Dåsemad er lige så sundt som frisk mad

Resultaterne af en undersøgelse foretaget af en ernæringsekspert fra USA viste sig pludselig at være modstridende: i vores tid, hvor dåsemad betragtes som et andenrangsprodukt og næsten skadeligt, viste det sig pludselig, at sådan mad i næsten alle tilfælde ikke er værre end friske produkter.

For nylig har et flerstemmigt kor af eksperter i sund kost konstant hævdet, at kun mad tilberedt af friske produkter (kød, fisk, frugt, grøntsager) betragtes som sund, og at det er spild af penge at spise grøntsager og frugt på dåse.

På denne baggrund virker påstanden fra Dr. Katie Kapica, en ansat ved det amerikanske Tufts University, om at dåsevarer på butikshylderne ikke altid er af ringere kvalitet end friske produkter, nærmest blasfemisk.

Men Dr. Kapika siger, at de takket være avanceret konserveringsteknologi indeholder tilstrækkelige mængder vitaminer og andre essentielle stoffer (for eksempel fibre i dåsegrøntsager) fra et ernæringsmæssigt synspunkt, med en forholdsvis høj energiværdi.

Samtidig er dåsemad praktisk talt spildfri sammenlignet med rå og friske produkter. Derudover påpeger Katie Kapika, at et andet argument for dåsemad er den ubestridelige tidsbesparelse ved tilberedning af en ret sammenlignet med klassisk madlavning.

Hun bakker sin påstand op med følgende: en portion dåsebønner koster 1 dollar mindre end den samme portion friske bønner, og dåsebønner tager 6 minutter at koge, mens tørre bønner tager mere end 2,5 timer, inklusive iblødsætningstid og kogetid.

Derudover, når man sammenligner omkostningerne ved at få næsten den samme mængde C-vitamin fra dåse-, frossen- og frisk spinat, giver brugen af dåsemad i din kost dig mulighed for at spare op til 85% af dine penge.

[ 1 ], [ 2 ]