Honning vil hjælpe med at ødelægge antibiotikaresistente mikroorganismer

En af de seneste undersøgelser af forskere har vist, at honning, som længe har etableret sig som en af de mest effektive midler til sårheling, også har evnen til at bekæmpe resistens fra patogene mikroorganismer til antibiotika.

Modstanden af patogen mikroflora til antibakterielle lægemidler udvikler sig over tid, og som følge heraf bliver antibiotika ineffektive, og en person forbliver sårbar for infektion. I den henseende opfordrer alle sundhedsenheder kun til anvendelse af antibakterielle lægemidler som en sidste udvej og fortsætter med at søge efter måder, der vil hjælpe med at kontrollere og bekæmpe mikroorganismernes resistens overfor antibiotika.

I mange undersøgelser blev det konstateret, at honning kan bidrage væsentligt til bekæmpelse af smitsomme sygdomme. Usædvanlige egenskaber ved honning omfatter dets evne til at handle på infektionen på flere niveauer, hvilket gør bakterier sværere at udvikle modstand. I sammensætningen af honning er et enzym til stede, som fremmer produktionen af hydrogenperoxid, organiske syrer, flavonoider. Det indeholder også et højt indhold af sukker og polyphenoler, som ødelægger mikroorganismer på cellulært niveau. Som forskergruppen noterer sig som følge af højsukkerindholdet i honning, opnås en osmotisk virkning, og som følge heraf trækkes der vand fra bakteriecellerne, hvilket i sidste ende fører til deres død. Derudover er det i andre undersøgelser blevet konstateret, at honning også er i stand til at hæmme bakteriers evne til at kommunikere indbyrdes, at styre deres egen adfærd gennem sekretion af molekylære signaler og at skabe biofilm. Forskere siger, at honning interfererer med bakteriers evne til at kommunikere og styre deres adfærd, så aktiviteten af patogene mikroorganismer reduceres, og følsomheden over for antibakterielle lægemidler øges. Nogle bakterier ved hjælp af et sådant interrelationssystem er i stand til at kontrollere produktionen af toksiner, som påvirker mikrofloraens patogenicitet og deres evne til at provokere sygdommen.

En af de vigtigste fordele ved honning er ifølge eksperter også den målrettede indsats mod blokering af bakterielle enzymer i forbindelse med væksten af mikroorganismer, mens antibiotika ikke gør det. De fleste antibakterielle lægemidler bliver i sidste ende ineffektive, da bakterier udvikler modstand mod mekanismen i deres handling, og de reagerer simpelthen ikke på dem.

Talrige laboratorieundersøgelser samt nogle kliniske undersøgelser på dette område bekræftede også forekomsten af antiviral, antifungal og antibakteriel virkning i honning mod mange mikroorganismer. Forskerholdet var involveret i en mere dybtgående undersøgelse af honningens antioxidante og antibakterielle egenskaber. Som de bemærkede blev standardprøvning af antioxidantvirkningen af honning, isolering og bestemmelse af antioxidantpolyphenoliske forbindelser udført. Den antibakterielle virkning af honning på forskellige patogene mikroorganismer blev også undersøgt, for eksempel viste honning god virkning mod tarm, pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]