiology hævder, kan kulhydratfattige diæter faktisk være farlige på lang sigt. I flere år har læger overvejet forskellige kostprojekter, der sætter spørgsmålstegn ved fordelene ved langvarig kulhydratrestriktion. Det samme spørgsmål blev rejst på selskabets regulære konference af specialister fra Łódź Universitet.
Forskere studerede en række statistiske fakta, der blev indsamlet under et omfattende medicinsk projekt, der varede i USA i elleve år. Forskerne observerede næsten 25.000 patienter i den gennemsnitlige aldersgruppe 40-50 år: først og fremmest blev der registreret data om disse menneskers sygdomme, kostvaner og dødsårsager.
Resultaterne viste, at de patienter, der fulgte en kulhydratfattig kost, havde en højere chance for at dø over seks år (ca. 32%) sammenlignet med dem, der foretrak en kulhydratrig kost. Sandsynligheden for død som følge af hjerte-kar-sygdomme eller onkologi var henholdsvis 50% og 35%. Forskerne præciserede også følgende nuance: Ved sammenligning af dødeligheden blandt patienter med overvægt og normal vægt var det dem, der døde oftere på en kulhydratfattig kost, hvis vægt lå inden for normalområdet.
Lignende resultater blev opnået ved en indirekte analyse af tredjepartsprojekter, der blev udført om samme emne: statistikkerne over sådanne værker dækkede mere end en halv million mennesker, og de blev overvåget i 15-16 år.
Som følge heraf viste en sådan analyse, at en lavkulhydratdiæt øger risikoen for for tidlig død med 15 % (især død som følge af hjerte-kar-problemer med 13 % og død som følge af kræft med 8 %).
Forskere forklarer, at det at spise en lille mængde kulhydrater kan have en positiv effekt på stofskifteprocesser, bugspytkirtelkvaliteten og blodtrykket, men kun hvis ovenstående problemer eksisterer og i en begrænset periode. Det er ikke tilrådeligt konstant at følge sådanne kostrestriktioner for at kontrollere vægten. Selvfølgelig er én ting at opgive slik og hvidt bagværk. Og at opgive komplekse kulhydrater: korn, pasta og hård hvede er noget helt andet. Folk bør prioritere sund og afbalanceret ernæring i stedet for blot at udelukke kulhydrater.
For mere information om ovenstående, besøg venligst https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoided