Honning kan hjælpe med at dræbe antibiotikaresistente mikroorganismer

En af de seneste undersøgelser foretaget af forskere har vist, at honning, som længe har etableret sig som et af de effektive midler til sårheling, også har evnen til at bekæmpe patogene mikroorganismers resistens over for antibiotika.

Over tid udvikles den patogene mikroflora med resistens over for antibakterielle lægemidler, og som følge heraf bliver antibiotika ineffektive, og en person forbliver forsvarsløs over for infektion. I denne forbindelse opfordrer alle sundhedsmyndigheder til kun at bruge antibakterielle lægemidler som en sidste udvej og fortsætter med at søge efter måder, der kan hjælpe med at kontrollere og bekæmpe mikroorganismers resistens over for antibiotika.

Talrige undersøgelser har vist, at honning kan være en betydelig hjælp i kampen mod infektionssygdomme. Honningens usædvanlige egenskaber omfatter dens evne til at påvirke infektion på flere niveauer, hvilket gør det sværere for bakterier at udvikle resistens. Honning indeholder et enzym, der fremmer produktionen af hydrogenperoxid, organiske syrer og flavonoider. Den indeholder også et højt indhold af sukker og polyfenoler, som ødelægger mikroorganismer på celleniveau. Som forskerholdet bemærker, forårsager det høje sukkerindhold i honning en osmotisk effekt, der får vand til at blive trukket ud af bakterieceller, hvilket i sidste ende fører til deres død. Derudover har andre undersøgelser vist, at honning også kan hæmme bakteriers evne til at kommunikere med hinanden, kontrollere deres egen adfærd ved at udskille molekylære signaler og skabe biofilm. Forskere bemærker, at honning forstyrrer bakteriers evne til at kommunikere og kontrollere deres adfærd, hvilket reducerer aktiviteten af patogene mikroorganismer og øger deres følsomhed over for antibakterielle lægemidler. Nogle bakterier er, der bruger et lignende interaktionssystem, i stand til at kontrollere produktionen af toksiner, der påvirker mikrofloraens patogenicitet og deres evne til at fremkalde sygdom.

En af de største fordele ved honning er ifølge eksperter også dens målrettede virkning på at blokere bakterielle enzymer, der er forbundet med væksten af mikroorganismer, mens antibiotika ikke har en sådan effekt. De fleste antibakterielle lægemidler bliver ineffektive med tiden, da bakterier udvikler resistens over for deres virkningsmekanisme, og de reagerer simpelthen ikke på dem.

Talrige laboratorie- og nogle kliniske undersøgelser på dette område har også bekræftet tilstedeværelsen af antivirale, svampedræbende og antibakterielle effekter i honning mod mange mikroorganismer. Forskergruppen gennemførte en mere dybdegående undersøgelse af honningens antioxidante og antibakterielle egenskaber. Som de bemærkede, blev der udført standardtest af honningens antioxidante effekt, isolering og bestemmelse af antioxidante polyfenolforbindelser. Honningens antibakterielle effekt mod forskellige patogene mikroorganismer blev også undersøgt, for eksempel viste honning god effektivitet mod Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa og Staphylococcus aureus.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]